凉拌黄瓜块怎么做

凉拌黄瓜块是一道清爽开胃的凉菜，下面是详细的制作方法：

所需材料：

- 黄瓜：1根（中等大小）

- 姜：适量（切丝）

- 大蒜：适量（切末）

- 醋：2汤匙

- 酱油：1汤匙

- 白糖：1/2茶匙

- 食盐：1/2茶匙

- 香菜：适量（切碎，可选）

步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成块状。可以根据个人口味喜好选择是否去皮。

2. 将切好的黄瓜块放入大碗中，撒上食盐，轻轻拌匀，腌制10-15分钟，使其出水变嫩。

3. 在一个小碗中，将醋、酱油、白糖、姜丝和大蒜末混合搅拌均匀，制作调味汁。

4. 醋、酱油和糖的比例可根据个人口味进行调整，如果喜欢酸一些可以多加醋，喜欢甜一些可以多加糖。

5. 将腌制好的黄瓜块用水冲洗干净，去除多余的盐分，沥干水分。

6. 将黄瓜块倒入步骤3中调好的调味汁中，轻轻拌匀。

7. 可根据个人口味喜好，撒上香菜碎进行装饰，增加口感和美观。

8. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使黄瓜块更加入味。

9. 凉拌黄瓜块即可食用，可以作为开胃菜或主食配菜。

食材：黄瓜2根，盐适量，白糖3克，香醋1勺，生抽1勺，熟花生米适量，芝麻油少许做法：1.黄瓜洗净去皮备用。2.黄瓜切成小块备用。3.切好的黄瓜放入容器内。4.准备小碗一个，加入少许凉开水，白糖，盐，香醋，生抽调匀。5.把调好的汁淋在黄瓜上。6.花生米（熟的） 适量。8.淋上半勺芝麻油拌匀即可。

食材：黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g小米辣1根/干辣椒2根/花生40g料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙制作步骤：❶ 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。❷ 花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。❸ 将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。❹ 将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。❺ 酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。

主料:

黄瓜1条

辅料:

蒜4瓣左右

盐少许

酱油少许

醋少许

步骤 ：

1· 先把黄瓜切条

2· 把盐洒在上面，抹均匀

3· 然后蒜切碎，等黄瓜盐腌了大约20分钟后，把黄瓜洗净。

4· 加入蒜泥，酱油，醋，再加入少许盐即可

原料：黄瓜两根。调料：蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）。做法：嫩黄瓜两根，洗净 黄瓜去皮切小条，大蒜切末 将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制） 看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根

需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克

制作过程：

1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。

2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。

3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。

主料

黄瓜一根

大蒜几片

辅料

盐2克

醋一勺

白糖一勺

玉米油一勺

辣椒粉5克

1. 黄瓜洗干净切段拍碎备用。

2. 加入盐，醋，白糖，辣椒粉

3. 大蒜去皮切块备用

4. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。

5. 倒入黄瓜中，拌均匀。

6. 喜欢辣的可以放点辣椒酱。

食材:鸡胸肉一块，黄瓜一根，小米椒两个，大蒜三瓣，香菜一根，生姜一块，香葱一根。

做法:

1.准备食材，鸡胸肉冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，葱姜，煮熟。

2.黄瓜切丝，大蒜切碎，小米椒切圈。

3.凉拌汁:蒜末+小米椒+1勺辣椒粉+1勺白芝麻，浇上烧好的热油+盐+2勺生抽+2勺香醋+1小勺白糖+1勺辣椒油，放香菜拌匀。

4.鸡胸肉煮熟撕条，放黄瓜，放凉拌汁拌匀装盘即可。

食材：

洋葱一个

黄瓜一根

木耳(水发)100克

油适量

盐10克

味精5克

白砂糖3克

干辣椒3个

大蒜一瓣

生抽5克

陈醋10克

步骤：

1/10

新鲜黄瓜，红皮洋葱洗净，发好的木耳择洗干净。

2/10

洋葱去蒂切丝，黄瓜切菱形片。

3/10

木耳撕成均匀的块，盛入盆中。

4/10

切好的黄瓜片，洋葱丝放在木耳上面。

5/10

干辣椒切段，大蒜拍末。

6/10

干辣椒段，蒜末放在洋葱上面.

7/10

炒锅点火入适量油烧热。

8/10

热油均匀地泼在干辣椒，蒜末上。

9/10

加盐，味精，糖，醋，生抽搅拌均匀。

10/10

装盘即可

将小葱三根切碎，小米椒五个切碎，五个蒜瓣压成蒜泥。在碗中倒15g醋、生抽45g、耗油15g、白糖两勺、盐少许、辣椒油两勺，花椒油两勺，倒入之前准备好的葱、蒜、小米椒，搅拌均匀，锅中热油，待油烧熟之后浇在准备的调料上。将一根黄瓜拍碎，锅中沸水煮熟金针菇后捞出，将调好的酱汁分别浇在黄瓜和金针菇上即可。

一、原料：主料 黄瓜2根调料 蒜头一些、麻油、鸡精。二、现拌黄瓜的做法步骤：1、黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。2、黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。3、蒜头切沫，待用。4、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。5、拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处。

材料：鲜黄瓜150克，干辣椒8克，蒜末7克，调料：盐.白糖.辣椒油.白醋各适量。

黄瓜洗净切条块，将切好的黄瓜放入碗中，碗中倒入干辣椒和蒜末，加盐.白糖，倒入适量辣椒油和白醋，用筷子搅拌，不能吃辣的少放辣椒，也可淋上小磨香油口感更好，拌匀即可食用。

