粽子泡米泡多长时间

粽子是一种以糯米为主要原料制作的传统食品。在制作粽子之前，通常需要将糯米浸泡一段时间，以便使其充分吸水，变得更加柔软和易煮熟。糯米泡水的时间可以根据个人口感和具体制作方法而有所不同。糯米需要浸泡至少3小时以上，以确保其充分吸水，并达到理想的口感。有些人甚至会选择将糯米浸泡一整夜，即8至12小时，以确保其完全吸水。在浸泡糯米时，可以在水中加入少量的盐，这有助于提升糯米的味道和口感。在浸泡过程中，可以定期搅拌一下糯米，以确保各个部分都能充分接触到水分。泡水的时间不宜过长，否则糯米可能会变得太过湿润，影响后续的煮熟过程。浸泡时间还会根据糯米的品质和年份而有所差异，因此最好根据实际情况进行适度调整。为了制作出口感好的粽子，一般建议将糯米浸泡至少3小时以上，但可以根据个人口感和具体情况进行适当调整。

糯米越泡会越泡越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。如果选择蒸的方法，约需1小时左右；若选择煮的方法，用电饭锅按煮饭键煮便可，亦可用电高压锅按煮饭键煮，时间大约需30分钟左右。扩展资料1、煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。史书记载嘉兴粽子的种类和做法：“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软”粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”“腊肉香肠粽”：“腊肉香肠包的小粽，入口就有过年团圆的气息。”“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”“松仁粽”：“去皮包小粽” “火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要精华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。”“九子粽”：唐玄宗李隆基曾赋《端午三殿宴群臣》诗一首，里面一句就是称赞九子粽的：四时花竞巧，九子粽争新。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。参考资料来源：百度百科——粽子

粽子是我国汉族传统节庆食物之一，千百年来端午吃粽子的习俗盛行不衰，也因南北饮食习惯不同，口味不同，所以粽子也分为甜粽和咸粽，其种类繁多，所用馅料有糯米、黄米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、火腿、枣、糖等。在端午前后不少家庭都会制作粽子来食用，但不管是包那种口味的粽子都离不开米，而且包粽子也是一门技术活，就单单在米的处理上也颇有讲究，其中涉及最多的就是米要浸泡多久。泡米也是包粽子过程中尤为重要的一步，不管是糯米还是黄米都要提前浸泡，那么包粽子的时候米到底要浸泡多长时间呢？根据我个人多年包粽子的经验，米要浸泡3-8个小时的时间，这个过程是让米充分吸收水分，吸足水分的米会更加软糯软粘，不至于蒸出的粽子夹生和漏米。当然根据米的种类不同，其浸泡时间长短也有一定的差异。糯米：最常见的糯米最低也要浸泡5个小时的时间，不浸泡虽然也可直接使用，但相较于浸泡之后的粽子不会很黏，因为糯米粽子直接包好入水煮制吸水性很差，而浸泡之后的糯米更容易吸水，煮制时间也比没有浸泡的短，口感上要更黏一些。而且糯米浸泡时间越长越好，可以提前一晚上放入水中浸泡，第二天使用。黄米：黄是北方不少地方包粽子最常用的米类，黄米浸泡时间要比糯米长一些，多数时候我会浸泡8个小时左右，而且是30-40度的温水浸泡，这样泡出的黄米，会使得粽子更加有光泽，吃起来口感好，特别粘，煮好之后还会有一种很特殊的米香。江米：使用江米的话至少要浸泡3个小时的时间，但还是那句话浸泡时间越长越好。不管是哪种米是都需要提前浸泡的，因为这个过程米会吸收水分释放黏性，可使得粽子非常黏软。

1. 包粽子酒米需要泡一段时间。2. 因为酒米需要充分吸收水分，才能达到最佳的蒸煮效果，一般需要泡约2-3个小时左右。3. 如果想让酒米更加入味，可以在泡酒米的时候加入一些调料，如桂皮、八角、花椒等，这样可以让包出来的粽子更加美味可口。包粽子酒米泡十二个小时以上，这样的酒米已经洗干净了，最主要是煮出来的粽子更容易熟，粽叶又不会破，粽叶的清香味还浓。包粽子的酒米一般要泡三四个小时，但若是能提前一天浸泡它直到酒米会可以被手指碾碎更好，因为酒米吸收水分越多口感就越好。泡酒米可以使用温水，长时间泡酒米的时候还要定时给它换水。越久越好，最好不要超过一天

