咖喱饭不放鸡肉好吃吗

咖喱饭不放鸡肉仍然可以很美味，这取决于个人口味和偏好。咖喱饭通常由咖喱粉、米饭和各种蔬菜或肉类制作而成。如果不放鸡肉，仍然可以使用其他蛋白质来源，例如虾、牛肉、豆腐或豆类，以增加营养价值和口感。咖喱粉本身已经具有浓郁的香味和风味，加上蔬菜的甜味，整个菜肴仍然能够提供丰富的味道。对于不吃肉或者喜欢素食的人来说，咖喱饭不放鸡肉也是一个很好的选择，可以通过增加其他蛋白质来源和调整配料比例来满足个人口味需求。咖喱饭的美味与否并不仅仅取决于是否放鸡肉，而是取决于整个菜肴的搭配和烹饪技巧。

咖喱鸡肉饭不放洋葱也是可以的。传统的咖喱鸡肉饭里面是有洋葱的，但是如果不喜欢洋葱或者是家里刚好没有洋葱，也是可以不放的，这个大家可以根据自己的喜好来进行选择。在制作咖喱鸡肉饭时，为了保持咖喱鸡肉饭的口感和香味，材料的下锅顺序也是一门大学问。在放入辅料的时候，先放洋葱，炒出洋葱独有的香味之后再放土豆和胡萝卜。相比土豆和胡萝卜，洋葱的气味更浓郁一些，翻炒出香味，可以让咖喱调料、鸡肉、胡萝卜、土豆都更加香。洋葱并不是人人都爱吃，但是它的香味却能让菜肴更加美味。如果不喜欢洋葱，大家就可以用中国传统料理中的葱、姜、蒜来代替调味，可以达到类似的效果。在做咖喱鸡肉饭的时候还要注意，一定要等汤汁变得浓稠了再关火，这里变得浓稠主要分为两个方面。1.不能开大火煮。开大火可以让水汽蒸发更快，当然汤汁就会浓稠得快了，但是这样味道不够火候。2.煮的时间要超过20分钟。如果超过20分钟了，汤汁还是很稀的，一定是前期调理放多了水，这时候继续煮的话，鸡肉会变老没有那么嫩。所以前期咖喱调水的时候一定要注意分量。

正宗的咖喱饭都是有肉的，没有肉的咖喱饭可以做，但不好吃。咖喱饭做法如下：

一、用料

咖喱块 400g/五人份

土豆 2-3个

洋葱 1个

胡萝卜 1-2个

蘑菇或香菇 3-4朵

鸡翅 10来个

米饭 适量

二、咖喱饭的做法

1、食材都是根茎类和肉类，牛肉、鸡腿、海鲜。这会买了鸡翅。2、各种根茎菌类洗干净去皮切开。鸡翅不切。3、油锅热油略炸一下鸡翅到变色，转移进炖锅里。4、剩下的油翻炒蔬菜，开始出水后转移至炖锅5、炖锅盖上盖子开大火煮（针对我的锅啊，只要大火就行，不沾底部外溢不ci水蒸气不流失水分）一会蔬菜开始软，估摸着半熟了。6、这是一公斤装，适合5L水的咖喱饭。目测锅内2L水，切出约莫400g咖喱7、放进锅里，盖盖子煮8、半小时后筷子戳戳胡萝卜和土豆都已经酥烂了。9、后来我又加了一把扇贝肉进去，沸的冒泡就好了。盘子里盛饭，淋上咖喱。yummy!小贴士

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。

1.准备材料: 鸡腿500克、土豆 200克、胡萝卜200克、咖喱4块、水500毫升;

2.鸡腿肉5条,剔骨切小块儿;

3.土豆两个,切块儿;

4.胡萝卜一个,切块儿备用;

5.锅里倒油,依次放入鸡肉、土豆、胡萝卜炒5分钟,加水500毫升,中火慢炖;

6.十分钟后,关火放入咖喱,喜欢汁儿多的,可以多加水200毫升,开火继续慢炖入味;

