做法刀削面哪家

“做法刀削面哪家”是一个询问哪家餐厅的刀削面做法好吃的问题。对于这个问题，没有一个确定的答案，因为每个人的口味和喜好是不同的。以下是一些常见的制作刀削面的技巧以及一些供您选择的餐厅：

1. 在家制作刀削面：您可以在家尝试制作刀削面，具体步骤如下：

a. 准备面团：将面粉和水混合搅拌，直到面团变得柔软且有弹性。

b. 揉面：用手揉面团约10分钟，直到面团变得光滑。

c. 静置：将面团放在碗中，用湿布覆盖，静置30分钟。

d. 刀削：将面团切成小块，用刀将每个小块拉成薄而宽的面条。

e. 煮面：将面条放入烧开的水中煮熟，直至变软。

f. 享用：沥干水分后，可以加入各种调味料和食材，如酱油、蔬菜、肉类等。

2. 餐厅推荐：

a. 陕西刀削面：陕西刀削面是刀削面的代表，有许多知名的刀削面连锁店，如“老碗面”、“陕西刀削面”等。

b. 四川刀削面：四川刀削面通常以辣椒和花椒为特色，具有浓郁的川味，一些知名的店铺有“巴国布衣”、“黄记煌”等。

c. 北京刀削面：北京刀削面以其细薄的切面和鲜美的汤底而闻名，一些值得尝试的店铺有“刘宩庆刀削面”、“一品食堂”等。

d. 广东刀削面：广东刀削面通常是细而宽的面条，常与海鲜和肉类一起搭配，一些热门店铺包括“沙田柒哥”、“广东村”等。

请注意，以上只是一些常见的刀削面制作技巧和餐厅推荐，具体的口味和选择仍然取决于个人喜好。建议您可以根据自己的口味尝试不同的餐厅和不同地区的刀削面，并寻找最适合自己口味的一家。

陵川刀削面是山西陵川县的特色美食，下面是一些在陵川县比较受欢迎的刀削面店：1. 陵川老刀削面：位于陵川县城区的中心位置，这家店以正宗的陵川刀削面闻名。他们的刀削面面条宽而厚实，口感劲道，搭配各种配料和汤底，味道独特。2. 杨记陵川刀削面：这家店也是当地非常有名的刀削面连锁店之一，在陵川县城区有多家分店。他们的刀削面做工细致，口感韧劲十足，提供多种口味的刀削面可供选择。3. 小胖子刀削面：这是一家小而温馨的刀削面店，位于陵川县城的一条街上。他们的刀削面煮得十分入味，面条宽而薄，配料丰富，深受陵川当地居民喜爱。请注意，以上只是提供一些在陵川县比较受欢迎的刀削面店，您可以根据个人口味和喜好去尝试。在前往之前，最好先查询当地的最新信息以确保店铺的营业时间和位置。祝您享受美味的陵川刀削面！

太原炒刀削面 赵老七飞刀削面好吃。这个刀削面馆之所以被人们公认为味道正宗是因为它完全是从大同那边来的，这个刀削面馆的创始人起初在大同开店，后来其后人将店铺开到了太原，从此之后便一直在太原开到了这个刀削面馆的招牌上写着它始创于1849年，距今这个刀削面馆已经传承了5代人了。

西安刀削面没有排名前十名，可能是误解，西安没有任何官方和民间给刀削面排名，刀削面也不是西安人热衷的。可能名称用语不同吧，我们西安本地人具体的面用具体的名字！列入：油泼面 臊子面 干拌面！

张宝山铁棍山药刀削面正宗。张宝山铁棍山药刀削面，特别添加了国家非遗古法炮制怀山药粉——铁棍山药粉，其营养价值和口感更胜一筹。根根滑爽，不沾不坨。铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸与矿物质，营养丰富。

