凉拌土豆丝好吃吗

凉拌土豆丝是一道非常受欢迎的中式凉菜，其口感清爽、味道鲜美。土豆丝在制作过程中会被削成细丝状，这样做能够增加土豆的口感，让它更加易于入口。在凉拌过程中，土豆丝会与一些调料和配菜进行充分的融合，使得它的味道更加鲜美。常用的调料有盐、醋、花椒粉、蒜末、香菜等，这些调料能够增添土豆丝的风味，使其更加开胃可口。凉拌土豆丝还可以根据个人口味加入一些其他的配菜，如胡萝卜丝、葱花、辣椒等，这样可以使得整道菜更加丰富多样。凉拌土豆丝的口感鲜美，味道丰富，是一道非常好吃的凉菜。

凉拌土豆丝是很多人天气热了喜欢做的一道美食，做法很简单，味道也很清爽、可口。凉拌土豆丝怎么做好吃？一起来学习吧。

凉拌土豆丝怎么做好吃

食材：土豆、圆葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油。

步骤：

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。

2、擦好的土豆丝放到盆中用清水清洗二遍，把不必要的木薯淀粉冲走，那样制成品才会漂亮。

3、青椒、洋葱切丝，葱剁碎。

4、锅中烧开水，把土豆丝装进去焯熟，由于细，无需煮很久，大部分水开就差不多了，很久了土豆软了就不好吃了。5、焯好的土豆丝放冷水里太凉、浸盆。

6、控完水的土豆丝放盆或小碗里，将切完的圆葱丝、青椒丝、葱段放上边，加盐、生抽、陈醋。

7、炒菜锅烧开放火麻油油，文火炸香花椒。

8、捞出花椒，将滚油倒在盆中，会产生吱吱的响声。

9、最好是再撒上少量火麻油，用筷子拌一下就可以。凉拌土豆丝的粉丝的做法

食材提前准备：土豆、芝麻、食用盐、醋、蒜、花椒、生抽、白砂糖、辣椒面、五香粉、特色小吃、香油。

制做步骤：

1、大土豆去皮清洗，切割成大小匀称的细条。

2、土豆丝用清水清洗几次，把表层的木薯淀粉都清理整洁后用清水泡浸。

3、锅中饭锅沸水，下泡过的土豆丝煮开。

4、煮好的土豆丝捞出低温河，再放进加了冰块儿的凉开水里完全制冷，捞出控干。

5、醋，生抽，糖，盐，辣椒面，五香粉，蒜泥，熟芝麻，葱段，麻椒油和香油调为料汁，浇在土豆丝上翻拌就可以。

土豆的营养使用价值

1、维他命C是水果的10倍。

2、B族维生素是水果的4倍。

3、钙、磷、镁、钾含量是水果的数倍至几十倍不一，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜里排第一位。

4、含有很多糖类与碳水化合物，能提供身体很多的能源。

5、土豆的皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化性和防癌的作用，硫辛酸可美白祛斑、避免 肌肤老化。

6、带有可以协助防止老年疾病的饮食抗氧剂及其有大批量的高品质甲基纤维素，有防止大便干燥和预防恶性肿瘤等功效。

我喜欢凉拌土豆丝。凉拌土豆丝的做法很简单，把土豆削皮炒成丝，泡在水里去掉淀粉，锅里放水烧热放入土豆丝，土豆丝变色就捞出来。加上生抽，醋，白糖，香油，香菜末，蒜末，少许盐搅拌均匀，就可以装盘了。

饭店里的凉拌土豆丝之所以那么好吃是因为土豆丝焯水的时候加了醋，而且过了凉水，吃起来的口感非常脆，所以吃起来就非常好吃。

我们做凉拌土豆丝的材料有土豆，红辣椒，青辣椒，大蒜，葱。调味料有盐、鸡精、糖，香油、生抽、醋，五香粉，白糖，辣椒粉，花椒。首先用削皮刀削掉土豆的外皮，然后用菜刀切成片，然后再 切成差不多大小的细丝，然后放入凉水中浸泡3分钟，注意是把土豆里的淀粉泡干净。然后再用清水至少清洗两遍至土豆丝表面清亮即可捞出控水。然后锅里放水，把水烧开，之后放入控干的土豆丝，滴几滴醋，这样的土豆丝吃起来口感会更好，大概焯个两分钟，时间不要太久，不然土豆丝布不脆，吃起来不好吃，差不多土豆断生就可以了。之后立马捞出来过凉水，这样的土豆丝不会容易软掉。然后土豆丝放着备用。然后把青辣椒和红辣椒切开去掉辣椒籽，之后洗干净放在案板上，用菜刀切成差不多大小的细丝就可以放着备用了。不喜欢吃生的辣椒也可以用开水焯一下，同样时间不要太久，不然口感不好。然后把土豆丝，青辣椒丝和红辣椒丝放在一个碗里。拿菜单把大蒜切成碎末，放在装了土豆丝的碗里，再放辣椒粉，鸡精，盐，花椒，五香粉等调味料，还可以放一些白糖，主要作用是提鲜，然后锅里倒油，把油烧开之后倒在上面。最后放生抽，香油和醋，然后搅拌均匀就可以了。还可以撒上一些葱花进行装饰，这样一道好吃的凉拌土豆丝就做夏天吃清爽解腻，而且含有丰富的微量营养素，非常开胃，下饭。

