甜酒鸡蛋怎么做

甜酒鸡蛋是一道传统的中国甜点，制作方法如下：

材料：

- 6个鸡蛋

- 100克白糖

- 500毫升白酒（建议使用黄酒或绵竹酒）

- 适量红枣（可选）

- 适量桂圆干（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟。这样可以煮熟鸡蛋的蛋白和蛋黄。

2. 煮熟的鸡蛋拿出来，用冷水冲洗，待凉后剥壳。

3. 将剥好壳的鸡蛋放入一个容器中。

4. 在容器中加入白糖，然后倒入白酒。

5. 将倒入白酒的鸡蛋浸泡，确保每个鸡蛋都被充分浸泡在酒液中。

6. 盖上容器的盖子，将鸡蛋放入冰箱中冷藏，最好浸泡2-3天。这样可以让鸡蛋充分吸收甜酒的味道。

7. 可以选择在浸泡过程中加入一些红枣或桂圆干，增添口感和风味。

8. 泡制好的甜酒鸡蛋可以作为甜点食用，口感醇香甜美。

注意事项：

- 选择好的鸡蛋是制作甜酒鸡蛋的关键。新鲜的鸡蛋口感更好，品质更佳。

- 对于不喜欢酒味浓的人来说，可以减少浸泡时间或者使用其他口感更细腻的酒类。

- 在浸泡过程中，要注意控制好酒液的浸泡深度，确保鸡蛋完全浸泡在酒液中。

- 制作过程中如需保存鸡蛋，最好放在密封容器中冷藏，以防脱水或外味沾染。

希望这个步骤能帮到您！

1，首先准备食材：适量甜酒，一个鸡蛋和适量白砂糖。甜酒选择集市上现卖的最好鸡蛋想要更营养可选择土鸡蛋，白砂糖可用冰糖替代。2，起锅倒适量水，大火使水烧开。3，水烧开后，转中小火放入适量甜酒搅拌均匀，把成坨的甜酒用锅铲打散。4，将鸡蛋打入小碗中，用筷子搅拌，土鸡蛋一般是橙红色的蛋黄。5，接着将鸡蛋倒入锅中，边倒边搅拌，鸡蛋液倒完后马上关火，接着放入白砂糖，可依个人爱好放多放少，再次搅拌均匀就可以了，然后就可以出锅乘入碗中了，一碗甜酒冲蛋就做好啦，做法简单，味美营养。

食材明细甜酒、鸡蛋、水。1、从玻璃瓶中弄一小碗出来，待用。2、水里放点盐，烧至倒入鸡蛋，盖好，关火，闷2分钟，捞起待用。3、放半碗水，倒入甜酒，煮开，倒入煮成形的鸡蛋30秒左右，关火。4、把甜酒鸡蛋盛起。5、盛起。6、营养丰富的，香甜无比，还有浓浓的酒味，大爱。

1.锅里加一碗（饭碗）水煮姜片，煮5分钟左右，姜片煮出味道。2.姜片煮出味道后，加入半块红糖和红枣。糖的重量可以根据个人口味适当调整。此时也可以加入适量3.糖完全融化后，加入糯米甜酒。我选择的是广西老品牌的甜酒，倒了1/3瓶。这里提示一下，糯米甜酒中的糯米会沉底，倒出时用筷子搅拌，把米粒一起倒出来。4.倒入糯米甜酒煮开后，加入2颗鸡蛋。我个人喜欢吃整个的蛋，就直接打入锅中。可以先在碗里打撒再倒入锅中。5.一碗热气腾腾的糯米甜酒鸡蛋做好了

食材

主料：鸡蛋100g，糯米甜200g

辅料：白糖适量

步骤1.锅里加水,放入糯米甜酒煮开2.加入白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打入蛋花,关火

方法/步骤1/5在锅里加入适量清水直至煮沸（水不宜过多），接着调到小火继续煮水大约三分钟。2/5放入适量鲜嫩甜酒。甜酒不宜过多，否则会导致甜酒味道过浓和稠密。甜酒怎么煮?教你这样做，营养美味，一周喝三次3/5放入白砂糖。白砂糖量依旧个人口味（若是老甜酒，则适合放红糖，口感更香醇）。4/5鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜酒中。5/5鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜酒香味，还能使甜酒具有更美好的视觉享受。过三分钟左右即可乘出。

