鸡蛋糕干了怎么给它变软

鸡蛋糕变硬通常是因为它失去了水分，所以我们可以通过以下方法使它变软：

1. 加湿：将一小碗水放入烤箱中，然后将鸡蛋糕放在烤箱中一段时间。通过蒸汽使糕点中的水分重新回到鸡蛋糕中，从而增加其湿润度。

2. 喷水：使用喷雾瓶，将一些水均匀地喷洒在鸡蛋糕上。然后用保鲜纸包裹住鸡蛋糕，放置一段时间，使水分渗透到糕点中。

3. 用水浸泡：将鸡蛋糕切成小块，然后将它们放入一个碗中，倒入少量温水，让糕点浸泡几分钟。然后用纸巾轻轻擦拭鸡蛋糕，使多余的水分被吸干。

4. 蒸热：将切好的鸡蛋糕放入蒸锅中蒸热几分钟，然后取出。蒸热可以使糕点中的水分重新激活，使其变得湿润。

5. 加油：在切片的鸡蛋糕上涂抹一层薄薄的奶油或黄油，将其覆盖起来，放置一段时间。油脂能够增加糕点的湿润度。

无论采用哪种方法，我们都应该根据鸡蛋糕的硬度和个人口味来调整处理的时间和方式。

是 红烧、清炖、盐焗、蒸、煲汤、炒、淮山炖、鸡蛋羹、煎、贡丸汤。

因为花胶是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食材，适合各个年龄层的人食用，花胶好吃，又有很多功效，比如润肺、养颜、强筋骨等，所以被广泛认可为食益双全的美食。其他烹饪方式比如烤、火锅等也可以尝试制作花胶，可以根据个人口味来选用不同的做法。