1.马铃薯削皮，备用。

2.黄瓜切丝，备用。

3.红干椒切碎，用热油浇到上面，炸成红黄色。

4.将大蒜切丁，备用。

5.将马铃薯（土豆）切丝，放入凉水内，将覆面上的淀粉洗出。

6.将土豆丝放入锅内，用滚开的水焯，待土豆去生，微硬后出锅，再用冷水焯后，控干水分备用。

7.将控干水分的土豆丝与黄瓜丝一同放入容器内。

8.放入大蒜丁、食盐。

9.放入炸好的红干椒。

10.搅拌均匀即可。

材料：胡萝卜、菠菜、土豆、姜末、盐、味精、花椒油、香油。

做法

1. 土豆洗净去皮切丝；菠菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切丝。

2. 锅中放入适量清水烧沸，分别下入土豆、胡萝卜、菠菜焯熟，捞入冷水中过凉，捞出沥干。

3. 取一盆，放入土豆丝垫底，放入胡萝卜丝和菠菜段，加入姜末、味精、盐、花椒油、香油拌匀即可。

材料：土豆，胡萝卜，青椒 配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油作法：1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此锅里先烧水） 2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水） 3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了

1.准备原料。2.土豆洗净去皮，切成长短均匀,粗细一致的丝，泡入清水，葱和蒜切末，青尖椒和红尖椒切成细丝，香菜切段备用。3.锅内加入适量清水大火烧开，加入土豆丝,尖椒丝沸水至断生捞出过清水放凉。4.沥干水分放入碗中，上面放入葱花，蒜末，干辣椒段，花椒粒待用。5.锅内加入食用油烧热后倒入事先放入碗中的葱花蒜末之上，炝出香味。6.最后加入盐1g，鸡精2g，米醋10g，糖适量，香油2g调味，均匀后装盘即食。7.凉拌土豆丝就这样做好了。

凉拌土豆丝最好吃的做法

原料：土豆2个、葱1颗、姜1块、蒜2颗、红油辣子2大勺、醋1勺、白糖1/2勺、生抽1大勺、花椒油1勺、鸡粉1/2勺。

做法：

1. 土豆两个，去皮洗干净。

2. 土豆切成粗条，葱姜蒜切末。

3. 把土豆条过水，去除多余淀粉。4. 放入沸水锅中煮一分钟，看到土豆变成透明的即可。

5. 捞出控水，放入葱姜蒜末。

6. 来两大勺红油辣子，喜欢吃辣多放点更好。

7. 再放入一点儿白糖，一勺醋，一小勺鸡粉，一勺生抽。

8. 拌均匀。

9. 再撒上葱花。

10. 开吃吧。

准备好所有食材

步骤 2土豆擦成丝（切也可以），用水淘洗至水清澈

步骤 3锅内烧开水，大火把土豆丝倒进去焯，全部倒进去搅匀，开始计时：喜欢脆口的1分钟，喜欢微脆的1.5分钟

步骤 4捞出用自来水冲洗3遍左右，摸起来没有热的感觉即可，然后放冰水里冰镇10分钟

步骤 5控干水分，倒生抽

倒香醋步骤 7撒麻辣鲜

步骤 8小葱切段，大蒜拍碎切沫

步骤 9蒜末放进去

步骤 10此时，把胡萝卜也擦成丝加进去，然后拌匀。胡萝卜生吃脆脆甜甜的，丰富颜色和口感（不喜欢生吃的可以在焯土豆丝的时候就放进去一起焯）

步骤 11葱整齐码在土豆丝上，再把花椒小心放在葱段上

步骤 12锅内放油烧热

步骤 13把热油浇在花椒和葱段上

凉拌土豆丝抄水用盐鸡汁花椒油调味凉拌。