哪有炒刀削面培训班

炒刀削面是一种具有很高技术含量的传统中国面食，制作过程需要经验丰富的厨师灵活运用刀法和火候掌握，因此一些培训班提供炒刀削面的培训服务。

通常，炒刀削面培训班会提供以下内容：

1. 理论课程：培训班会讲解炒刀削面的历史、起源、特点以及制作工艺等相关知识。学员可以了解到炒刀削面的发展历程和技术要点。

2. 实操演练：学员将有机会亲自进行炒刀削面的制作实操，从选料、刀法、火候掌握等方面进行详细的指导。培训班通常会提供专业的刀具和设备供学员使用。

3. 指导和个别辅导：培训班老师会对学员的操作进行指导和点评，并提供个别辅导，帮助学员快速掌握炒刀削面的技术要点。

4. 知识分享和交流：培训班还会组织学员进行经验分享和交流，让学员们相互学习、共同进步。

5. 培训证书：一些培训班会颁发炒刀削面的培训证书，证明学员已经通过培训并具备了一定的专业水平。

如果您想参加炒刀削面培训班，可以通过互联网搜索相关信息或询问当地的培训机构，了解是否有提供此类培训的机构，并参考其培训内容和费用等方面的信息进行选择。

食材：刀削面、番茄1个、青椒个、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜、葱花、蒜末、老干妈、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐做法：水开下面条，煮熟捞出过凉水，2个鸡蛋打散，煎熟盛出备用锅中油热，炒香葱、蒜，倒入番茄、青椒、火腿肠，大火翻炒，放入鸡蛋、刀削面加入1勺老干妈、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油适量白糖、少许盐，放入青菜，翻炒均，撒上葱花

用料：刀削面1000g，豆芽500g，小白菜250克，猪肉100g，胡萝卜50g，油20g，盐巴一汤匙，鸡精一汤匙，生抽一勺，料酒10g，水200g，醋10g。

做法：

1.肉切片，胡萝卜切丝，青菜洗净，豆芽洗净沥干水分，热水烧开，放入面条焯水，大概3分钟左右。

2.出锅，放入冷水里，捞出沥干水分，热油，放入肉末煸炒至变色，倒入萝卜丝、豆芽，爆炒。

3.爆炒均匀至软化，放入刀削面，爆炒均匀后，倒入青菜翻炒均匀，倒入适量得生抽，盐巴，料酒，鸡精。

4.爆炒均匀，记得青菜要熟，出锅的时候放时间的香醋，搅拌均匀。

食材刀削面 适量牛肉（猪肉） 适量新鲜辣椒 适量青菜 适量洋葱 适量西红柿 适量蒜苔 适量盐 少量豆瓣酱 适量食用油 适量方法/步骤准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青（你喜欢 的青菜什么都可以，不过上海青好一点，要小棵的），鲜辣椒，洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片（生肉切不好用熟的也行），锅里到上水，放到火上开始烧水。在烧水的时候你就要把所有的菜洗好切好，然后上锅炒，煮面和炒菜是两个锅，互不影响的。注意的是炒菜的时候要多点汤在菜里面，水烧开下刀削面，刀削面煮到七八成熟就可以了，在你煮面前准备好一盆凉水，一会刀削面出国的时候先放到凉水里面过一下，这样的刀削面炒出来好吃。炒菜的步骤是，先放油，然后是豆瓣酱，肉，（肉可以先用盐盐一下，不想盐也可以，肉放到锅里翻炒几下就下盐），肉5分熟的时候放蒜苔，等蒜苔也五分熟的时候放洋葱和鲜辣椒，然后是西红柿，放完西红柿后要放菜里点水，应为菜里需要汤，不过要注意量，不能太多了。菜快熟的时候放入青菜，然后把煮好过完凉水的刀削面，放到菜里面再一起炒，炒的时候一定要注意翻的稍微快点，（我个人喜欢比较劲道的面，最好是一次炒的量不超过两碗，如果是量大，可以把才分开，面也分开多炒一次，这样能保证炒刀削面的味道）如果你感觉颜色不好，炒刀削面的时候可以放点酱油，（我感觉有西红柿的颜色就很好了）我这次因为没有用西红柿，所以少放了点酱油，你看颜色怎么样？

步骤1.面加水加盐揉硬团，醒15分钟2.锅里倒水烧开3.水开后把面团用刀削成一条一条倒锅里4.全部削完后煮五分钟5.煮至面熟然后捞起来过冷水6.过完冷水后装盘中7.胡萝卜切条8.西芹切知9.包菜手撕块10.火腿切条11.锅时放油葱 炒香倒入西芹胡萝卜翻炒12.西芹胡萝卜炒软变色后加入过完水的刀削面13.全部加入中火不停的翻炒14.炒匀后加入包菜及火腿翻炒15.加入生抽炒匀16.加入辣椒酱翻炒 均匀17.加入盐18.中间不停的中火翻炒，防止沾锅，炒至入味面熟19.加入鸡精炒匀20.炒好后装盘

用料：刀削面1000g，豆芽500g，小白菜250克，猪肉100g，胡萝卜50g，油20g，盐巴一汤匙，鸡精一汤匙，生抽一勺，料酒10g，水200g，醋10g。做法：1.肉切片，胡萝卜切丝，青菜洗净，豆芽洗净沥干水分，热水烧开，放入面条焯水，大概3分钟左右。2.出锅，放入冷水里，捞出沥干水分，热油，放入肉末煸炒至变色，倒入萝卜丝、豆芽，爆炒。3.爆炒均匀至软化，放入刀削面，爆炒均匀后，倒入青菜翻炒均匀，倒入适量得生抽，盐巴，料酒，鸡精。4.爆炒均匀，记得青菜要熟，出锅的时候放时间的香醋，搅拌均匀。