7.此刻,即可享用美味的咖喱饭。

食材：米饭600g、鸡腿肉200g 、青豆10g 、洋葱丁30g 、胡萝卜丁50g 、土豆块50g 、食用油30g、黄色咖喱膏50g、盐10g、椰奶80g。

1、鸡腿肉切成丁；

2、锅烧热加入食用油，下去切好的鸡腿肉丁，翻炒到鸡肉变白；

3、加入切好的洋葱丁翻炒到洋葱变香，下入土豆块和胡萝卜块，翻炒到蔬菜块变软；

4、加入30g黄色咖喱膏，翻炒至咖喱融化；

5、加入青豆，翻炒均匀后在锅内加入没过食材的椰奶，适量翻炒后炖煮10分钟左右至蔬菜块成熟，出锅前放入适量盐即可。

用料

鸡腿肉 300g

土豆 1个

米饭 4碗

洋葱 半个

胡萝卜 半根

好侍百梦多咖喱微辣 1盒（100g）

生抽 2勺

料酒 2勺

青豆、玉米、香菇（可选） 少许

准备食材。鸡肉切丁，放2勺生抽、2勺料酒、半勺盐，抓匀腌制15分钟。土豆、胡萝卜去皮切丁，洋葱切块。炒鸡肉。热锅冷油，下洋葱和鸡肉，大火炒至变色后盛盘备用。炒蔬菜。就着刚炒过鸡肉的锅，再添一点油，下土豆、胡萝卜等蔬菜丁，大火翻炒2分钟。加冷水至漫过锅中的食材，盖上锅盖烧至水开。加炒好的鸡肉和咖喱块，搅拌均匀，开中火煮约10分钟。期间不时搅拌，防止锅底烧糊粘锅。把土豆、胡萝卜煮软就大功告成啦～！把米饭用一个圆底的小碗盛出，用饭勺在表面压几下，然后倒扣着放到盘里，淋上咖喱就可以开动啦～！小贴士

1.咖喱我只用这个牌子的，微辣款，吃起来一点也不辣，口感很鲜甜，煮出来的咖喱很稠很棒很好吃。一盒大概4-5人份的样子，两个人吃的话可以只加半盒。（总感觉像在打广告，生产商快来给我带盐费哈哈哈哈）2.第6步不时搅拌很重要，加了咖喱块之后煮，锅底很容易会粘会糊，一定要经常用铲子慢慢翻搅。3.鸡腿肉比较嫩，鸡胸肉也可以，更推荐鸡腿肉。

主料： 鸡腿500克 土豆200克辅料： 油25克 咖喱粉4克 盐4克 洋葱50克 胡萝卜50克 料酒20克 小葱5克 米饭做法：1.鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净2.准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开3.准备米饭，生粉加入清水溶化4.鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁5.先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净6.热锅倒入油，温油下入葱梗爆香7.转中火下入咖喱粉炒出香味8.下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒9.加入杂蔬煸炒均匀10.加盐炒匀11.倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软12.之后加入水淀粉勾芡后熄火13.淋入米饭中撒上葱花即可享用

回答如下：材料：

1. 鸡肉：300克

2. 洋葱：1个

3. 咖喱粉：2勺

4. 盐：适量

5. 橄榄油：适量

6. 米饭：适量

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，洋葱切丁。

2. 在热锅中加入橄榄油，放入洋葱煸炒至香味出来。

3. 加入鸡肉块，煸炒至变色。

4. 加入咖喱粉，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。

6. 加入适量的盐，调味即可。

7. 将做好的咖喱鸡肉盛在米饭上即可享用。

提示：

1. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。

2. 可以根据个人口味调整咖喱粉的用量。

鸡肉咖喱饭是一道美味又营养的菜肴,可以用鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材制作。以下是一个简单的鸡肉咖喱饭食谱,供参考:- 用鸡腿肉或鸡胸肉切成小块,用盐、黑胡椒和料酒腌制一会儿。

- 把土豆和胡萝卜切成小块,洋葱切丝,备用。

- 热锅凉油,加入鸡肉块煸炒至变色。

- 加入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒一会儿。

- 加入咖喱粉、咖喱膏、水,煮沸后转小火,盖上盖子焖煮10分钟。

- 加入土豆块,继续焖煮15-20分钟,直到土豆变软烂,汁液变稠。

- 根据个人口味,加入适量的盐和香菜末,搅拌均匀即可。希望这个简单的食谱能有所帮助,期待装入盘的美食!

咖喱鸡肉饭不用放牛奶。我介绍一下我的办法，配料：葱、姜、辣椒、花椒、料酒、老抽、蚝油、咖喱、糖、盐、十三香。

步骤：

1、锅中放水，加入葱段、姜片、料酒，烧开，鸡块焯水，取出沥干；

2、炒锅中烧油，加葱、姜、辣椒、炒香，加入鸡块翻炒，倒入适量老抽调色，再逐步加入咖喱、蚝油、糖、盐、十三香，再加入适量水，闷煮10分钟，再加入自己想要吃的土豆块、香菇等，再煮10分钟即可。