顺溜刀削面怎么样

顺溜刀削面是一种非常受欢迎的传统中式面食。这种面条的制作过程非常独特，使用特制的刀具将大块的面团切削成细细的面条。这种刀削的方式使面条的质地更加有嚼劲，口感更为弹牙。

顺溜刀削面的制作需要熟练的技巧和经验。面团的材料通常包括高筋面粉和水，经过一定时间的揉捏和发酵后，面团变得柔软有弹性。面师傅在制作过程中需要将面团切成一块块的大面坯，并在一个固定的位置，使用特制的刀具将面坯切削成面条，切削的动作要快速而准确。这种切削方式使得面条宽而薄，形状规整，能够更好地吸附汤汁和调料。

顺溜刀削面的特点是面条宽且筋道，汤汁可口丰富。面条的宽度和厚度可以根据个人喜好进行调整。面条的宽度一般为3到5毫米，厚度则为2到3毫米左右。宽厚的面条保持了面团的口感，能够更好地吸附汤汁和配料的味道，使得整碗面更加美味可口。

顺溜刀削面的配料丰富多样，可以根据个人口味进行搭配。常见的配料有各种蔬菜、豆芽、肉类、海鲜等，可以根据自己的喜好选择搭配。汤汁的选择也非常重要，常见的有酱油汤、酸辣汤、番茄汤等，每种汤汁都有独特的风味。

顺溜刀削面以其独特的制作方式和口感，成为了中式面食中受欢迎的一种。它具有宽厚筋道的面条，搭配丰富多样的配料和美味的汤汁，使得每一口都充满了鲜美的味道。如果你喜欢中式面食，不妨尝试一碗顺溜刀削面，相信你会爱上它的。

太原顺溜刀削面的总部在太原市并州南路。顺溜刀削面简介：顺溜餐饮管理有限公司创立于2005年，是专营山西刀削面和山西地方特色小吃的中式快餐连锁企业，公司以弘扬三晋面食文化，传播山西旅游文化，秉承晋商传统文化为目标，竭力打造山西，中国，世界刀削面第一品牌。顺溜人依靠不抛弃，不放弃的创业精神，以今生做好一碗面的执着，坚持顺溜生产，顺溜培训，顺溜销售的三大商业模式，以及产品标准化，操作流程化，生产规模化，管理科学化的经营思路，用短短几年的时间，从一个30平米的小店，发展到旗下拥有加工配送中心，顺溜面档及全国百余家分店，日接待客流超过两万五千人次的餐饮企业。

1，857打卤面

2，顺溜削面（平阳路店）

3，顺溜削面（铜锣湾店）

4，李认真盘盘麻辣烫打卤面（太原店）

5，阿四打卤面

6，盛香亭热卤（茂业天地店）

7，河南蒸卤面（五一路店）

8，大同刀削面（万科蓝山店）

9，胡途爪·人気热卤（公元时代城店）

10，来自襄阳的牛肉牛杂面

11，胡途爪·人気热卤（北美N1店）

第一顺溜刀削面，有铜锣湾店，真武路店，通达街店，坞城路店，体育路店，青年路店。

第二孟强刀削面，位于山西大学，好吃不贵。

第三赵老七飞刀削面，位于大南门店便宜实惠。

第四老大同刀削面，位于寇庄南街十字路口。货真价实。

位于杏花岭白杨树村边上的那家就很好吃，这里干净卫生，味道独特，非常劲道，价格便宜实惠，提供免费饮料，是打工人员经常光顾

大同刀消面最正宗，大同刀消面有老柴刀消面，东关消面王，七中刀消面，东方消面，近几年又有后起之秀百年鸿御刀消面很好吃

临汾的刀消面最正宗，临汾市的大街小巷，抱括夜市都有刀消面的宗影，刀消面闻明世界，刀消面劲道有柕性，是面食类最好吃的。

在太原长治路的顺溜削面，人均消费19元，口味独特，面条外滑内筋，软而不粘，配上卤汁，口感鲜香，口味很丰富，所以来的人也非常多。

山西刀削面大同的应该算正宗的。

山西大同的，飞刀削面配梢子。

顺溜刀削面

刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“ 中国十大面条”之一，因全凭刀削而得名。其入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，易于消化吸收。与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为“中国五大面食”。其制作方法是将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用