甜酒鸡蛋做法：甜酒纯净水各一份备用，生姜一小块，土鸡蛋数个打如碗里备用，起锅甜酒倒一半进锅里水全部倒进锅里烧开，放几片生姜，然后把鸡蛋倒进去不要翻动等把鸡蛋煮熟后把剩下的一半甜酒倒进锅里，鸡蛋，甜酒煮生姜可以增加香味还可以去除鸡蛋的腥味，这样煮的鸡蛋甜酒怎么吃都不会上火，口感也特别好哦。

首先准备好材料：土鸡蛋一个，红糖60克，甜酒酿3匙

步骤一：放入200ML（也就是2碗）水到锅里，再放入红糖。

步骤二：红糖溶解到一半时放入甜酒酿一起煮1分钟。

步骤三.最后轻轻的倒入去壳的鸡蛋，一起煮，不能翻动鸡蛋，煮10分钟就可以出锅了。

最后：

提示：酒酿可以一起煮，也可以等煮好蛋后再放入。爱上火的mm可以用白糖代替红糖。

甜酒煮鸡蛋的做法有三种:

1.甜酒蛋花汤，就是把先煮一锅红糖姜水，放入甜酒煮开，生鸡蛋打散倒进去搅拌关火即成，这个做法最简单；

2.甜酒煮荷包蛋，红糖姜水煮开，打入整个生鸡蛋煮熟，放入甜酒煮开就好；

3.甜酒红枣鸡蛋糖水，准备煮熟的白鸡蛋剥好壳，放入红枣、红糖姜水煮开，放入甜酒，补气又补血，最适合女人坐月子吃

甜酒煮鸡蛋可能有好多做法，各人有各人的囗味。我的做法是懒人做法，把鸡蛋打散后放在热锅煎熟，再把甜酒倒进锅煮一会，别熟的大久，否则酒味都被煮没了。盐也无须放大多，酒中加盐会增加苦味。这种做法还是因为题目有一个煮字，平常的吃法是把鸡蛋煎好后直接放进甜酒中就可以吃了，不要担心喝冷酒伤着五脏，因为鸡蛋是热乎乎的，冷酒和热蛋正好中和，很适囗。

用料

糯米甜酒、鸡蛋、枸杞、红糖、清水

1.把需要的食材准备好

2.枸杞子先用冷水洗净，然后温水浸泡至柔软捞出备用；

3.锅里放入适量的清水，大火烧开；

4.打入鸡蛋稍微煮会；

5.转中火，加入糯米甜酒；

6.加入泡过沥干后的枸杞子，煮一分钟左右；

7.最后加入红糖，在锅里搅拌会即可关火出锅；

步骤1

放少许水没过锅底一点，放入红枣枸杞煮出味道。

步骤 2

水开加入甜酒搅拌均匀

步骤 3

敲入鸡蛋打匀，加糖出锅。

鸡蛋甜酒是一种美味而经典的鸡蛋酒类饮品，下面是一种简单的做法供您参考：**所需食材：**

- 鸡蛋：2个

- 糖：3汤匙

- 牛奶：240毫升

- 白兰地或其他烈酒：30毫升（可选）

- 肉桂粉或可可粉：适量（可选，用于装饰）**步骤：**

1. **准备杯子：**

- 选择一个适合容量的玻璃杯或杯子，准备使用时放入冰箱冷藏。2. **打蛋液：**

- 在一个深碗中，将鸡蛋和糖一起打至充分混合并变得蓬松。3. **加入牛奶：**

- 缓缓倒入牛奶，同时不断搅拌以确保蛋液和牛奶彻底融合。4. **加入烈酒（可选）：**

- 如果您喜欢酒精味道，可以加入适量的白兰地或其他烈酒，搅拌均匀。5. **装杯和装饰：**

- 将准备好的混合液倒入冷藏好的杯子中。

- 如需装饰可在表面撒上少量肉桂粉或可可粉。6. **冷冻和享用：**

- 将装好的鸡蛋甜酒杯放入冰箱冷冻室，冷冻2-3小时或至少30分钟，直到鸡蛋甜酒冰冷。

- 取出杯子，用吸管或小勺搅拌一下，然后即可享用。请注意，鸡蛋甜酒中包含生鸡蛋，因此如果您身体对生食敏感或有健康问题，请谨慎食用。鸡蛋甜酒中的酒精含量取决于您的添加量，请合理饮用。

