粽子以前叫香黍吗

是的，粽子在古代的一些文献中被称为香黍。黍是一种粗粮，是古代人常食用的一种主要谷物之一。在古代，人们经常用黍米制作各种食物，其中一种就是将黍米煮熟后包裹在竹叶中，用线捆绑成形，再蒸煮或煮熟食用。这种制作方法与现代的粽子非常相似。在古代文献中，我们可以看到一些关于粽子的记载。《说文解字》是中国最早的字典之一，其中有关香黍的记载就与粽子联系在一起。《说文解字》中解释“黻”字时，提到“黻，香芷粽也”。古代的诗词中也有不少描写粽子的，例如宋代陆游的《卧病巴东》中就有“万里桥西一草堂，百花潭水即沧浪。四十年来家国艰，不须言别已删伤。……夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来。明日客程还几许？……天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。……五月二十潭水绿，记得刘郎在我侧。”中提到“明月楼高休独倚，鸳鸯瓦冷露华生。……今年欢笑复明年，秋月春风等闲度。……金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。四顾心茫然”中写到“金樽”“珍羞”，都跟粽子的制作与食用有关。粽子以前被称为香黍，这个称呼从古代文献和文学作品中可以得到一些证明。随着时代的变迁，香黍逐渐演变为现代的粽子，成为中国传统的端午节食品。

问题一：包粽子的叶子叫什么啊 粽叶学名箬叶，（Indicalamus Leaf）,箬竹属（l.NaKai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区, 在我国南方一直用粽叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。 《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。 问题二：包粽子用的是什么叶子 端午节一到，就又是粽叶飘香时。吃了这么多粽子，大家知道包粽子的叶子叫什么吗？粽叶又是哪种植物的叶子呢？今天就让吃网我来告诉你吧！包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。下面就是棕叶的详细介绍。 老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。 看过棕叶的简单介绍之后，大家是不是好奇为什么会用上面几种叶子包粽子呢？其实了解了粽叶的要求之后，这个问题就很好回答了。包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。 上面就是棕叶的相关知识，看完之后应该能解答您包粽子的叶子叫什么，粽叶是什么植物的疑问了吧？ 相关阅读：各种粽子的做法，粽子包法大全，粽子有趣的小知识......尽在中国吃网粽子的做法专题。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮百科所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮百科”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。 问题三：包粽子的粽叶是什么树的叶子啊？ 我国现在一般用芦苇的叶子。 　　也有其他的叶子，常用的有艾叶、荷叶或者苇叶。据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。不仅中国，越南、泰国、朝鲜、墨西哥、哥斯达黎加等国家都有吃粽子的爱好，说法就更多了：越南粽子有方、圆两种，用芭蕉叶包裹，哥斯达黎加的粽子也是用芭蕉叶包粽子的；朝鲜人叫粽子“车轮饼”，并把鲜嫩的艾叶煮后捣碎，掺加在米粉中，再做成车轮形状；墨西哥人则把粽子称为“达玛尔”，用玉米叶子或香蕉叶子包成。 　　用不同的粽叶包出的粽子风味也不同，比如艾香与荷香就不一样，粽子的口味自然也有差异了。 　　我国最早的粽子并不时用叶子包裹的，而是“筒粽”。据说公元前340年，楚国大夫屈原面临亡国之痛，于五月五日投江。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是筒粽的由来。 　　后来改成用叶子包粽子是源于《初学记》的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原的官名），对他说：你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。 　　一直到每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 问题四：在杭州包粽子的叶子叫什么 粽叶学名箬叶，（Indicalamus Leaf）,箬竹属（l.NaKai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区,在我国南方一直用粽叶包粽子，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称徽州伏箬。南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。 问题五：粽子叶是什么叶子 各个地区包粽子使用的叶子都不一样： 1、箬叶，广州人包粽子多用这种叶子，上海地区也是这样。2、竹叶，汕头地区包粽子多用这种，粽子有竹叶的清香味。 3、芦苇叶， 北方地区用的最多，因为上面二种植物北方比较少， 但是农村的芦苇比较多。 4、香蕉叶，一般海南地区使用较多。 问题六：粽子的叶子是什么叶 有种竹叶，宽长，春天采下捆好晒干来年用最好，用时用水泡软不易碎， 包时用两片叶子重叠，对中一边往另一边卷，成锥形样，把粽米往里放，要放实，松了不好吃，然后多余的尾巴叶往口部封好，直把叶子长度卷完，大概是样形容的，虽然我没包过，但小时候见多了，以前单位也举办过包粽子比赛，我很多员工参加的 一般零售粽子的叶子是竹叶或江西苇，但是我们这用的粽子叶是到处可见的芦苇叶 ，用它包出的粽子有一股特殊的香味，比别的叶子都好吃，，只是有一点，芦苇叶小了点。还有用竹叶的，味道比芦苇叶差 问题七：高州包粽子的叶子叫什么 广州及长江以南大部分地区包粽子多用“箬叶”。箬叶为箬竹的叶子，一般称其为棕叶。 问题八：粽叶是什么植物的叶子? 包粽子用的植物叶有很多种类。用得最多的还是竹叶。竹叶中主要又有箬叶竹的叶子，麻竹的竹叶，桂竹的竹箨等面积较大的竹叶。 北方等没有竹子的地方就要从南方运输竹叶过去用于包粽子。也有就地取材用芦苇叶包粽子的。就是在南方的广东，虽然有竹叶，也有用芭蕉叶包巨大兜棕的。 摘录一段话： 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。 问题九：包粽子的皮是什么植物的叶子？ 每个地方不一样 1. 箬叶，广州人包粽子多用这种叶子，上海地区也是这样。 2. 竹叶，汕头地区包粽子多用这种，粽子有竹叶的清香味。 3. 芦苇叶， 北方地区用的最多，因为上面二种植物北方比较少， 但是农村的芦苇比较多。 问题十：粽子皮是什么叶子啊 包粽子的叶子，必须用粽叶。 如果用别的叶子包，就不叫粽子啦。

