南瓜饼儿怎么做最好吃

南瓜饼是一道非常受欢迎的传统糕点，下面是制作最好吃的南瓜饼的详细步骤：

材料：

- 500克南瓜

- 200克面粉

- 50克白糖

- 适量芝麻

- 适量食用油

步骤：

1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块。然后将南瓜蒸熟或者用开水煮熟，直到变软。

2. 把蒸熟或煮熟的南瓜放入一个大碗中，用勺子或者搅拌器将南瓜捣成糊状。

3. 在南瓜糊中加入面粉和白糖，搅拌均匀。面粉的用量可以根据南瓜的湿度来调整，以保证面糊的粘稠度适中。

4. 将平底锅放在火上，加热并加入适量的食用油，待油热后，用勺子将面糊舀入锅中，轻轻摊平。

5. 等到饼的底部变成金黄色并有一定韧性后，用铲子将饼翻面，继续煎炸另一面，直到两面均呈金黄色。

6. 煎好的南瓜饼摆放在盘子上，撒上适量的芝麻进行装饰。

7. 将南瓜饼切成小块即可食用。

小贴士：

- 可以根据个人口味添加适量的肉松、葱花等馅料增加口感。

- 如果不喜欢煎炸的口感，也可以将饼放入烤箱中烤制，温度控制在180度左右，约烤10-15分钟。

制作好的南瓜饼色泽金黄，外酥里软，口感香甜可口。可以作为早餐、下午茶或者甜品享用，营养又美味。

传统的南瓜饼采用的是油炸的方式，现在有很多做法比油炸的健康。

老南瓜饼材料：老南瓜250克，白芝麻适量，早餐饼一条，白糖15克，糯米粉150克步骤：

1、南瓜削皮去瓤切块，蒸熟，趁热加入白糖碾成泥，晾凉。

2、南瓜泥晾凉后，放入糯米粉揉成面团。

3、取20—25克左右面团，然后用饼干压成饼状，再在边缘滚一层芝麻。

4、平底锅放油小火煎，要及时翻动防止饼干变焦。出锅用厨房纸巾吸去油，放凉即可食用。

传统南瓜饼材料：糯米粉110克，南瓜220克，白糖适量。步骤：

1、南瓜削皮去瓤切块，上锅蒸。蒸熟后放入盆中，趁热加糖碾成泥。之后加入糯米粉，揉面。

2、取出一小块揉好的面，团成团子，压扁，放入饼铛中，把饼铛放满后，加少许油，煎至两面焦黄，即可盛出食用。

（饼铛不用油也可以，健康。）

南瓜薄饼材料：面粉、南瓜、食盐、葱、香油步骤：

1、面粉加水揉成面团，硬度和饺子皮或者饼皮差不多就可以了，盖上保鲜膜放上一会。

2、南瓜削皮去瓤，用工具擦丝（最细那种）

3、南瓜丝加入葱末，香油和一点食盐搅拌均匀。

4、拿两团差不多大小的面团，分别擀薄片，越薄越好。

5、取其中一张面饼，把南瓜丝均匀的涂抹在面皮上，然后盖上另一张面皮，四周压实。

6、大火热锅，热透后转中火，不放油，将饼放入锅中，用手转动饼，使其受热均匀。一面煎得差不多的时候再翻面煎另一面，来回两次就可以了。

（ps：喜欢吃甜的朋友可以将葱末、香油和食盐换成，黄油、白糖和一点点食盐。这样奶香四溢一样很美味哦。）

南瓜豆沙饼

材料：南瓜泥300克，高筋面粉400克，豆沙200克，酵母粉5克，食盐2克，白糖20克。步骤：

1、南瓜削皮去瓤切成小块，锅中加入冷水，放上南瓜蒸15分钟。蒸好的南瓜压成泥晾凉备用。

2、面粉中加入酵母粉、白糖和食盐。再加入南瓜泥，一边加一边和面，直到面光滑为止。盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大。发好的面揉一揉，把里面的空气排掉。

