怎么做凉拌土豆丝才好吃

凉拌土豆丝是一道色香味俱佳的传统菜肴，下面是制作凉拌土豆丝的详细步骤：

材料：

- 土豆：2-3个

- 红椒：1个

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：2勺

- 醋：1勺

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将土豆洗净去皮，在切割前可以将土豆放入冷水中浸泡一段时间，这样有助于去掉淀粉，土豆切好后不容易变色。

2. 土豆切丝：将土豆切成细丝，可以使用切丝器或者刨丝刀，切的时候注意手指保护，尽量保持土豆丝的均匀。切好的土豆丝用清水漂洗，然后沥干备用。

3. 准备佐料：将红椒和葱切成细丝，大蒜切末备用。

4. 烹饪土豆丝：热锅冷油，倒入适量的食用油，待油热后放入土豆丝煸炒，炒至土豆丝微微变色，变软但仍然有嚼劲为止。煸炒的时间不宜过长，以免土豆丝过软影响口感。

5. 凉拌调料：将酱油、醋、盐和糖按个人口味调配好，可以加入适量的辣椒油或者花椒油增加风味。

6. 凉拌土豆丝：将炒好的土豆丝放入大碗中，加入切好的红椒丝、葱丝和蒜末，倒入调配好的凉拌调料，搅拌均匀，让调料充分渗入土豆丝中。

7. 腌制：将凉拌土豆丝放入冰箱腌制片刻，这样能够增加口感和风味。

8. 完成：取出凉拌土豆丝，装盘即可食用。可根据口味喜好加入适量的芝麻、香菜或者花生碎来装饰。

希望你能成功制作出美味的凉拌土豆丝！

凉拌土豆丝是很多人天气热了喜欢做的一道美食，做法很简单，味道也很清爽、可口。凉拌土豆丝怎么做好吃？一起来学习吧。

凉拌土豆丝怎么做好吃

食材：土豆、圆葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油。

步骤：

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。

2、擦好的土豆丝放到盆中用清水清洗二遍，把不必要的木薯淀粉冲走，那样制成品才会漂亮。

3、青椒、洋葱切丝，葱剁碎。

4、锅中烧开水，把土豆丝装进去焯熟，由于细，无需煮很久，大部分水开就差不多了，很久了土豆软了就不好吃了。5、焯好的土豆丝放冷水里太凉、浸盆。

6、控完水的土豆丝放盆或小碗里，将切完的圆葱丝、青椒丝、葱段放上边，加盐、生抽、陈醋。

7、炒菜锅烧开放火麻油油，文火炸香花椒。

8、捞出花椒，将滚油倒在盆中，会产生吱吱的响声。

9、最好是再撒上少量火麻油，用筷子拌一下就可以。凉拌土豆丝的粉丝的做法

食材提前准备：土豆、芝麻、食用盐、醋、蒜、花椒、生抽、白砂糖、辣椒面、五香粉、特色小吃、香油。

制做步骤：

1、大土豆去皮清洗，切割成大小匀称的细条。

2、土豆丝用清水清洗几次，把表层的木薯淀粉都清理整洁后用清水泡浸。

3、锅中饭锅沸水，下泡过的土豆丝煮开。

4、煮好的土豆丝捞出低温河，再放进加了冰块儿的凉开水里完全制冷，捞出控干。

5、醋，生抽，糖，盐，辣椒面，五香粉，蒜泥，熟芝麻，葱段，麻椒油和香油调为料汁，浇在土豆丝上翻拌就可以。

土豆的营养使用价值

1、维他命C是水果的10倍。

2、B族维生素是水果的4倍。

3、钙、磷、镁、钾含量是水果的数倍至几十倍不一，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜里排第一位。

4、含有很多糖类与碳水化合物，能提供身体很多的能源。

5、土豆的皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化性和防癌的作用，硫辛酸可美白祛斑、避免 肌肤老化。

6、带有可以协助防止老年疾病的饮食抗氧剂及其有大批量的高品质甲基纤维素，有防止大便干燥和预防恶性肿瘤等功效。

土豆是我们生活中非常常见的一种食材，而且土豆食品是很多女生的最爱，炸薯条，凉拌土豆丝，薯片，炸土豆，土豆食品很多，而且很多女生爱不释手，感觉自己每天只要有土豆就可以不吃饭，但是不吃饭是不行的，那么你们喜欢自己在家自己做土豆食品吗，如果我们在家做凉拌土豆丝，凉拌土豆丝如何做到脆香？是应该凉水下锅煮吗，小编认为，凉拌土豆丝是水沸腾的时候放水，下面我们就来看看如何制作凉拌土豆丝吧。

一.凉拌土豆丝的制作过程

夏天的时候，我们可以自己在家做凉拌土豆丝，特别的开胃下饭，首先我们需要准备的就是土豆，土豆可以选择黄色或者红色的土豆都可以，先把土豆洗净，切成丝，切成丝之后再倒入水中，清洗个两三遍，把土豆的淀粉洗干净，然后准备一盆干净的清水，这时候我们锅里倒一些水，水涨之后，将洗干净的土豆丝倒入沸水中，大约七八秒的时候，将土豆丝捞出，这时候我们将捞出的土豆丝倒入准备的清水中，然后捞出来，加入食盐，生抽，醋，香油，油泼辣子等，这样一道凉拌土豆丝就做看了之后，你学会了吗。

二.土豆的美食很多

大家都知道我们生活中随处可见的就是土豆，土豆可以制作出很多美食，可以和排骨一起炖，这样煮出来的汤非常美味，还很有营养，很多女孩子都喜欢吃薯片，薯片就是土豆的食品，还有炸薯条，生活中的许多菜肴也有土豆，土豆真的是可盐可甜，土豆丝炒肉，凉拌土豆丝，这些菜的方制作方法都很简单，在家就可以自己制作。看了凉拌土豆丝的制作过程和步骤，你学会了吗。

