南瓜饼是糯米粉还是面粉

南瓜饼的原料可以使用糯米粉或面粉，具体使用哪一种取决于个人喜好和制作的地区习惯。

使用糯米粉制作的南瓜饼口感较为柔软和糯，糯米粉有一种粘性，所以在制作过程中能够更好地将南瓜饼的原料黏合在一起。糯米粉制作的南瓜饼外观也更加光滑，吃起来相对来说更加绵软。

而使用面粉制作的南瓜饼则略显松软，面粉的口感比糯米粉更偏向于蓬松与酥脆。面粉制作的南瓜饼表面也会呈现出金黄色的外观，吃起来比较有嚼劲。

南瓜饼可以根据个人口感偏好选择使用糯米粉或面粉作为主要原料，无论选择哪一种都能够制作出美味可口的南瓜饼。

做南瓜饼用糯米粉更好，糯米粉自带黏性，不需要发面，口感就非常软糯。

而做南瓜饼用面粉做的话，做出来的饼会很硬，特别是凉了以后，就更不好吃了，想让它变得松软，就需要发面，这样就太麻烦了。

建议做南瓜饼用糯米面最佳。

小麦面粉和糯米粉都可以做南瓜饼，但糯米粉更好。糯米粉相较于小麦面粉而言，触感光洁、较软细、黏度大、便于捏揉可塑性。并且用糯米粉制作出来的南瓜饼口味很绵软、有Q弹的觉得、嚼头更高，同时还可以炸成酥脆的机壳，十分香酥。而面粉制作的南瓜饼，吃着不黏牙，味儿甘甜。用材:一般南瓜 500，糯米粉 500克，白砂糖 适当，油 500ml作法流程：准备一个南瓜。清洗干净，切成片那样比较容易煮熟。把切成小块的南瓜隔水蒸，用猛火蒸十分钟就熟了。将蒸好的南瓜趁着热加入适量白糖，白糖和南瓜融合在一起,拿勺子捣烂成南瓜泥就可以，将南瓜泥和糯米粉以1:1上下占比，一点一点的添加糯米粉。如果太干，就适度的加一点点冷水，用和手成光洁面团不粘手就可以。把面糊分为多个挤子，并把面糊挤扁，若是有实体模型做出来的会更好看。平地上锅中放少许油，用小火渐渐炸，炸的情况下双面要左右翻，以防炸糊了，炸至两面金黄就可以。南瓜饼中丰富多彩南瓜饼中丰富多样的胡罗卜素在机身内可转换成具有重要生理作用的维生素D，进而对组织细胞生长分裂、保持正常的视觉效果、推动人体骨骼发育具有重要生理作用。南瓜饼里面含有身体所需要的多种氨基酸，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量高。南瓜里的抗坏血酸抗霉素基因遗传与卷烟同样，但活力远高于香烟，说明了对南瓜中免疫活性蛋白的含量高。南瓜饼中所含的多种多样矿质元素，如钙、钾、磷、镁等，都是有防止骨质疏松和血压高，尤其适用于中老年与高血压病患。

制做南瓜饼的情况下最好是应用糯米粉而非小麦面粉，南瓜饼里加上糯米粉会使南瓜饼会更为软糯而加淀粉或玉米粉是防止南瓜饼太黏造成不太好服用，糯米粉的口味会较为软糯，并且糯米粉的小麦面粉会更为粗即便南瓜饼晾凉之后也不会非常容易蒸软，因此在制做南瓜饼的情况下一定要加上糯米粉，由于糯米粉立即熟的情况下口味会出现一些，粉糯吃的时候会非常绵软有韧性假如应用小麦面粉便会并没有对应的口味。南瓜饼有不错的营养成分，并且南瓜饼要以冬瓜为原材料制成的饼里边带有含糖量碳水化合物活性蛋白胡罗卜素等服用之后能够填补身体，所必须的营养成分在制做南瓜饼的情况下一定要应用糯米粉用糯米粉做出来的南瓜饼会变香更软糯。提前准备冬瓜一定要削掉表皮割开之后把南瓜子挖去。随后将冬瓜切割成一小块出锅烧开水放到锅上，冬瓜在炒锅里最好是蒸15min就非常容易熟。取下煮熟的冬瓜倒进盆中用汤勺轻按成胡萝卜泥倒进糯米粉玉米粉白砂糖等充足的拌匀一定要依照顺时针方向揉成面团之后各自搞成尺寸均匀的南瓜球拿手将南瓜球安装枪南瓜饼外边最好是裹上一方面包糠那样在入锅炸的情况下，南瓜饼不容易碎。锅里倒入少量的植物油温度在七成热情况下将南瓜饼倒进油炸机里开展炸制一定要留意开文火炸上4到5min就可以，直到冬瓜变为金黄色的情况下就能够捞起来那样吃服用的南瓜饼会更为软糯，因此在制做南瓜饼的情况下一定要加上糯米粉里边还可以加上1些玉米粉，这可以避免糯米粉较为软糯因此加上用木薯淀粉能够综合性小麦面粉的黏度。而做南瓜饼的情况下挑选冬瓜一定要挑选较为面的那样制造出去的南瓜饼会较为软，糯并且胡萝卜泥里尽量不要放太多的白砂糖，由于白砂糖遇热会化对外开放太多就会造成南瓜饼不成形色调还会不均匀。在炸南瓜的情况下一定要把握熟度温度不容易过高七成热就可以假如油温过高会造成南瓜饼外面糊了可是里边还是没熟炸南瓜饼不必很久4到5min浮在上边就可以捞起来。因为南瓜饼属于油炸食物因此最好是适当开展应用不必太多摄取造成脂肪堆积。

