甜酒要做发酵几天才可以吃吗

甜酒的发酵时间可以根据不同的配方和发酵条件而有所不同。甜酒的发酵过程需持续数天至几周时间。

制作甜酒的主要原料是果汁或水果浆，常见的包括葡萄、蜜桃、樱桃等。将果汁或水果浆与糖和酵母混合后，开始进行发酵过程。酵母会将果糖或蔗糖转化为酒精和二氧化碳。

发酵过程的时间取决于多个因素，包括发酵温度、所使用的酵母种类和糖分含量。通常，发酵温度越高，发酵时间越短；而发酵温度越低，发酵时间越长。

甜酒的发酵过程需要持续几天至一周左右。在此期间，酵母会逐渐将糖分转化为酒精，同时释放出二氧化碳气泡。当发酵活动减弱，气泡减少，甚至停止时，就表示甜酒的主发酵已经完成。

仅完成主发酵并不意味着甜酒就可以直接食用。甜酒一般需要通过陈酿或熟成来改善风味和质地。陈酿时间一般在数周至数月不等，具体取决于个人口味和所使用的原料。

甜酒的发酵时间一般为数天至一周左右，但要达到最佳风味，还需要经过陈酿或熟成的过程。

酿甜酒首先要选用糯米也就是江米，准备一个干净的容器，容器一定不要有油，把糯米泡上四小时，然后上锅蒸二十分钟取出，用纯净水把蒸好的米冲散，放入甜酒曲拌匀，放进准备好的容器内，中间挖一个小坑倒入纯净水密封好，放在温暖的地方，三天就可以吃了。

3天左右，甜糯米酒一般酿造时间越长酒液越甜，一般3天以后就可以喝，酿造24小时喝的话口感会发涩，等时间长一点再饮用最佳。发酵米酒时间通常因人而异也是个人喜好，一般正常发酵时间为24-64小时。

也可以放至冰箱冷冻保存。不加热或冷冻的米酒会继续发酵的。

醪糟的发酵时间具体得看季节：一般冬季发酵醪糟可能需要3天到一周的时间,而夏季则需要18小时-24小时。

因为不同季节的发酵时间是不一样的。当醪糟糯米甜酒放置在3°C-5°C的环境中，基本就不在发酵了。如果你要喝醪糟酒度很低的，口感是甜甜酸酸的就在30度24小时以内。

这个醪糟一般都是经过36个小时之后而制成的，它的发酵时间较为长一些。

一般冬季醪糟可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时。这个差距是非常大，所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成。

两天就可以发酵以下是具体做法。主料：糯米500g 辅料：甜酒曲2g、凉白开适量步骤：糯米浸泡一夜，让其吸足水份。2.上锅蒸25分钟左右3.蒸好后，晶莹剔透哈。4.用一个干净无水无油的器皿。5.蒸好的糯米晾到温热（30度左右），撒入甜酒曲。（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）6.倒入少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。7.盖上盖儿，静置一边（根据室温，室温高时间短些，室温低时间就长一些）8.二天后发酵再加些凉白开拌匀（为了有更多的汁），用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。9.二十四小时后取出

甜酒要发酵2天左右。

不同季节的甜酒发酵时间是不一样的，温度越低，甜酒的发酵时间也就越长，而温度越高，则发酵时间也就越短。由于夏天的温度最高，因此制作甜酒的用时最短。甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，其酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

甜酒一般发酵三天左右就可以啦。 发酵好的甜酒要用玻璃瓶装好，放在冰箱保存，防止发酵。

2～3天。

具体做法如下：准备材料：糯米500克，纯净水/凉白开400克，酒曲4克。 1、糯米洗净，浸泡12小时左右；2、表面用手指戳小洞方便蒸透；3、蒸笼上汽蒸30分钟左右(最好用蒸笼，电饭锅煮的米太烂了)；4、出锅用干净的勺子翻拌晾凉；5、加入凉白开或者纯净水继续翻拌均匀晾凉；6、凉至温热，35度左右，再加入酒曲，拌匀；7、放入无水无油的容器内，表面用勺子按平，中间挖深深的一个洞，方便观察出酒；8、瓶口用干净透气的布封好，放在温暖的地方发酵3天左右就可以吃了。

甜酒酿一般要酿3天左右才可以吃。

甜酒酿是江南地区

传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒

。酒酿也叫醪糟

。

我自己家做甜酒的话，一般的情况下，把糯米用清水洗几遍以后，需要泡上五个小时以上，然后再放上适量的水，上锅蒸熟以后，大约蒸40分钟，晾凉以后，如果天气比较暖和的情况下，三天以后就可以吃了！

答：做甜酒一般多久能吃〔3天〕

食材

糯米适量、安琪甜酒曲适量、凉开水适量。

制作步骤

1.糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。

2.糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。

3.蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。

4.撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。

5.分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都分散，酒曲和米拌匀。（可戴一次性手套）

6.取一无油无水的容器，把拌好的米压实，并在中间留个小孔以便观察出水情况。

7.盖上盖子密封。用棉衣或棉被包好，放入一个热水袋在衣服或棉被里，让它尽量保持30度左右的温度。热水袋的水凉了就重新换下水。

8.一天后，米粒尝起来有点甜了，两天后，小孔中充满了大部分水，晃动容器糯米能移动即可

要放置24小时后再食用。自制甜酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。 常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。

当你闻到香味的第2天就可以吃了，一个星期后就不太甜了。

一般冬季发酵醪糟可能需要3天到一周的时间,而夏季则需要18小时-24小时。 因为不同季节的发酵时间是不一样的。当醪糟糯米甜酒放置在3－5℃，基本就不发酵了

发酵醪糟的温度在30摄氏度时两天就可以。