怎么做凉拌土豆丝最好吃

制作凉拌土豆丝的步骤如下：

材料：

1. 土豆：选择新鲜、质地细腻的土豆。

2. 调料：大蒜、生姜、辣椒、醋、生抽、盐、白糖等。

3. 食用油：可以使用花生油或者橄榄油。

步骤：

1. 准备土豆：将土豆洗净，去皮，然后切成细丝。你可以使用刨丝器或者刀具完成这个步骤。将切好的土豆丝用清水冲洗一遍，用纱布或者吸水纸擦干备用。

2. 烫土豆丝：将土豆丝放入开水中，煮至变色（大约30秒至1分钟），然后迅速捞出，放入凉水中浸泡片刻，再次捞出，沥水备用。这样可以去除土豆丝的淀粉，使口感更好。

3. 准备调料：将大蒜和生姜切末，辣椒切碎备用。准备一个碗，加入适量的醋、生抽、盐和白糖，搅拌均匀成汁备用。

4. 炒土豆丝：取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入大蒜、生姜和辣椒，翻炒出香味。然后加入刚才烫好的土豆丝，快速翻炒几下，使土豆丝均匀受热。

5. 调味：将预先准备好的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使土豆丝充分吸收调料。如果觉得不够酸或咸，可以根据个人口味再适量添加。

6. 凉拌：将炒好的土豆丝倒入碗中，稍微晾凉，然后放入冰箱冷藏一段时间，让味道更浓郁。在食用之前，可以撒上一些葱花或者花生碎进行装饰。

温馨提示：

- 土豆丝加水煮之后不要煮得过长时间，以免变得太软而失去口感。

- 土豆丝炒制时要快翻炒，以避免炒成泥状。

- 调料的比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。

- 凉拌土豆丝的口感更好，可以先炒热，然后冷藏，最后再食用。

食材用料：土豆1个，韭菜1小把，油盐适量，葱姜蒜适量，生抽适量，醋适量，耗油适量，辣椒适量，香油适量

1，土豆削皮，擦丝，放入清水中浸泡半小时，去除淀粉

2，韭菜洗净切断

3，葱姜蒜洗净切沫备用

4，辣椒洗净切圈

5，锅内烧水，水开放入土豆丝，焯熟，捞出装盘放凉备用

6，再一次加入适量的生抽，醋，耗油，香油盐调味

7，再加入韭菜段和葱姜蒜沫一起搅拌均匀

8，最后加入的辣椒圈点缀一下即可

9，一道美味的凉拌土豆丝韭菜就做好了

主料:韭菜一把，土豆两个

辅料:盐一小勺，五香粉半小勺，酱油一勺，鸡精适量

做法:

1.土豆去皮切细丝用水洗掉淀粉，韭莱洗净切段

2.起锅烧油，放土豆丝快速翻炒

3.翻几下放入半小勺五香粉，一小勺盐

4.盐炒均匀先放韭菜梗

5.炒几下接着放韭菜叶

6.韭菜叶炒软放一勺酱油炒均匀，撒少许鸡精关火

土豆去皮切丝，用热水煮断生，捞出过凉水，控干备用，韭菜洗干净控水切段备用，然后开始调味，放少许的盐，糖，味精，生抽，胡椒粉，香油，辣椒油，麻油等等，想吃什么口味就放什么调味品，抓拌均匀就可以吃了。

土豆洗净，擦皮，切成细丝。

韭菜洗净，切成小段。

锅中加水，水开锅中加少许油，加盐。倒入土豆，土豆焯水3分钟的水，然后捞出。放进盆中过凉水。捞出控水

锅中加油，放点花椒，放入辣椒段，不喜欢辣的可以不放。提前准备好的葱姜倒入锅中。炸香后到入小盆中，放盐，味精味达美，少许醋，白糖。

料汁调制好厚倒入土豆丝，韭菜，拌好装盘即可

土豆，韭菜，盐，蚝油，辣椒面步骤：1、土豆切丝，韭菜切段。2、锅里烧开水，下土豆片煮熟。不要太烂，硬一点的那种。3、土豆片捞出来，下入韭菜泡1一分钟，捞出。4、韭菜、土豆片、盐、蚝油、辣椒面，一起放在盆里，备用。5、锅里放油，炒花生米，几颗就行了，盛出来放在菜上。6、锅里继续烧特别热，倒在菜上面，拌菜，好了。

凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。　　烹饪方法　　食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油，均适量　　步骤：　　

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝　　

2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看　　

3、青椒、洋葱切丝，葱切碎　　

4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差　　不多了，太久了土豆软了就不好吃了　　

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水　　

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋　　

7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒　　

8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响　　

9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可　　土豆本身是瘦身食物，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用火麻油来凉拌，这样对想减肥的再合适火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的毒素排除出去。

做法：拿二个土豆，清水洗干净，去皮，然后用刀把它切成均匀的丝，用凉水洗一下，在拿出一个锅，接上半锅清水，烧热，把土豆丝放入用水焯熟，放点清油在水里会更好吃，熟了拿出接一碗凉水冲凉后，放入盘中，切葱丝，辣椒丝，醋，生抽老抽，在加上鸡精，和少量的辣椒和花椒，用热油浇上，就可以吃，

材料：土豆，胡萝卜，青椒 配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油作法：1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此锅里先烧水） 2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水） 3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了

主料：土豆150克，

调料：小葱10克，花椒5克，花生油10克，盐5克，白砂糖3克，醋5克，味精2克

做法

1.土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；

2.锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生即捞出；

3.土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；

4.小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；

5.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出，趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。

食材：土豆 2个，干辣椒2个， 蒜5瓣， 糖5克， 醋1勺， 花椒 5粒，盐 适量，生抽2勺， 辣椒油少许。做法：1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；2、干辣椒切段，蒜切末；3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可。

食材：土豆，青红椒，香菜，蒜，葱，辣椒粉，芝麻

做法：

1.调酱汁，碗中加一勺蒜末、一勺葱花、一勺芝麻、一勺辣椒粉，淋上热油，加三勺生抽、两勺香醋、半勺白糖、少许盐、一勺香油，搅拌均匀备用。

2.土豆去皮切丝，用清水多冲洗几遍，青红椒切丝。

3.锅中烧水，水开放入土豆丝、青红椒丝，焯水三分钟，捞出过凉水。放入香菜段，淋上酱汁，拌匀即可开吃～

准备材料：新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子（习惯有点辣味，清淡所以放一点点，提提味就行）、适量的芝麻香油（这个也不要放多了，有一点油味就行）、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。做法：1、先把土豆皮刮掉，用擦丝器擦成细丝或者自己慢慢切，再把土豆丝放入清水里过洗两遍，把表面的淀粉充分洗净。2、小葱洗净切成葱花。蒜剁成细末。老姜剁成末放入碗里加些水搅拌均匀。3、起锅下适量清水，煮开之后把土豆丝下锅煮熟，用漏勺吧土豆丝漏出来，沥掉水分，把土豆丝放入盆里。（不要煮太久，煮到刚刚成熟就行，这样吃起来爽脆可口，煮太熟容易断）4、接着把姜汁、蒜末倒进土豆丝里拌匀，加入适量的生抽、一小勺的油辣子、适量的芝麻香油、撒些盐、一些味精搅拌均匀，放上葱花完成。

材料：土豆，胡萝卜，青椒 配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油作法：

1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此锅里先烧水）2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水）3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了

主料:土豆1个 豆芽100克

辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升

步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水

步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟

步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆

步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水

步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均

主料:土豆1个 ，豆芽100克

辅料:红辣椒3个， 香葱10克， 陈醋3毫升 ，辣椒油2毫升 ，油1毫升 ，盐1克 ，生抽1毫升

步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水

步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟

步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆

步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水

步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均