红烧牛肉用高压锅要多少分钟

如选择高压锅炖牛肉，上汽后煮40分钟，牛肉即可炖烂，而且该方法属于高温短时处理，肉的蒸煮损失较少。炖肉首选砂锅或者电炖锅，小火慢炖，锁住营养和美味，炖煮的时间比较长，可以将调味料的香味最大限度地融入食材中，而且能使炖出的牛肉口感软糯而弹爽。牛肉要冷水下锅，大火煮开。随水温升高，牛肉中的血水会凝固析出，在水微开时用勺子撇出血沫。血沫要撇净，如撇不干净，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。浮沫撇净后转小火慢炖。一般炖制两小时以上。根据肉块大小，还可用筷子插一下牛肉，能插透即可。常用的小秘诀：1、浸泡。买回来的牛肉冲洗净后切大块，再用清水浸泡2小时以上，中途可换几次水，将牛肉的血水尽可能多地泡出来。牛肉不用焯水，肉中剩余的血水在炖煮时会漂浮出来。2、断其筋骨。用菜刀刀背或擀面杖在案板上仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，拍到牛肉的筋膜散开。3、垂直纹理切肉块。切牛肉时注意，不要顺着纹理切，最好与纹理线垂直切。这样做出来的牛肉口感更筋道。4、腌肉。加入一些柠檬汁能让肉变嫩；或加菠萝汁，其含有菠萝蛋白酶，能分解牛肉中的蛋白质。切记腌制牛肉时不要放盐，否则牛肉脱水，使肉质变得干紧影响口感。生姜不仅可以调味，也可以用来嫩化牛肉。将鲜姜切小块，捣碎，放纱布内挤出姜汁，拌入切成块的牛肉中，使牛肉表面均匀地抹上姜汁，常温放置1小时左右，即可进行烹调。以上内容参考 人民网-炖牛肉，步步有绝招

红烧牛肉使用高压锅炖煮可以减少烹饪时间，使牛肉更加鲜嫩可口。根据压力锅的使用指南，以下是一般情况下炖煮红烧牛肉所需的时间：1. 准备工作：将牛肉切成块状，大小可以根据个人喜好而定。将锅加热，加入适量的油进行预热。2. 炖煮时间：将切好的牛肉块放入预热的高压锅中，加入适量的水或高汤，水的量可以没过牛肉块为宜。加入调料，如生姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油等，根据个人口味而定。关闭锅盖，锁紧气阀。3. 炖煮时间选择：根据牛肉块的大小和高压锅的型号，一般情况下可以选择20-30分钟的高压煮炖时间。如果牛肉块较大，可以适当延长时间至40分钟左右。具体时间还需根据个人喜好和压力锅的使用指南进行调整。4. 压力释放：炖煮完成后，可以根据个人喜好选择自然释放或快速释放压力。自然释放压力需要等待一段时间，而快速释放压力需要通过转动气阀或其他操作来实现。炖煮时间还受牛肉的品质及个人口味的影响，以上时间仅供参考。使用高压锅炖煮红烧牛肉时，建议根据实际情况进行调整，以达到理想的口感和熟度。

红烧牛肉在高压锅中烹饪的时间会有所不同，取决于牛肉的大小和质地。一般而言，烹饪时间在20-30分钟之间。以下是一个常见的红烧牛肉高压锅烹饪步骤和时间参考：1. 准备材料：牛肉块、调料（例如生姜、大葱、蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒等）。2. 将高压锅加热，加入适量的油，将调料煸炒出香味。3. 将牛肉块加入锅中，翻煎至表面微黄。4. 加入适量的酱油、豆瓣酱、料酒等调料，翻炒均匀。5. 加入足够的水，确保牛肉完全浸没。6. 关上高压锅盖，调至烹饪模式。7. 根据牛肉的大小和质地，烹饪时间一般在20-30分钟之间。如果牛肉块较大或较硬，可以适当延长烹饪时间。8. 完成后，等待高压锅自然释放压力，打开锅盖，即可享受美味的红烧牛肉。以上时间仅供参考，具体烹饪时间还需要结合个人口感和压力锅使用说明进行调整。

