拍黄瓜怎么做简单

拍黄瓜是一道非常简单且受欢迎的中式凉菜，下面是制作拍黄瓜的步骤：

所需材料：

- 新鲜黄瓜1根

- 大蒜2瓣

- 食盐适量

- 醋适量

- 酱油适量

- 香油适量

- 花椒粉适量（可选）

- 香菜适量（可选）

步骤：

1. 把黄瓜洗净，去掉两端，用刀背轻轻拍打黄瓜的表面，然后用刀削去黄瓜的表皮。

2. 将黄瓜切成大约5-6厘米长的段，然后用刀从中间劈开，然后用手掰成两段，掰开之后用刀把黄瓜切成细长的条块，可以根据个人口味调整大小。

3. 把切好的黄瓜块放入碗中，加入1茶匙盐，轻轻搅拌均匀，然后静置5-10分钟，让黄瓜释放水分。

4. 在此期间，可以将2瓣大蒜剁成蒜末，备用。

5. 将黄瓜倒入漏网中，用手轻轻挤压，把多余的水分挤出，然后将黄瓜倒入干净的碗中。

6. 加入适量的醋、酱油和香油，一般比例是2:1:1。再根据个人口味加入适量的花椒粉（如果喜欢辣味）和蒜末，轻轻搅拌均匀。

7. 如果喜欢更爽脆的口感，可以冰镇30分钟再食用。如果喜欢更凉爽的口感，也可以放入冰箱冷藏一段时间。

8. 准备食用时，可以撒上一些香菜作为装饰。

9. 拍黄瓜就制作完成了，食用时可以当作凉菜、配菜或者配米饭。

希望以上的步骤能够帮到你，祝你制作出美味的拍黄瓜！

拍黄瓜一定要注意，买来黄瓜一定要用清水多洗几遍，也可以用清水浸泡数小时，这样可以有效去除农药残留等有害细菌。

拍黄瓜的做法

准备材料：两根或者三根新鲜的黄瓜、几个小米辣、适量的芝麻香油、少许盐、几瓣大蒜、少许米醋，适量的生抽、一些味精、适量的熟油辣子。

1.先把大蒜剥皮剁成蒜末、小米辣切碎。

2、黄瓜的两端切掉，清洗干净，拍几下切成小块，放入碗里，加入适量的盐分搅拌均匀，腌制20分钟，把黄瓜里的汁腌出来倒掉。3、准备好黄瓜块之后，往黄瓜里加入适量的蒜末、适量的生抽、少许的醋、一些味精、适量的熟油辣子搅拌均匀。

4、加入适量的芝麻香油和一些小米辣碎搅拌均匀，装盘即可。

拍黄瓜的做法很简单，注意把握口味和咸淡，很容易就搞定了。端上桌用来拌饭，下酒都可以，解油腻效果很棒。常吃黄瓜还可以美容养颜、解脂解油。要是喜欢吃花生米的朋友，丢一把熟花生米，配合着，下酒又下饭。黄瓜在“拍”的时候就有学问，有的朋友一拍就碎，黄瓜碎块崩得到处都是。其实这里有个技巧，就是要从黄瓜尾巴一侧开始拍，第一下不要太用力，然后往黄瓜尖方向移动拍，这样就不会把黄瓜拍得到处乱飞了。拍黄瓜是先用刀背拍黄瓜，然后再切一下，黄瓜的大小和接触调料的面积也比较多，所以就相对凉拌黄瓜直接切好之后凉拌更容易入味，所以很多人都喜欢吃凉拌黄瓜。

还可以买一些凉粉和黄瓜拌在一起，放一些芥末酱，不建议放芥末油，因为芥末油的味道太硬，市场上买一些黄的芥末粉，回来后倒在碗中，用温水调开后放温暖的地方盖严了发一会儿，让芥末酱更浓郁，然后再放进黄瓜中，味道就无敌了！

【拍黄瓜】所需要的材料，黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，

做法步骤：

1、首先我们准备一根人买来的新鲜黄瓜。我们用淡盐水将黄瓜浸泡半小时，能够起到一个杀菌，去除农药残留的一个作用。，大蒜切末，香菜切小段。

2、然后将黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段。3、拍好的黄瓜碎，我们直接倒在一个空碗中，再切上一点小米椒。切一点蒜末。我们能切好的蒜末和小米椒全部放在黄瓜上面，再加入少量的白糖。加入少量的食用盐。加入一点米醋，一点酱油。加入一点点的耗油，最后再加入一点点白胡椒粉。搅拌均匀。

