双皮奶化了还能吃吗

双皮奶是一种以鲜牛奶为主要原料制作而成的传统中国甜品。化了的双皮奶不能食用，因为它已经变质。当双皮奶变质后，常会出现味道变坏、颜色变深、产生异味等现象，这是由于细菌污染导致的。

食用变质的双皮奶可能会引起消化系统的不适，包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。更严重的情况下，还可能导致食物中毒。

一旦双皮奶变质，应立即丢弃，不要食用。为了保证食品安全，我们在购买双皮奶时要注意选择有信誉的商家，并留意产品的保质期、生产日期以及存储条件。在家中存放双皮奶时，应将其放置在低温环境中，尽量避免暴露在高温环境下，以延长其保鲜期。

到冰箱里冻一下试试，不行的话没办法了。本来这个就是冷的吃的，还有果冻也是高温加热就融化了，注意还有酸奶是不能高温加热的，一加热就破坏益生菌的而且会变的很酸也没法吃了。

不会。

双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。

双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

双皮奶顾名思义就是两层皮，就是外引，从里面一层皮做的好的双皮奶外面的一层是口感话里面一层口感就是比较嫩的。

双皮奶出了很多水应该是牛奶中的水分出来了就水了。双皮奶是不能放到太久，因为双皮奶是牛奶和蛋清做的，牛奶中的水分放久了就出来了。

做双皮奶的牛奶一定要煮过的才行。牛奶里含有大量的水分，先煮一下一方面有利于多余水分的排出，一方面有利于牛奶中蛋白质的凝结，这样做出来的双皮奶才能稠。

你蒸的时候盖上保鲜膜仅仅是隔离了蒸锅里的水蒸气进入奶中，但是奶中多余的水分仍然存在，所以当然是稀的咯！

、再继续蒸

很多人双皮奶做完是液体是因为蒸的时间不够，可以再次将双皮奶放入蒸锅中蒸5-10分钟，知道拿筷子插入双皮奶，可见上面有奶块即可。2、加入凝固材料

如果再次加热蒸制还是无法让双皮奶凝固的话，就跟时间没有关系，而是上述其他因素导致的，如需补救的话，需要在蛋奶液中加入吉利丁片等凝固材料，做法如下：1.用冷水浸泡吉利丁，分量大概是5:1，即蛋奶液五分之一的吉利丁片即可。2.拧干水分，再加入到蛋奶液中隔水加热融化为液态。3.放凉双皮奶液，等到达常温后即可凝固。

因为双皮奶是牛奶和蛋清做的，牛奶中的水分出来了，时间放长了就容易出水，所以双皮奶不适宜放很久，做出来这个要立即吃掉。

双皮奶不会融化 不会的，放在冰箱只是为了保持口感和保鲜 一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳.

双皮奶不会融化。双皮奶再次加热的时候他是不会换的，因为他的形状已经是固定好了。在加热的过程中，我们可以加入一点其他的食材，比如说草莓或者蓝莓。

双皮奶如果在放置一段时间之后，会比之前的粘稠度要稀一点，但是不会完全融化，因为它本身就是液体状的，所以双皮奶不存在融化的说法。

双皮奶不会融化。

双皮奶再次加热的时候他是不会换的，因为他的形状已经是固定好了。在加热的过程中，我们可以加入一点其他的食材，比如说草莓或者蓝莓。这样它不仅味道好吃，而且还好看，在吃的过程中，我们可以搭配一些甜点当做下午茶，也是特别完美的一个选择。

双皮奶不会融化

不会的，放在冰箱只是为了保持口感和保鲜

材料

一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）­

做法

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。­

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)­

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。­

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。­