蛋挞液怎么调配好吃

要调配出好吃的蛋挞液，以下是详细的步骤：

1. 准备材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖和香草精。

2. 打蛋液：将鸡蛋打入一个碗中，用打蛋器或筷子搅拌均匀，直至蛋清和蛋黄完全混合。

3. 调配蛋液：根据个人口味，可以参考以下比例调配蛋液：每个鸡蛋搭配约100毫升牛奶，加入适量的细砂糖和几滴香草精，然后搅拌均匀。

4. 过滤蛋液：为了确保蛋液的顺滑口感，可以用过滤网将蛋液过滤一次，去除蛋黄中的蛋膜和不顺滑的颗粒。

5. 调整口感：根据个人喜好，可以根据蛋挞的甜度和奶香味来调整蛋挞液的配料比例。如果喜欢甜一些的味道，可以加入更多的细砂糖；如果喜欢浓郁的奶香味，可以增加牛奶的用量。

6. 尝试不同配方：蛋挞液的配方因人而异，你可以根据自己的口味不断尝试调整配方，以达到你认为最好吃的味道。

每个人的口味喜好不同，所以最好根据自己的口味来调整蛋挞液的配方。为了获得更好的效果，选用新鲜的食材、精确地称量配料、慢慢搅拌均匀等步骤都是非常重要的。希望你尝试后能制作出一份美味的蛋挞！

步骤/方式1

用料

牛奶 80克

淡奶油 150克

白砂糖 10克

炼乳 10克

蛋黄 3个

香草精 2-3滴

蛋挞皮 步骤/方式2

牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖 放入容器里 隔热水（约40°C）搅拌直到细砂糖融化。步骤/方式3

取出放凉后加入蛋黄、香草精（香草精可以去蛋黄的腥味哦）搅拌均匀。步骤/方式4

过滤蛋挞液2-3遍（过滤后的蛋挞液口感会更好哦）步骤/方式5

把蛋挞皮摆放在烤盘里 倒入蛋挞液 约八分满即可步骤/方式6

烤箱上下管200°C预热10分钟 放入中层 烤20分钟即可

步骤/方式1

配方：鸡蛋1个，纯牛奶110g，炼乳5g，白砂糖15-20g，速冻蛋挞皮6个

准备好食材步骤/方式2

鸡蛋和白砂糖倒入碗中搅拌均匀，白砂糖可以根据个人喜好加减，我加了15g，喜欢甜的就加20g。步骤/方式3

把牛奶加入蛋液中搅拌均匀，添加5g炼乳再搅拌均匀，没有炼乳可以不加。添加炼乳奶味甜味会更重点。步骤/方式4

搅拌好的蛋液过遍筛倒入蛋挞皮。过筛蛋液更细腻。步骤/方式5

我喜欢吃蓝莓，在每个蛋挞里加了几粒，这步可以省略。步骤/方式6

烤箱上下火200℃，20分钟。根据烤箱不同，时间可以调整步骤/方式7

出锅啦步骤/方式8

软软嫩嫩的，吃一口超级满足。

1、准备材料：牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、蛋黄3个、蛋挞皮12个。2、将淡奶油、牛奶、糖按分量准备好。3、将牛奶分成两份，各40克，将白砂糖加入40克牛奶中，搅拌均匀，将淡奶油加入另40克牛奶中，搅拌均匀。4、将3个鸡蛋黄打散加入搅拌均匀的牛奶，加糖搅拌均匀，备用。5、将糖蛋奶和奶油奶混合，搅拌均匀过筛2遍，蛋挞液就准备好了。

蛋挞皮12个

牛奶220克

鸡蛋2个

白糖40克

方法/步骤分步阅读

1准备好蛋挞皮、牛奶、白糖、鸡蛋。

2将鸡蛋、牛奶、白糖倒入碗中搅拌均匀。

3再用筛子过滤一下刚刚调好的蛋液，这样可以使做出的蛋挞比较细腻。

4将烤箱上下火200°C预热五分钟。

5再将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，倒八分满即可，以免加热膨胀后溢出。

6放入预热好的烤箱中，下火200°C烤二十分钟。

7烤好后取出，将底部的锡纸去除，这样蛋挞会更加酥软。

1、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g2、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g做法一、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g制作部骤：1.将高筋面粉、低筋面粉、奶油、水一并倒入搅拌器皿内，慢速混合均匀2.改为快速，打至，表面光滑，取出，冷冻松弛10-20min。3.松弛好的面团擀制包入片油的2倍大，将片油包入，排出空气。4.将包好油的面团擀开，擀制四个平均的等份，然后两段各向中间折一次，然后再两部分合拢{四折一次}。5.重复两遍上一部的步骤，四折三次。6.将面皮松弛10min，后擀制成长40cm，厚约0.5的长方形，表面喷少许水。7.一段压薄，由另一段卷起，略紧一点，卷起后，保鲜膜封起，冷冻30min。8.取出冷冻好的面卷，根据卷的直径，切成薄厚度合适的圆片[大概0.3-0.5cm]9.将薄片捏入蛋挞模具中。二、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g制作步骤：1.将牛奶隔水加热50-60度，离火。2.加入炼乳、糖，轻轻的搅拌均匀，使糖溶化。3.将蛋黄和全蛋混合均匀后加入，轻轻的搅拌均匀。4.将淡奶油加入，混合均匀。5.挞液过筛，出去表面气泡，冷藏30min。6.混合将调好的挞液倒入模具中，约8分满。将德偶烤箱调制“焙烤档”200度，烤制约40min，即可。

