甜酒粉怎么做甜酒

甜酒粉是一种可以用来制作甜酒的调味剂。下面是制作甜酒的详细步骤：

所需材料：

- 甜酒粉

- 清水

- 糖或蜂蜜

- 白酒或其他喜欢的酒

- 切好的水果或其他调味品（可选）

步骤：

1. 根据甜酒粉的包装说明，将适量的甜酒粉倒入一个容器中。

2. 慢慢加入清水，根据包装说明的比例，搅拌均匀直到甜酒粉完全溶解。

3. 在甜酒粉溶解的基础上，再根据个人口味喜好加入适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀。

4. 根据自己喜欢的酒的种类，可以选择白酒、葡萄酒等等。往甜酒粉溶液中慢慢倒入酒，同时搅拌均匀。

5. 如果喜欢加入水果或其他调味品，可以将切好的水果放入酒中，让其浸泡一段时间，使更多的味道和香气融入甜酒中。

6. 将制作好的甜酒倒入杯中，可以选择在杯口加入适量的冰块或果汁增添口感，然后慢慢品尝享用。

请注意，甜酒粉的用量和材料比例可以根据个人口味进行调整，这只是一个基本的制作方法。希望对你有帮助！

主料：糯米一斤

辅料：广龙甜酒粉半颗，凉开水一锅

甜酒酿的做法步骤：1.糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时，泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上，大火蒸30分钟左右，至米熟透无夹生。2.米饭必须蒸透，有嚼劲，但不能太熟烂。蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。3.甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞。4.合上盖后，用小毛毯（事先用电吹风吹热）把瓶子包起，2-3天后，打开盖就能闻到酒香味，用匙子轻轻压下，就有很多酒汁出来。

用料

面粉

100克

温水

70克

酵母

1克

步骤 1

面粉加酵母，和30度温水，用筷子混合。

步骤 2

成絮状。

步骤 3

用筷子和成面团，不要太稀。然后把面团的碗盖上盖子，或保鲜膜，放温度的地方发酵2倍大。（注意不要发过了。）

步骤 4

发酵好的样子，变稀，表面有许多气泡，闻到淡淡的酒香味。放冰箱冷藏，老面引子可以用了。

步骤 5

这个面团是每次做馒头留下来的-----老面。（干老面）。如果常做馒头，可冰箱冷藏老面，那就是湿的，充满气泡。

1.先制作米酒，熟米饭放凉，米饭不能烂，要偏硬一点。注意：不能有水。

2.把米饭压实，中间挖一个小洞，把碾成粉的酒曲放进洞中。盖上保鲜膜放置2-3天，隔24小时打开接触一下空气。

3.米酒酿好后，准备一壶凉开水，根据需求量倒入容器，再把保鲜膜盖好。喜欢甜米酒的可以加入糖，常温放置24小时，期间会听到小气泡咕噜噜的声音，证明发酵成功。

4.然后放一把面粉，搅拌均匀。注意：不能有油。

5.容器盖好盖子，用重物压着，发酵过程会产生气体，盖子会爆开，需要重物压着。

6.根据天气情况发酵，5-8小时，上面布满密密麻麻的小气泡，说明引子已经发好。

主料

糯米粉适量

红糖2勺

鸡蛋一个

辅料

米酒2勺

1.适量糯米粉加清水揉成团，静止十分钟，其它食材备好

2.锅里加适量清水煮开，加入两勺红糖

3.红糖化开，继续小火煮两分钟

4.轻轻磕入一个鸡蛋5.小火煮到鸡蛋定型6.揉圆的糯米粉团就徒手随意掰成小块放入

7.全部掰完后，保持小火煮

8.煮到粉子全部浮起来即可关火

9.碗里加入两勺米酒，然后把煮好的红糖鸡蛋粉子盛入

10.好吃营养的早餐就做好了

用料糯米 2斤安琪甜酒粉一包 8克开水或纯净水 2升＋

糯米酒的做法步骤

步骤 1

space糯米泡水24小时

步骤 2

泡足时间的糯米蒸30分钟

步骤 3

蒸好的糯米饭晾凉至体温，加500g及以上凉开水或纯净水打散，加入温水泡开的甜酒粉拌匀。

步骤 4

拌好的糯米饭装入容器，压实，中间留出酒孔。密封放置。

步骤 5

22度左右的天气，常温5天，甜酒成，酒香浓，味甜蜜，甜水丰足。

步骤 6

继续。加水至甜酒中，农夫山泉1.5L的，加了整一瓶，觉得没够，又用这个瓶子去接了饮水机的水，约有1/4

步骤 7

继续密封放置。中途隔几天搅拌均匀米水，继续放置。

步骤 8

space至少两周，筛酒，品尝，酒成。米酒香味，略苦，不酸。酒精度估约至少20度以上。

步骤 9

space喝了一个饭碗，酒意上来了

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第一步：准备一点糯米粉，2/11

第二步：慢慢加入一点点温开水，搅拌均匀，水不能多，因为糯米粉越揉越稀3/11

第三步：糯米团准备好，糯米甜酒准备，枸杞冷水泡一会4/11

第四步：糯米搓成小圆子5/11

第五步：锅水开，下入糯米圆子6/11

第六步：糯米甜酒用勺子压散7/11

第七步：圆子飘起来就好了8/11

第八步：加入酒酿，烧开撇去浮沫9/11

第九步：

加入枸杞10/11

第十步：煮开，喜甜的再加点糖，糯米甜酒是甜的11/11

第十一步:装盘即可

以下是甜酒粉的基本配方：

材料：

- 糯米粉 100克

- 红糖 50克

- 酒曲（酒饼） 适量

- 温水 100克

步骤：

1. 将糯米粉、红糖和酒曲放入一个大碗中，混合均匀。

2. 慢慢地加入温水，边倒边搅拌，直到混合物变得均匀细腻。

3. 将混合物倒入一个已经蒸好的蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到甜酒粉完全熟透。

4. 可以根据个人口味加入一些椰浆或者芝麻粉来提升口感。

注意事项：

1. 酒曲的用量可以根据个人喜好来调整，但是不要过量，否则会影响口感。

2. 水的加入量也可以根据自己的喜好来调整，但是不要太多或者太少，否则会影响成品的质量。

3. 在蒸甜酒粉的过程中，要注意火候，避免烤焦或者过生。

原料:圆糯米、甜酒曲、普通面粉。

做法:

1、准备好一个搪瓷锅，清洗干净；

2、把糯米直接放里面淘好，然后清水浸泡12小时左右；

3、然后再把糯米淘洗干净备用；

4、取一个蒸锅，在蒸锅里放上清水，蒸屉上垫一层纱布，水烧开后将糯米捞放在布上蒸25分钟左右；

5、把蒸好的糯米盛入陶瓷锅里，准备好凉开水，一边用干净的大勺子搅拌，一边撒少许温开水；

6、往甜酒曲里加入面粉，搅拌均匀，然后撒在糯米上，再次搅拌均匀；

7、最后用手压实糯米，抹平表面中间挖个洞，再撒上少许温开水，最后洞里面加入少许温开水，盖上锅盖即可。

用水和米是一样的，用米的话就把米放到和面用的温水里泡到浮起来再弄散就可以和面了！用水的话直接倒进去！（前提是这种做发要用酵母）不用酵母的话就要用米酒做酵子