怎样做甜酒煮汤圆

甜酒煮汤圆是一道传统的中国甜品，制作起来非常简单。以下是详细的步骤：

材料：

- 汤圆：根据个人喜好选择口味和颜色的汤圆。

- 红枣：适量，根据个人口味决定数量。

- 红糖：适量。

- 清水：足够煮熟汤圆所需。

步骤：

1. 将清水倒入锅中，放入适量的红糖，用中小火煮开，搅拌使红糖完全溶解。

2. 将汤圆放入锅中，煮沸后继续煮2-3分钟，直到汤圆浮起并变得透明。

3. 在锅中加入适量红枣，煮沸后转至小火，继续煮煮10-15分钟，使红枣煮熟且带有红枣的香味。

4. 关火后，用勺子将煮好的汤圆和红枣捞出，放入碗中。

5. 将煮好的甜酒倒入碗中，使汤圆和红枣充分浸泡在甜酒中。

6. 等待甜酒中的热量将汤圆和红枣加热至适宜的温度，即可享用。

温馨提示：

- 可以根据个人喜好加入适量的冰糖或蜂蜜来增加甜度。

- 加入适量的姜片可以给甜酒煮汤圆增添一种独特的风味。

- 汤圆煮熟后应及时捞出，以免过度煮烂影响口感。

食材准备汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。方法步骤1、醪糟和水混合，一起入锅烧至沸腾。(醪糟大约以1：2的比例兑水煮开)。2、水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长，调节软硬程度，汤水浓稠一点的可以多煮一会。3、盛碗待汤圆稍凉后，加入适量糖即可。

1，水烧开了，把汤圆放进去煮

2，汤圆飘起来的时候放入枸杞和醪糟

3，醪糟煮开了倒入搅拌好的蛋液，等锅再次开了就可以放一点白糖搅拌一下，然后出锅了

1、用料：酒酿3勺、小汤圆10克、冰渣1碗、红糖5克、枸杞5粒、芝麻1克。2、用厨师机或者搅拌机将冰块打成冰渣。3、冰冻的小汤圆煮好沥干。4、红糖块加20克水熬制成红糖水。5、碗中放入冰渣，淋入红糖水，按顺序放入小汤圆，醪糟，枸杞，芝麻，摆上2片薄荷叶即可

1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。2.蒸锅里铺一层蒸笼布，把洗好的糯米铺在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进去，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，大概3天左右就好了

做法

食材清单

苹果 1个 、 醪糟 适量 、 汤圆粉 适量 、 银耳 适量 、 枸杞 适量 、 冰糖 适量

烹饪步骤

1/6

汤圆粉加水和成面团，掰成小块搓成细条备用

2/6

锅中倒入适量水，苹果切成小丁和枸杞一起放入冷水中，中火煮开

3/6

水开后转小火，把备用的面团掰成一厘米左右长的小粒扔进锅中

4/6

加入事先熬好的冰糖银耳，煮三五分钟即可关火

5/6

空碗中根据个人口味加入适量醪糟，然后把甜汤舀入碗中，搅拌均匀，完成

所需食材：【主料】鸡蛋两个、小汤圆一小碗、（醪糟）甜米酒5勺【配料】枸杞10颗【调料】糖2勺烹饪步骤：第一步准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，最好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。第二步煮汤圆，这道甜汤最重要的就是食材的下锅顺序，先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮的时间长会发酸，很多人都是这一步弄错了，中火煮上3分钟左右。第三步下米酒，等到汤圆都浮起来的时候，可以将米酒倒入锅中（这里也可以加入一些藕粉勾芡，做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的），加入泡好的枸杞，中火煮两分钟。第四步加入鸡蛋，加鸡蛋前先关火，火关了以后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中，并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。第五步加糖调味，出锅盛出前，加入适量的糖调味，搅拌均匀后即可出锅。

主料醪糟150克辅料鸡蛋一个黑糯米汤圆数个冰糖适量醪糟鸡蛋汤圆的做法步骤1.准备好鸡蛋、醪糟和汤圆。2.锅内加适量清水煮沸，加入醪糟、冰糖。3.加入汤圆。这个看个人的量来加，吃多少放多少。4.将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。5.待汤圆浮上水面。6.将蛋液倒入锅内，不要去搅拌，待蛋液变成蛋花即可关火盛出。小窍门&温馨提示汤圆浮上水面，说明汤圆已经煮熟。

主料：

醪糟1汤勺

鸡蛋1个

辅料：

枸杞5粒 清水1碗

步骤：

1，准备好醪糟和鸡蛋，鸡蛋打散成蛋液备用

2，锅中倒入一碗清水，加入1汤勺醪糟

3，开锅后加入枸杞，转小火煮3-5分钟

4，将蛋液淋入锅内，再开锅即可关火

醪糟煮的时间长一点米酒味儿就没那么重了

准备材料：

* 糯米粉200克

* 开水150毫升

* 冰糖适量

* 红糖适量

* 芝麻适量

* 冰块适量

准备工具：

* 汤圆模具(可选)

参考步骤：

1. 将糯米粉加入开水中搅拌均匀，揉成光滑的面团。如果面团比较粘手，可以在案板上撒上一些干面粉。

2. 将面团揉成长条状，切成小块。将每个小块搓成圆形，用手指在中间按压一个小坑。

3. 在小坑中放入适量的冰糖和红糖，再用手指将面团包裹住馅料，搓成圆形。

4. 如果喜欢吃芝麻口味的汤圆，可以在搓好的汤圆表面撒上一些芝麻。

5. 将做好的汤圆放入锅中，加入足够的水，开火煮沸。当汤圆浮起来时，继续煮2-3分钟即可捞出。

6. 将捞出的汤圆放入碗中，倒入适量的冰块和冰甜酒，就可以吃了。

小贴士：

* 在制作汤圆时，可以根据个人口感调整冰糖和红糖的用量。如果喜欢更加甜蜜的味道，可以多加一些冰糖或红糖。

* 在煮汤圆时要注意火候，不要让水煮沸过久，否则汤圆容易烂掉。同时也可以适当地加入一些桂皮、八角等调料，使汤圆更加香浓可口。

1. 是比较简单的。

2. 首先需要准备好汤圆、冰糖、红枣、枸杞和白酒等材料。

将汤圆煮熟备用。

然后将适量的冰糖、红枣、枸杞和白酒放入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀。

最后将煮熟的汤圆放入碗中，倒入冰糖汁即可。

3. 如果想要更加丰富的口感，可以根据个人口味加入其他材料，如花生、桂圆等。

也可以根据自己的喜好调整冰糖和白酒的用量，制作出更加适合自己口味的冰甜酒汤圆。

主料：酒酿4勺 汤圆10个辅料：红糖20克 枸杞1克做法步骤：1、锅里倒入清水烧开，放入汤圆煮至浮起2、放入红糖3、倒入酒酿4、再放入洗净的枸杞煮开，即可出锅酒酿一定要后放，煮开即可，不能煮太长时间，不然会发酸，影响味道。

1、取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水2、面团揉光滑后分成小个的面团3、烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用4、盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团5、戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了6、分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅7、小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒8、甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用9、换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了10、煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步11、汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了

用料

材料

米酒

糖

糯米粉

做法

1. 糯米粉放盆里，加入少许冷水，两手端着盆来回的绕圈，盆里的面粉就会成圆状，然后开始煮里，把水烧开放入糯米酒，烧1分钟左右把做好的汤圆进煮，煮到汤圆从锅底飘上来即可，然后放点糖就可以开吃咯

原料汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花制作方法：1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。制作小贴士：1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。分