甜酒煮鸡蛋怎么煮

甜酒煮鸡蛋是一道传统的中式菜肴，下面是详细的烹饪步骤：

1. 准备材料。你需要以下材料：鸡蛋（根据需要选择适量），水，甜酒（如米酒、黄酒），糖，盐。你还可以添加一些香料如姜片、八角等来增添口味。

2. 煮鸡蛋。在一锅水中将鸡蛋放入，慢慢煮沸。一旦水煮沸，继续煮3-5分钟，以便蛋黄变熟。可以根据你个人喜好调整煮蛋的时间：煮久一些蛋黄会更熟。

3. 准备甜酒汤。在另一锅中，倒入适量的甜酒，加入适量的水，糖和盐。你可以根据口味调整糖和盐的量，使其更符合你的喜好。你也可以加入一些香料，例如姜片和八角，增添香气。

4. 将煮好的鸡蛋放入甜酒汤中。将煮好的鸡蛋小心地放入甜酒汤中，确保鸡蛋完全浸泡在汤中。如果汤不够多，可以添加适量的水。

5. 煮鸡蛋在甜酒汤中。盖上锅盖，用中小火煮，使鸡蛋充分吸收汤的味道。煮的时间一般为15-20分钟，让鸡蛋变得更加香甜。

6. 关火，浸泡。煮好的鸡蛋可以直接食用，但更好的办法是继续让鸡蛋在甜酒汤中浸泡一段时间（30分钟到几小时都可以）。这样鸡蛋会更入味，吃起来更加美味。

7. 上桌享用。将煮好的甜酒鸡蛋捞出，可以切开后食用。鸡蛋吸收了甜酒汤的味道，口感更加鲜嫩，味道独特。

希望这些步骤能帮到你，祝你煮出美味的甜酒煮鸡蛋！

一般都是先放鸡蛋吧。这一步放鸡蛋也是有技巧的，在打蛋之前先开火烧水，等水烧开了以后再把准备好的鸡蛋液倒入滚水中，这样可以减少蛋腥味，再放醪糟。在放入鸡蛋后的二十秒左右，我们就可以将醪糟倒进去了，一定要边倒边均匀搅拌，同时加入适量红糖，也可以放几颗枸杞，最后关火即可。

先煮繆糟比较好，这样煮出来的味道比较浓郁

主料鸡蛋4个,醪糟适量辅料 :白糖(或红糖)少许醪糟鸡蛋的做法步骤1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；5.醪糟鸡蛋就做好了。小贴士：1、做醪糟鸡蛋的时候，如果吸汗，可以加入少许的汤圆。2、煮鸡蛋的时候，如果喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。分

1、食材：醪糟400克、鸡蛋2个、冰糖5粒、姜少许、清水半碗、油适量。

2、砂锅中加半碗水煮开。

3、加入姜丝、冰糖煮沸。

4、倒下酒酿，保持中火熬煮。

5、另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。

6、煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，遮上锅盖再次煮沸即可。

1准备一碗醪糟，鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

2汤锅里烧适量水，根据自己家人口放水。

3水开后倒入醪糟。

4加入白糖煮沸。

5把搅打均匀的蛋液倒入煮开的醪糟汤中，一边倒，一边用勺子推搅，使鸡蛋液成鸡蛋花装。

6放入枸杞，搅拌均匀就可以关火了。

7盛出一碗，白白的醪糟米，黄黄的鸡蛋花，红红的枸杞，吃起来甜甜的，还有酒香味。

8舀一勺，满满的鸡蛋花，作为早餐吃，这个鸡蛋醪糟是不错的了。

主料：醪糟200克鸡蛋2个辅料：清水300毫升步骤1醪糟和适量的水加入锅内。步骤2煮至水开。步骤3打入两颗鸡蛋，继续煮。步骤4大约2分钟，鸡蛋成型即可，喜欢吃溏心蛋这时候就可以了，喜欢吃老一些的，就再煮一会。步骤5煮好的醪糟炖蛋，有淡淡的米酒香，很好吃。烹饪技巧要加一些水，不然酒味太浓

鸡蛋4个,醪糟适量辅料 :白糖(或红糖)少许醪糟鸡蛋的做法步骤1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；5.醪糟鸡蛋就做好了。小贴士：1、做醪糟鸡蛋的时候，如果吸汗，可以加入少许的汤圆。2、煮鸡蛋的时候，如果喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。

1、将姜切片，鸡蛋搅散。

2、锅中加入清水，放入红糖，姜片。

3、大火煮开后倒入鸡蛋，放入醪糟即可出锅食用。4、酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。

1，首先准备食材：适量甜酒，一个鸡蛋和适量白砂糖。甜酒选择集市上现卖的最好鸡蛋想要更营养可选择土鸡蛋，白砂糖可用冰糖替代。2，起锅倒适量水，大火使水烧开。3，水烧开后，转中小火放入适量甜酒搅拌均匀，把成坨的甜酒用锅铲打散。4，将鸡蛋打入小碗中，用筷子搅拌，土鸡蛋一般是橙红色的蛋黄。5，接着将鸡蛋倒入锅中，边倒边搅拌，鸡蛋液倒完后马上关火，接着放入白砂糖，可依个人爱好放多放少，再次搅拌均匀就可以了，然后就可以出锅乘入碗中了，一碗甜酒冲蛋就做好啦，做法简单，味美营养。

1.

