土豆炖牛肉放香菇好吃吗

土豆炖牛肉放香菇非常美味。土豆的口感糯软，能够吸收牛肉的鲜汁，使得整道菜更加浓郁可口。牛肉和香菇相互搭配，能够相互提升香味，使得菜肴更加香气扑鼻。香菇本身具有特殊的香味和口感，通过炖牛肉，更能将其独特的风味带入菜肴中。香菇还富含蛋白质、维生素和矿物质，对于人体健康非常有益。将香菇与土豆炖牛肉搭配在一起，既增加了菜肴的口感层次，又丰富了食材的营养价值，使得整道菜更加美味可口。

1.牛肉500克洗净，切成片。2.放入锅内加水烧开后，洗净备用。3.蘑菇400克，洗净切片。4.准备配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、红尖椒、小葱、八角。5.炒锅倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6.倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7.倒入少量白酒，增香去腥。8.加入食盐、老抽，一次性加足开水。大火烧开后改小火炖煮30分钟。9.30分钟后倒入蘑菇，再闷煮5分钟，大火收汁。10.放入杭椒丁、葱花，盛出即可。用料主料:牛肉 250克香菇 3个冬瓜 100克辅料:姜片 4片蒜片 一颗大葱段 一段盐 适量做法步骤步骤 1准备食材，将蘑菇切片，冬瓜切丁步骤 2蘑菇放在开水中煮两分钟，然后捞起备用步骤 3把牛肉切丁，放入冷水中烧5分钟后捞起备用，起锅热油，放入姜蒜片和大葱段炒香，加入牛肉丁炒一分钟步骤 4继续倒入饮用水，烧开后加入香菇，用小火炖80分钟，再加入冬瓜炖40分钟步骤5最后加入适量的盐，关火，盛到碗中就可以食用了！蘑菇炖牛肉是一道营养丰富的家常菜品，味道鲜美，做法简单。下面是一份基本的蘑菇炖牛肉食谱，供您参考：所需食材：1. 牛肉：500克2. 鲜蘑菇：200克3. 洋葱：1个4. 姜蒜：适量5. 盐：适量6. 料酒：适量7. 生抽：适量8. 老抽：适量9. 鸡精：适量10. 糖：适量11. 水：适量12. 油：适量做法步骤：1. 牛肉洗净后切成块，然后用清水煮开4、5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用；2. 鲜蘑菇洗净，切成薄片备用；3. 洋葱切成丝备用；4. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入洋葱丝煸炒；5. 加入牛肉块，煸炒至变色后加入料酒继续炒；6. 加入适量的生抽、老抽煸炒均匀，然后加入适量的糖、鸡精和适量的水；7. 煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右，至牛肉变软烂；8. 加入切好的鲜蘑菇片，再焖煮5分钟左右即可。炖煮时火力和时间可以根据个人的口感来进行微调，比如更长时间的炖煮可以让牛肉更加烂软入味。最后调味请根据自己的口味加盐和鸡精，以达到较好的口感和味道。鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡； 2.牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用； 3.咸肉洗净切小块；洋葱切碎； 4.西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁； 5.番茄切小丁； 6.香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着； 7.蒜切碎；香叶洗净； 8.锅加一点点油烧热，倒入咸肉煎炒出油至微焦黄，盛出待用； 9.锅中留油，下牛肉煎至微黄，加盐和黑椒粉，盛出待用； 10.把油加热（如果油不够，可再加一点），倒入洋葱、胡萝卜和西芹，加点盐和黑椒粉，炒至蔬菜变软； 11.倒入菌菇炒匀，加入蒜末、迷迭香、番茄酱和香叶炒1-2分钟； 12.加入红葡萄酒； 13.加入牛肉和咸肉拌匀，煮一会儿至汁收半； 14. 倒入浸泡鲍鱼菇的水（如果觉得水不够可再加点），小火慢炖1小时； 15.加入番茄小丁拌匀，再炖半小时； 16.撒上香菜即可。食材用料主料：牛肉200克，新鲜香菇200克，竹笋100克。配料：葱姜、料酒、盐、味精。做法步骤：1．将新鲜香菇、竹笋洗净，切片；牛肉洗净，切块；葱切段，姜切片。2．汤锅加清水适量，放入牛肉、香菇、竹笋，葱段、姜片，大火烧开，撇去浮沫，点入料酒，小火炖至肉熟烂，加盐、味精调味，即可食用。原料：土豆250g、野山菇200g、牛肉200g辅料：葱30g、姜10g、料酒20ml、淀粉5g、酱油10ml、盐15g步骤：1.土豆削皮切滚刀块！2.事先泡好山菇！3.牛肉切大块，加入淀粉、味极鲜酱油腌制。4.锅里放油烧热，加入葱花姜爆出香味，5.倒入牛肉翻炒。6.牛肉翻炒至变色，加入土豆，放入调料加水炖15分钟。7.加入山菇再炖25分钟左右出锅。