1：红枣枸杞花胶炖奶

红枣枸杞牛奶冰糖即食花胶

做法：

红枣（去核）、枸杞洗净，红枣和牛奶煮开后，再加入冰糖和花胶小火煮一会关火，撒入枸杞即可

2：酒酿花胶炖奶

酒酿即食花胶牛奶红枣桂花

做法：

红枣洗净去核，牛奶和红枣煮开后，再加入花胶、酒酿小火煮一会关火，撒入桂花即可

3：银耳百合花胶炖奶

莲子百合银耳冰糖＋即食花胶牛奶

做法：

莲子、百合洗净浸泡半小时，锅中加入适量水，百合莲子银耳一起放入煮半小时出胶后，放入冰糖、花胶、牛奶煮5分钟即可。

4：花胶木瓜炖奶

木瓜＋牛奶＋枸杞冰糖即食花胶

做法：

木瓜去皮去籽切小块，锅中加入适量水将木瓜煮至软熟后，加入牛奶、花胶、冰糖煮5分钟即可。

5：四红花胶炖奶

红衣花生红豆红枣枸杞即食花胶冰糖＋牛奶

做法：

红豆洗净提前浸泡3小时，红枣去核、花生、枸杞洗净，养生壶加入适量水，红豆红枣花生煮40分钟，再加入牛奶、花胶、冰糖煮5分钟即可

6：花胶红豆奶露

牛奶红豆冰糖即食花胶

做法：

红豆洗净，将红豆、冰糖放入豆浆机加适量水按豆浆模式煮熟，倒入碗中，趁热加入牛奶和花胶即可。

7：所需食材

新西兰花胶（用的干货约40g)．尖椒

姜片 大葱 洋葱

制作步骤﹣

1花胶提前泡发好 切块以便更好炖煮出胶质营养，炖完汤或炖完牛奶做奶冻甜品的花胶，捞出来冲洗干净备用。

2大葱切成断，姜和辣椒切片切丝都可以，洋葱切块，蒜瓣拍碎。

3锅烧热加油，姜蒜爆香，加大葱和洋葱炒到断生，花胶块放进去一起翻炒。

4加入调料：生抽、耗油、料酒、少许盐和味精等

5加入切好的尖椒，炒到稍稍发软就可以关火起锅咯。

8；花胶炖牛奶步骤：

1，先把所需食材都清洗干净放入炖锅，红枣，莲子，怀三药，百合，枸杞，鱼胶

2，最后再加入3片生姜，不难喝的，这是驱寒去腥的好方法。放入炖锅2.5h。

3，炖好之后倒入一瓶牛奶即可，搅拌均匀，

9；桂圆红枣牛奶花胶羹

功效：益气补血、增强免疫力

配料：桂圆、红枣、纯牛奶、花胶

做法：

1、泡发好的花胶切块备用，桂圆和红枣分别浸泡20分钟，红枣去核；

2、把红枣桂圆花胶放入电炖盅，里外加热水，炖煮30分钟后加入150ml纯牛奶搅拌均匀即可食用。

10：玫瑰双胶炖奶

功效：淡化色斑、润泽肌肤，增强免疫力配料：墨红玫瑰花、桃胶、纯牛奶、花胶做法：

1.、泡发好的花胶切块备用；

2、玫瑰花用80°的温水焖20分钟后取玫瑰水；

3、桃胶泡发好洗净杂质；

4、先把桃胶和花胶，玫瑰水一起放入电炖盅炖煮30分钟，然后加入牛奶和玫瑰花瓣，即可食用。

用料

花胶 随意

姜 适量

料酒 少许

纯净水 适量

银耳 适量

莲子 适量

纯牛奶 适量

去核红枣 适量

枸杞 适量

桂圆 适量

冰糖 少许

做法步骤

步骤 1

取鱼胶（花胶）五只平铺盘中，放姜片、淋少许料酒，可起到去腥作用，水烧开后放入蒸锅中直接干蒸。 ⚠️ 料酒可有可无，不喜欢也可不放

步骤 2

大火蒸10~15分钟就可取出，时间视鱼胶（花胶）大小适当增减，如果是特别大特别厚的鱼胶（花胶）蒸的时间可适当延长10分钟左右，蒸好后的鱼胶（花胶）体积明显缩小了。

步骤 3

取出鱼胶（花胶）放入纯净水（或凉白开）碗中降温，冷水可起到锁住胶质作用，中途再换一次水，水要淹没鱼胶，盖上盖子放冰箱冷藏24小时以上。

步骤 4

这是在冰箱泡了一天一夜的鱼胶（花胶），体积较之前明显大了两至三倍，手感很弹，很有胶质感；这时用刀将鱼胶正反面的血脂刮洗干净，去除越干净，腥味就越少（双手都是湿的这步没拍照）。步骤 5

1.花胶煲汤的十种搭配

材料：灵芝30克、花胶6条（约120克）、鸽子1只、姜3片、去核红枣5个、桂圆干5克。

做法：

1.花胶洗净，浸泡24小时。

2.鸽子放入开水锅中焯水，并用冷水冲洗干净。

3.灵芝、红枣、桂圆、姜片、鸽子、花胶一起放入炖锅，隔水炖4小时，加盐调味即可。

一、花胶+小米=花胶小米粥主要功效：养血滋阴、安神健脾、美容养胃1、花胶洗干净，如果是泡发好的花胶，直接切块备用。2、小米洗干净，跟花胶一起洗好放入炖盅。3、隔水炖2小时，根据花胶的大小决定炖煮的时间哦。4、快好的时候，加入少量廋肉或其他辅料，加一点点盐。5、炖煮时间到了就可以吃了。二、花胶+鸡=花胶炖鸡主要功效：增强免疫、滋补养胃、滋阳润燥1、鸡肉飞水，切块。其他辅料也一并洗干净，备用。2、花胶泡发或者直接干品切块（可用皇海堂老胶，进行泡发）。3、砂锅烧开水后，放入鸡块转小火炖30分钟。4、放入其他辅料小火炖1小时。5、关火前10分钟下枸杞红枣等，即可食用。

首先准备原材料。

新鲜的苦瓜一根，鸡蛋五个啊，温水半碗，温水半碗大概300毫升，精盐一勺，陈醋少许，生抽少许，香油少许，虾仁两个。

接下来是制作过程。

1、首先咱们将新鲜的苦瓜一根对半切开，然后再一分两半，用刀片去苦瓜瓤，然后切成尽量小的细末备用，因为苦瓜切得越小，等会苦味处理起来更彻底。接着重点来啦，咱们将切好的苦瓜末开水下锅，加入一勺精盐，一勺白醋烫30秒，然后捞出冲凉水，这样苦瓜的苦味就会削弱很多了，接着咱们开始处理鸡蛋。

