凉拌黄瓜猪耳朵怎么做好吃

凉拌黄瓜猪耳朵是一道传统的中式凉菜，下面是一种做法：

所需材料：

- 猪耳朵：2只

- 黄瓜：1根

- 大蒜：3瓣

- 青红椒：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 生姜：适量

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 将猪耳朵放入锅中煮沸，加入少量的盐和生姜。煮沸后，转小火煮30分钟至猪耳朵变得柔软。取出猪耳朵，放入冷水中浸泡一段时间，然后刮去表面的杂质。切成薄片备用。

2. 黄瓜去皮，切成细丝。可以使用刮胡刀或刨丝器来切黄瓜，也可以用刀切成薄片，再切成丝。将切好的黄瓜丝放入大碗中。

3. 大蒜剁碎成蒜蓉，青红椒切成小段备用。

4. 在黄瓜丝上撒上少量盐，轻轻揉搓一下，然后放置5分钟，使其出水。然后用清水冲洗几遍，确保去除盐分。

5. 将切好的猪耳朵、蒜蓉和青红椒加入黄瓜丝碗中。

6. 在另一个小碗中，加入适量的酱油、醋、白糖，搅拌均匀。根据个人口味，可以调整酱油和醋的比例，增加或减少白糖的用量。

7. 将调好的酱汁倒入黄瓜丝碗中，充分拌匀，确保每一条黄瓜丝都裹上酱汁。

8. 将凉拌黄瓜猪耳朵盛入盘中，撒上适量的香菜或者其他喜欢的调料。放入冰箱冷藏一段时间，让味道更浓郁。

9. 完成后即可享用。可以作为开胃菜或者小吃，口感清脆爽口，非常开胃。

希望以上的步骤能帮到你，享受美食的同时也希望你能玩得开心。

黄瓜拌猪耳朵做法： 猪耳朵1个、黄瓜1个、盐适量、老抽少许、酱油适量、醋少许、芝麻油适量、辣椒油适量、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、冰糖1小块、香菜少许、大蒜半头做法和步骤：1：新鲜猪耳朵清洗处理干净后凉水入锅烧开，撇去血沫，洗净了备用；2：另起一锅，放入适量的水和酱油、老抽、香叶、八角、桂皮、冰糖；3：放入猪耳朵煮熟，大概30分钟，喜欢口感软一点的，可适当延长少许的烹煮时间（期间偶尔翻一下让其均匀上色）；4：熟了后取出放凉，包上保鲜膜放冰箱保鲜层放半天；5：猪耳朵取出切片装盘6：黄瓜从冰箱取出去皮拍碎，蒜敲碎，香菜切碎；7：加入蒜末、辣椒油、芝麻油、醋、盐、生抽、香菜拌均匀即可食用

做黄瓜拌猪耳朵的办法是黄瓜洗净， 去蒂， 切丝; 卤猪耳朵切片; 辣椒面倒入耐热的 碗中。锅置火上， 倒入适量植物油， 待油温烧至七成热， 离火， 淋在辣椒面上， 制成辣椒油。

做法步骤：



第1步、准备好食材。



第2步、猪耳朵切细丝条，香菜切小段放入盆中。



第3步、胡萝卜切细丝，大蒜切末也一同放入盆中。



第4步、加入精盐，一品鲜酱油，陈醋，白糖，鸡粉用手轻轻抓拌均匀。



第5步、最后加入辣椒油拌匀既可。



第6步、猪耳的香浓和黄瓜的清爽融为一体，荤素搭配，酸辣爽口，下酒好菜

用料

卤猪耳朵半个黄瓜一根香菜适量大蒜少许盐适量芝麻油少许辣椒油少许蚝油少许做法



1/3 黄瓜香菜都洗净，大蒜去皮。



2/3 猪耳朵和黄瓜切丝，香菜切段，大蒜切末，和所有调料一起放入碗中搅拌均匀。



3/3 装盘食用。

1、食材：卤猪耳朵1只，黄瓜1根，花椒油1勺，盐适量，凉拌醋2勺，鸡精少许，蒜瓣3个，芝麻香油2滴。2、准备一个猪耳朵（在熟食店买的卤好的），一根新鲜的黄瓜。3、把猪耳朵和黄瓜切成丝，蒜瓣切成蒜末。4、热油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。5、把盐、凉拌醋、鸡精、香油、花椒油混合，拌匀。如果爱吃辣还可以加一点辣椒油。

1.

猪耳朵切条,黄瓜洗净滚刀切长条

2.

香菜洗净切段,小米椒切圈,大蒜去皮切末

3.

放入大碗中,调入盐,糖,生抽,醋,香油

4.

拌匀即可

5.

一道美味的猪耳朵拌黄瓜就做好了! 小贴士 卤好的猪耳朵一般都有盐,放盐的时候要注意用量。

黄瓜拌猪耳朵做法： 猪耳朵1个、黄瓜1个、盐适量、老抽少许、酱油适量、醋少许、芝麻油适量、辣椒油适量、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、冰糖1小块、香菜少许、大蒜半头做法和步骤：1：新鲜猪耳朵清洗处理干净后凉水入锅烧开，撇去血沫，洗净了备用；2：另起一锅，放入适量的水和酱油、老抽、香叶、八角、桂皮、冰糖；3：放入猪耳朵煮熟，大概30分钟，喜欢口感软一点的，可适当延长少许的烹煮时间（期间偶尔翻一下让其均匀上色）；4：熟了后取出放凉，包上保鲜膜放冰箱保鲜层放半天；5：猪耳朵取出切片装盘6：黄瓜从冰箱取出去皮拍碎，蒜敲碎，香菜切碎；7：加入蒜末、辣椒油、芝麻油、醋、盐、生抽、香菜拌均匀即可食用

1、黄瓜洗净，刨去部分皮，留点绿绿的在，切长条。

2、卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分。

3、剩下的切片(这里要注意，到要尽量横这点，不是直直的切下去，是薄片！

4、切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中。

5、调汁：凉白开加入少许生抽、醋、白糖，最后放少许芝麻花生辣油。

6、浇入汤汁，拌匀即可。