牛肉可以炖香菇，但是要讲究方法，首先要把牛肉洗净放锅里炖成五成熟，香菇最好的用水焯一下，等到牛肉五成熟以后把香菇倒入锅里，这样炖出来的香菇最好吃，有牛肉的纯香和香菇的菜香，牛肉和香菇两种食物一起煮营养价值比较高，牛肉中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及脂肪等，吃了以后可以补充身体内缺乏的营养物质，增强身体免疫力，同时还可以加强自身的抗病能力。香菇中含有维生素D、氨基酸以及钾等，吃了以后可以补充身体内缺乏的能量。

材料牛腩：800克香菇：8朵油，生抽，料酒，老抽，耗油，白糖，姜片，大葱，豆瓣酱制作步骤牛肉洗净切小块，冷水下锅煮开捞出起锅烧油，下入姜片大葱豆瓣酱炒出红油，下入牛肉翻炒均匀一勺料酒加一勺生抽翻炒片刻，加入没过牛肉的开水，炖煮一个小时加入香菇，一勺老抽十一勺耗油继续炖煮半个小时出锅前加一勺白糖提味即可。主料牛肉600克，香菇12个胡萝卜1个辅料香葱2棵，蒜4瓣，料酒适量，十三香适量，糖适量，酱油适量，植物油适量做法1准备食材:牛肉（切小块 焯水） 香菇（切块 焯水） 胡萝卜（切块） 香葱（切末） 蒜（切末）2锅热后倒入适量植物油3放入牛肉翻炒4放入十三香翻炒5放入香葱和蒜翻炒6放入糖翻炒7放入酱油翻炒8放入香菇和胡萝卜翻炒9倒入适量热水烧制10烧至汤汁浓稠即可牛肉洗净焯水，放葱，姜，大料，八角，桂皮，香叶，去掉浮沫，放老抽，生抽，耗油，炖1个小时，肉质软烂放香菇，盐，开过煮熟即可，放葱花出锅食材用料：牛肉750克，土豆1个，胡萝卜1根，干香菇10朵，油适量，盐10克，葱姜20克，白糖10克，八角2个，桂皮1块，香叶2个，草寇1个，肉蔻1个做法步骤：1，牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。2，自己晾晒的干香菇，用水泡发开。3，土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块备用，建议炖肉的时候放点胡萝卜，胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子看手机看电脑用眼过度，要多吃一些对眼好的蔬菜。4，锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。5，加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，如果嫌慢可以用电压力锅，还快一些，小火慢炖的话时间长，牛肉会很入味。6，放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，这时候加盐调味。7，时间到，一锅美味的香菇炖牛肉就好。主料：牛肉(肥瘦)500克番茄300克香菇（鲜）200克调料：植物油50克鸡精5克番茄酱100克酱油10克大葱5克姜5克盐5克味精3克胡椒粉2克香油3克做法：1. 将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟2. 大葱、姜切成末3. 水发香菇去根洗净4. 柿子（番茄）洗净，切成滚刀块5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可

食材明细：牛腩400克、土豆300克、胡萝卜250克、洋葱100克、咖喱粉5克、咖喱块15克、白糖10克、盐2克、鸡粉2克、美极鲜酱油5克、橄榄油15克、葱段30克、姜片20克、黄酒20克、酱油15克、八角2枚、桂皮一小块3克、清水适量咖喱土豆牛肉的做法步骤1牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。2把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。3然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。4把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。5把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。6再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。7往高压锅中注入开水。8盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。9另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。10把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。11把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。12汤烧开后放入一小块咖喱块。13咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。14然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。15锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。16最后用大火收汁。17把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。温馨提示；1、牛肉切好后最好用凉水浸泡后再用，这样可去除大部血水和异味。2、高压锅焖制的时间，可根据肉的软烂度来控制时间，肉老就多焖一些时间，肉嫩可适当把焖制时间缩短。3、把土豆块炸过烧出的菜会香一些，不炸也可以。4、在烧咖喱牛肉时，用焖牛肉的原汤最好，会使味道更为浓郁一些。还可以用椰汁代替牛肉汤，吃起来具有东南亚风味特点，味道也不错。

步骤/方式1牛肉冷水下锅，放入葱姜花椒大料焯去血水去腥步骤/方式2香菇也焯水步骤/方式3西红柿十字刀，用焯过香菇的水烫一下西红柿，去皮步骤/方式4准备食材步骤/方式5香菇土豆胡萝卜切丁步骤/方式6油热放入花椒大料步骤/方式7放入牛肉翻炒放入料酒步骤/方式8加入葱姜桂皮香叶翻炒出香味步骤/方式9加入蚝油，生抽，十三香，盐，老抽步骤/方式10放入胡萝卜、香菇，翻炒步骤/方式11加入热水，（一定要热水）多添一些，因为牛肉要炖很久，大火烧开步骤/方式12加入西红柿小火炖半小时步骤/方式13最后放入土豆，大火烧开转小火再继续慢炖20–30分钟，如果锅里没水了，继续添热水）慢炖步骤/方式14小火慢炖，直到软烂。放入鸡精。关火，可以在焖五分钟步骤/方式15出锅啦好香哦，喜欢喝汤就多添一些水哦