主料鸡蛋4个,醪糟适量辅料 :白糖(或红糖)少许醪糟鸡蛋的做法步骤1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；5.醪糟鸡蛋就做好了。小贴士：1、做醪糟鸡蛋的时候，如果吸汗，可以加入少许的汤圆。2、煮鸡蛋的时候，如果喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。分

1、食材：醪糟400克、鸡蛋2个、冰糖5粒、姜少许、清水半碗、油适量。

2、砂锅中加半碗水煮开。

3、加入姜丝、冰糖煮沸。

4、倒下酒酿，保持中火熬煮。

5、另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。

6、煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，遮上锅盖再次煮沸即可。

1准备一碗醪糟，鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

2汤锅里烧适量水，根据自己家人口放水。

3水开后倒入醪糟。

4加入白糖煮沸。

5把搅打均匀的蛋液倒入煮开的醪糟汤中，一边倒，一边用勺子推搅，使鸡蛋液成鸡蛋花装。

6放入枸杞，搅拌均匀就可以关火了。

7盛出一碗，白白的醪糟米，黄黄的鸡蛋花，红红的枸杞，吃起来甜甜的，还有酒香味。

8舀一勺，满满的鸡蛋花，作为早餐吃，这个鸡蛋醪糟是不错的了。

食材

酒酿（30克）鸡蛋（50克）红糖（10克）

枸杞（20粒）红枣（3颗）清水（若干）步骤1、先煮一个荷包蛋，锅中倒入适量清水煮沸后关火。

步骤2、贴着水面打入一个鸡蛋，盖锅盖焖2～3分钟，然后开小火煮起来。（也可以根据自己经验煮荷包蛋均可）。

步骤3、加入切好的红枣片。

步骤4、加3勺甜酒酿。

步骤5、再加入两块红糖。

步骤6、出锅前加入冲洗过的枸杞。

步骤7、美味可口的酒酿鸡蛋就制作完成了。

主料：醪糟200克鸡蛋2个辅料：清水300毫升步骤1醪糟和适量的水加入锅内。步骤2煮至水开。步骤3打入两颗鸡蛋，继续煮。步骤4大约2分钟，鸡蛋成型即可，喜欢吃溏心蛋这时候就可以了，喜欢吃老一些的，就再煮一会。步骤5煮好的醪糟炖蛋，有淡淡的米酒香，很好吃。烹饪技巧要加一些水，不然酒味太浓

食材

主料：鸡蛋100g，糯米甜200g

辅料：白糖适量

步骤1.锅里加水,放入糯米甜酒煮开2.加入白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打入蛋花,关火

方法/步骤1将糯米放在60-85°C的热水里浸泡1-2小时，然后进行蒸煮；2用冷水将蒸熟后将饭粒打散，待其温度降至40-50°C时，按质量比为2-5:100放入甜酒酒曲，并搅拌均匀；3将搅拌好甜酒酒曲的糯米饭装入干净的罐中，并用保鲜膜盖好罐口密封发酵4-7天，形成甜酒酿；4将枸杞、桂圆、生姜进行碾磨后放入干净的锅中，取甜酒酿和水一起放入锅中，开火煮3-6分钟后；5将生鸡蛋打入碗里搅拌均匀，再放入锅内，边煮边搅拌，2-3分钟后取出；6待其冷却至70-85°C后放入适量的蜂蜜即可。

做法：首先准备好材料：土鸡蛋一个，红糖60克，甜酒酿3匙步骤一：放入200ML（也就是2碗）水到锅里，再放入红糖。步骤二：红糖溶解到一半时放入甜酒酿一起煮1分钟。步骤三.最后轻轻的倒入去壳的鸡蛋，一起煮，不能翻动鸡蛋，煮10分钟就可以出锅了。最后：提示：酒酿可以一起煮，也可以等煮好蛋后再放入。爱上火的mm可以用白糖代替红糖。

