凉拌土豆丝焯水要多久

凉拌土豆丝焯水的时间取决于个人口味和喜好。焯水的目的是去除土豆丝的生涩味和增加其口感的脆度。

1. 准备土豆：将土豆剥皮后切成细丝。可以使用刨丝器或刀切，切得越细越好。

2. 焯水前准备：将切好的土豆丝放入冷水中浸泡约5-10分钟，以去除多余的淀粉。

3. 焯水：将浸泡好的土豆丝倒入沸水中，保持大火煮沸。土豆丝在沸水中焯水的时间一般为1-2分钟。

4. 焯水时间调整：如果你喜欢口感更脆的土豆丝，可以焯水时间稍短一些，大约30秒至1分钟即可。如果你喜欢土豆丝更软糯一些，那么可以焯水时间稍长，大约2-3分钟。

5. 焯水后处理：将焯水好的土豆丝捞出，用冷水冲洗，以停止烹饪过程并降低其温度。然后沥干水分备用。

焯水的目的是煮熟土豆丝，但不要煮得过烂，以免影响口感。你可以根据个人喜好添加调料、蔬菜和其他食材，制作出美味的凉拌土豆丝。

步骤/方式1

准备土豆，胡萝卜擦成细丝，彩椒切丝，小米辣，香菜，葱蒜切碎；步骤/方式2

取小碗中倒入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油；成分全部来自熟悉食材，吃的安心！步骤/方式3

加入鸡精步骤/方式4

起锅烧水、水开加入土豆丝、胡萝卜丝焯水、烫熟步骤/方式5

放入清水中迅速投凉步骤/方式6

将调味料汁放入土豆丝中，将葱蒜小米辣和辣椒粉放在表面，冲入热食用油；步骤/方式7

加一点香油步骤/方式8

充分搅拌、就可以吃了

步骤/方式1

土豆洗干净去皮切丝，在水里泡一下去淀粉步骤/方式2

放入锅里煮熟步骤/方式3

捞出来冷水泡一下，沥干步骤/方式4

葱蒜切碎，辣椒切条步骤/方式5

锅里放油。炒香调料步骤/方式6

放入碗中。加入辣椒油。醋，酱油，味极鲜，盐，拌匀步骤/方式7

浇在土豆丝上拌匀

凉拌土豆丝的青椒是需要去煮熟的，煮熟之后的这个青椒吃起来口感会更加的好吃，不会有这个辣椒的一个深色的味道，所以凉拌土豆丝是需要用青椒去煮熟的。煮熟之后的这个青椒和凉拌的土豆丝的味道会更加的鲜美，吃起来就会比较的脆爽。

选大个土豆去皮洗净，以刀四面片方，再片成均匀薄片，一齐按倒切成一毫米见方的细丝，放入冷水中浸出淀粉，捞出空水，上旺火开水中翻煮六七成熟，立即捞出摊开，空水待用。

不用煮熟，煮熟了口感不好，建议提前1小时切丝用盐腌一着备用。土豆丝入 沸水一分钟捞出过凉。再加入青椒 丝和凋料拌好既可。

不用，煮熟后，就没有嚼劲了

水烧开先把土豆丝煮一下，士豆丝煮的断生在把青椒也烫一下，然后过一下凉水，就能凉拌士豆丝青椒

青椒不用煮的，土豆要焯下水

需要焯水，跟土豆丝一起下锅

凉拌土豆丝放辣椒的话 可以依据个人的口味 ，生吃的话也可以

土豆是优良的食物，含有大量的淀粉和蛋白，营养价值很高。土豆吃法较多，吃土豆丝前最好焯水，首先将土豆丝在清水中清洗两遍，去除土豆丝表面的淀粉，备用。

锅中添加适量的说，烧开水后，将土豆丝倒入锅中，用筷子轻轻拌开，让土豆丝受热均匀，看到锅边的水，有沸腾现象，立即捞出，放入较多的冷水中，轻轻搅拌几下捞出，土豆丝就会很脆的。

加白醋泡5分钟，可以使土豆丝不变色，更白，而且吃起来更清脆。如果是平时炒土豆丝的话，同样可以用白醋浸泡，不但能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失。

之后锅中烧开水，土豆丝倒入锅内，焯水10秒钟左右即可。如果切的土豆丝不是很细，可以延长焯水的时间至20秒。

所需食材：土豆1个、小米椒2根、香菜2根。所需调味料：生抽2勺、陈醋1勺、辣椒油1勺、香油1勺、白糖少量、盐和鸡精适量。

1、土豆放在流动的清水中，将表面的泥土冲洗干净，刮去表皮，用刀切成细丝，放入盛有清水盆中淘洗掉土豆丝表面的淀粉，可以多淘洗几次，后期凉拌的时候口感会更爽脆。小技巧：切好的土豆丝上会粘连大量的淀粉，会影响爽脆的程度，也会造成土豆丝粘连在一起，要冲洗干净，直到水变的清澈后再进行下一步烹饪。

2、土豆丝下入开水中焯水，15秒后用滤网将土豆丝捞出，倒入盛有凉水的盆中，降温后更加爽脆。

小贴士：焯水的时间不能长，切细丝的土豆只需要10-15秒去除生味即可，焯过水之后马上投入冷水里降温。3、小米椒和香菜用清水冲洗干净后，小米椒用刀切成斜圈，香菜切成半指长的段，调制料汁，调料碗中加入生抽、陈醋、香油、少量的糖，根据自己的口感加入适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀，使所有的调味料都能充分的融合在一起，继续加入1勺辣椒油，再次用筷子搅拌均匀。

4、土豆丝过凉水后，用滤网捞出沥干水分后，倒入大碗中加入料汁、小米椒和香菜，用筷子拌匀就可以了。

凉拌土豆丝焯水一般需要五分钟左右，具体还是要看土豆丝的量和焯水的火候。

土豆丝含淀粉，如切的薄一些，焯水可能需要比较短的时间，切的比较厚这样焯水的时间可能比较长。土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。

做法是往焯熟的土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。它含有维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等物质。

拌凉菜一般焯水一分钟，断生就可以了

蔬菜一两分钟，烫过后过凉水，沥干在拌，更爽口。

答:凉拌土豆丝只需要放到水里边煮5到8分钟上下就是脆的。

凉拌土豆丝

原材料：马铃薯2颗 350克，红萝卜50克，香莱2根调味品：盐1/2小勺，味精1/8小勺，糖1/2小勺，白米醋2小勺,芝麻香油2小勺，麻椒油3小勺作法

1 马铃薯，红萝卜各自削皮，香莱去根清洗。2 各自将马铃薯，红萝卜先切割成片状，再切割成絮状。香莱剁碎。3 锅内煮沸一锅水，放进炒土豆丝，胡萝卜丝，火灾煮至水开捞出渗入凉白开水中。4 将太凉后的炒土豆丝，胡萝卜丝捞出控干水分，放进小盆内添加香莱碎，盐，味精，糖，醋，芝麻香油，麻椒油翻拌就可以。

凉拌土豆丝煮两分钟是脆的

一般煮两到三分钟就可以捞起来