凉拌黄瓜需要泡吗

凉拌黄瓜一般不需要泡。通常情况下，凉拌黄瓜的制作过程是将新鲜的黄瓜切成薄片或者条状，然后加入适量的盐和其他调味料进行腌制一段时间，让黄瓜出水变软，最后加入蒜末、醋、酱油、糖等调味料进行拌和。凉拌黄瓜不需要特别泡水。

如果你想让凉拌黄瓜更加脆爽，你可以选择将黄瓜切片后，用盐水泡一会儿。这种泡法可以帮助去除黄瓜中的苦涩味道，提高口感。但是注意，泡得时间不要太长，以免黄瓜过于软化。

有些人也会选择将切好的黄瓜用冷水浸泡一下，让黄瓜变得更加清脆。这样处理后的黄瓜可以提升整体口感。但这个步骤通常是可选的，根据个人口味和喜好来决定是否采用。

凉拌黄瓜制作过程中，通常不需要特别泡水，但可以根据个人偏好选择适当的泡水时间或方法来调整黄瓜的口感和风味。

夏日炎热，黄瓜是下饭首送。首先将买的黄瓜清洗一下，放点盐去除表面污渍，泡一小会。控干水分后将黄瓜切成2分厚，2厘米长条，也放点盐杀杀水分，倒出多余水分后开始放调料，凉拌黄瓜条切忌不要放花椒粉，姜粉，料酒，要放少量酱油，白糖，耗油，再放一丢丢盐，香油，醋，就可以啦。清凉爽口，特别适合夏日吃。

黄瓜500克、辣椒油10ml、生抽4ml、白糖3克、香醋12ml、剁辣椒4克、蒜末10克、食盐、食用油适量。凉拌黄瓜的做法：先将黄瓜用盐水浸泡5分钟，然后清洗干净，将黄瓜对半切开，接着将黄瓜背部拍几下，切成3厘米小段，最后放2克食盐到黄瓜中，腌制5分钟，将腌出来的黄瓜水倒掉即可备用。盐不要给太多了，不然会导致黄瓜吃着很咸的。给盐腌制黄瓜这一步是我们做凉拌黄瓜时，需要多加的1步，将黄瓜腌制一会，可以使黄瓜提前脱水，这样就能使黄瓜吃着很脆

凉拌黄瓜需要先用盐杀水分。夏日炎炎，凉拌黄瓜成了每家每户一道清凉菜，那么在凉拌黄瓜之前，用盐去腌制这个黄瓜。可以把黄瓜里的水分腌制出去，在后期腌制黄瓜的时候，您的黄瓜就会非常的脆，而且会非常的有韧性，所以先用盐杀水分，这个操作是需要进行的。

有些人做凉拌黄瓜时，直接凉拌，这么做是完全错误的，黄瓜不入味不脆爽，也有些人凉拌黄瓜，喜欢先给黄瓜撒盐，为了将黄瓜的水分杀出来，这种方法比直接凉拌要好很多，但是也不是最好的做法，今天教大家一招，做凉拌黄瓜时，不要先撒盐，学会这么做，黄瓜更加清脆，特别好吃！自从我学会大厨的这一种做法后，发现爱上了这种做法的味道，比先撒盐的凉拌黄瓜好吃几倍，快照着方法做吧，保准你也喜欢吃。

凉拌黄瓜

准备食材：黄瓜、蒜瓣、小米椒、食盐、白糖、米醋、生抽、辣椒油、香油

先准备黄瓜，想要黄瓜清脆口感好，黄瓜的挑选和正确保存很重要，一定要最新鲜的，如果你的黄瓜已经不新鲜了，或者由于储存不当不新鲜了，那么再用什么方法凉拌都不好吃。

将黄瓜表面洗净，头尾去掉，拍一拍，再切成小段，拍出来的黄瓜凉拌更好吃。放入大碗中后，在黄瓜表面撒一勺白糖，平常大家第一步都是先给黄瓜撒盐的，不要那么做，试试这个方法，给黄瓜撒糖，搅拌均匀后，放冰箱里冷藏一两个小时，经过冷藏后，黄瓜又脆爽又解暑。

等黄瓜冷藏差不多后，剁一些蒜末出来，再切好小米椒，蒜末和小米椒放入碗中，浇上热油，激发出香辣味。

再加两勺生抽、一勺米醋、两勺辣椒油、适量食盐、少许白糖、一勺香油，搅拌均匀待用。取出冰凉凉的黄瓜，将黄瓜水给倒掉，浇上调好的料汁，搅拌均匀，一份美味的凉拌黄瓜就做吃起来酸辣开胃，特别好吃。

可以用也可以不用，看个人喜欢的口味

是的，这样口感比较好，比较脆甜。

用也行，不用也行，根据自己的口味去弄！

凉拌黄瓜是需要把黄瓜多余的水份杀一下，这样拌出来的黄瓜口感才更爽脆

凉拌黄瓜，不需要去皮。你想去皮也是可以的。其实我是喜欢削皮的、因为黄瓜皮的部分含单宁较多，口感比较涩。而且表皮比较硬，不如果肉鲜脆多汁。最重要的一点，黄瓜表面凹凸不平，农药化肥残留物很难清洗干净。如果实在喜欢吃皮，就用盐水多泡一会，或者用专用的蔬果清洗剂洗一下。

如果我们做的是酸辣黄瓜条的话，那我建议你还是先用盐稍腌一下瓜条，不需要很长时间，十分钟左右就可以，然后挤干水分，然后调上调料，拌匀，随吃随取，吃起来爽快有韧劲，很棒！如果是做麻酱黄瓜或者拍黄瓜，或者拌黄瓜丝什么的，就不需要了，现做现吃，吃多少做多少就好，尽量不要剩，剩下的不管是口感还是味道都不太隔夜更不要食用了。

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻，过年的时候这样的凉拌黄瓜是最受欢迎的，只要一上桌肯定是第一个光盘的。

不用，抹干水分，黄瓜口感就不好了

做凉拌黄瓜不n21抹干水分抹干了就不脆了

做凉拌黄瓜要把水给放岀来的，