凉拌土豆丝怎样做

食材：土豆 1~2个、柿子椒 2个、醋 适量、蚝油 适量、葱末 适量、蒜末 适量、生抽 适量、盐 适量、花椒面 适量、熟油 适量

1、取新鲜的土豆1~2个，去皮洗净后切丝，使用沸水将土豆丝焯一下（焯熟即可），再捞出用冷水过一遍，放置一旁沥水。

2、取新鲜的柿子椒2个，洗净后去根去瓤儿切细丝儿，放入温水中泡5分钟后捞出放置一旁沥水。

3、准备适量葱末、蒜末、蚝油、生抽、盐、花椒面备用。

4、起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下花椒面、葱末、蒜末、蚝油、生抽和盐炒香，炒10~20秒即可关火，最后使用一个干净的容器盛出来放置一旁备用。5、找个干净的盆，将土豆丝和柿子椒丝儿放进去，再将锅中做好的调味汁倒进盆中，使用筷子将锅中食材与调味汁搅拌均匀即可。

6、找个干净的盘子，将搅拌好的凉菜盛出来。

主料:土豆1个 豆芽100克

辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升

步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水

步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟

步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆

步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水

步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均

凉拌土豆丝做法如下：

1、准备2个土豆，削皮、洗净、擦丝，待用。用几个土豆要根据用餐的人数决定，一般来讲土豆丝作为配菜，2个正常大小的土豆就足够了2、锅内倒水，加热，这一步是要焯土豆丝，把水里放点食用盐，给土豆丝加点味道3、水开后，把土豆丝倒进锅里，煮开之后关火，这时锅内会起一些泡沫，下面还要处理4、把土豆丝捞出，用凉开水把泡沫冲洗干净，然后可以直接拌上调料，也可以敷上保鲜膜放进冰箱冷藏一会儿5、加适量味极鲜，如果焯土豆丝的过程没有加盐，这一步也要加点盐，否则没什么味道6、很简单的凉拌土豆丝就做一道非常爽口的夏日小凉菜。

凉拌土豆丝是一道简单又美味的凉菜，下面是制作方法：

材料：

- 土豆：2个中等大小

- 青椒：1个

- 胡萝卜：1个

- 大蒜：2瓣

- 青蒜/葱花：适量

- 醋：2汤匙

- 酱油：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 将土豆削皮，然后用刨丝器将土豆切成细丝。将切好的土豆丝放入盐水中浸泡，去除多余的淀粉，然后将其沥干备用。

2. 将青椒和胡萝卜洗净，切成细丝。大蒜切末，青蒜或葱花切碎备用。

3. 在一个大碗中，加入醋、酱油、白糖、盐和适量的食用油，搅拌均匀制成调味汁。

4. 将沥干的土豆丝放入锅中加热，炒至变软，然后将土豆丝倒入调味汁中拌匀，保持一段时间让土豆丝充分吸收调味汁。

5. 将青椒丝、胡萝卜丝和大蒜末加入拌匀的土豆丝中，再加入青蒜或葱花，用筷子翻拌均匀。

6. 如果喜欢，可以加入一些切碎的香菜提升口味。

7. 放入冰箱冷藏一段时间，让土豆丝更凉爽美味。

8. 凉拌土豆丝即可享用。

这是一道非常简单的凉菜，你可以根据个人口味调整调料的用量，如增加或减少醋、酱油和糖的量。希望你能享受这道美味的凉拌土豆丝！

食材：土豆、干辣椒、香菜、蒜、盐、白糖、鸡精

详细步骤

1.土豆切丝

2.锅内烧开水，等水烧开了放入土豆丝，等水再次烧开了把土豆丝捞起

3.放入盐、鸡精、一点点白糖

4.香菜切段，放土豆丝上面，再放入蒜末、干辣椒

5.锅内热油，等油热开了浇在干辣椒和蒜末上，最后加入醋，搅拌均匀

[ 凉拌 ]做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用；锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。凉拌土豆丝【原料】

土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。【制作过程】

1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。

2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可 短暂，纪淰.! 2008-07-24 20:55 检举

原料:

土豆1个(100g), 花椒(3g),干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。

做法:

1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;

2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。

3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。

4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。

我经常做的凉拌土豆丝做法如下：

一、土豆去皮洗干净，用专用擦子擦成细丝，用清水中洗去里面的淀粉；

二、锅内倒入少量水，烧开以后将土豆丝放水中煮一分钟后捞出放在凉水中冷却后捞出来控干水分，放在盆中；

三、在土豆丝中放适量生抽、食盐、味精、香油、陈醋，然后用热植物油把葱、姜、蒜沫油炸一下，倒入土豆丝中彻底搅拌均匀后即可食用。

1/5 将土豆顺刀切成片，然后顶刀切细丝，切好后放入清水中浸泡备用

2/5 香菜切段，红椒切丝

3/5 锅中加入清水500克，大火烧开，下入切好的土豆丝，焯至一分钟，倒入漏勺，放入凉水中过凉，沥水备用

4/5 把沥干水的土豆丝放入碗中，依次放入准备好的盐、味精、白糖、白醋、香油，用筷子拌匀

5/5 放入切好的红椒丝，香菜

凉拌土豆丝是一道非常受欢迎的凉菜，做法简单，口感清爽，适合夏季食用。以下是凉拌土豆丝的家常做法：材料：

- 土豆：2个

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

- 香菜：适量

- 辣椒油：适量步骤：1. 准备好土豆，将土豆削皮，切成细丝。用清水冲洗几遍，去除土豆淀粉。2. 将切好的土豆丝放入开水中焯水，煮至变软后捞出，放入凉水中冷却。3. 将葱姜蒜切成末备用。4. 取一个大碗，加入适量的盐、醋、食用油和辣椒油，搅拌均匀。5. 将凉好的土豆丝放入碗中，加入葱姜蒜末和香菜，搅拌均匀即可。注：如果喜欢口感更加清爽，可以在凉拌土豆丝的时候加入适量的醋，这样不仅能去除土豆的腥味，还能让口感更加爽口。

1.，切，加料，然后凉拌。

2.凉拌土豆丝是一道家常菜，制作简单。首先将土豆切成细丝，焯水时加醋，再过凉水，这样土豆丝会更脆。然后加入调料，如香油、蒜末、盐、味精、辣椒油等，拌匀即可。凉拌土豆丝的口味多样，有家常味和酸辣味等。

3.如果你还有别的喜欢的吃的料，你也可以加里面去。

主料:土豆1个 豆芽100克辅料:红辣椒3个 香葱10克 陈醋3毫升 辣椒油2毫升 油1毫升 盐1克 生抽1毫升步骤1 土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水步骤2 用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟步骤3 煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆步骤4 把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水步骤5 土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均

[ 凉拌 ] 做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用； 锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。 凉拌土豆丝 【原料】 土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。 【制作过程】

1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。

2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可 短暂，纪淰.! 2008-07-24 20:55 检举原料:土豆1个(100g), 花椒(3g),干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。做法:1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。 4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。