凉拌土豆丝怎么拌

凉拌土豆丝是一道非常经典的传统中式凉菜，口感爽脆，味道鲜美，下面是详细的制作步骤：

材料：

- 土豆：2-3个

- 大葱：1根

- 大蒜：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 花椒粉（可选）：适量

- 香菜（可选）：适量

步骤：

1. 将土豆洗净削皮，然后使用刨丝器或刀具将土豆切成细丝，将切好的土豆丝放入清水中浸泡片刻，以去除淀粉。

2. 锅中加入足够的水，加入少许盐，将土豆丝放入开水中焯水烫熟，不要过度煮熟，以免影响口感。煮熟的土豆丝捞出，用冷水冲洗一下，沥干备用。

3. 大葱切成细丝，大蒜剁碎备用。

4. 取一个碗，将土豆丝放入碗中，加入适量的葱丝和蒜末。

5. 加入适量的食用油、醋，根据个人口味调整，如果喜欢酸味，可以多加一些醋，也可以根据自己的喜好加入一些花椒粉增加风味。

6. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，使所有的调味料充分融合。

7. 可以根据个人口味加入一些香菜叶子，提供一种清新的口感和香气。

8. 最后将凉拌土豆丝放在冰箱中冷藏片刻，使其更加凉爽。

凉拌土豆丝制作简单，口感清脆可口，适合夏季食用，可作为主菜、凉菜或者配菜，既美味又营养。希望你喜欢！

土豆去皮,刨成细丝,红椒洗净去籽,切细丝; 烧开一锅水,把土豆丝放下去,煮熟即捞出; 土豆丝捞出,过凉水,沥去多余水分; 加红椒丝,白醋,芝麻油,盐,辣油拌匀,装盘即可。

主料土豆1个辅料盐适量辣椒油适量香油适量麻油适量蒜末适量1.准备一个土豆去皮。2.土豆切片泡在水里冲洗两遍，洗去淀粉。3.锅中水开下入土豆片煮一分钟。4.煮熟捞出。5.捞出土豆片用水冲凉放入容器中。6.加辣椒油，蒜末。7.加醋，盐，麻油，香油，熟白芝麻拌匀即可。8.装盘完成。

回答如下：凉拌土豆的做法如下：

所需材料：

土豆、黄瓜、胡萝卜、青椒、葱、姜、大蒜、香油、酱油、盐、白糖、醋、花椒面

做法：

1. 土豆去皮，切成小块，放入锅中，加水煮熟，捞出放凉备用。

2. 黄瓜、胡萝卜、青椒洗净，切成丝。

3. 葱、姜、大蒜切成末。

4. 取一大碗，加入酱油、盐、白糖、醋、花椒面，搅拌均匀。

5. 将土豆、黄瓜、胡萝卜、青椒、葱、姜、大蒜放入碗中，倒入搅拌好的调料，加入适量的香油拌匀即可。

小贴士：

1. 土豆要煮熟，但不要过熟，否则口感会变差。

2. 调料中的酱油、盐、白糖、醋、花椒面的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 可以加入适量的芝麻、辣椒油等调料，增加口感和香气。

1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

食物：土豆制作步骤步骤1土豆洗干净，去皮切成细丝。步骤2把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。（这样不黏锅，更脆嫩些）步骤3锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。步骤4再次烧开后，捞出，控干，放凉。

