南瓜饼怎么做好吃又简单

南瓜饼是一道简单又美味的小吃，下面是制作南瓜饼的步骤和所需材料：

所需材料：

- 300克南瓜

- 200克面粉

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量白糖

- 适量水

步骤：

1. 将南瓜削皮去籽，切成小块状；

2. 将南瓜放入蒸锅中蒸熟，直到南瓜变软；

3. 将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，确保没有大块的南瓜；

4. 在南瓜泥中加入适量食用油、盐和白糖，根据个人口味调整；

5. 将面粉加入南瓜泥中，搅拌均匀，直到形成一个均匀的面糊；

6. 加入适量的水，搅拌均匀，直到面糊的稠度适中，能够倒出来但不会太稀；

7. 取一平底锅，加热并涂上一层薄薄的食用油；

8. 将适量的南瓜面糊倒入平底锅中，摊成均匀的圆形薄饼；

9. 对煎饼进行翻面，直到两面均金黄即可。

南瓜饼制作完成！这是一道简单而美味的小吃，可根据个人口味添加辅料，如花生、葱花等，增加口感和味道的层次感。祝您制作成功！

很多人都喜欢吃南瓜饼，因为南瓜饼软糯可口、甜度适中，吃起来有幸福的味道。而且南瓜饼的做法不难，方便快捷又美味可口，很多人自然喜欢吃了。南瓜饼味道香甜软糯，但是想做出来这样美味的南瓜饼可不容易，要想做好南瓜饼，技巧一定要掌握。很多人在做南瓜饼时最常见的问题是饼皮干硬，不够香软。外表干硬不仅影响口感，还影响卖相，卖相不好看就更加影响胃口了。那么南瓜饼怎么做才能软糯可口？怎么才能轻松做出大人和小孩都喜欢吃的软糯香甜的南瓜饼呢？

准备食材：南瓜、白糖、糯米面1.把南瓜去皮去籽后切成南瓜块，把南瓜块切的大一点更省时间。全部切成较大的南瓜块后放入大碗中，在大碗上蒙一层保鲜膜。没有保鲜膜也可以用盖子代替，之后将碗放入蒸锅或者微波炉里加热，等到南瓜块被蒸到软烂后取出，取碗时小心烫伤。把碗里的南瓜块捣成泥即可。

2.在南瓜里加入白糖，不断搅拌使白糖和南瓜泥充分融合。白糖放的多少取决于南瓜是否甜和个人是否喜欢吃甜，当然不加糖也可以。搅拌均匀后等南瓜泥冷却至常温后再进行下一步。3.在已经冷却至常温的南瓜泥里加入糯米面，一边加糯米面一边将南瓜泥和糯米面和匀。把面和到不粘盆不粘手的程度就好，和好的面静置等待发面二十分钟。

4.把面团揪成大小相同的剂子，用保鲜膜或者湿布把其他剂子盖起来，防止面剂子变干变硬影响制作。把剂子搓圆拍扁，擀成大小相同，厚度相同的圆饼，备用。5.在煎锅底部刷一层油，把油烧热后放入做好的南瓜面圆饼，小火慢煎，两面都煎至金黄色即可出锅。把吃不了的南瓜饼放入冰箱冷冻即可，下次食用时，再用小火微微加热。用大火会把南瓜饼煎糊，冷油煎饼容易粘锅。

南瓜饼含有类胡萝卜素、活性蛋白和各种微量元素等各种对人类身体有益的成分。但是也有人吃南瓜饼容易上火，这类人可以搭配水果食用南瓜饼。还可以在做好的南瓜饼上撒一些芝麻，这样的南瓜饼吃起来更香。南瓜饼香嫩软糯，金灿灿的十分可人，这样做出的南瓜饼绝对好吃，赶快尝试一下吧，不要在被干硬的南瓜饼所困扰了！

一、辣味南瓜饼

【材料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量

【制作方法】：1、将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成2、食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出 的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)

【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。二、油煎南瓜饼【材料】：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。

【制作方法】：1、南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。2、将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子；包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。

3、将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。

【用法】：随意食。

【效用】：润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。

步骤：

1、首先将南瓜去皮，把里面的瓤也去掉，然后清洗干净切成小块儿，放入蒸锅上面蒸蒸熟了之后取出放凉，放凉之后装在一个盆子里，用勺子将南瓜碾碎;

2、之后加入少量的糯米粉，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒发一会儿;

3、 做好了之后将面团揉成长条，然后再切成一个个的小面团，最后再揉成小剂子;

