凉拌土豆丝开水焯多久

凉拌土豆丝的开水焯的时间可以根据个人的口感偏好来调整，焯水时间约为2-3分钟。以下是详细的步骤：

1.将土豆洗净去皮，并切成细丝状。可以使用刨丝器或者刀切。将切好的土豆丝放入一个大碗中备用。

2.将一锅水煮沸，火力不宜过大，以免煮烂土豆丝。当水煮沸时，加入适量的盐，可以提升土豆丝的味道。

3.随后，将切好的土豆丝倒入煮沸的水中。快速搅动土豆丝，以防止其粘连在一起。

4.在水中焯煮土豆丝的时间要掌握好，一般为2-3分钟。为了确保土豆丝煮熟，可以用筷子或者叉子轻轻戳一下，如果感觉有一定的软度，且颜色变亮，即可断定土豆丝已煮熟。

5.煮熟的土豆丝，立即用冷水冲洗，以停止烹饪过程，同时也能保持土豆丝的色泽。

6.将冲洗干净的土豆丝沥干水分，放在碗中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、醋、蒜末、辣椒油等。

凉拌土豆丝开水焯的时间不宜过长，煮熟后要及时冲洗，以保持土豆丝的口感和颜色。可以根据个人的喜好调整调料的种类和量。

食材：土豆，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）

步骤：

一.土豆去皮，切成丝。

二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。

三.捞出过凉水。

四.去掉水分，放入盘中。

五.把油浇开，用热油淋上。

六.放入青红椒丝，调味品拌匀。

步骤/方式1

土豆去皮切块步骤/方式2

备好蒜末，葱花，姜末，白芝麻，小米辣，辣椒面，胡椒粉。步骤/方式3

起锅烧油，倒入土豆块小火煎至焦黄盛出步骤/方式4

倒入备好的材料，再加盐，糖，香醋，酱油。步骤/方式5

搅拌均匀即可

步骤/方式1

第一步，准备新鲜土豆，洗干净，去皮备用步骤/方式2

第二步，用擦丝器把土豆擦成均匀的细丝步骤/方式3

第三步，清水浸泡土豆丝，清洗掉多余的淀粉步骤/方式4

第四步，锅中加入清水，放入土豆丝，焯水三分钟。步骤/方式5

第四步，捞出土豆丝，控干水分，放上自己喜欢的调味品，并用热油激发香味步骤/方式6

第五步，加盐，生抽，香醋，和葱丝，搅拌均匀即可

1.

【做法】

第一步、白土豆洗干净，削皮后先切片，再切丝，这是保证口感的关键，千万别用刨子刨丝，口感会差很多。2.

第二步、把土豆丝放入清水中淘洗2遍，洗掉表面的淀粉，沥干水分。3.

第三步、烧一锅开水，加入一勺盐，倒入土豆丝焯水30秒，捞出后放入冷水中浸泡降温，再捞出沥干水分。4.

土豆都含有较多的淀粉，无论是炒还是凉拌，都要提前把淀粉处理掉，不然就会出现粘锅、粘连的情况，用清水浸泡或是淘洗，都能有效去除淀粉，另外焯水后还要过凉，一定别忘了这2件事。

1.，切，加料，然后凉拌。

2.凉拌土豆丝是一道家常菜，制作简单。首先将土豆切成细丝，焯水时加醋，再过凉水，这样土豆丝会更脆。然后加入调料，如香油、蒜末、盐、味精、辣椒油等，拌匀即可。凉拌土豆丝的口味多样，有家常味和酸辣味等。

3.如果你还有别的喜欢的吃的料，你也可以加里面去。

土豆是优良的食物，含有大量的淀粉和蛋白，营养价值很高。土豆吃法较多，吃土豆丝前最好焯水，首先将土豆丝在清水中清洗两遍，去除土豆丝表面的淀粉，备用。

锅中添加适量的说，烧开水后，将土豆丝倒入锅中，用筷子轻轻拌开，让土豆丝受热均匀，看到锅边的水，有沸腾现象，立即捞出，放入较多的冷水中，轻轻搅拌几下捞出，土豆丝就会很脆的。

加白醋泡5分钟，可以使土豆丝不变色，更白，而且吃起来更清脆。如果是平时炒土豆丝的话，同样可以用白醋浸泡，不但能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失。

之后锅中烧开水，土豆丝倒入锅内，焯水10秒钟左右即可。如果切的土豆丝不是很细，可以延长焯水的时间至20秒。

所需食材：土豆1个、小米椒2根、香菜2根。所需调味料：生抽2勺、陈醋1勺、辣椒油1勺、香油1勺、白糖少量、盐和鸡精适量。

1、土豆放在流动的清水中，将表面的泥土冲洗干净，刮去表皮，用刀切成细丝，放入盛有清水盆中淘洗掉土豆丝表面的淀粉，可以多淘洗几次，后期凉拌的时候口感会更爽脆。小技巧：切好的土豆丝上会粘连大量的淀粉，会影响爽脆的程度，也会造成土豆丝粘连在一起，要冲洗干净，直到水变的清澈后再进行下一步烹饪。

2、土豆丝下入开水中焯水，15秒后用滤网将土豆丝捞出，倒入盛有凉水的盆中，降温后更加爽脆。

小贴士：焯水的时间不能长，切细丝的土豆只需要10-15秒去除生味即可，焯过水之后马上投入冷水里降温。3、小米椒和香菜用清水冲洗干净后，小米椒用刀切成斜圈，香菜切成半指长的段，调制料汁，调料碗中加入生抽、陈醋、香油、少量的糖，根据自己的口感加入适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀，使所有的调味料都能充分的融合在一起，继续加入1勺辣椒油，再次用筷子搅拌均匀。

4、土豆丝过凉水后，用滤网捞出沥干水分后，倒入大碗中加入料汁、小米椒和香菜，用筷子拌匀就可以了。