2、首先碗中打入五个鸡蛋，准备好300毫升的温水，然后将一勺精盐放进开水里面融化，不把精盐直接放到蛋液里，这样蒸出的鸡蛋咸味更均匀，不会出现底下过咸，上边没咸味的现象，然后咱们将五个鸡蛋先打散，然后再将300毫升温水倒进蛋液里面，边倒边搅匀，最后再将苦瓜末放进蛋液里面搅拌均匀后，咱们开始上锅蒸蒸。

3、这个苦瓜鸡蛋羹，一定要水开后再上蒸锅，咱们蒸锅上火后，封上保鲜膜，放在篦子，上用牙签扎上几个小眼，然后水开后，中小火蒸上八分钟就可以了，利用这八分钟，再将虾仁两个烫熟后，出锅时放在蒸好的鸡蛋羹上面，然后划上几刀，倒上香油，陈醋，生抽就可以食用了。

1，切好苦瓜，去掉苦瓜瓤，一定要去干净，因为瓤是苦瓜最苦的部位。

2. 把苦瓜泡在盐水里搁置片刻，既可以杀去苦味又可以消毒。

3.在泡苦瓜的时间，就可以烧一锅热水，同时调制蛋奶液：把鸡蛋打入碗中，并加入牛奶，然后打匀。

4. 水煮沸后，把苦瓜放入水中，焯烫两分钟捞出，立即放入凉开水中晾凉，这样做的目的是保持苦瓜的绿色。

5. 把晾好的苦瓜放入盘中，挑出一些对称的苦瓜放在一边作为最后的装饰。再加一点盐。

6. 把蛋液倒入盘里，淹没苦瓜。然后把盘子放入热水锅里蒸，蒸熟后取出。（蒸熟后苦瓜会由绿转黄，颜色就没有之前好看。）

7. 把之前备用的苦瓜圈放在中间，苦瓜条均匀摆放在盘子周围。

8. 最后在表面淋上海鲜酱油和花椒油。即可

苦瓜炖蛋是一道常见的中式菜肴,是将苦瓜(一种蔬菜)和鸡蛋一起炖煮而成。以下是制作苦瓜炖蛋的简单步骤:材料:- 苦瓜(1根)

- 鸡蛋(2个)

- 姜末(适量)

- 葱花(适量)

- 盐(适量)

- 生抽(适量)

- 料酒(适量)

- 冰糖(适量)步骤:1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;2. 鸡蛋打入碗中打散备用;3. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香;4. 加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;5. 加入少许生抽和料酒,炒匀;6. 把炒好的苦瓜移到锅边,倒入打散的鸡蛋液,慢慢地翻炒均匀,直到鸡蛋熟透;7. 加适量盐调味,炒匀即可。苦瓜炖蛋是一道口感清爽、营养丰富的菜肴,不仅美味可口,而且具有清热解毒、涤暑涤热的功效。如果想尝试这道菜肴,建议先将苦瓜腌制一会儿,这样可以让苦瓜的口感更柔软,烹饪时也更容易入味。

1苦瓜用果汁机打成泥

2· 鸡蛋黄与蛋清分开备用

3· 芹菜切丁备用

4· 浓鸡汤加入水煮沸，后加入苦瓜泥

5· 汤再次沸腾后加入蛋清并快速搅拌，再加入蛋黄快速搅拌＋1

在关火前加入芹菜丁即可。

苦瓜炖蛋是一道营养丰富的家常菜，下面是制作苦瓜炖蛋的做法：所需材料：

- 苦瓜：1根

- 鸡蛋：3个

- 青蒜或葱：适量

- 蒜末：适量

- 生抽：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 温水：适量步骤：

1. 苦瓜去皮，切开后去掉中间的瓜瓤和籽，切成薄片备用。青蒜或者葱切成葱花备用。

2. 取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，打散搅拌均匀。

3. 热锅倒入适量的食用油，加入蒜末炒香。

4. 将苦瓜片放入锅中，翻炒片刻，使苦瓜变软。

5. 倒入打散的鸡蛋，在苦瓜上均匀撒上葱花。

6. 盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，直到鸡蛋凝固成块。

7. 打开锅盖，加入适量的生抽翻炒均匀，再炖煮片刻。

8. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。苦瓜炖蛋可以作为一道菜肴或者配饭的一道菜，口感清淡，适合喜欢健康食品的人食用。如有个人口味偏好，可以适量添加适合自己口味的调料。