香黍，是汉语词汇，读音为xiāng shǔ ，解释为指粽子。宋刘过《沁园春·观竞渡》词：“香黍缠丝，宝符插艾，犹有樽前儿女怀。象形字。“黍”的甲骨文就是黍这种植物的象形：下部表示植株的根部，中间表示枝干，上面的分叉表示植株的叶，字形还突出了黍散穗的特征。还有一些甲骨文在旁边加上“水”旁，作图2之形。加“水”可能与这种作物需要用水灌溉，也有可能是“黍”的另一个品种，也就是一种带黏性的黍；还有人认为它表示可以酿酒的“黍”。金文的“黍”左边从水，右边以“禾”表示植物，而省去了黍的具体的象形。战国文字像“禾”下水点之形。而汉代文字又或讹“水”为“米”字。小篆基于金文，写作上下结构，其上为禾字部件，其下为水字部件。隶书和楷书也相同。

农历五月初五端午节，是我国最大的传统节日之一。端午亦称端五，“端”的意思和“初”相同，称“端五”也就如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，月、日都是五，故称重五，也称重午。关于端午节的来历，时至今日至少有四、五种说法，诸如：纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说，等等。迄今为止，影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。在民俗文化领域，我国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起来。传说屈原投江以后，当地人民伤其死，便驾舟奋力营救，因有竞渡风俗；又说人们常放食品到水中致祭屈原，但多为蛟龙所食，后因屈原的提示才用楝树叶包饭，外缠彩丝，做成后来的粽子样。《五月五日》 （宋·梅尧臣）屈氏已沉死，楚人哀不容。何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。未泯生前恨，而追没后踪。沅湘碧潭水，应自照千峰。《端午》 （唐·文秀）节分端午自谁言，万古传闻为屈原，堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。《和端午》 （张耒)竞渡深悲千载冤，忠魂一去讵能还。国亡身殒今何有，只留离骚在世间。《已酉端午》 （贝琼）风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。《端午》 （唐·李隆基）端午临中夏，时清日复长。盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。事古人留迹，年深缕积长。当轩知槿茂，向水觉芦香。亿兆同归寿，群公共保昌。忠贞如不替，贻厥后昆芳。《竞渡诗》 （唐·卢肇）石溪久住思端午，馆驿楼前看发机。鼙鼓动时雷隐隐，兽头凌处雪微微。冲波突出人齐譀，跃浪争先鸟退飞。向道是龙刚不信，果然夺得锦标归。《乙卯重五诗》（南宋·陆游）重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，羸躯亦点丹。日斜吾事毕，一笑向杯盘。《七律　端午》 （老舍）端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳相邀情重携蓑笠，敢为泥深恋草堂；有客同心当骨肉，无钱买酒卖文章当年此会鱼三尺，不似今朝豆味香。《浣溪沙 》（宋·苏轼）轻汗微微透碧纨。明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。