凉拌土豆是一道口感清爽、简单易做的家常菜。下面是具体做法：所需材料：

- 土豆2个

- 葱花适量

- 蒜末适量

- 辣椒油适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 醋适量

- 酱油适量

- 花生油做法步骤：

1. 土豆去皮，切成长条状或者胖一点的块状备用；

2. 将土豆块放入清水中，加一小勺盐，开火煮沸后继续煮5分钟左右，然后转小火慢慢煮至土豆软烂即可，约10-15分钟。

3. 将煮熟的土豆块捞出，放在凉水中过凉，待冷却后沥干水分，放置常温下风干一会儿。

4. 准备一个碗，加入葱花、蒜末、辣椒油、盐、白糖、醋和酱油，搅拌均匀成汁；

5. 取一个锅，放入适量花生油，烧热后倒入土豆块，煸炒2-3分钟，直至土豆块微黄变形，表面都挂上油，捞出来晾凉；

6. 将晾凉的土豆块加入碗中的调料汁中，搅拌均匀，让土豆均匀裹上调料汁，即可食用。注意事项：

1. 土豆切块以后，不同大小，煮的时间也不同。大的土豆块可以再多煮几分钟。

2. 土豆切块后一定要放冷水里，切勿放在热水里，否则会变得粘糊糊的。

3. 煮土豆时一定要加一小勺盐，这样能保持土豆的口感细腻。

准备好食材。

土豆去皮，用刮皮器刮成薄片。烧一锅水，待水开后放入土豆片，当水再次烧开后30秒钟立刻关火。 把土豆片捞出放入冰水中。控干水分，加耗油、香醋、葱末蒜末、小米椒、糖、辣椒油等等调好味，即可食用。



准备食材：土豆三个，胡萝卜半个，青椒少许

做法步骤：

1、食材全部切丝，煮2分钟捞出备用。

2、碗里一勺芝麻，一勺辣椒粉，一勺蒜末，油热爆香，三勺生抽，两勺陈醋，半勺白糖，少许盐，一勺香油，搅拌均匀倒在土豆丝上面，抓拌均匀可以开吃啦！

食材：土豆，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）步骤：

一.土豆去皮，切成丝。二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。三.捞出过凉水。四.去掉水分，放入盘中。五.把油浇开，用热油淋上。六.放入青红椒丝拌匀。七.完成。

准备一个土豆，调料:香油，蒜，盐，味精，辣椒油，醋，白芝麻，生抽，

把土豆去皮洗干净，切成细丝丝，先焯水过一下，加入醋，再过一遍凉水，这样土豆丝会更脆。碗中蒜末，小米辣，1勺白芝麻，浇上热油，再，2勺生抽，1勺香油，3勺陈醋，3勺凉开水，拌均匀。

土豆洗净去皮切丝浸泡凉水牛备甪，大锅内烧水放入土豆丝稍煮记住时间不能太长，煮过了就不脆。

煮的的土豆丝沥干水份放在凉水中浸泡，准备大蒜生姜切碎沫，锅内上油小火加热，倒入蒜生姜沫爆香放点小葱，吃辣放点辣椒慢慢炒香，倒在土豆丝上拌起即可

做法是往焯熟的土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可，

用料：盐，生抽，醋，蒜，花椒，辣椒粉

酸辣味

土豆丝切好，过几遍凉水，尽量将里面的淀粉洗掉。少许食用油，放入适量花椒，小火爆香后，将花椒取出，留油冷却待用，我这做的是椒香口味的，如果不喜欢也可以直接用辣椒油或者其他代替。烧一锅水，水开后倒入土豆丝焯1分钟左右，这时的土豆丝断生，但是口感又不会很烂，如果喜欢绵软口感的话，就可以多煮一会，当然是看个人刀工了，你懂的。煮好后土豆丝捞出，过冷水，我直接从冰箱里取得冰水，我喜欢那种冷脆的口感。蒜蓉里倒入凉好的花椒油，加入冷开水，生抽，盐，鸡精调好小半碗汁。最后将这碗汁倒入控干水分的土豆丝拌均匀就好了。最后将调好的汁和控干水分的土豆丝拌匀就可以了。

食材：土豆 2个，干辣椒2个， 蒜5瓣， 糖5克， 醋1勺， 花椒 5粒，盐 适量，生抽2勺， 辣椒油少许。做法：1、土豆切丝，泡凉水里15分钟以上；2、干辣椒切段，蒜切末；3、土豆丝下水煮2分钟，捞出沥干水，装入碗中；4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒；5、烧油，油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可。

食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油

具体操作

步骤1

把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝

步骤2

擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看

步骤3

青椒、洋葱切丝，葱切碎

步骤4

锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了

步骤5

焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水

步骤6

控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋

步骤7

炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒

步骤8

捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响

步骤9

最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可

原料

大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精

做法

1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸哈，装盘。3、再把小米椒、香菜、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。

主料:土豆1个 豆芽100克

辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升

步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水

步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟

步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆

步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水

步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均

食材：土豆，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）步骤：

一.土豆去皮，切成丝。二.烧开水放入土豆丝煮两分钟。三.捞出过凉水。四.去掉水分，放入盘中。五.把油浇开，用热油淋上。六.放入青红椒丝拌匀。七.完成。