炒刀削面怎么做法好吃

炒刀削面是一道非常有特色的中式面食，下面是一份简单的制作方法：

材料:

- 刀削面：可在超市或亚洲食品店购买到现成的刀削面，或者自己动手制作

- 肉丝：可以选择猪肉或鸡肉，切成细丝

- 蔬菜：例如胡萝卜、洋葱、青菜等，切成细丝

- 调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、蒜末、生姜末

- 食用油

步骤:

1. 先将刀削面放入开水中煮熟，然后捞出，过冷水冲洗，以去除黏性，使面条更加松散。备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末，炒香。

3. 将肉丝放入锅中煸炒，炒至变色。

4. 加入蔬菜丝继续翻炒，使其变软。

5. 加入适量的生抽、老抽，调味盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，使调料充分渗入食材中。

6. 将煮熟的刀削面放入锅中，用筷子或铲子快速翻炒，使面条均匀上色，与调料充分融合。

7. 炒至面条微微卷曲，变得金黄酥脆即可。

小贴士:

- 炒刀削面需要火候要快，翻炒的时间不宜过长，以免面条熟透过爆。

- 可以根据个人口味添加蔬菜丝和其他喜欢的配料，增加口感和营养。

- 调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢稍咸一点的可以适当增加生抽或盐的用量，喜欢甜一点的可以加入适量的糖或蜂蜜。

炒刀削面是一道简单而美味的家常菜，希望你能够尝试并享受烹饪的乐趣！

临汾炒刀削面是一道具有山西特色的美食。刀削面是山西面食的代表之一，制作方法独特，口感筋道。下面是临汾炒刀削面的制作方法：所需材料：

1. 刀削面：300克

2. 猪肉：100克，切成薄片

3. 青椒：1个，切成小块

4. 红椒：1个，切成小块

5. 大葱：1根，切成段

6. 大蒜：3瓣，切末

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1汤匙

9. 蚝油：1汤匙

10. 料酒：1汤匙

11. 盐：适量

12. 白糖：1茶匙

13. 水淀粉：适量

14. 食用油：适量制作方法：

1. 刀削面煮熟，捞出备用。

2. 猪肉片加入适量的生抽、料酒、盐，腌制10分钟。

3. 锅中倒入适量的食用油，油热后加入猪肉片，翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再加入适量的食用油，放入切好的葱段和蒜末，炒出香味。

5. 加入青椒和红椒块，继续翻炒至断生。

6. 倒入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

7. 将煮熟的刀削面倒入锅中，与配料一起翻炒，让面条充分吸收酱汁的味道。

8. 倒入适量的水淀粉，翻炒均匀，收汁，使面条裹满酱汁，出锅即可。一道美味的临汾炒刀削面就做好了。你可以根据个人口味调整配料和调料。

临汾炒刀削面是山西省临汾市的传统美食，非常有特色和口感。下面是制作临汾炒刀削面的一般步骤：

材料：

- 面团：面粉、水

- 调料：食用油、盐、酱油、葱、姜、蒜等

步骤：

1. 准备面团: 将适量面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。

2. 面团休息: 将面团放置在室温下静置约20分钟左右，使其充分休息。

3. 揉制刀削面: 将休息好的面团擀成大片后，取一小块，并用刮板或刀将其刮成长条形的薄片。

4. 煮刀削面: 将刚才制作好的刀削面放入开水中煮熟至断生。

5. 准备调料：将葱、姜、蒜等配料切碎备用。

6. 炒制刀削面：锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，放入煮熟的刀削面，加入适量盐和酱油等调料，翻炒均匀。

7. 装盘：将炒好的刀削面装盘即可。

温馨提示：

- 制作面团时，可以根据需要适当调整面粉和水的比例，使面团更加柔软易拉长。

- 刀削面在擀制过程中要注意力度和速度，以保证刮出的薄片均匀且宽度适中。

- 在炒制过程中可以根据个人口味添加一些蔬菜、豆芽等配料进行搭配。

希望这个步骤对您有所帮助！享受美食的也别忘记分享给亲朋好友哦！

主料：刀削面适量，西红柿2个，鸡蛋3个，西芹叶少许辅料：葱花少许，蒜末少许，盐1匙，生抽2勺，蚝油2勺，食用油2勺，老抽1勺做法步骤1. 准备好所有食材。2. 锅中水开，先将刀削面煮熟。3. 锅中油热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，下入西红柿、西芹叶翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、老抽炒匀。4. 加入煮熟的刀削面。5. 翻炒均匀即可

刀削面 鸡蛋 西红柿 盐白糖 味精 蒜末

1将刀削面放锅中煮熟捞出过凉水备用。西红柿改刀切成块。

2将2个鸡蛋打散，放锅中炒熟，

3锅中再次放油油热下西红柿翻炒出汤汁，将炒好的鸡蛋和刀削面放西红柿中一起翻炒，加盐味精调味。

4刀削面放蒜末翻拌均匀即可食用。

下面是具体的做法：

所需材料：

- 山药 200 克

- 刀削面 200 克

- 青红椒各半个

- 大葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将山药去皮切成小块，放入沸水中焯水煮熟，捞出备用。

2. 将刀削面放入开水中煮熟，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入青红椒翻炒，然后放入煮熟的山药块，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒均匀。

6. 将煮熟的刀削面放入锅中，和山药一起翻炒均匀，让面条充分吸收山药的香味和汁水。

7. 炒至面条表面微微焦黄，关火出锅即可。

炒山药刀削面做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭晚餐的美食。

其实这个山药刀削面的做法非常简单，首先我们把排骨洗净剁成几块，放在锅里加水煮上二十来分钟，山药削掉外皮切成小块，把铁棍切成小段，把菠菜，香菜洗净切成小段，放在油锅翻炒十来分钟，之后往里面放上煮过排骨的肉汤，撒些味精，盐，胡椒粉，面条，用大火烧开焖煮15分钟就是行了。

