凉拌土豆丝怎么做才好吃

凉拌土豆丝是一道简单又美味的凉菜，下面是制作凉拌土豆丝的步骤：

1. 准备材料：土豆、葱姜蒜、醋、生抽、盐、白糖、花椒粉、香菜（可选）等。

2. 土豆的处理：将土豆去皮，然后用刨丝器刨成细丝。刨好的土豆丝用水冲洗一下，去掉多余的淀粉。

3. 热水焯水：将一锅水烧开，把土豆丝放入锅中，迅速焯水30秒至1分钟，让土豆丝变软。然后将焯好的土豆丝捞出，用凉水过一下，待凉备用。

4. 调配酱汁：将葱姜蒜切末，放入碗中，加入一些醋、生抽、盐、白糖和适量的花椒粉，搅拌均匀。

5. 拌入土豆丝：将焯水凉透的土豆丝加入调配好的酱汁中，用筷子搅拌均匀，让酱汁充分渗透到土豆丝中。

6. 腌制一段时间：将拌好的土豆丝放入冰箱腌制15-30分钟，让土豆丝充分吸收酱汁的味道。

7. 摆盘装饰：将腌制好的土豆丝装盘，可以撒上一些香菜末作为装饰，增添颜色和香气。

8. 品尝美味：凉拌土豆丝即可食用，口感清爽爽脆，味道酸辣适中，非常开胃美味。

希望以上步骤能帮到你，祝你成功制作出美味的凉拌土豆丝！

1、准备3个削皮洗干净的土豆，先切薄片，再切细丝土豆丝切好后泡凉水里面，这样一方面可以防止土豆氧化变色，还能泡掉土豆里的淀粉2、锅里水烧开后，把土豆丝直接倒入锅里焯水，加点白醋进去，这样土豆丝口感才会更脆爽土豆丝煮大约30秒就捞出来，过下凉开水然后沥干水份备用

再切点韭菜也焯下水，大约3秒左右关火捞出韭菜

3、取个空碗，里面加入葱花，蒜泥。

然后锅里倒入油，油微热的时候加入花椒用小火慢炸，把花椒炸出香味后捞出来。油锅里再加入干的红辣椒，然后关火，这样红尖椒味道才会更香然后直接泼入刚才准备的葱花和蒜泥的碗里面再往里面加入盐、鸡精、加少许香油、加入醋搅拌均匀

4、土豆丝沥干水份装碗里面，然后加入刚才焯过水的韭菜、红椒丝再加入刚才拌好的料汁搅拌均匀咱们这个凉拌土豆丝就做口感酸脆爽口，超级好吃，做法也非常的简单。

软硬三丝，东北人叫老虎菜就是用炸好的辣椒丝、土豆丝、肉丝和切好的圆葱丝还有香菜丝，炸好的花生用特定的调料拌一下。调料有：白糖，盐，味精，白醋1。洋葱切成细丝，香菜切成和洋葱差不多长的段，备用2。把土豆切成丝用开水洗2遍沥干。锅里放油，油7成热，下土豆丝用筷子顺着一个方向搅拌，看着土豆丝变硬变颜色赶紧捞出。油锅还可炸辣椒丝、肉丝、花生。3。再把主料混合在一起，放白糖少许，盐，味精，白醋，熟植物油，一起搅拌均匀入盘，色香味俱全。

主料：

豆腐丝1袋

胡萝卜半根

黄瓜半根

香菜少许

辅料：

盐少许

味精少许

香油少许

辣椒油少许

生抽少许

大蒜少许

做法：

1. 备料，超市买的豆腐丝1袋，胡萝卜，黄瓜各半根。

2. 食材切成丝备用。

3. 香菜洗净切成小段。

4. 豆腐丝中加入少许生抽，味精，香油拌均。

5. 将胡萝卜丝和黄瓜丝倒入香菜中一起搅拌，放入少许的盐，味精和提前备好拍碎的大蒜，拌均。

6. 自制的辣椒油。

7. 将所有的食材合在一起，放入2勺辣椒油拌匀即可食用

主料嫩豆腐1块 香菜1小把生抽2汤勺 醋1汤勺盐少许 糖少许香油适量 蒜末适量香菜拌豆腐的做法步骤：1. 嫩豆腐留在盒中，用刀划成小块，然后倒入盘中。2. 将蒜末，生抽，醋，糖，盐和香油调成调料汁。3. 香菜洗净切段，铺在豆腐上。4. 淋上调料汁即可。

步骤 11、先把大蒜和小米辣切末，青椒切丝。 2、锅中烧水，水开下豆腐丝焯水2分钟，青椒烫几秒，捞出过凉水，沥干水份。步骤 2再来调个万能料汁：碗中放入蒜未、小米辣、辣椒粉、芝麻、倒2勺冒烟的热油激发香味，再加2勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、小勺糖和一点点盐，拌匀就可以开吃啦！步骤 3超开胃，简单又好吃系列

三伏天这5道凉拌菜最解馋，简单拌一拌，5分钟上桌，健脾又消暑，百吃不厌，自己做更健康。【凉拌豆腐丝】食材：豆腐丝1把、干辣椒3根、香葱2根，盐少许、生抽1勺、香醋2勺、鸡精勺。

做法：

1、食材备好, 豆腐丝切成适量长段，在开水中焯一下，沥干水分晾凉。

3、香葱洗净切段，干辣椒也切斜角段。4、豆腐丝段里放入葱段，干辣椒。5、锅中倒适量油，烧冒烟，浇到葱段和干辣椒上，激出香味。6、加少量食盐,2勺香醋，1勺生抽，少许鸡精。

