凉拌黄瓜放生抽还是老抽

凉拌黄瓜一般使用生抽而不是老抽。生抽是一种颜色较淡的酱油，具有较高的咸味和较鲜明的酱香味，适合用于凉菜和凉拌食材。而老抽是经过长时间发酵的酱油，颜色较深且味道较浓郁，一般适合用于炖煮、炒菜等需要增色和调味的热菜。凉拌黄瓜使用生抽可以保持黄瓜的原汁原味，增添酱香味，并能提味增鲜。个人口味也可以根据自己的喜好和口感选择合适的酱油。

凉拌黄瓜丝需要放盐。黄瓜丝切好后发在盘里加些辅料，如海蜇头、香菜、蒜末、辣椒油、醋、少许香油，最后放少许的食盐加以搅拌，这样凉拌出来的黄瓜丝比较爽口，是夏季比较解暑的一道凉拌菜。如果不放盐，这样凉拌的黄瓜丝，口感不佳，无味不好吃。

要放盐，在放其他佐料如麻酱，糖，醋等

凉拌黄瓜用生抽拌可以不放盐

肯定要加，不然怎么吃，属于咸菜

凉拌黄瓜，新鲜黄要放盐的

需要放适量的盐，调一下味道。

不要放盐，放生抽和醋，再放点耗油，盐基本就够了。

冷伴黄瓜丝是要放盐的

凉拌黄瓜需要放一些盐

当然下放的，可先用盐浇一遍，

炎炎夏日，不爱吃油腻腻的菜，胃口也差了好多，只喜欢来点清凉可口的凉拌黄瓜，脆脆的黄瓜加上辣椒，麻辣爽口啊。

【剁椒凉拌黄瓜干】

食材：黄瓜、盐、瓶装剁辣椒、芝麻油、辣椒油、白糖、生抽、大蒜仔、新鲜红辣椒；

步骤：

1、新鲜黄瓜洗净，沥干水份，切成两段，再对半切开；用小勺子把黄瓜籽和一部分肉挖出来；

2、处理好的黄瓜，用适量的盐腌制，析出水份，出水的过程至少半天以上；

3、倒掉析出的黄瓜水后，放到阳台上曝晒，至少两天；

4、晒好的黄瓜干用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏；（每次做少量，分两三次吃完，因为做黄瓜干不费什么功夫）；

5、做剁椒凉拌黄瓜干时，取适量黄瓜干，用清水浸泡一会，过几道水，沥干水分，切成小丁

6、大蒜仔、新鲜红辣椒切末，与黄瓜丁混合，放少量盐、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油、两勺瓶装剁辣椒，搅拌均匀，静置入味，即可。

直接上手，比较简单，夏天吃，爽脆降火。

关于凉拌黄瓜凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富

用料

黄瓜 2个

香菜 1棵

葱花 1勺

熟花生米 适量

蒜末 1勺

熟芝麻 1勺

辣椒粉 1勺

生抽 3勺

香油 1勺

白糖 1勺

醋 2勺

盐 半勺

做法步骤

1、调料汁：碗中放1勺辣椒粉+1勺葱花+1勺白芝麻。

2、加1勺蒜末，淋上热油拌匀。

3、加3勺生抽，2勺醋，半勺盐，1勺白糖，1勺香油拌匀备用。

4、黄瓜洗净，用刀拍扁切段，倒入调好的料汁。

5、倒入熟花生米。

6、倒入香菜段。

7、抓拌均匀即可。

8、酸辣开胃，脆爽可口的凉拌黄瓜，尝尝吧

凉拌黄瓜取的洋气有深意的名字是少女脱衣，翡冷翠等凉拌黄瓜的做法如下：主料：黄瓜适量。辅料：生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。1、黄瓜清洗干净刮皮后切条。2、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。3、将调料汁淋到黄瓜条上。4、摆盘，即可食用

可以白醋拌青瓜是一道简单易做、清爽可口的家常菜。以下是白醋拌青瓜的做法：所需材料：

青瓜、白醋、盐、糖、蒜末、生姜末、香菜末制作步骤：

1. 将青瓜洗净去皮，切成薄片或细丝，放入碗中。2. 在碗中加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，静置10-15分钟，使青瓜出水。3. 将出水的青瓜沥干水分，加入适量的白醋、糖、蒜末和生姜末，搅拌均匀。4. 最后加入适量的香菜末，搅拌均匀即可。小贴士：

1. 在加盐时要注意不要加过多，以免影响口感。

2. 青瓜出水后要彻底沥干，否则会影响味道。

3. 可以根据个人口味适当调整白醋和糖的用量。

4. 加入蒜末和生姜末可以增加口感和营养价值。

5. 可以将拌好的青瓜放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更佳。白醋拌青瓜是一道清爽可口的家常菜，适合夏季食用。制作简单，需要注意调味和出水等方面，以确保做出美味的白醋拌青瓜。

可以。白醋加黄瓜是一种常见的腌制食品的方法，具有美味可口的口感，下面是一般的步骤：

选取新鲜无斑无损的黄瓜，洗净切成片状，大小根据个人喜好而定。

准备白醋，如果喜欢酸味可以适量加水稀释。

将黄瓜片放入盆中，倒入足够的白醋，使黄瓜片完全浸没在醋中，不要漏出来。

加入适量的糖和盐，搅拌均匀，可以根据个人口味适当调整甜咸度。

盖上盖子，放在阴凉处，每隔一段时间搅拌一次，大约24小时左右即可食用。

想要更好的口感和味道，可以加入适量的蒜、姜、辣椒等调味品，或者加入其他喜欢的食材，如胡萝卜、木耳等，来制作不同口味的腌黄瓜。

注意事项：

制作过程中要注意卫生，避免污染。

盛装黄瓜时要选用干净的容器，不要留有水分或污渍。

腌制过程中不要暴晒于阳光下，防止变质。

储存时放在冰箱中，可以保存更长时间，也可以冷藏后食用。

可以

适合。醋的种类分很多种,如米醋、陈醋、白醋等等,使用白醋拌凉菜的话,没有颜色的影响会使得凉菜在色泽上略显逊色,但其口感是差不多的,另外凉菜中还会加入生抽,也可以给菜肴起到一点点上色的作用,使其在色泽上更加柔和,看起来更有食欲。

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当然可以了！不管是什么醋，拌黄瓜味道效果都是一样的，颜色不同而已。当你需要拌黄瓜清爽无色时，会可以加白醋才对吧！

可以

凉拌黄瓜可以用白醋,只是味道会比较酸,适量添加即可。 凉拌黄瓜一定要放醋,不然黄瓜就会不酸,就像生吃黄瓜一样,没有什么味道。