3、把面团分成60克一个的小面团，盖上保鲜膜醒上15分钟。

4、小面团搓圆，压成窝状包入尽可能多的红豆沙，收好口后封口朝下，摁成饼状。

5、把摁好的面团放入平底锅，先大火一分钟后改成小火，两面各煎10分钟左右就可以出锅了。

1 南瓜切成小块。2 隔水放到电饭煲中蒸。

3 蒸熟取出，放入盆中，放入糖，（如果喜欢吃甜的可以多放点）

4 搅拌均匀。5 然后放入黍面。（不要放水，南瓜本身出水）

6 再次搅拌均匀。7 制作成一个一个的小饼。

8 向锅里放入油(让油没过小饼）油六七分热的时候放入小饼。

9 炸至两面金黄，取出。

10 看看金黄的南瓜饼做好了。很好吃的。

熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g 、豆沙100克

调料：盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。

制法将南瓜熟制后用刀具制成泥，

加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，

再将南瓜泥搅匀后制成饼状。

将南瓜饼蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘，

盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。

主料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。

做法

①南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。

③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

主料：南瓜400克，素火腿50克。辅料：色拉油500克，鸡蛋2个，面粉50克，面包渣25克。

制作方法

（1）将南瓜去籽去皮，切成1厘米厚的块，在中间再切一刀，不要切断；素火腿切成薄片。

（2）鸡蛋打散，加入面粉调匀。

（3）将素火腿切得比南瓜小一些，夹在南瓜块内。

（4）将南瓜块蘸匀鸡蛋糊，在面包渣中裹匀，放入热油锅中用小火炸成金黄色即可。

南瓜1个、面粉150公克、发粉50公克。面糊：盐1匙、味素1匙、油1匙、面粉150公克、发粉50公克。

·操　作:

A、将南瓜去皮和籽后洗净，切成条状。

B、调面糊。

C、将一条条的南瓜沾上面糊，放入热油锅炸成金黄色即可

主料，a南瓜200g，b地瓜粉一杯，c水120cc ，d细糖两勺

1. 南瓜去皮及籽后，切成厚约0.5公分的片状备用。2. 将材料B的地瓜粉和水调成粉浆。

3. 热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法1的南瓜片逐片沾上作法2的粉浆后放入油锅中，以中火将表皮炸至呈金黄色状，捞起沥干油份，食用时沾细糖即可

南瓜饼好吃又简单的做法如下：

主料：南瓜200克。

辅料：糯米粉适量；白糖适量；芝麻适量。

步骤如下：

首先将南瓜去皮去籽切片上锅大火蒸熟。切薄片约5分钟就熟了，也可以煮饭的时候蒸熟，一举两得。2.蒸南瓜的时候准备一个深盆，加入糯米粉适量，打入一个鸡蛋。用筷子搅匀。3.南瓜蒸熟，放入糯米粉中，用筷子搅匀。4.揉成面团，再加入适量白糖揉匀。白糖也可以和南瓜一起加入揉成面团即可，南瓜可以加多一点，不要揉太硬。5.电饼铛刷一层薄油，将南瓜面团分成大小相同的小剂子，直接按成圆形，不圆也没关系哈。放满了再加热电饼铛。6.表面再撒少量的芝麻，用勺子按紧一点即可。7.烙至双面变色，成金黄色即可出锅。好吃的南瓜饼就做好了。

制作南瓜饼的步骤：(1)把购买回来的南瓜的外表皮削掉。(注意南瓜的皮一定要削掉。虽然食用南瓜皮对人的身体并不会产生什么严重的伤害，但是由于南瓜的外表皮非常坚硬，不管是经过了多长时间的蒸煮焖炒，南瓜的外表皮仍然是有一定的坚硬度的，一旦误食进去，会加剧人体的消化系统的负担，导致人体的肠胃感到不适。)(2)把洗干净之后的南瓜切成小块，然后放进装有少量水的锅里面，开火将水煮至沸腾后即可将南瓜捞出来。(3)把南瓜捣碎，尽量捣成末状。然后将锅烧热，往锅里倒入足量的花生油，将南瓜依次捏成小圆饼状，放入锅里面，双面煎至金黄即可出锅。