首先锅中水开，倒入拨刀面煮，煮好后捞出，过一下凉水备用。

这时把鸡蛋打入碗中，再放一丢丢盐，搅散炒熟后，盛出。

接着在锅中留底油，用小火爆香葱花和蒜末。

再放入西红柿和鸡蛋，将西红柿炒软出汁。

然后放入豆芽和小油菜，再放入适量的盐，生抽，蚝油，南德和白胡椒粉，搅拌均匀。

再加一点点煮面条的汤，随后放入过完水的面条，随后加点适当的老抽，搅拌均匀后，就可以出锅了。

这样非常爽口好吃的炒拨刀面就做好了。

希望对大家有所帮助！

爆炒拔刀面的详细做法步骤:1.锅里加油鸡蛋打散炒熟. 2、水开削面 3、炒勺加油油热,放姜末蒜片炒香,4.倒入番茄酱，和西红柿块翻炒，放入生抽，盐，鸡精，胡椒粉。

7、面熟开吃

食材明细

刀削面、青椒、洋葱、西红柿、豆芽、油菜、鸡蛋、火腿、葱末、蒜末、生抽、老抽、盐、胡椒。1、做水煮面，七八分熟就行，全熟的话再炒就烂了。2、煮出来的面条放冷水里过一下。3、火腿或者肉，根据自己的口味配。4、西红柿切块，这个必须有。5、洋葱，青椒，油菜，豆芽啥的根据自己口味配就行。6、豆芽。7、油菜。8、青椒。9、蒜末。10、葱末备用。11、先放火腿小煸一下。12、放入鸡蛋炒散。13、放入一半葱末，放入西红柿。14、煸炒后放入配菜。15、面条。16、放少许生抽，老抽，盐和胡椒粉。17、翻炒均匀后放入油菜。18、放入剩下的葱末和蒜末翻炒均匀后出锅即可。

材料

刀削面适量，红萝卜半根，洋葱半个

辅料

芜茜适量，芝麻适量

调料

盐适量，十三香适量，酱油适量，辣椒粉适量

炒刀削面的做法步骤

1.红萝卜，洋葱切丝。

2.起锅烧水，水开下入刀削面煮熟。捞出过冷水放至一连沥干。

3.另起锅炒香肉片，下红萝卜丝炒至半生下洋葱丝翻炒熟后放入适量的盐和十三香炒匀。

4.下入沥水好的刀削面（火调至中火），倒入适量的酱油翻炒均匀（快速翻炒两分钟），再打撒入适量的芝麻、辣椒粉、芜茜快速翻炒均匀即可。

用料：刀削面1000g，豆芽500g，小白菜250克，猪肉100g，胡萝卜50g，油20g，盐巴一汤匙，鸡精一汤匙，生抽一勺，料酒10g，水200g，醋10g。做法：1.肉切片，胡萝卜切丝，青菜洗净，豆芽洗净沥干水分，热水烧开，放入面条焯水，大概3分钟左右。2.出锅，放入冷水里，捞出沥干水分，热油，放入肉末煸炒至变色，倒入萝卜丝、豆芽，爆炒。3.爆炒均匀至软化，放入刀削面，爆炒均匀后，倒入青菜翻炒均匀，倒入适量得生抽，盐巴，料酒，鸡精。4.爆炒均匀，记得青菜要熟，出锅的时候放时间的香醋，搅拌均匀。

刀削面是一种很常见的主食，特别是在北方和西部很受大家欢迎，我现在就和大家分享一下在家怎么炒刀削面。这次做的不好，要有西红柿才好吃，表弟到我家了，他不喜欢吃西红柿，所有就没放，大家看完了自己就会做了，我感觉比饭店里的味道还好哦！！！

食材刀削面 适量牛肉（猪肉） 适量新鲜辣椒 适量青菜 适量洋葱 适量西红柿 适量蒜苔 适量盐 少量豆瓣酱 适量食用油 适量

方法/步骤准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青（你喜欢 的青菜什么都可以，不过上海青好一点，要小棵的），鲜辣椒，洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片（生肉切不好用熟的也行），锅里到上水，放到火上开始烧水。在烧水的时候你就要把所有的菜洗好切好，然后上锅炒，煮面和炒菜是两个锅，互不影响的。注意的是炒菜的时候要多点汤在菜里面，水烧开下刀削面，刀削面煮到七八成熟就可以了，在你煮面前准备好一盆凉水，一会刀削面出国的时候先放到凉水里面过一下，这样的刀削面炒出来好吃。炒菜的步骤是，先放油，然后是豆瓣酱，肉，（肉可以先用盐盐一下，不想盐也可以，肉放到锅里翻炒几下就下盐），肉5分熟的时候放蒜苔，等蒜苔也五分熟的时候放洋葱和鲜辣椒，然后是西红柿，放完西红柿后要放菜里点水，应为菜里需要汤，不过要注意量，不能太多了。菜快熟的时候放入青菜，然后把煮好过完凉水的刀削面，放到菜里面再一起炒，炒的时候一定要注意翻的稍微快点，（我个人喜欢比较劲道的面，最好是一次炒的量不超过两碗，如果是量大，可以把才分开，面也分开多炒一次，这样能保证炒刀削面的味道）如果你感觉颜色不好，炒刀削面的时候可以放点酱油，（我感觉有西红柿的颜色就很好了）我这次因为没有用西红柿，所以少放了点酱油，你看颜色怎么样？