一般40分钟左右，具体要参考肉是否老嫩，肉的部位等。如果要是用高压锅压牛肉，这种情况下要看牛肉的成分，如果是那种纯牛肉，那么压的时间就不要太长了，控制在半个小时之内就可以。如果是特别大块的牛肉，时间可以稍微延长一下。假如是那种牛腱子肉，时间就不能这么长了基本上十五分钟就差不多了。如果顿的时间太长的话就特别容易炖烂，当然在用高压锅一样牛肉的时候具体要加多少分钟，还要看自己家火力的大小，如果火力比较大的话，可以把高压锅压牛肉的时间缩短，如果火力小，那么高压锅压牛肉的时间就相对延长。红烧牛肉的用料：牛肉、葱、姜、八角、适量郫县豆瓣酱、老抽、适量生抽、适量的糖等。红烧牛肉的做法：牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸再捞出来。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。

做红烧牛肉用高压锅要压30分钟。红烧牛肉的做法： 用料： 牛肉、葱、姜、八角 适量 郫县豆瓣酱 适量（饭勺大约一勺） 老抽 适量 生抽 适量 糖 1、牛肉洗干净后，冷水下锅焯水，焯水好捞出。2、炒锅放油，油热以后小火放一勺郫县豆瓣酱，熬出红油后，放入葱、姜、八角爆香。3、倒入牛肉，加老抽，生抽，少量的糖，翻炒上色。4、炒好倒入高压锅内，加热水，冷水会使肉变硬，放些葱段，姜片提味。5、选高压锅牛羊肉选项，没有可选煮饭选项煮30分钟。6、煮好后，在高压锅里放入适量的盐，搅拌均匀盛出就可以吃了

高压锅炖30分钟即可。需要材料：牛肉 500g，冰糖 4-5小块 ，配料：盐 ，葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，酱油，料酒（白酒）适量。1、牛肉切成小方块，白酒（料酒）腌一会。2、烧锅清水，牛肉泵烫撇除浮沫。3、炒锅翻炒所有底料，葱切段，姜切片，适量花椒、大料，香叶、桂皮、干辣椒、冰糖（还可以加其他香料，山楂片、橘皮等）。4、放入烫过的牛肉块翻炒，加入酱油和老抽上色。5、烧一锅开水，把煸炒完牛肉之后将开水加入高压锅内，把翻炒过的牛肉块和底料放入高压锅内，开始炖。6、半个小时，出锅前放盐，摆盘！

红烧牛肉一般高压锅压30分钟就可以，另外在煮制红烧牛肉的时候可以放一些八角大料等调料，可以有效的去除牛肉的颤腥味，更好的提升牛肉的清香味道。红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。红烧牛肉的做法想要制作出美味的红烧牛肉，首先我们需要注意制作的方法才行，首先我们需要准备好牛肉、姜葱、八角、干辣椒、陈皮、酒酿、绍酒、糖、酱油、酱色、鸡精、胡椒粉、香油。首先我们需要准备好牛肉洗净，然后切成长方形厚片。同时还需要我们把陈皮切条状，然后还需要大家把葱洗净、切长段，而姜也是要去皮、切丝了。我们在锅中倒上1杯食用油，等到油烧热之后，我们在锅中放入牛肉片，然后用小火炸至肉片干酥的时候就可以捞出了。然后需要我们倒出炸油，然后在锅中留上1小匙油，烧热之后就可以爆香干辣椒。同时还需要我们加入陈皮炒香，然后再在其中加入葱、姜炒匀。最后在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然后我们再用小火焖烧至汤汁收干，就可以盛出了。以上内容参考 百度百科-红烧牛肉