南瓜饼的食用禁忌1、不能和某些物质一起吃南瓜饼+上海青：这两种物质搭配在一起会使两种物质的营养有所下降，对我们的身体来说是一种损失。南瓜饼+鸡肉：会使我们的身体无法吸收到我们所需要的营养价值，对我们的身体健康来说是非常的不好的。南瓜饼+鲤鱼：会引起中毒现象的产生，对我们的身体产生威胁。南瓜饼+带鱼：对我们的健康是非常不好的。南瓜饼+虾：对我们的肠胃不利，容易引起腹泻、腹胀的现象。南瓜饼+油菜：会降低蔬菜的营养价值，对我们的身体健康是非常不利的。南瓜饼+芹菜：对我们的肠胃是非常不健康的。2、有些人不能吃南瓜饼胃热的患者不宜吃南瓜饼因为南瓜的性质为温性，而胃热的患者正是因为胃内热气较多引起的，而南瓜饼中需要的大量的原材料便是南瓜，所以这类患者不适合吃南瓜饼。益过敏的患者不宜吃南瓜饼因为南瓜饼也非常的容易变成过敏源，益过敏的人很有可能会造成过敏的症状，对这类患者的身体是非常的不好的。南瓜饼能用面粉做吗可以的，南瓜饼是可以用面粉做的，除了口感上有些区别外，其余是没有什么区别的，所以是可以用面粉做的。孕妇能吃南瓜饼吗可以的，孕妇是可以吃南瓜饼的，因为在南瓜饼中含有非常丰富的营养价值，对孕妇的身体也是有一定的好处的，能够给孕妇的身体补充到充足的营养价值，所以孕妇是可以吃南瓜饼的。糖尿病人能吃南瓜饼吗可以的，糖尿病人是可以吃南瓜饼的，因为南瓜饼中含有大量的果胶和可溶性膳食纤维，对降低血糖和血脂是有一定的效果的，对糖尿病人是有一定的好处的，但是注意在制作南瓜饼的时候，不要放糖，因为糖尿病人不宜吃糖，所以在南瓜饼中不放糖是很好的。

南瓜饼主要是以南瓜为主要原料做成的饼，各个地方做法不太一样，有的可能喜欢油炸，加一些蜂蜜、豆沙，用来做点心和甜点吃，有的喜欢放入电饼铛里烙熟，用来做主食吃，有的直接加入糯米粉、面粉直接制作，有的则需要将面粉发酵后再制作，大家可以根据自己喜欢的口味选择制作方法，今天就给大家介绍一下需要将面粉发酵后制作的南瓜饼。南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素，能使皮肤变嫩，保护胃黏膜，补中益气，所以大家平时可以多吃一些南瓜，南瓜种类也比较多，我们接下来介绍的南瓜饼最好选择板栗南瓜，就是生长于比较干旱，受阳光照射时间长，果肉厚实、质地细腻，口感粉滑，味如板栗一样，这种南瓜做出来的饼，香甜可口，柔软好嚼。下面就给大家分享一下南瓜饼的做法。【食材】：板栗南瓜1个、面粉500

【配料】：酵母1包、白砂糖20克、鸡蛋2个

【美食步骤】：

①将南瓜去皮，里面的南瓜籽挖掉，将南瓜切成片。

②然后将南瓜片放在盘子里，再将盘子放到蒸锅里，将南瓜片蒸熟。

③南瓜晾凉以后，用勺子将南瓜碾成南瓜泥。

④将面粉放入盆子里，然后将酵母倒入面粉里，再加入一勺白糖，用手将面粉搅拌均匀。⑤将一个鸡蛋打入面粉中，然后将南瓜泥也倒入面粉里，加入适量的温牛奶，将面粉和成面絮。⑥将面絮和成面团，然后将面团放入盆子中，盖上锅盖，放到温暖处，醒发一个小时。

⑦面团醒发好后会扩大两倍，里面充满了空气，将面团放到案板上，加入一些面粉，揉面排气。

⑧将面团揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。

⑨将小剂子揉圆，用手按成饼状，全部放到盖垫板上，醒发20分钟。

⑩醒发好后，放到电饼铛里，烙2分钟即可。

色泽金黄，柔软可口的南瓜饼就做看着是不是很有食欲啊？这款南瓜饼可以做主食，美味又有营养。

南瓜饼之小贴士1.南瓜一定要选择果肉厚实，质地细腻的南瓜，这样做起来才更香甜。2.板栗南瓜含水分比较少，所以在和面的时候一定要加入适量的温牛奶，用牛奶代替水这样和的面更筋道更蓬松。

3.一定要等面团醒发好，面团增大两倍，里面呈蜂窝状，但是也不要发的太过，否则会变酸。

4.面团醒发好后，一定要加入面粉揉面，将面团里面的气体排出。

5.南瓜饼坯子做好后，一定要再醒发一下，可以在南瓜饼坯子上撒上一些黑芝麻，这样做出来的南瓜饼香味更足。

6.用电饼铛烙南瓜饼的时候不用放油，直接将南瓜饼坯子放入电饼铛，烙到两面金黄即可。

7.这个南瓜饼做好后，主要是用来当主食，所以没有加过多的糖，不会太甜。