包粽子的米泡的时间泡久一点会更好，最低都要泡3个钟头左右。正确的做法是用温水浸没糯米，米水比例为一比二最适宜，每天换2~3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米粒就会粉化。由于米经过浸泡后会膨胀变大，进而米粒之间的摩擦力也变大，所以泡过的米包的粽子更加紧实，煮出来更软糯。一般包粽子所采用的糯米都是需要提前浸泡浸泡的，时间也是有很大的讲究，基本浸泡两天左右，经常换水，保持糯米的新鲜感，所以糯米浸泡的时间千万不要过长，也不能过短过长过短都影响糯米的正常发挥，希望的回答能够帮助到你。

提前先祝大家端午节快乐！我是安徽人，在我老家过端午节都没有人包粽子，今年是第二年来山东，这不过端午了，跟着房东阿姨学包粽子。 1、糯米、粽叶、马蹄莲(包粽子用的绳)、甜 枣、花生2、把糯米浸泡8个小时左右，捞出清水过滤两遍，放一旁备用。3、把粽叶洗净，放入锅中清水煮软，捞出沥水备用。4、拿两到三张粽叶，处折一漏斗形状，、先放一个甜枣，然后加入糯米，在最上面的两个角可以当两个花生，防止漏糯米。5、包成三角形，包的时候一定要用绳子包紧，防止煮的时候散开，影响口感。6、先把大锅底部铺上一层粽叶，包好的粽子整齐放入锅中，加入冷水，在最上面可以放一些鸡蛋，煮出来的味道特别好吃，用中火先煮2个小时，再用小火焖2个小时，捞出后，放凉，吃不完的也可以放冰箱冷藏，想吃的时候提前拿出来化冻，加热以后口味更加好吃。第一次包不要管好不好看，主要是一定要包紧，不然煮的过程中全散了，包好的粽子一定放太长时间再去煮，不然糯米会黏在粽叶上面，跟锅巴一样。1、准备，粽叶，草绳，枣，甜豆，糯米2、将糯米淘洗干净，2遍就好，浸泡8-12个小时口感最好，凉水泡，放阴凉处。3、将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水备用。取两到三张粽叶，毛面相对，三分之一处折一漏斗状4、先放入1/3糯米，加入蜜枣或者小枣，还有甜豆，甜豆散布放置5、再放入2/3糯米宝成三角形粽子6、包的一定要紧实口感好，用绳子扎紧7、将包好的粽子放入锅中，加入冷水用中火煮约2个小时，再关火焖约1个小时。如果用高压锅1小时，焖2小时，捞出后，放凉，再放入冷却后的煮粽子的水中浸泡，随吃随捞味道最好，放阴凉处保存。1、浸泡时间太久口感不好2、包的整个过程手一定按压紧，不然糯米漏掉，粽子就包不好了3、粽子里面的馅料可以自由发挥，不一定是枣，豆沙怎么样，腌肉，玉米，干果，葡萄干都行4、粽子的形状也没有必要太过深究，自己喜欢才是硬道理！主要终点是包的紧实密封！端午快到了，提前祝各位友友端午快乐。端午节一般都会吃粽子，而包粽子的糯米是需要提前浸泡的。这个糯米浸泡多久为好呢？一般情况，糯米浸泡一个晚上（大概8-12个小时）就可以了，糯米也不可以浸泡太久，太久了米也会馊掉的，馊掉就不能用了。浸泡糯米一般都是用冷水浸泡，水没过米2-3厘米就可以了；如果急着用，可以用温水（30-40度）浸泡4个小时左右也可以，但是不可以用开水浸泡。泡好的糯米，用滤网把水沥干，就可以用了。为什么糯米要浸泡再包粽子呢？那是因为浸泡过的糯米蒸的时候更容易熟，口感也更软糯细腻，越吃越想吃。而不浸泡的糯米包粽子，不容易蒸熟，吃的时候有可能有米星，而且口感比较糙，吃一两个估计就不想吃了。包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。