7、搅拌均匀，装盘.【凉拌魔芋】食材：魔芋1块、香葱2根、香菜1根、小米椒3根、蒜2粒，盐、醋、生抽、白糖、自制辣椒油适量。

做法：

1、食材备好。将魔芋洗净切成小块。

2、烧锅水，将魔芋块放入里面焯煮，加入少许盐，煮5分钟捞出控水。3、香菜、葱段、辣椒段、蒜末备好。4、调料汁，加入生抽，香醋，盐，辣椒油， 加入糖拌匀。5、魔芋中放入香菜，蒜末、葱段和红椒段，浇上料汁。【黄瓜拌皮蛋】食材：黄瓜1根、皮蛋2个、小米椒2根就可以了、蒜头半个、生抽、糖、醋、盐适量。

做法：

1、食材备好,黄瓜一根洗净拍碎，切块。

2、皮蛋去壳洗干净切小块。3、蒜拍扁剁碎，小米辣洗净切小环。4、黄瓜中加入蒜泥，小米椒，加少量入盐,加入适量生抽，糖、醋。

5、搅拌均匀，腌制几分钟，最后加入皮蛋拌均匀即可。【凉拌白菜帮】

食材：白菜几片、香菜1根、小米椒2根、蒜2粒、盐、米醋、白糖各1勺。

做法：1、白菜洗净，去掉叶子，留下中间的梆。

2、一手按住白菜，在白菜帮上切上斜刀，刀口要深一些但不能切断，再竖着切成细条。3、将切好的白菜丝放入清水中浸泡15分钟，使白菜更脆。4、香菜切段，小米椒切圈，大蒜切粒。

5、取一小碗，碗中加入盐，白糖，醋，搅拌至白糖溶化成糖醋汁。

6、泡好的白菜丝沥干水分和香菜混合，把糖醋汁均匀的撒在凤尾白菜上即可。凉拌土豆片食材：土豆3个、香葱2根、蒜粒5个、盐半勺、生抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺、花椒油1勺、白糖少许、香油1勺。

做法：

1、食材备好，土豆洗净削皮。

2、切成大小合适的薄片，尽量薄些。3、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。4、锅中烧热适量的水，放入土豆片，看土豆变色变透明就快熟了，不能煮太烂，熟了即可。 捞出煮好的土豆片，放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干。5、香葱切葱花，蒜捣碎。6、加盐半勺、生抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺、花椒油1勺、白糖少许、香油1勺拌匀。7、料汁浇在土豆片上拌匀即可。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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主料

土豆1个

辅料

盐适量

辣椒油适量

香油适量

麻油适量

蒜末适量

1.准备一个土豆去皮。

2.土豆切片泡在水里冲洗两遍，洗去淀粉。

3.锅中水开下入土豆片煮一分钟。4.煮熟捞出。

5.捞出土豆片用水冲凉放入容器中。

6.加辣椒油，蒜末。

7.加醋，盐，麻油，香油，熟白芝麻拌匀即可。

8.装盘完成。

食材：土豆2个

做法：

1.调个料汁：一大勺辣椒面，白芝麻，孜然粉，葱花热油爆香。一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，半勺白糖，半勺盐，一勺麻油，少许香菜碎（不吃就不要放）搅拌均匀。

2.土豆切薄片，最好用切片器，用冷水冲2遍，水开下锅煮2分钟，捞出再过两遍冷水。

3.淋上料汁，抓拌均匀，开吃啦！～

1土豆切片泡水2将鸡精，糖，辣椒油，葱花，生抽和醋放在一起搅拌均匀备用3烧开水把泡过水的土豆片煮两三分钟4捞起过凉水5然后把酱汁倒入土豆片一起搅拌均匀6可以开吃了

用料:土豆 三个姜，葱，蒜 适量胡椒粉 根据个人口味添加熟油辣椒 适量盐，味精（鸡精），糖，醋 适量凉拌糖醋麻辣土豆片的做法步骤:步骤 1 选用个头适当的土豆三个左右步骤 2 削皮，切薄片，用清水淘干净淀粉步骤 3 沸水煮三到四分钟左右 不能煮得太软 透心一分钟关火 溧水步骤 4 用一个小碗，切好葱，姜，蒜，（我切了一个尖椒，视个人口味）加醋，糖比例4:3适量（做的糖醋味，视口味调整比例），加油辣子，酱油，味精，胡椒粉，盐，其他调味品根据个人口味调，调好汁步骤 5 用一个大点的容器，放进土豆，倒进调料，搅拌均匀，装盘即可

步骤/方式1

准备土豆，胡萝卜擦成细丝，彩椒切丝，小米辣，香菜，葱蒜切碎；步骤/方式2

取小碗中倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油；成分全部来自熟悉食材，吃的安心！步骤/方式3

加入鸡精步骤/方式4

起锅烧水、水开加入土豆丝、胡萝卜丝焯水、烫熟步骤/方式5

放入清水中迅速投凉步骤/方式6

将调味料汁放入土豆丝中，将葱蒜小米辣和辣椒粉放在表面，冲入热食用油；步骤/方式7

加一点香油步骤/方式8

充分搅拌、就可以吃了

步骤/方式1

土豆洗干净去皮切丝，在水里泡一下去淀粉步骤/方式2

放入锅里煮熟步骤/方式3

捞出来冷水泡一下，沥干步骤/方式4

葱蒜切碎，辣椒切条步骤/方式5

锅里放油。炒香调料步骤/方式6

放入碗中。加入辣椒油。醋，酱油，味极鲜，盐，拌匀步骤/方式7

浇在土豆丝上拌匀