一斤糯米能出多少甜酒

一斤糯米可以制作出大约1-2升的甜酒。下面是详细的制作步骤：

1. 准备材料：一斤糯米，适量的水，适量的糖，发酵剂（如酒曲或酒饼）。

2. 清洗糯米：将糯米放入容器中，加入清水，搅拌糯米直到水变白。然后将水倒掉，再用清水冲洗几次，直到冲洗出的水不再浑浊。

3. 煮糯米：将洗净的糯米放入大锅中，加入足够的水，煮沸后改为中小火慢慢煮熟。需要不断搅拌以防止糊底。一直煮至糯米变软糯，几乎没有硬心，但不要煮烂。

4. 冷却糯米：将煮熟的糯米倒入容器中，用凉水冲洗糯米以降低温度。然后用滤网将糯米水分离出来，但不要过滤得太干。

5. 加糖：在糯米水中加入适量的糖，用勺子搅拌均匀，直到糖完全融化。

6. 添加发酵剂：根据发酵剂的指示，将适量的发酵剂加入糯米水中，搅拌均匀。

7. 发酵过程：将糯米水倒入干净的容器中，用细布或纱布将容器口盖紧，以防止灰尘和虫子进入。然后放置在温暖、通风的地方进行发酵。发酵时间一般需要3-7天，具体时间取决于环境温度和发酵剂的种类。

8. 过滤和存储：发酵完成后，将甜酒倒入干净的容器中，用滤网过滤掉固体残渣。然后将甜酒密封保存在阴凉、干燥的地方，以便继续发酵和存储。

以上是制作一斤糯米所能得到的大约1-2升甜酒的详细步骤。请注意，制作甜酒时要保持卫生，并根据个人口味调整糖的用量。发酵时间和效果也可能因为使用的发酵剂而有所不同。

一斤糯米出1.5-2斤米酒。

米酒又叫甜酒，酸酸甜甜的口感很受人喜欢，注意蒸好的米放室内凉至温度30-40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米酒含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、钠、维生素、膳食纤维等营养素含量。

一斤糯米大概能做1.5-2斤酿酒

方法如下主料：糯米500g，米酒曲3g

辅料：凉开水400g1.将糯米洗干净泡发一晚上2.将泡好的糯米放到笼屉里蒸熟3.将蒸熟的糯米饭放入一个无水无油的盆里，凉到大概 30~40 度后，一点一点加入凉白开将糯米饭打散后，加入两克米酒曲搅拌均匀后压实，在中间掏一个洞，均匀的撒上剩下的1克甜酒曲，将剩下的白开水倒满洞口 2/3处盖好盖子。3.放置25--30度的保温环境中，发酵24-48小时。

一斤糯米可以产出1.5到2斤的甜酒，而一斤大米可以产出8两到1斤之间的40度以上的酒，或者1.5斤以上的20度到30度的酒。一斤糯米和一斤大米的酒量不同，主要取决于大米和糯米的种类和质量以及酿造的方法。这些介绍的酿酒方法都是针对家庭酿酒而言的，而不是商业酿酒。商业酿酒需要考虑更多的因素，如酒精含量、口感、稳定性等等，因此酒量也会有所不同。一些人声称一斤粮食可以出一斤或者二斤的白酒，这种说法是不准确的。这种酿酒方法可能使用了非传统的酒曲或者整体固态发酵的方法，而且所得到的酒精含量也不一定是50度以上的。无法用这种方法来估算一斤粮食可以产出多少酒。一斤糯米可以产出1.5到2斤的甜酒，一斤大米可以产出8两到1斤之间的40度以上的酒，或者1.5斤以上的20度到30度的酒，但具体的酒量取决于大米和糯米的种类和质量以及酿造的方法。商业酿酒需要考虑更多的因素，因此酒量也会有所不同。而一些声称一斤粮食可以出一斤或者二斤的白酒的说法是不准确的，无法用这种方法来估算一斤粮食可以产出多少酒。

一斤糯米出1.5-2斤米酒。米酒又叫甜酒，酸酸甜甜的口感很受人喜欢，注意蒸好的米放室内凉至温度30-40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米酒含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、钠、维生素、膳食纤维等营养素含量。

我到没有更多的做酒的经验，根据我的了解，我总觉得酒药很重要，因为不同的酒药会做出不同的酒，我觉得3元一斤的糯米和5元一斤的泰国糯米，它们的粘度是有区别的，所以会出现你的结果。你的安琪酒药更适合做泰国的糯米。

一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，具体做法如下：

主料：糯米500g，安琪米酒曲3g

辅料：凉开水400g

步骤

1.选上好的糯米。

2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。

3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。

4.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。

5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜。

6.加入2克米酒曲充分搅拌均匀。

7.把拌好米曲的米用筷子一点点压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。

8.此时用1克米酒曲均匀的撒到表面，洞洞里面也撒一点，最后再用凉开水小心的注入洞里一点，不要倒满洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把盖子盖上。

9.开始进入发酵阶段，最好是放入25--30度的保温环境，发酵24小时，24小时后，就可以看到有液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到发酵的酒香味，此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，盖盖继续30度发酵。

10.再过12--24小时后出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面，这样就做好了。

11.发酵成功的米酒，米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的。否则就不成功。这样状态的米酒酒香浓郁，味道纯正甜香。否则即使发酵了，味道也会发酸。到了这种程度时就再加入一大杯的凉开水。不用再保温发酵了，加水只是为了稀释一下

自制醪糟，用了大概一斤糯米，应该放2包安琪甜酒曲。

自制醪糟的制作方法：

原料：圆糯米1斤、甜酒曲2包、普通面粉1大勺。

做法：

1、准备好一个搪瓷锅，清洗干净；

2、糯米直接放里面淘好，然后清水浸泡12小时左右；3、冬天的话裹上棉被，棉被下面可以放个电热毯，保持30°C的温度，看看如果凉了，电热毯开一下，到了那个温度就关掉，北方的话可以放在暖气旁，24~36小时，有酒香就熟啦。醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。

一斤糯米能做二个醪糟

一斤糯米可以做三斤醪糟

一斤糯米一般能做七八两左右醪槽