甜酒都有什么酒

甜酒是一种口感甜美的酒类，一般含有较高的糖分。以下是一些常见的甜酒种类：

1. 甜白葡萄酒：由甜味葡萄酿制而成，如德国的雷司令、法国的甜白布朗尼、意大利的奥尔维耶托等。

2. 甜红葡萄酒：由红葡萄或混合红白葡萄酿制而成，如法国的波尔多葡萄酒中的苏维翁（Sauternes）。

3. 甜起泡酒：由葡萄发酵产生二氧化碳形成气泡，具有一定的甜度，如意大利的Asti Spumante、香槟中的甜型香槟等。

4. 勃艮第贵腐酒：法国勃艮第地区特产的甜酒，由贵腐葡萄进行酿造，具有浓厚的花蜜香气。

5. 雪莉酒：一种来自西班牙的甜酒，由特定葡萄品种酿造，具有独特的坚果、焦糖香气。

6. 波特酒：葡萄牙产的一种强烈甜酒，常被用作餐后饮品，具有浓郁的水果、巧克力香气。

7. 东方甜酒：亚洲地区也有一些特殊的甜酒，如日本的梅酒、的凤梨酒等，具有独特的水果香味。

这些只是一小部分常见的甜酒种类，实际上世界各地都有各式各样的甜酒。不同的甜酒具有不同的口味和用途，可以根据个人口味和需求选择合适的甜酒。

甜酒是一种使用水果、坚果、草药、香料、花朵以及奶油增强酒水风味的酒精饮料，装瓶前通常会添加糖，一般非常甜。甜酒是指由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种食品，酒精度极低，热量很高。营养功效

中医：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。西医：米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。一、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。二、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根霉发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。四、生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。1、托卡伊阿苏Tokaji Aszu匈牙利的托卡伊阿苏贵腐是世界上最好的甜葡萄酒之一，路易十四（Louis XIV）也曾将其誉为“酒中之王，王者之酒”。托卡伊阿苏对酿酒葡萄和酿造工艺要求很高。酿造此酒的葡萄被称为“阿苏葡萄”（Aszu Berry），需完全被贵腐菌浸染，然后逐粒采摘下来，这就要求工人在葡萄园中来回穿梭多次，人工成本很高。2、托卡伊精华Tokaji Eszencia托卡伊精华由阿苏葡萄的自流汁（Free-run Juice）酿制而成，仅发酵就会持续 6-8 年，且酒液发酵完成后，酒精度会低于 5% ABV，糖分含量在 450-800 g/L，这种酒在适当条件下储存 100 年依然能保持鲜爽口感。托卡伊精华的甜味与托卡伊阿苏的甜味来源类似，由于贵腐菌侵染后糖分非常集中，导致发酵中断，残糖保留下来。马德拉Madeira马德拉是发酵过程中加入白兰地终止葡萄汁继续发酵，之后再进行特殊的马德拉化工艺高温法（Estufa 和 Canteiro）得来的加强酒。Estufa 是指把酒放于不锈钢罐中，然后加热（最高温度为 55℃），加热时间不低于 90 天，此种方法通常用于便宜的加强酒。Canteiro是指把酒放于 600L 容量的管道中，置于屋檐下，接受天然的日晒，通常是用于优质马德拉酒的陈年。

一、九婆婆纯粮桂花米酒酿糯米酒农家自酿原酿低度花果酒

二、老东吴酒厂桂花冬酿酒苏州特产冬至饮品

三、苏州特产桂花酒礼盒苏州桥桂花蜜酒桂花酿

四、苏州桥桂花米露甜米酒汁

很多地方的民间风俗都一直传承着，酿制米酒就是其中的一个风俗的习惯，米酒清香甘甜，而且是糯米粮食制作的，这样的酒不上头，而且是健康的，常喝米酒对身体健康有益，大家知道它的主要成分和好处吗，下面我们就一起来了解一下。晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。是很多饮料中的佳品，而且米酒中含有的蛋白质和氨基酸是非常的丰富的，还有丰富的钙质和铁，可以满足不同人群的口味的需求。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。除了直接饮用以外还可以用米酒来做菜，比如说炖肉就是不错的选择，可以让肉质变得更加的细嫩，有利于消化，同时和糯米酒还可以有提神解乏的作用，可以促进血液循环和润肺的作用，同样也适合女性饮用。大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要是含有单糖和双糖的成分，而且酸味对于米酒的口味也起着很重要的作用，在发酵的过程中产生有机酸，这样的物质对于人体有益。而且米酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸，因为糯米的蛋白质丰富，是很健康的一种饮品。同时含有的维生素和矿物质也很丰富，主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。

据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

玉米酿酒好，大米用传统酒药做酒不好，必须液态发酵，玉米固态发酵，玉米酒，高粱酒都是回甜口感

小米做的，营养更丰富！

1、原料不同：醪糟的主要原料是糯米，而米酒的原料是大米。2、用法不同：醪糟一般都是用来饮用的，或者是做鸡蛋汤食用的，而米酒不仅可以直接饮用，还能作为烹饪调料饮用。3、发酵时间不同：醪糟的发酵时间是比较长的，需经过三十六小时，而米酒大概发酵二十个小时就可以了。4、味道不同：米酒的味道清香偏甜；而醪糟的的酿造时间更长，其味道吃起来会更甜一点。5、酒精含量不同：米酒的酒精含量较高，大概在12度以上，有的甚至更高；而醪糟的酒精含量在8度左右，属于酒饮料。6、食用方法不同：米酒可以直接食用，或者在做鱼的过程中添加一点，可以很好的去除腥味；而醪糟更对地是用来烹调，做酒酿鸡蛋等。7、成分不同：米酒的主要成分是乙醇，并含有少量的单糖、双糖等元素；而醪糟的主要成分是碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。

米酒，

又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

甜酒是糯米酒。 2、甜酒是指由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种食品,酒精度极低,热量很高。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红,所以又称“红酒”,由于它渗进了沸水,故又称“水酒”。

甜酒（Liqueur）是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。