配方:

食材:

淡奶油100ml，牛奶100ml，蛋黄3个（只取蛋黄），糖15g，炼乳40g

做法:

1、白砂糖不易融化，建议将白砂糖加50ml牛奶微波炉加热30秒再将以上全部材料混合均匀。

2、混合好的蛋液过筛2-3遍，可以让蛋挞液更加嫩滑。

3、倒入蛋挞皮，8分满，可以加入自己喜欢的食材，比如芝士、巧克力、水果等

4、烤箱提前预热，200度，20-25分钟。蛋挞液焦黄就可以咯

1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只留蛋黄备用。

2、把50克牛奶，30克糖、50克淡奶油、炼乳5克倒入碗内搅拌均匀，并把糖化开。

3、把蛋黄和5克低筋面粉过筛进碗内搅拌均匀。

4、把调制好的蛋挞液倒入蛋挞皮内至7分满，如果倒太满了，蛋挞膨胀后会溢出来。

4.鸡蛋2个，棉白糖25g，纯牛奶120ml

步骤：a.取一干净的容器，最好没有水！把鸡蛋打入容器中！

b.倒入棉白糖！（如果有条件，最好把糖过筛一下，因为糖容易结块，结块就不容易融化，就会搅拌好久！白砂糖也可以，就是比棉白糖难融化一些）

c.敲黑板，重点来喽！用搅拌器，顺时针方向搅拌，千万千万不要随心所欲的搅拌！如果没有搅拌器，用筷子也可以，就是比较考验手功！

先将鸡蛋打好，然后在另外的碗里加入牛奶100克，糖50克，搅拌一下之后倒入50克淡奶油，再将鸡蛋液倒进去，搅拌均匀后，蛋挞液就完成了，之后倒在蛋挞皮里，放进微波炉加热，就可以吃啦！准备食材：鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油1、首先先打鸡蛋，用打蛋器将它在碗里面打散。2、然后在另一个较大的碗里面加入100克的牛奶，50克糖，稍稍搅拌一下之后，再加入50克淡奶油。3、最后我们将之前搅拌好的鸡蛋倒进去，搅拌均匀，然后就可以倒在蛋挞皮里面，放进微波炉加热后，就可以吃啦。

回答如下：以下是一份简单的蛋挞液配方：

材料：

- 2个鸡蛋

- 1/2杯糖

- 1/2杯淡奶油

- 1/2杯牛奶

- 1/2茶匙香草精

做法：

1. 将鸡蛋和糖混合在一个碗中，轻轻搅拌，直到糖完全溶解。

2. 加入淡奶油和牛奶，并继续搅拌，直到液体变得顺滑。

3. 加入香草精，并再次搅拌均匀。

4. 将蛋挞液过滤，去除任何块状物或泡沫。

5. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，烤制至金黄色即可。

注意事项：

- 如需更加浓郁的口感，可以增加淡奶油的比例。

- 如需更加甜蜜的味道，可以增加糖的比例。

- 香草精可以用其他口味的精油代替，如橙味或柠檬味。

蛋挞液调配方法特别的简单的，你只需要先准备两个鸡蛋，然后把鸡蛋黄和鸡蛋清分离，鸡蛋黄先搅碎备用。

然后把鸡黄液倒入淡奶油和牛奶里面，再加上一些糖水和灭粉，然后把他们搅拌均匀，搅拌均匀了之后，一个非常好吃的蛋挞液就做就直接可以制作蛋挞了

无淡奶油法，更健康。

1、将两颗蛋黄打入碗中

2.放入12g白糖 （想吃甜一点的话可以多放点 我这个就一点点甜味）

3.倒入150g纯牛奶

4.过筛2遍

5.静置至少10分钟，就完成了，赶紧试试吧。

蛋挞液想要好吃可以这样调：1、把纯牛奶和细砂糖混合再搅拌均匀至细砂糖完全融化，放一旁备用；2、取一个蛋黄和一个完整的鸡蛋，一起放入容器中搅拌，再放入调好的牛奶液混合；3、加入180g的淡奶油搅拌，然后过筛三次即可得到蛋挞液。烤箱先预热一会儿，把蛋挞液倒入蛋挞皮中，最后放入烤箱190度烤25分钟即可。

最佳配方为牛奶 250ml、白沙糖 50g、淡奶油 60ml、蛋黄 2个、玉米淀粉 一勺。材料：淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖、淀粉、牛奶加入少许的香草精，将容器放在冷水中降温。等蛋挞做好后倒入里面，开始烤制即可