主料

刀削面适量，红萝卜半根，洋葱半个

辅料

芜茜适量，芝麻适量

调料

盐适量，十三香适量，酱油适量，辣椒粉适量

炒刀削面的做法步骤

1.红萝卜，洋葱切丝。

2.起锅烧水，水开下入刀削面煮熟。捞出过冷水放至一连沥干。

3.另起锅炒香肉片，下红萝卜丝炒至半生下洋葱丝翻炒熟后放入适量的盐和十三香炒匀。

4.下入沥水好的刀削面（火调至中火），倒入适量的酱油翻炒均匀（快速翻炒两分钟），再打撒入适量的芝麻、辣椒粉、芜茜快速翻炒均匀即可。

可以把刀削面先煮到一半熟的情况下捞出来，放在凉水里，然后再把鸡蛋翻炒一下，把鸡蛋翻出来，然后再对西红柿进行翻炒，翻炒后的西红柿再加入刚炒完的鸡蛋，最后再倒入凉水里泡的刀削面进行翻炒

刀削面条 鸡蛋 小青菜 葱 生姜 大蒜

辣椒粉 生抽 老抽 盐 白糖 鸡精 食用油

步骤：

1. 准备刀削面条，可以用现成的面条或者自制面条。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3. 小青菜洗净，葱、生姜、大蒜切好备用。

4. 锅中加入适量食用油，油热后加入葱、生姜、大蒜炒香。

5. 倒入鸡蛋液，迅速翻炒至熟，然后盛出备用。

6. 锅中再次加入适量食用油，放入辣椒粉炒香。

7. 加入适量的清水，加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味，煮沸。

8. 将面条放入锅中，用中小火煮至熟透。

9. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

10. 最后放入小青菜，翻炒至熟即可。

宿舍可以做刀削面。

1.刀削面是一种简单易做且美味的食品，可以在宿舍厨房做。

2.只需要面粉、水、盐和少量的油，然后用刀削面的方式切成面条，非常容易制作。

3.这种食品也比较健康，因为可以控制使用的油和盐的量。

刀削面有很多做法，可以根据自己的口味来添加不同的食材。

如果喜欢口味重一些的，可以加些辣椒、葱蒜等调料。

如果喜欢清淡一些，可以加些蔬菜、豆腐等，这样也会让刀削面更加美味和营养。

答：做法，用料

面

1包

调料

2包

菜包

1包

宿舍小煮锅版刀削面 无汤的做法步骤

步骤 1小锅本人 亮个相

步骤 2

今天用的面 （店家广告费麻利结一下） 用其他牌子的面也可以

步骤 3大合照

步骤 4

开大火 煮开水 因为小锅功率不高 直接从饮水机里加热水进小锅 更省时间

步骤 5下刀削面 为防止糊底建议加几滴食用油

步骤 6因为小锅容量浅 容易溢出 记得时刻看火 盖半盖更保险

步骤 7煮至断生 捞出备用

步骤 8擦干净小锅内的水份后下油包等 （小火防溅）

步骤 9倒入刀削面翻炒 出锅

步骤 10成品 开始吃饭

爆炒刀削是一道口感独特、美味可口的经典中式家常菜。下面是制作爆炒刀削的一般步骤：

所需材料：

- 刀削面：适量，可在超市购买现成的刀削面，或者自己用面粉制作。

- 猪肉：适量，切成薄片。

- 鸡蛋：适量，打散。

- 青菜：适量，可以选择娃娃菜、生菜等。

- 葱姜蒜：适量，用于调味。

- 豆瓣酱：适量，可根据个人口味调整。

- 食用油：适量。

- 盐：适量。

- 酱油：适量。

步骤：

1. 准备刀削面：

- 如果使用现成的刀削面，按照包装说明进行煮熟备用。

- 如果自己制作刀削面，将面粉和适量的水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。

- 将面团擀成薄片，然后将刀削面切成宽度约1厘米，厚度约0.2-0.3厘米的刀削面片。

2. 炒制配料：

- 锅中加热适量的食用油，加入葱姜蒜炒香，然后加入切好的猪肉片翻炒均匀，至熟后捞出备用。

- 另起锅热油，倒入鸡蛋液，炒散成蛋花备用。

- 锅中再热油，加入适量的豆瓣酱煸炒出香味。

3. 爆炒刀削：

- 在锅中加入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜炒香，然后将刀削面放入锅中翻炒均匀。

- 加入事先煸炒好的豆瓣酱、炒熟的猪肉片、鸡蛋花，快速翻炒均匀。

- 加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀，使调料充分渗入面条中。

4. 炒制青菜：

- 另起锅加热少量食用油，加入葱姜蒜炒香，然后加入洗净的青菜，翻炒均匀至熟。

- 把炒好的青菜放在爆炒刀削上进行摆盘。

完成后，将炒好的刀削面和炒好的青菜一起装盘，即可食用。你也可以根据自己的口味，增加适量的调料和蔬菜，让爆炒刀削更丰富多样。记得根据个人喜好调整盐和酱油的用量，以确保口味适中。

1、刀削面是自己做的的，500克面粉+200克水，揉成稍硬的面，一定不要把水加多，用刀削面刀削成条

2、第二步：水烧开，把面削到锅里，煮熟，捞出过凉水，也可以过得话更劲道

3、第三步，准备配菜，这个可以根据个人喜好加

4、第四步，热锅凉油加入葱蒜爆香，加入鸡蛋翻炒，再加入鸡蛋炒至半熟，把配菜全部加入，番茄酱、生抽、蚝油调味，半勺老抽上色，加入刀削面翻炒，加盐

5、第五步，炒熟盛出，一份色香味俱全的炒刀削完成了