蛋挞和葡式蛋挞有啥区别

蛋挞和葡式蛋挞是两种风味不同的甜点。

蛋挞是一种传统的中国甜点，起源于广东地区，现在在中国各地都非常流行。它的外壳是用面粉和黄油制成的酥皮，内含咸甜的蛋奶馅料，口感香脆。蛋挞的馅料通常由鸡蛋、牛奶、糖和香草调味品混合制成，口感丰富，甜度适中。

而葡式蛋挞则是起源于葡萄牙的甜点，后来传入了中国澳门地区，成为了澳门当地的特色甜点。葡式蛋挞的外皮也是酥皮，但与传统蛋挞相比，它更加脆口。馅料方面，

蛋挞虽然起源于西方，但是它的口感还是十分符合中国人的口味的，尤其肯德基还出了一种葡式蛋挞，更是受到了很多人的好评，肯德基的葡式蛋挞还是十分好吃的，还有一种蛋挞叫港式蛋挞，一般会出现在广州的茶楼中，是他们早茶必点的一样食品。一般葡式蛋挞和港式蛋挞区别主要体现在挞皮、蛋挞液和最终的成品上，每个人喜欢的口味不同，那么选择了蛋挞类型也各不相同。

肯德基的葡式蛋挞在小编看来还是非常好吃的，它是由葡萄牙人带入到澳门的一种甜品，不仅外部十分的酥脆，而且里面的蛋挞心也非常嫩，不仅有十分浓厚的奶味，而且也不是特别的甜，从中还能够尝到一种焦糖的味道，很值得大家去尝试一下。港式蛋挞和葡式蛋挞的蛋挞皮非常不同，因为港式蛋挞一般出现在广州，所以它采用的是中式的做法，一般会使用牛油，外表看起来也比较光滑，做法也简单，而葡式蛋挞是葡萄牙人带到中国的，因此它采用的是西式的做法，一般外表像千层酥一样具有层次。

他们使用的蛋挞液也有非常大的分别，港式蛋挞的蛋挞液一般是由鸡蛋、水和糖组成的，吃起来有点像炖蛋，而葡式蛋挞会采用鸡蛋、牛奶、白糖、奶油等，做起来也相对来说复杂一些。最后就是制作出来的成品了，港式蛋挞一般在烤熟之后表面为金黄色，十分平整，看起来就像是酥皮炖蛋，但是葡式蛋挞烤出后表面会有一层黑色的斑块，不仅表面凹凸不平，闻起来香味也更加浓郁一些。

其实两者的区别根源就在于中式和西式的区别，毕竟中国人的口味和西方人还是存在一些差异的，不过在甜品方面，大家的接受度要更高一些。所以如果大家感兴趣的话，可以两种都买来尝试一下，看自己更喜欢吃哪一种。

葡式蛋挞和普通蛋挞区别：

1、成本差异不同

葡萄蛋挞水的成本远远高于普通蛋挞。葡萄牙蛋挞水的原料主要有鸡蛋、奶油、鲜牛奶还有糖等。而普通蛋挞水的成分是煮糖水，鸡蛋混合而成的。2、颜色不同

因为普通蛋挞水里没有奶油，所以烘烤后表面不会像葡式蛋挞那样有棕色和黑色斑点。你可以把普通的蛋挞想象成酥脆的炖甜鸡蛋，基本上没有棕色斑点。

如果葡式蛋挞烤得很嫩，表面就不会出现棕色斑点。目前市场上的大多数葡萄牙蛋挞表面都会发黑，是因为糖加热过度后变成焦糖。

3、蛋挞的材料和制作方法不同

葡式蛋挞的材料更丰富。传统蛋挞一般是混合糕点，制作简单。它尝起来有点硬，看起来有点过时，而葡萄牙蛋挞用的是酥脆的面团，而且材料非常特别。不仅有传统的鸡蛋、白糖，还有国外的奶酪片、奶酪粉、以及鲜奶等。葡萄牙蛋挞的尺寸比传统蛋挞大得多。