准备半碗糯米甜酒，两个鸡蛋打散备用2.

锅中加入两碗清水烧开3.

倒入糯米甜酒4.

再加入一块红糖5.

搅拌至红糖完全融化，撒入鸡蛋液6.

等待煮沸，再加入十几粒洗干净的枸杞7.

继续煮一分钟关火8.

盛入碗中即可食用

酒酿（30克）鸡蛋（50克）红糖（10克）枸杞（20粒）红枣（3颗）清水（若干）步骤1、先煮一个荷包蛋，锅中倒入适量清水煮沸后关火。步骤2、贴着水面打入一个鸡蛋，盖锅盖焖2～3分钟，然后开小火煮起来。（也可以根据自己经验煮荷包蛋均可）。步骤3、加入切好的红枣片。步骤4、加3勺甜酒酿。步骤5、再加入两块红糖。步骤6、出锅前加入冲洗过的枸杞。步骤7、美味可口的酒酿鸡蛋就制作完成了。

1、材料：清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意。

2、找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除。

3、把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。放白糖，起锅。

1，首先准备食材：适量甜酒，一个鸡蛋和适量白砂糖。甜酒选择集市上现卖的最好鸡蛋想要更营养可选择土鸡蛋，白砂糖可用冰糖替代。2，起锅倒适量水，大火使水烧开。3，水烧开后，转中小火放入适量甜酒搅拌均匀，把成坨的甜酒用锅铲打散。4，将鸡蛋打入小碗中，用筷子搅拌，土鸡蛋一般是橙红色的蛋黄。5，接着将鸡蛋倒入锅中，边倒边搅拌，鸡蛋液倒完后马上关火，接着放入白砂糖，可依个人爱好放多放少，再次搅拌均匀就可以了，然后就可以出锅乘入碗中了，一碗甜酒冲蛋就做好啦，做法简单，味美营养。

用料糯米甜酒、鸡蛋、枸杞、红糖、清水1.把需要的食材准备好2.枸杞子先用冷水洗净，然后温水浸泡至柔软捞出备用；3.锅里放入适量的清水，大火烧开；4.打入鸡蛋稍微煮会；5.转中火，加入糯米甜酒；6.加入泡过沥干后的枸杞子，煮一分钟左右；7.最后加入红糖，在锅里搅拌会即可关火出锅；

食材

主料：鸡蛋100g，糯米甜200g

辅料：白糖适量

步骤1.锅里加水,放入糯米甜酒煮开2.加入白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打入蛋花,关火

具体做法如下：准备材料：甜酒 ，鸡蛋 ，红糖。1、先烧小半锅水；2、用汤勺装一勺凉水；3、把鸡蛋打在汤勺里；4、锅里水开了后将汤勺放入锅中，火不要太大，鸡蛋成型了再把汤勺拿出；5、另取锅加水烧开；6、把第一口锅里成型的鸡蛋放入；7、加入甜酒酿，再次煮开后放入红糖就可以了。

方法/步骤1将糯米放在60-85°C的热水里浸泡1-2小时，然后进行蒸煮；2用冷水将蒸熟后将饭粒打散，待其温度降至40-50°C时，按质量比为2-5:100放入甜酒酒曲，并搅拌均匀；3将搅拌好甜酒酒曲的糯米饭装入干净的罐中，并用保鲜膜盖好罐口密封发酵4-7天，形成甜酒酿；4将枸杞、桂圆、生姜进行碾磨后放入干净的锅中，取甜酒酿和水一起放入锅中，开火煮3-6分钟后；5将生鸡蛋打入碗里搅拌均匀，再放入锅内，边煮边搅拌，2-3分钟后取出；6待其冷却至70-85°C后放入适量的蜂蜜即可。END

1.锅里加一碗（饭碗）水煮姜片，煮5分钟左右，姜片煮出味道。

2.姜片煮出味道后，加入半块红糖和红枣。糖的重量可以根据个人口味适当调整。此时也可以加入适量3.糖完全融化后，加入糯米甜酒。我选择的是广西老品牌的甜酒，倒了1/3瓶。这里提示一下，糯米甜酒中的糯米会沉底，倒出时用筷子搅拌，把米粒一起倒出来。

4.倒入糯米甜酒煮开后，加入2颗鸡蛋。我个人喜欢吃整个的蛋，就直接打入锅中。可以先在碗里打撒再倒入锅中。

5.一碗热气腾腾的糯米甜酒鸡蛋做好了

甜酒煮鸡蛋是很多人都喜欢的一种甜品，夏天喝一口冰冷的鸡蛋甜酒汤，不仅清凉解渴，还能养颜美容，冬天喝上温热的甜酒煮鸡蛋不但能驱寒还能起到滋补的功效。甜酒煮鸡蛋还有改善血液循环、丰胸的作用，因此成为女性钟爱甜品之一。

方法/步骤

1/5在锅里加入适量清水直至煮沸（水不宜过多），接着调到小火继续煮水大约三分钟。

2/5放入适量鲜嫩甜酒。甜酒不宜过多，否则会导致甜酒味道过浓和稠密。甜酒怎么煮?教你这样做，营养美味，一周喝三次

3/5放入白砂糖。白砂糖量依旧个人口味（若是老甜酒，则适合放红糖，口感更香醇）。

4/5鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜酒中。

5/5鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜酒香味，还能使甜酒具有更美好的视觉享受。过三分钟左右即可乘出。