主料

黄瓜2根 蒜泥5-6颗

葱适量 芝麻适量

花生适量 干辣椒适量

老干妈1-2勺 生抽适量

陈醋适量 盐适量

凉拌蒜泥黄瓜的做法步骤

1. 黄瓜拍碎➕葱花➕芝麻切蒜泥备用、

2. 热锅入油放入蒜泥➕辣椒➕老干妈。炒香放生抽、陈醋

3. 倒入黄瓜，加适量盐拌匀。装盘

1、简单的方法，就是将黄瓜清净，简单刮一下外皮及根部。2、之后用刀拍扁，切块，拌小葱、蒜末，生抽，一些醋就可以了。3、也可以加香油或者芝麻到上面。注：黄瓜也可以擦成丝来拌。

材料黄瓜一根,适量的熟花生仁、青红椒丝、葱花.做法1.\\t黄瓜洗净切成片备用.

2.\\t切好的黄瓜片加入花生仁、青红椒丝、葱花.

3.\\t然后加入适量的醋、麻油、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀即可.

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根

需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克

制作过程：

1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。

2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。

3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可

凉拌黄瓜是一道简单易做的家常菜，以下是最简单的做法：所需材料：

1. 新鲜黄瓜 1 根

2. 小米椒 适量

3. 食盐 适量

4. 白糖 适量

5. 米醋 适量

6. 生抽 适量制作步骤：

1. 把新鲜黄瓜洗净、去皮，然后用刀将黄瓜切成薄片或条状，放入碗中备用。

2. 将小米椒洗净切丝，撒在切好的黄瓜片上。

3. 在黄瓜片上撒适量的食盐和白糖，然后倒入米醋和生抽，轻轻地搅拌均匀即可。等待10分钟让黄瓜入味即可食用。温馨提示：

1.黄瓜在冰箱保存时间不应过长，建议及时食用。

2.黄瓜和米醋的量可以根据个人口味进行适量调整。

关于这个问题，凉拌黄瓜的简单做法如下：

所需材料：

1根黄瓜、2瓣蒜、适量盐、适量醋、适量生抽、适量糖、适量红油、适量花椒粉、适量香菜

步骤：

1. 将黄瓜洗净，去皮切成细条或薄片，放入碗中；

2. 蒜剁成末，加入黄瓜中；

3. 加盐、醋、生抽、糖、红油、花椒粉，搅拌均匀；

4. 加入适量的香菜，拌匀即可。

注意事项：

1. 黄瓜要切得薄一些，口感会更好；

2. 醋和糖的量可以根据个人口味进行适当调整；

3. 香菜可以根据个人喜好添加或者不加。

凉拌黄瓜的最简单做法是将黄瓜切成薄片，撒上适量的盐和味精，拌上适量的醋和橄榄油即可。

凉拌黄瓜是一道非常简单的菜品，通过将黄瓜切片后，加上适量的调料进行拌匀即可。

这个做法非常容易上手，没有复杂的炒制和调味过程，普通人也可以轻松掌握。

除了上述的凉拌黄瓜做法，还可以根据个人口味进行调整，例如加入适量的辣椒和蒜蓉，让凉拌黄瓜更加美味可口。

黄瓜还可以和其他蔬菜或水果搭配使用，增加菜品的营养和口感。

主要食材

黄瓜，干辣椒皮，小米辣，蒜，盐，味精，糖，鸡精，蚝油，陈醋，花生，生抽、香菜，葱、辣椒油、

制作流程】

1、将材料准备好。

2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅

3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。

4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。

5、放入碗中，加入准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。

6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。

熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量制法：1．材料放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。

食材：黄瓜2根、精盐6克、蒜泥15克、醋1勺、麻油少许，蒸鱼豉油3克做法：1、把黄瓜去皮，切成薄片。加入盐，放冰箱里冷置。2、这个时候可以剁蒜泥了。3、然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋，再加入点香辣脆，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下即可。

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。

食材清单黄瓜 3根 、 盐 10g 、 食用油 35g 、 蒜末 15g 、 姜末 5g 、 干辣椒 2个 、 花椒 2g 、 小米椒 1个 、 原味鲜酱油 20g 、 陈醋 5g 、 白糖 5g。操作步骤步骤13根黄瓜洗净后去头去根在中间断开，一分为二。步骤2断开后每块切成8条。步骤3去除黄瓜瓤。步骤4黄瓜条放入碗中，倒入10g盐抓匀后盖保鲜膜冷藏1小时。步骤5倒掉腌制出的汁水。步骤6用清水冲洗2遍。步骤7洗净后用手攥干水分。步骤815g蒜末、5g姜末、2个干辣椒、2g花椒、1个小米椒倒入碗中。步骤935g食用油加热步骤10油热后倒入蒜姜碗中，激出料香。步骤11再倒入20g原味鲜酱油+5g陈醋+5g白糖搅匀。步骤12酱料汁倒入黄瓜条上抓匀即可食用。

嗯哼~

凉拌黄瓜

材料：

黄瓜2根

大蒜4瓣

盐2克鸡精2克醋少许香油适量

做法：

1黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。

2切成小块。

3大蒜剁碎。

4把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐香油鸡精和少量的醋搅拌均匀即可。

PS:

黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓

以上~

、、、、