4、接着我们准备一个空盘子，将调制好的黄瓜呢，放在上面，就可以开吃了，这道好吃的拍黄瓜呢，就做比平时做的还要爽脆，做法也更简单

回答如下：1. 可以拍摄一张菜品的照片，并配上简单的介绍，如“今天中午的饭菜，清爽的凉拌黄瓜和炒蛋烤面包片”，再加上自己的心情。

2. 也可以在发朋友圈时，记录一下自己做菜的过程，如“今天尝试了做红烧肉，虽然不是很成功，但还是非常开心的一次尝试”。

3. 如果在外面吃饭，可以拍摄一张餐厅的环境照片，并配上菜品的介绍，如“来到这家小餐馆，尝试了他家的招牌炒米粉和鱼香茄子，味道非常好！”。

4. 如果和朋友一起用餐，也可以拍摄一张朋友们美食的合照，并配上简单的感受，如“今天和小伙伴们一起用餐，大家各点了自己喜欢的菜品，非常开心！”。

1、准备好食材：主料黄瓜1根，辅料芝麻油适量、生抽5g、花生适量、蒜1瓣、白糖1g、老干妈辣椒酱少许、香醋5g、鸡精1g、盐1g 。2、黄瓜洗净放在案板上，用刀拍开，切小块。3、锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒，等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。4、拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。5、蒜切末，花生用刀碾碎。6、腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。

1、把黄瓜洗干净，切掉头和尾巴

2、用刀用力把黄瓜拍裂开

3、切成小段抹上盐腌制五分钟，腌制出来的水倒掉

4、把准备好的葱姜蒜和小米椒洗干净切碎

5、腌制好的黄瓜倒入 糖2克、陈醋2毫升、蒸鱼豉油3毫升、纯黑芝麻油3毫升还有姜蒜，一起搅拌均匀

6、 起锅烧油，把油烧开关火，倒入切好的辣椒、花椒，爆香之后，加入葱花

7、最后把爆香的辣椒和葱花淋在我们的黄瓜上即可

拍黄瓜是北方的一道特色小凉菜，做法简单，口感爽脆，非常适合夏天食用。以下是简易拍黄瓜的最正宗做法：

所需材料：

- 黄瓜（一根）

- 蒜泥（适量）

- 盐（适量）

- 食醋（适量）

- 酱油（适量）

- 红辣椒（适量）

- 花椒粉（适量）

制作步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成手指般大小的段，用刀背或擀面杖轻轻敲打，使黄瓜松软后再切成约四分之一厘米的薄片，放入碗中；

2. 给黄瓜加适量的盐，轻轻揉搓几下，放置一段时间，使其出水变软；

3. 把蒜泥、酱油、食醋、盐、花椒粉混合在碗中，搅匀，调成适合自己口味的汁料；

4. 将调好的汁料倒入拌好的黄瓜片中，轻轻搅拌均匀，让汁料充分渗透；

5. 将红辣椒洗净，切成细丝，混入拌好的黄瓜片中，装盘即可。

小贴士：

1. 黄瓜拍软后不要太厚，否则口感比较柴；

2. 蒜泥、酱油、食醋的比例要自己根据个人口味适量调整；

3. 最好在冰箱中放置一段时间后再食用，口感更佳。

希望以上做法可以帮到您，祝您制作一道美味的拍黄瓜！

准备一条黄瓜洗净。

步骤 2

切段。

步骤 3

装入保鲜袋中。

步骤 4

把空气排出，袋口用手捏住，防止用力拍时黄瓜籽溅出。

步骤 5

拍拍拍，使劲拍。拍完了刀和台板上都是很干净的。

步骤 6

全部拍好了。

步骤 7

倒入盆中，丢掉保鲜袋，很干净很方便的，不会拍得到处都是。

步骤 8

加入糖盐鸡精醋剁辣椒。

步骤 9

加入蒜蓉姜沫。

步骤 10

翻拌均匀。

步骤 11

常温放置，放冰箱里都可以。

步骤 12

吃之前翻拌一下加香油就行了。

步骤 13

清脆可口，夏天佐食很合适。

拍黄瓜简单又好吃？我做的是比较简单的。

材料：黄瓜一斤洗干净晾干水分，红辣椒2个，蒜米6瓣，白醋10克，盐3克，酱油3克，麻油10克，姜丝15克。

黄瓜切段用刀轻轻拍开，放入盆中，蒜米也拍开放进去，辣椒切条和其它调料意思放进盆中，用筷子反复拌均匀盖好盖，腌10分钟即可食用啦！