食材：土豆，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）步骤：

一.土豆去皮，切成丝。二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。三.捞出过凉水。四.去掉水分，放入盘中。五.把油浇开，用热油淋上。六.放入青红椒丝拌匀。七.完成。

材料：胡萝卜、菠菜、土豆、姜末、盐、味精、花椒油、香油。

做法

1. 土豆洗净去皮切丝；菠菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切丝。

2. 锅中放入适量清水烧沸，分别下入土豆、胡萝卜、菠菜焯熟，捞入冷水中过凉，捞出沥干。

3. 取一盆，放入土豆丝垫底，放入胡萝卜丝和菠菜段，加入姜末、味精、盐、花椒油、香油拌匀即可。

材料：土豆，胡萝卜，青椒 配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油作法：1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此锅里先烧水） 2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水） 3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了

1.准备原料。2.土豆洗净去皮，切成长短均匀,粗细一致的丝，泡入清水，葱和蒜切末，青尖椒和红尖椒切成细丝，香菜切段备用。3.锅内加入适量清水大火烧开，加入土豆丝,尖椒丝沸水至断生捞出过清水放凉。4.沥干水分放入碗中，上面放入葱花，蒜末，干辣椒段，花椒粒待用。5.锅内加入食用油烧热后倒入事先放入碗中的葱花蒜末之上，炝出香味。6.最后加入盐1g，鸡精2g，米醋10g，糖适量，香油2g调味，均匀后装盘即食。7.凉拌土豆丝就这样做好了。

凉拌土豆丝最好吃的做法

原料：土豆2个、葱1颗、姜1块、蒜2颗、红油辣子2大勺、醋1勺、白糖1/2勺、生抽1大勺、花椒油1勺、鸡粉1/2勺。

做法：

1. 土豆两个，去皮洗干净。

2. 土豆切成粗条，葱姜蒜切末。

3. 把土豆条过水，去除多余淀粉。4. 放入沸水锅中煮一分钟，看到土豆变成透明的即可。

5. 捞出控水，放入葱姜蒜末。

6. 来两大勺红油辣子，喜欢吃辣多放点更好。

7. 再放入一点儿白糖，一勺醋，一小勺鸡粉，一勺生抽。

8. 拌均匀。

9. 再撒上葱花。

10. 开吃吧。

准备好所有食材

步骤 2土豆擦成丝（切也可以），用水淘洗至水清澈

步骤 3锅内烧开水，大火把土豆丝倒进去焯，全部倒进去搅匀，开始计时：喜欢脆口的1分钟，喜欢微脆的1.5分钟

步骤 4捞出用自来水冲洗3遍左右，摸起来没有热的感觉即可，然后放冰水里冰镇10分钟

步骤 5控干水分，倒生抽

倒香醋步骤 7撒麻辣鲜

步骤 8小葱切段，大蒜拍碎切沫

步骤 9蒜末放进去

步骤 10此时，把胡萝卜也擦成丝加进去，然后拌匀。胡萝卜生吃脆脆甜甜的，丰富颜色和口感（不喜欢生吃的可以在焯土豆丝的时候就放进去一起焯）

步骤 11葱整齐码在土豆丝上，再把花椒小心放在葱段上

步骤 12锅内放油烧热

步骤 13把热油浇在花椒和葱段上

凉拌土豆丝抄水用盐鸡汁花椒油调味凉拌。

主料：土豆150克，

调料：小葱10克，花椒5克，花生油10克，盐5克，白砂糖3克，醋5克，味精2克

做法

1.土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；

2.锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生即捞出；

3.土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；

4.小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；

5.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出，趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。

食材：土豆 2个，干辣椒2个， 蒜5瓣， 糖5克， 醋1勺， 花椒 5粒，盐 适量，生抽2勺， 辣椒油少许。做法：1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；2、干辣椒切段，蒜切末；3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可。

食材：土豆，青红椒，香菜，蒜，葱，辣椒粉，芝麻

做法：

1.调酱汁，碗中加一勺蒜末、一勺葱花、一勺芝麻、一勺辣椒粉，淋上热油，加三勺生抽、两勺香醋、半勺白糖、少许盐、一勺香油，搅拌均匀备用。

2.土豆去皮切丝，用清水多冲洗几遍，青红椒切丝。

3.锅中烧水，水开放入土豆丝、青红椒丝，焯水三分钟，捞出过凉水。放入香菜段，淋上酱汁，拌匀即可开吃～

准备材料：新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子（习惯有点辣味，清淡所以放一点点，提提味就行）、适量的芝麻香油（这个也不要放多了，有一点油味就行）、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。做法：1、先把土豆皮刮掉，用擦丝器擦成细丝或者自己慢慢切，再把土豆丝放入清水里过洗两遍，把表面的淀粉充分洗净。2、小葱洗净切成葱花。蒜剁成细末。老姜剁成末放入碗里加些水搅拌均匀。3、起锅下适量清水，煮开之后把土豆丝下锅煮熟，用漏勺吧土豆丝漏出来，沥掉水分，把土豆丝放入盆里。（不要煮太久，煮到刚刚成熟就行，这样吃起来爽脆可口，煮太熟容易断）4、接着把姜汁、蒜末倒进土豆丝里拌匀，加入适量的生抽、一小勺的油辣子、适量的芝麻香油、撒些盐、一些味精搅拌均匀，放上葱花完成。

材料：土豆，胡萝卜，青椒 配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油作法：

1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此锅里先烧水）2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水）3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了

主料:土豆1个 豆芽100克

辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升

步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水

步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟

步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆

步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水

步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均