剩肉馅一碗，娃娃菜一颗，把外层的大叶子直接剥下来清洗干净，菜心的部分一分为二，叶子剁碎拌到馅料里，菜帮的部分用剪子剪出花瓣的形状，将白菜头和大叶片一起焯水，然后挤掉水分，将肉馅挖一勺放在白菜头的部分，轻轻的卷起来，把菜叶的部分展开包裹住两端，包好后依次码放在盘子边缘，把白菜头摆在中间，大火上锅蒸20分钟，蒸到肉馅成熟，汤汁渗出即可。

可以做肉丸子，做汤，或者过油浇上勾芡好的酸甜的汁，或者红烧。也可以炒肉沫和茄子皮。可以做干煸豆角，豆角过油变软，先炒肉沫放加蒜葱 姜沫酱油炒成红黑色有点焦再放过油后的豆角，放盐味精。可以加芹菜丁，或豆角土豆丁，或者任何喜欢的菜放在一起炒加汤放料最后淀粉勾芡做成面条卤，炸肉酱醮生菜或者拌面条，或浇在蒸蛋上，或鸡蛋羹上。可以炒肉沫加辣椒沫加豆腐做麻辣豆腐。和面食，做馄饨，馅饼，发面做肉龙，那种像花卷一样将肉馅卷里面蒸。

肉炖蛋时肉和蛋都炖得嫩的方法和技巧：

1. 选用新鲜的肉和蛋，肉最好选择瘦肉，比如猪肉里脊或瘦肉片。蛋可以选择鸡蛋或鸭蛋。

2. 先将肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉等调味腌制片刻，让肉入味。

3. 然后将腌制好的肉片放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮约20分钟，直到肉变软。

4. 然后将鸡蛋或鸭蛋打散，加入肉片中，搅拌均匀后盖上锅盖，小火炖约10分钟，直到蛋熟透。

5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

注意事项：

1. 煮肉时要控制好时间和火候，不要煮过头，否则肉会变得硬而不嫩。

2. 炖蛋时也要注意火候，不要过早或过晚加入蛋液，否则蛋会变得老而不嫩。

3. 如果喜欢口感更加细腻的肉炖蛋，可以在煮肉时加入少量的酱油和冰糖，这样可以使肉更加鲜嫩。

4. 如果想要更加美味的肉炖蛋，可以加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，增加口感和香味。

【材料】：鸡蛋 4个、瘦肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、油 1汤匙、淀粉 半茶匙【做法】：1、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟；2、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用；3、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀；4、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑；这是关键一步！5、锅内放入适量水，把盆子放入锅内，上面用个碟子盖着防止水汽滴落，开大火，水开后再蒸15分钟；这也是关键一步！6、把肉末撒在蛋羹上面；7、撒上葱花，用2汤匙生抽和1汤匙油调匀淋在蛋面上，再盖盖蒸1分钟即可；轻轻摇一摇碗，鸡蛋羹像布丁似的晃呀晃，这个状态最好！虽然做法简单，但是味道真的很好。

先把肉洗干净控干水分。然后用生粉腌制几分钟再放点料酒，盐，花生油搅拌均匀然后把打好的鸡蛋倒进去一起潦草，加一点点水就可以放在锅里蒸拉

面包和蛋糕风干了的情况下，有如下几种办法

第一种，将风干的面包和蛋糕放到微波炉中，在微波炉中加一杯水，一起持续盯两分钟左右，水蒸气会使风干的面包和蛋糕回软

第二种，将风干的面包和蛋糕放到蒸屉上，蒸制的时间一定要准确，也可以使风干的面包和蛋糕回软

你好，把面包装袋里，放微波炉里转一分钟，就不干了，恢复如初松软。把干面包放进蒸锅里，像热馒头那样，用小火蒸五分钟即可。还有一种方法就是只有下次吃的时候记得系上口袋

你好，把面包装袋里，放微波炉里转一分钟，就不干了，恢复如初松软。把干面包放进蒸锅里，像热馒头那样，用小火蒸五分钟即可。 还有一种方法就是只有下次吃的时候 记得系上口袋