《端阳采撷》（许文通）玉粽袭香千舸竞，艾叶黄酒可驱邪。骑父稚子香囊佩，粉俏媳妇把景撷。《端午六幺令·天中节》 （宋·苏轼）虎符缠臂，佳节又端午。门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。粽叶香飘十里，对酒携樽俎。龙舟争渡，助威呐喊，凭吊祭江诵君赋。感叹怀王昏聩，悲戚秦吞楚。异客垂涕淫淫，鬓白知几许？朝夕新亭对泣，泪竭陵阳处。汨罗江渚，湘累已逝，惟有万千断肠句。《满江红·端阳前作》（不详）千载悠悠，成习俗，天中端午。逢佳节，粼粼波上，百舟争渡。万户家中缠米粽，三闾庙外吟君赋。祭圣贤，忠义荡乾坤，伤君去。奸当道，谣言布；遭放逐，悲难诉。叹家亡国破，汨罗归处。志洁行廉争日月，辞微文约传千古。子沉江，鹤驾泪淫淫，何其苦。《菩萨蛮》（宋·陈与义）包中香黍分边角。彩丝剪就交绒索。樽俎泛菖蒲。年年五月初。主人恩义重。对景承欢宠。何日玩山家。葵蒿三四花。《渔家傲》 （宋·欧阳修）五月榴花妖艳烘。绿杨带雨垂垂重。五色新丝缠角粽。金盘送。生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动。菖蒲酒美清尊共。叶里黄骊时一弄。犹松等闲惊破纱窗梦。《竞渡曲》（唐·刘禹锡）灵均何年歌已矣，哀谣振楫从此起。扬桴击节雷阗阗，乱流齐进声轰然。蛟龙得雨耆鬣动，螮蝀饮河形影联。刺史临流褰翠帏，揭竿命爵分雄雌。先鸣余勇争鼓舞，未至衔枚颜色沮。百胜本自有前期，一飞由来无定所。风俗如狂重此时，纵观云委江之湄。彩旗夹岸照蛟室，罗袜凌波呈水嬉。曲终人散空愁暮，招屈亭前水车注。《竹枝歌》（宋·范成大）五月五日岚气开，南门竞船争看来。云安酒浓麴米贱，家家扶得醉人回。

1、《端午》宋代诗人秦观失 原文：粽团桃柳，盈门共饮，把菖蒲、旋刻个人人。 译文：粽子、桃树、柳树，开门一起喝酒，把菖蒲分发给每一个人。2、《浣溪沙·端午》北宋文学家苏轼 原文： 轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。 彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。 译文：微微小汗湿透了碧色的细绢，明日端午节用芳兰草沐浴。流香酒般的浴水、油腻布满大晴的江面。五彩花线轻轻地缠在红玉色手臂上，小小的符篆（或赤灵符）斜挂在耳下的黑色发髻上。与朝云同过端午节，天长地久，白头偕老。3、《端午三殿宴群臣探得神字》唐代 李隆基 原文： 穴枕通灵气，长丝续命人。 四时花竞巧，九子粽争新。粽子每逢端午献玉身，一份真情一寸心。可口非因香味美，身有正气誉乾坤。菩萨蛮 宋 陈义包中香黍分边角。彩丝剪就交绒索。樽俎泛菖蒲。年年五月初。主人恩义重。对景承欢宠。何日玩山家。葵蒿三四花。渔家傲 宋.欧阳修五月榴花妖艳烘。绿杨带雨垂垂重。 五色新丝缠角粽。金盘送。 生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动。 菖蒲酒美清尊共。叶里黄骊时一弄。 犹松等闲惊破纱窗梦。碧装束裹三角尖玉带一缕腰间缠未解罗裳清香送无限诱惑在里边

指粽子。 宋 刘过《沁园春·观竞渡》词:\"香黍缠丝，宝符插艾，犹有樽前儿女怀。\"粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。黍是指去壳后的黄米作物，黄米形态与小米相似，比小米略大，颜色偏淡，煮熟后有黏性，可以酿酒、做糕等，香黍就是香香的小米。