凉拌黄瓜种怎么拌好吃

凉拌黄瓜是一道非常受欢迎的凉菜，下面是一种简单的做法，并附上一些小技巧，使其更美味：

材料：

- 2根黄瓜

- 少许盐

调料：

- 2勺白醋

- 1勺酱油

- 1勺糖

- 1勺蒜末

- 少许花椒粉（可选）

- 少许芝麻（可选）

步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成约3-5厘米长的细条。可以根据个人喜好选择是否去除黄瓜的皮。

2. 将切好的黄瓜放入碗中，撒上少许盐，搅拌均匀。盐的作用是除去黄瓜的涩味并增加黄瓜的鲜嫩口感。静置约10分钟，使黄瓜释放出水分。

3. 在另一个碗中，将白醋、酱油、糖、蒜末、花椒粉搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的份量。

4. 将腌制好的黄瓜挤出多余的水分，放入调料碗中，拌匀。

5. 可以根据个人喜好加入少许芝麻，提升口感和香气。

6. 将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏一段时间，让其更入味。至少冷藏30分钟以上为宜。

7. 取出凉拌黄瓜，可以直接食用。也可以撒上一些花椒粉和芝麻进行装饰。

一些小技巧：

1. 黄瓜选择新鲜、嫩瓜为佳，这样口感更好。

2. 在切黄瓜时，可以使用刀背轻轻拍打黄瓜的一面，这样黄瓜更易入味。

3. 在调料中加入适量的香菜或葱花，可以提升口感和香味。

4. 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒丝或辣酱。

5. 如果喜欢酸甜口味，可以增加白糖和白醋的份量。

希望以上的做法和小技巧对您有所帮助，祝您成功制作出美味的凉拌黄瓜！

1、 黄瓜洗净，拍扁，切成小段。香菜洗净切成段，备用。

2、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺大蒜碎混合搅拌均匀，锅中烧热油，浇出香味。然后放入3勺生抽，2勺醋、1勺盐、1勺白糖、1勺香油。搅拌均匀。

3、 把黄瓜、熟花生米和香菜段放入调好的酱汁中，拌匀即可。

凉拌黄瓜蒜蓉当然是生的好些，味道更突出，黄瓜夏天吃解渴下饭，能量低，当水果吃也是一种不错的选择，热量低，不管怎么实用，最终还是要看自己的想法和吃法我个人建议夏天凉拌，其他季节炒着吃，主要还是看个人喜好吧，怎么吃看个人喜好

要生的好，因为是要腌制

油爆蒜蓉，我们通常用它来制作蒜蓉粉丝或者是蒜蓉秋葵，还有蒜蓉娃娃菜等蒸菜。

很少在炒菜中用到油爆蒜蓉，这是因为蒜蓉在用油爆过之后，它的味道特别独特，如果用在炒菜中，它会夺取其它调料的味道。

不过在制作蒸菜的时候，放入油爆蒜蓉却可以使菜品的味道更加鲜香。

主料：黄瓜一根、大蒜3瓣辅料：盐2克、醋一勺、白糖一勺、玉米油一勺、辣椒粉5克做法步骤：1.黄瓜洗干净去皮，切段拍碎备用。2.加入盐，醋，白糖，辣椒粉3.大蒜去皮拍蒜泥备用4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。5.倒入黄瓜中，拌均匀。6.喜欢辣的可以放点辣椒酱。

食材 主料 黄瓜 2根 辅料 香葱 适量 盐 适量 香油 适量 鸡精 适量 白糖 适量 麻油 适量 陈醋 适量 步骤 1.黄瓜洗洗干净 2.黄瓜切块 3.香葱洗洗干净 4.香葱切段 5.放入盐，鸡精，白糖，陈醋，麻油，香油就可以吃啦

食材准备：黄瓜、蒜、干辣椒、小米椒、芝麻

做法：

1.把黄瓜洗净切段，加1勺盐搅拌均匀腌制15分钟

2.腌好用净水冲去盐粒，装盘备用

3.锅中添油，油微热放入蒜、干辣椒、小米椒、白芝麻，炒香关火，倒在黄瓜上

4.加1勺生抽、2勺醋、半勺蚝油、半勺香油搅拌均匀装入盘中就做好啦～清爽开胃

1、准备好材料。青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备。2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。准备好备用。3、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。4、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。5、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉，辣椒，随即放入两勺白糖，适量生抽，香油，以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更加入味。6、要准备开吃时，倒入香菜，反复搅拌，凉拌青瓜便做好了。

食材明细黄瓜1根白糖8g盐2.5g米醋适量白芝麻少许亦舒堂火麻油1/2汤匙原味口味拌工艺半小时耗时简单难度

清香不辣凉拌黄瓜的做法步骤1

黄瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和盐腌制20分钟2

去水，浇上火麻油，醋并撒上些白芝麻装饰，清香不腻，爽脆可口。3

美照·~

小窍门

1.清香不腻主要是用火麻油替代了香油，使得黄瓜更带有黄瓜的清香，更适合夏天吃。2.腌制过后的水要倒掉。3.除了可以放些白芝麻装饰，还可以加些香脆的花生米。