一般推荐做南瓜饼是用面粉，因为糯米粉做出来的食物会比较q弹，而我们做南瓜饼是不需要的，将面粉揉成面团之后，我们要反复揉搓几遍，这样能做出来的南瓜饼口感更好。饼皮做好之后，将南瓜捣碎，尽量捣成泥状，然后抹在面皮上，可以多抹几层，这样能达到最佳的口感，同时喜欢吃甜的朋友还可以加点白糖这样做出来的南瓜饼就达到最佳口味了。南瓜饼的做法

1、南瓜去皮，切成片状，上锅蒸熟

2、蒸熟的南瓜片捣碎，加入适量的白糖和糯米粉，搅拌均匀，摁压成适合的形状大小

3、揉好的南瓜饼裹上面包糠或者是芝麻，5成油温下锅炸，不断翻面，南瓜饼漂浮起来表明已熟，即可食用

制作南瓜饼的时候最好使用糯米粉而不是面粉，南瓜饼里添加糯米粉会让南瓜饼会更加软糯而加淀粉或玉米淀粉是避免南瓜饼太黏导致不好食用，糯米粉的口感会比较软糯，而且糯米粉的面粉会更加粗即使南瓜饼放凉以后也不会容易回软，所以在制作南瓜饼的时候一定要添加糯米粉，因为糯米粉直接熟的时候口感会有一些，粉糯吃的时候会比较柔软有韧劲如果使用面粉就会没有相应的口感。南瓜饼有很好的营养，而且南瓜饼是以南瓜为材料做成的饼里面含有多糖氨基酸活性蛋白胡萝卜素等食用以后可以补充人体，所需要的营养成分在制作南瓜饼的时候一定要使用糯米粉用糯米粉做出来的南瓜饼会更香更软糯。准备南瓜一定要削去外皮切开以后把南瓜籽挖掉。然后将南瓜切成小块起锅烧水放在蒸锅上，南瓜在蒸锅里最好蒸15分钟就容易熟。取出蒸熟的南瓜倒入盆中用勺子按压成南瓜泥倒入糯米粉玉米淀粉白糖等充分的搅拌均匀一定要按照顺时针揉成面团以后分别弄成大小均匀的南瓜球用手将南瓜球安置枪南瓜饼外面最好裹上一层面包糠这样在下锅炸的时候，南瓜饼不会碎。锅里倒入适量的食用油油温在七成热的时候将南瓜饼倒入油炸锅里进行炸制一定要注意开小火炸上4到5分钟即可，等到南瓜变成金黄色的时候就可以捞出这样吃食用的南瓜饼会更加软糯，所以在制作南瓜饼的时候一定要添加糯米粉里面也可以添加1些玉米淀粉，这样可以防止糯米粉比较软糯所以添加用淀粉可以综合面粉的粘度。而做南瓜饼的时候选择南瓜一定要选择比较面的这样制作出来的南瓜饼会比较软，糯而且南瓜泥里最好不要放太多的白糖，因为白糖受热会化开放太多会导致南瓜饼不成型颜色也会不均匀。在炸南瓜的时候一定要掌握火候油温不易太高七成热即可如果油温过高会导致南瓜饼外面糊了但是里面还是没熟炸南瓜饼不要太久4到5分钟浮在上面即可捞出。由于南瓜饼是属于油炸食品所以最好适量进行使用不要过多摄入导致脂肪堆积。