.1 蒿子面蒿子面是夏中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。这道面食程序复杂、做工精细、手艺讲究。蒿子面是用面粉、蒿面子、鸡蛋、盐、蓬灰等原料掺配，比例必须合理，经过和面、揉面、饧面、擀面、晾面、叠面、切面、放面等八道工序，面煮熟出锅后可浇汤、干拌、酱拌。特色推荐：张丫头手工面：中宁夫妻俩自己开的小店美食，很地道的蒿子面，值得品尝。地址(老店)：兴庆区双福巷与沙渠路口向北200米（双福街金水市场）NO.2 羊肉搓面专属于宁夏的一种风味面食。这道面食的精华就在面劲道、肉嫩、汤鲜，风味独特。面和好，擀成片，切成细条用手搓滚圆，再拉开成筷子粗细，煮熟浇汤，美食入口就会被惊艳。地道推荐：玉莲面馆：银川十几年老面馆，羊肉臊子的炒法属于秘方，这碗面，必须吃！地址（老店）：老店在新一中西侧敬德街114号 塞上骄子一区门口地址（分店）：紫园庆丰街64 兴庆分局南老木瓜搓面馆：一碗羊肉搓面配上一根羊蹄，纯正的宁夏人吃法。地址（老店）：怀远西路330号地址（分店）：正源街与新昌东路东南角NO.3 生汆面宁夏固原独有美食，色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香。氽面一般选用鲜美的羊肉汤或鸡汤作为汤底，面为手工揪片或手工扯面，具有西北特色的回族风味。地道推荐：六盘红私房菜：以固原风味为主，所以这里的生汆面很地道。地址：尹家渠北街15号固燕斋：固原老板开的特色餐馆，除了生汆面，主要推荐它家的凉拌汆面。地址：金凤区银川热电厂向北500米NO.4 特色小揪面为宁夏本土钟爱的一种美食，揪面可以炒、干拌、汤面，然而只有宁夏本地才可以把揪面做的香飘四溢，回味无穷。不爱吃羊肉的朋友来这儿，就对了！这里的小揪面是牛肉配着土豆片、粉条爆炒，配着白面片拌着吃。地道推荐：六盘红私房菜：一家专做本土菜的优质餐馆，小揪面是特色中的极品。地址：尹家渠北街15号NO.5 荞面饸饹荞面是西北人的传统面食，吃法也是多种多样的。这家是开了几十年的老店，饸饹面的做法也是不同。地道的秘制酱料口感丰厚，浓油赤酱，配以荞面饸饹，大家可以把酱挑开吃慢慢感受。地道推荐：荞乡阁大水坑饸饹面馆：他家的特色饸饹面还是有必要尝一下，必会让你食欲大开。地址：银川兴庆区长庆燕鸽湖石油基地（燕鸽湖医院斜对面，店面向东）NO.6 羊肉臊子饸饹面宁夏贺兰县有名的羊肉臊子荞面饸饹具有50年的历史，这家的羊肉臊子荞面饸饹只有老宁夏人才知道。以前每逢农历的3、6、9贺兰集市时才开门营业，现在只要想吃到店就有。地道推荐：立岗饸饹面： 贺兰县市场附近有两三家“立岗饸饹面”，最正宗的老店是在市场。在市场附近打听一下，就会有热心的贺兰人民告诉你的。地址：贺兰县朔方南街市场NO.7 炒刀削刀削面不是山西的吗？没错！但宁夏人做的刀削面那叫一个不一样。宁夏的刀削面，削的细长如流水，配着牛肉、青菜、辣椒，一翻炒，瞬间香气四溢。刀削面经过宁夏人的手，更有一番风味！特色推荐：晓飞野生蘑菇面馆：这家面馆也有近10年的开店时间了，野生蘑菇面是强力推荐，但这里的刀削面是地道的宁夏味。地址(老店)：兴庆区凤凰北街济慈巷15号(近凤凰北街税务学校)NO.8 米面调和调和起源于，家里的剩饭太多，于是妈妈们就把家里的剩菜做成汤，然后把剩面、剩米饭放入锅中煮，香气扑鼻别有一番滋味。在家里也已经吃不到的调和，成为宁夏一经典美食，多数搭配羊肉，称为羊肉调和。特色推荐：陶乐羊肉调和馆：这家店可以外送，方便快捷，可以品尝一下。地址： 兴庆区 新华东街432号NO.9 鸡血面宁夏中卫市的一个特色面食，将现杀活鸡的血用来和面，放入盐、碱面增加面的柔韧性，煮出来的面很劲道，面煮熟出锅后以浇汤为最佳吃法，但也有干拌、酱拌。特色推荐：中卫市何氏鸡血面：地道的特色美食，吃货们必须做一次尝试。地址： 宁夏中卫市中宁县（宁安镇）石空西街NO.10 炒糊饽炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道面食。特色推荐：回味轩：饼丝混合着炒料的原味，汤浓味美，极好吃。地址： 银川金凤区宁安大街与富安巷路口向东60米

蒿子面是用面粉、蒿面子、鸡蛋、盐、蓬灰等原料掺配，比例必须合理，经过和面、揉面、饧面、擀面、晾面、叠面、切面、放面等八道工序，面煮熟出锅后可浇汤、干拌、酱拌。