坐月子可以吃凉拌土豆丝吗

早上吃一碗粥加炝拌土豆丝不会胖　　炝拌土豆丝　　材料　　土豆1个，青椒半个，红椒半个，花椒1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，醋1/2小匙，香油1/4小匙　　做法　　1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。　　2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。　　3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。　　小诀窍　　1、土豆丝最好用切，而不要偷懒用擦板擦，那样做出来的土豆丝没有脆劲儿。　　2、浸泡土豆丝的目的，一是防止氧化变色，二是可以去除一部分的淀粉，做出来口感更好。所以这一步尽量不要省略。　　3、辣椒切成细丝后，入水中浸泡，10分钟后会自然卷曲，可以用来点缀菜肴。　　4、做这道炝拌土豆丝，用什么醋都可以。白醋做出来颜色好看，黑醋味道浓郁，水果醋有淡淡的果香，随自己喜好吧。　　5、花椒油最好是现做现泼，一是热油容易激出菜肴的香味，二是这样的做法才是顾名思义的“炝拌”。

坐月子期间的饮食是非常重要的，因为它直接影响到产妇的恢复和乳汁的分泌。坐月子期间通常会遵循一些饮食禁忌，其中包括避免食用生冷食物。凉拌土豆丝是一道凉菜，而坐月子期间应该尽量避免食用凉性食物。

根据中医的观点，坐月子期间产妇的身体处于虚弱状态，需要通过温补的食物来促进身体的恢复。凉拌土豆丝属于凉性食物，容易引起寒凉的感觉，可能会对产妇的身体造成不利影响，如导致寒气侵袭、腹痛等问题。

而在坐月子期间，建议食用一些温补的食材，如猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉、红枣、山药、黄豆等。可以选择煮、蒸、炖等烹饪方式，让食物更容易被消化吸收。

每个人的体质和需求不同，如果您有特殊的医嘱或建议，应该请教医生或中医师的意见。他们会根据您的具体情况给出更专业的建议。

女性刚坐月子可以吃土豆，不过要把土豆去皮后切成块儿放进粥里一起熬，或者和排骨一起熬汤。不可以吃凉拌土豆丝、炒土豆丝、拔丝土豆等。一次不要吃太多，也不能每天都吃，要注意营养搭配。坐月子一定要把身体调养好，注意以下几点：1.坐月子的时候，女性不要着急上火、不要哭、不能生气，会造成宝宝没有母乳吃，自己的身体也很难恢复，而且哭对眼睛不好，不要坐个月子把眼睛哭坏了。2.月子期间，女性不要吃任何刺激、味道重的调味品，比如花椒、大料、孜然等，不要吃老母鸡炖的汤，会不利于下奶。3.保护好乳房，女性要注意清洁，不要挤压，要让宝宝多吸吮，两边替换着吸，避免出现一边大一边小的情况。4.坐月子，女性要多喝大骨汤、猪蹄汤、鲫鱼汤等，可以使身体恢复的快一些，而且有利于乳汁的分泌，使宝宝有足够的母乳。5.月子期间，女性要多休息，不要看书、看手机、使用电脑等，对眼睛、大脑都有伤害。把月子坐才能更好的照顾宝宝，更好的生活。出月子饮食要注意：女性在坐月子的时候对于饮食的要求是比较高的，而很多女性认为出了月子就没那么多限制了，但只要女性还处于哺乳期，就还有很多要注意的地方。1、女性在哺乳期间，不要吃有回奶作用的食物，比如韭菜、麦芽等。很多女性觉得人参补身体很有效，但是人参会使产妇回奶，在进行母乳喂养的时候，最好不要食用。雌激素含量较多的食物也容易引起回奶，比如鸽子、老母鸡等。2、女性在哺乳期不要食用含有咖啡因的食物，咖啡因具有刺激神经系统的作用。很可能会通过乳汁进入孩子体内，会对孩子的神经系统以及心脏造成损害，还会引起消化不良。3、要少吃盐和味精，吃太多的盐会加重肾脏的负担。而味精会影响到孩子的发育，吃太多的味精会使孩子出现智力减退、发育迟缓等情况。女性不仅在坐月子时要注意饮食，就算是出了月子，只要还处在哺乳期，那在饮食上就不能够随心所欲，以免对孩子产生不良影响。

宜吃 土豆

宜吃 原因坐月子可以适量吃土豆。土豆学名叫做马铃薯，是非常常见的食物。中医认为，土豆味甘、性平，能补脾益气，缓急止痛，通利大便。土豆是很优质的主食食材。长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。产后身体虚弱，吃土豆正好可以快速均衡的补充营养。吃土豆好处很多：有利于身体快速恢复土豆蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%-9%。土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。产后妈妈身体处在恢复阶段，正好急缺这些营养。土豆比较容易吸收土豆蛋白质含量为2%左右，但氨基酸组成比较合理，易于消化吸收。土豆淀粉含量丰富，淀粉颗粒大，糊化温度低，易于被人体所消化。土豆中还含有除维生素B12以外的B族维生素，较为丰富的维生素C，且不易受热破坏。土豆还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和大量的膳食纤维。土豆的营养虽然不是最丰富的，但却是最不容易在加工中损失的，对于不能是生冷食物的产后妈妈来说，土豆是不错的食品。微量元素丰富土豆块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对产妇的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。注意事项要看颜色土豆分黄肉及白肉两种。黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。分辨真假鉴别新、陈土豆，要注意：一般来讲，新土豆含水量比较大，指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。用手指轻搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而“翻新”的土豆表皮不容易剥。加工注意不要食用发芽或表皮发绿的土豆。为了避免切好的土豆丝或片褐变，可以将其浸泡在水中，但不要泡太久，否则会造成水溶性维生素、矿物质等营养流失。减肥者可将用土豆代替一部分主食，每次吃中等大小的一个就好了。营养价值中医认为，土豆味甘、性平，能补脾益气，缓急止痛，通利大便。土豆蛋白质含量为2%左右，但氨基酸组成比较合理，易于消化吸收。土豆淀粉含量丰富，淀粉颗粒大，糊化温度低，易于被人体所消化。产妇吃土豆能快速补充身体恢复所需的营养。

需要。凉拌土豆丝虽然做法简单，想把土豆丝做得清爽又脆嫩，也是需要小技巧的。

1.土豆丝上面的淀粉一定要洗干净。放在清水中多抓洗几遍，直到水非常清澈为止，这样吃起来比较脆，也不容易变色。

2.土豆丝焯水时间不要超过30秒钟，焯过水以后要快速过凉，防止土豆回软，口感不够清脆。

凉拌土豆片焯水后马上切丝凉拌 。

放在空气久了，它会变黑的 。所以凉拌土豆片有一道工序绝对不能省，浸掉土豆丝上多余的淀粉 。

这样的凉拌土豆丝才会又脆又爽，我们经常做成酸甜口味或者酸辣口味的 。

酸甜口味的，可以淋上白糖和香醋或者番茄酱 ；香辣口味的 ，可加上辣油，芝麻酱 。

凉拌的土豆片在超市以后可以放在冷水中浸泡一会捞起来，然后如果不给他办有佐料的话，可以放几个小时，如果在里面已经办好调味料的话，还是不要放置太长的时间，第一个是因为房子太长的时间，它的口感不会太好，而且味道的话也会加重，吃起来也没有刚办的味道那么好