醪糟鸡蛋 醪糟大约是最原始的酿酒方法。蠕米蒸熟，加进曲子，不几天会生出白毛：透出阵阵酒香。烧醪糟用红泥小火炉，风葫芦吹得火苗直窜，坐上紫铜炒勺，舀一勺发好的米胚，加水，烧得开几个滚，加白糖，“甩”进鸡蛋穗，眨眼间，只见满锅都是淡黄的桂花。舀一匙，甘醇微熏。天寒时来一碗，暖透了人心肠。

原料：醪糟250克，超市有售

配料：鸡蛋一个

做法：1 将醪糟倒入锅内，煮至沸腾

2 将鸡蛋打入沸腾的醪糟，搅拌即可。

用料鸡蛋 2个桂花酒酿 300g清水 200ml枸杞 10g干桂花 1g红糖 2g做法步骤1、准备两个鸡蛋，酒酿，枸杞，干桂花。2、1个鸡蛋分离蛋黄和蛋清放入两个碗中。3、水放入锅中煮沸。4、加入桂花酒酿。5、大火烧开，用勺子搅匀一下。6、关火，立即加入蛋清，边加边不停的搅散开。7、然后再开火加入蛋黄搅散，放入枸杞。8、单独的用另外的锅加水，水烧开后打入一个鸡蛋，煮到水波蛋定型。9、水波蛋放入汤里即可。10、盛入碗中。11、撒上干桂花即可。

1.准备一碗醪糟,鸡蛋打入碗中,搅打均匀。

2.汤锅里烧适量水,根据自己家人口放水。

3.水开后倒入醪糟。

4.加入白糖煮沸。

5.把搅打均匀的蛋液倒入煮开的醪糟汤中,一边倒,一边用勺子推搅,使鸡蛋液成鸡蛋花装。

6.放入枸杞,搅拌均匀就可以关火了。

7.盛出一碗,白白的醪糟米,黄黄的鸡蛋花,红红的枸杞,吃起来甜甜的,还有酒香味。

8.舀一勺,满满的鸡蛋花,作为早餐吃。

步骤1

准备酿酒（甜酒）

步骤 2

鸡蛋

步骤 3

在锅里装水沸腾后，加入甜酒

步骤 4

甜酒沸腾后加入鸡蛋，鸡蛋用一个勺子装着，这样不容易散。

步骤 5

喜欢吃有糖心的三分钟就可以出锅啦，里面全部煮熟的要煮6分钟。

1.准备好酒酿。

2.锅中放水烧开，用勺子将水搅成旋涡状，然后把鸡蛋打入锅中。

3.将鸡蛋煮熟。

4.把酒酿的瓶子打开。

5.舀两勺酒酿放入锅中。

6.煮开即可。盛入碗中，根据口味适量放糖。

7.美味的酒酿鸡蛋就做好了。

酒酿蛋的详细做法步骤:1、准备食材 、锅中放凉水,倒入枸杞煮沸 2、锅中水沸后,滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

3、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

其制作方法是首先将姜洗净切片，大枣去核，然后将酒酿倒入锅中，加少量水，加入姜片，红枣，冰糖或红糖，小火煮到边缘冒泡时，打入鸡蛋，不要搅动，蛋清凝固后，滤去姜片，盛出即可。

酒酿鸡蛋是一道非常营养美味的传统食品，以下是制作步骤：材料：

- 鸡蛋 6 个

- 酒酿 500 克

- 冰糖 适量步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散搅匀。

2. 将打散的鸡蛋和酒酿混合在一起，搅拌均匀。

3. 将混合物倒入蒸碗中，平铺整齐，撒上适量的冰糖。

4. 加水入蒸锅，将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸约 20 分钟，待鸡蛋熟透即可。

5. 取出蒸好的酒酿鸡蛋，用勺子将其切成小块，放入碗中即可食用。酒酿鸡蛋具有补血养颜、调节内分泌等功效，是女性朋友的美容佳品，但饮食要适量，过量会影响健康。

做法一：1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

做法2、1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味