4、取出一个个的小面团，然后将它压扁包入红豆沙揉软，之后再压扁;

5、热锅凉油，开小火放入南瓜饼，将两面煎至金黄色，那么就完成了。

南瓜饼的做法是，先将南瓜刮皮去籽蒸熟，准备好米粉，将蒸熟的南瓜和米粉放在一起搅拌均匀，用手或器皿做出南瓜饼再蒸熟或油炸即可。

食材：南瓜50克、薏米20克、汤圆粉200克、油适量、糖适量。做法：1、薏米淘洗干净泡发后放入煮锅里，加入适量水煮熟薏米。2、南瓜去皮去瓤洗净后切成薄片，然后放入盘中用蒸锅蒸熟。3、把煮熟的薏米和南瓜放入料理机里打成汁。4、把薏米南瓜汁倒入大碗里，放入汤圆粉搅拌成絮状。5、把汤圆粉揉成光滑面团。6、电饼铛放少许油，揪一块面团略搓圆后放入电饼铛里。7、慢慢用手掌把面团压成饼状。8、接通电源把南瓜薏米饼煎熟，一面煎熟翻过来煎熟另一面即可，吃时可撒上一些白糖。

主料：南瓜200克。

辅料：白砂糖10克、面粉100克、白芝麻适量、食用油。

做法步骤：

1、取南瓜200克放入锅中，大火蒸20分钟。2、将蒸好的南瓜放入碗中，用勺子压成泥。3、另取碗加入面粉100克，倒入适量南瓜泥，放入白砂糖10克。4、揉成面团，压成饼，刷一层南瓜泥。5、另取锅，放入南瓜饼，煎至两面金黄。6、成品。

食材清单

糯米粉 200g 、 砂糖 40g 、 贝贝南瓜一个大概200g 、 一个全蛋液 、 早餐饼1包半 、 开水适量 、 适量白芝麻

烹饪步骤

步骤1/6

南瓜蒸熟，加入砂糖压成泥，加入糯米粉揉至不粘手（可适量加入一点开水）取50克左右的面团揉圆，压扁，放在一块饼干上，再盖上一块饼干周围粘上一层鸡蛋液，再裹上一层白芝麻放入铺上锡纸的烤盘上，在饼干表面刷上一层鸡蛋液步骤2/6

放入预热好的烤箱步骤3/6

上下火180℃烤15分钟即可！步骤4/6

取出烤盘步骤5/6

凉一会最后一步

南瓜饼做好了

1、南瓜切块2、上锅蒸15分钟3、放入碗中，加入白糖，碾成南瓜泥4、加入面粉，搅拌成团5、揉面2分钟，将面团切段、按压成圆饼状6、将面饼均匀的裹上白芝麻7、锅中放油，放入面饼，炸至金黄即可

原料：贝贝南瓜、水磨糯米粉、玫瑰酱、食用油。

做法步骤：



第1步、南瓜去瓤洗净，切成小块。



第2步、蒸熟后用饭勺取出南瓜肉。



第3步、用刀将南瓜压成泥状。



第4步、反复压两次，使之细腻无颗粒。



第5步、取一容器放入南瓜泥，水磨糯米粉。



第6步、可以分几次加糯米粉，揉成软硬合适的面团。



第7步、玫瑰酱加入糯米粉，比例2:1，这样馅不会太甜。



第8步、面团和馅各分6份。



第9步、取一面团用手指压一窝，放入馅料。



第10步、包好后再轻轻压成饼状。



第11步、不粘锅放油加热后下饼坯。



第12步、中小火两面翻烙。



第13步、烙到糯米饼微微鼓起来就可出锅

南瓜1个，糯米粉适量，澄粉适量白糖适量黄油适量植物油适量1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起；不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀3.加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了4.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿.做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状5.做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟6.蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸

原料: 南瓜2斤，糯米粉1－2斤，猪油75g，橙色面包糠1包，豆馅适量，鸡蛋1－2个，白糖适量，食用油适量 作法： 1、南瓜洗净去皮去瓤，切成片或块状蒸熟，把汤汁去掉趁热加入白糖，搅拌均匀并压成泥。 2、加入糯米粉，糯米粉的用里是根据南瓜汤汁多少来决定的，所以先加不到一包的量，揉搓均匀后再加一些再揉搓均匀，如此递减用量，揉搓到面团表面光滑。 3、加入猪油再揉搓，开始出现粘手也不必加糯米，揉搓到取一些搓成小圆球，压扁后侧面不裂开就可以，如果裂开表示水分太少，加点水再揉搓至再试不开裂就可以。 4、把面团分成约25－30克大小的小团团，搓圆压扁，中间挤出一个小凹，放一撮豆馅，收口搓成圆。 5、鸡蛋打成蛋液，面包糖到在盘中备用。 6、把小圆球放进蛋液，让它均匀粘到蛋液，取出时注意不要带出太多的蛋液，可以从拇指和食指中间轻轻挤出来，这样子蛋液就会带的比较少，再放进面包糠里。 7、洗完手擦干，手里抓些面包糠把圆球再搓圆使它粘满面包糠后再轻微压扁 8、锅里放多点油，加热到扔一个小东西会起泡泡就可以开始把南瓜饼放进去油炸，刚放进去需要把它动一动防着锅底的那面烧焦了，一会后需要翻面，一样需要动一动防烧焦，这样动作反复做到南瓜饼浮起来就不用动了，再炸一会，至表面金黄色就可以起锅

食材

南瓜250克 白糖少许 糯米粉100克

色拉油10克 抹茶粉适量

方法

1将南瓜切片，放微波炉高火打10分钟。

2打熟的南瓜，剁成泥。

3趁热放入细砂糖，色拉油，糯米粉翻拌成面团。

4将面团分成均匀的小球，滚圆备用。

5取一个小球放入适量抹茶粉，成为绿色面团。

6取一块小球，用两根牙签对角交叉压痕，依次完成所有摆铺好油纸的烤盘。

7取一小块绿色面团做成南瓜南瓜蒂，压在南瓜上面。

8依次做好的南瓜摆好在烤盘。底部抹油。

9将小南瓜送入预热好的烤箱，150度20分钟。

材料：南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油做法：1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

用料南瓜320g；糯米粉300g；白砂糖60g（依据南瓜甜度和个人口味，自由增减糖量）；玉米油少量做法首先把320g南瓜切成薄片，装在碗里，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上轻轻戳几个小洞。然后放入锅里蒸，蒸15分钟左右，熟透了，易碎的状态就OK了。这时南瓜里肯定有水，可以倒出多余水，使之南瓜泥重量300g左右。趁热，在蒸熟的南瓜里直接加入60g白砂糖，然后一边压碎南瓜一边搅拌白砂糖和南瓜泥，使白砂糖融化。将300g糯米粉分三次或四五次加入南瓜泥中，我第一次加入100g糯米粉，用刮刀拌匀。第二次加入80g糯米粉在南瓜糊里搅拌均匀。但三次加入50g糯米粉，第四次第五次，看面团的状态而加。（因为每个南瓜有差异，有的很水润，有的很干，所以最终加多少糯米粉，取决于南瓜的状态。这次是加了300g糯米粉刚刚合适。）用刮刀搅拌无干粉的状态，就用手在盆里揉几下，使得面团三光（手光、盆光、面团光），把大面团分成差不多40g左右的小面团，首先揉圆，再在手心上轻轻压扁，就成了扁扁的小圆饼了。开小火，在平底锅里刷上薄薄的一层玉米油，切忌倒油，用油刷刷一层油就可以了。然后把做好的南瓜饼放入锅中煎。切记，全程小火煎。一两分钟翻面煎，重复多翻面几次，当感觉饼有点鼓起来的感觉，就证明熟了，就可以出锅了。出炉是两面金黄，没有烧焦的感觉，这种状态刚刚好，好看又好吃

下面是一个简单又酥脆可口的南瓜饼做法：1.准备材料：南瓜泥、普通面粉、糖、黄油、热水、盐。2.用面粉、糖和盐混合后，加入黄油和热水搅拌均匀，形成面团，然后放入冰箱冷藏30分钟。3.将面团搓成圆片，分成6-8等份，将南瓜泥均匀的放在圆片的中间，然后边角对折拼接起来，把边上的边沿压紧。4.锅内铺上一层油，将南瓜饼放入锅内用中火煎至棕黄色，或将南瓜饼放入烤箱内，在200℃的温度下烤6-7分钟，就可以享用了。

仅供参考：

做法步骤： 将南瓜去皮、去籽后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。 将蒸熟的南瓜压成泥状，加入适量的白糖搅拌均匀。 在一个大碗中打入两个鸡蛋，加入糯米粉和少许水搅拌均匀成面糊。 将南瓜泥倒入面糊中，搅拌均匀至无颗粒。 在平底锅中加入适量的食用油，烧至五成热后，用勺子舀取一勺南瓜面糊放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。 这样一道美味的南瓜饼就做好了！可以根据个人口味适当调整糖的用量。