葡式蛋挞和广式蛋挞最大的不同在于挞盏的用料和制作方法不同，蛋液用料更加丰富。传统广式蛋挞普遍为混酥面团，制作简单。吃起来口感稍硬，卖相亦较老土，而葡式蛋挞的Tart采用明酥面团，用料颇为讲究，尤其是Custard，内容更加丰富。不但有传统的鸡蛋、白糖、还加入了芝士片、茨仔粉、鲜奶，样样货真价实，而且葡式蛋挞的个头亦比传统蛋挞大很多，一上桌很有看头，卖相奇佳。

葡式蛋挞和普通蛋挞的区别如下：

1、外观不同。葡式蛋挞外观呈金黄色，形状像盆子，整体精致；一般的蛋挞金黄酥脆，有层次感。

2、口感不同。葡式蛋挞的口感更加软糯；一般蛋挞的蛋挞皮口感松脆，里面的馅料软滑香甜。3、制作材料不同。葡式蛋挞制作的材料包括面粉、食用油、白糖、鸡蛋等；一般蛋挞制作的食材包括白糖、芝士片、黄油等。葡式蛋挞和普通蛋挞的特征：

葡挞是作葡式蛋挞的简称，且葡式蛋挞属于蛋挞的一种。葡式蛋挞的挞皮是按照西式酥皮的做法进行制作，做好的挞皮层次分明、香浓酥脆，葡挞的酥皮松脆可口，奶香味十足，颇具西式甜点的风味；蛋挞，是一种用蛋浆做成馅料的西式馅饼。不同于葡挞的挞皮，蛋挞挞皮采用的是中式糕点的做法，做出的挞皮光滑、完整，极具中式点心的的特征。

葡式蛋挞与德式蛋挞的区别并不是很大，只是说他们做的方法不一样，但是吃起来的味道基本上都是差不多。而且他们都是属于高热量的食物，所以我建议不要吃的太多，只要休闲无聊的时候偶尔吃一个就可以了，如果吃的太多的话是非常容易长胖的。

葡式蛋挞和蛋挞的区别

1.葡式蛋挞和普通蛋挞二者之间有一定的区别。它们看起来都很相似，其实有不同的等级，比如材料不同，成本也不同，不过这两种蛋挞都很轻，葡式蛋挞是一种清爽的西方小吃，普通蛋挞是用制作中国点心的方式制作出来的。

2.蛋挞水的成本差异比较大，葡萄蛋挞水的成本远远高于普通蛋挞。葡萄牙蛋挞水的原料主要有鸡蛋、奶油、鲜牛奶还有糖等。而普通蛋挞水的成分是煮糖水，鸡蛋混合而成的。

3.两种蛋挞烘焙后的颜色不同。因为普通蛋挞水里没有奶油，所以烘烤后表面不会像葡式蛋挞那样有棕色和黑色斑点。你可以把普通的蛋挞想象成酥脆的炖甜鸡蛋，基本上没有棕色斑点。如果葡式蛋挞烤得很嫩，表面就不会出现棕色斑点。目前市场上的大多数葡萄牙蛋挞表面都会发黑，是因为糖加热过度后变成焦糖。



4.葡式蛋挞和蛋挞最大的区别在于蛋挞的材料和制作方法不同，葡式蛋挞的材料更丰富。传统蛋挞一般是混合糕点，制作简单。它尝起来有点硬，看起来有点过时，而葡萄牙蛋挞用的是酥脆的面团，而且材料非常特别。不仅有传统的鸡蛋、白糖，还有国外的奶酪片、奶酪粉、以及鲜奶等。葡萄牙蛋挞的尺寸比传统蛋挞大得多。

两者的做法不同，葡式蛋挞吃的更酥更甜。而德氏蛋挞主要是吃蛋本身的香味