蛋挞皮的最简单的做法

各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享蛋挞皮的最简单的做法相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，而蛋挞皮则是制作蛋挞的重要组成部分。今天我将与大家分享蛋挞皮的最简单的制作方法。

我们需要准备以下食材：

1. 面粉250克

2. 牛油125克

3. 温水适量

4. 盐适量

5. 糖适量

制作过程如下：

1. 将面粉倒入一个大碗中。将牛油切成小块，加入碗中。

2. 用手指将牛油和面粉搓在一起，直到呈现出类似沙子的质地。这个步骤需要耐心，确保牛油和面粉充分混合。

3. 逐渐加入温水，并用手揉搓面团。这里需要根据面粉的吸水情况适量加水，以便面团能够成型。在揉搓的过程中，可以适量加入盐和糖，以增添口感和味道。

4. 当面团揉搓均匀且柔软时，将其盖上保鲜膜放置15-20分钟，让其自然松弛。

5. 之后，将面团切割成小块，每块约为10克左右。将每块面团放入蛋挞模具中，并用手指将其按压和推平，使其均匀地贴合在模具上。

6. 烤箱预热至180度，然后将制作好的蛋挞皮放入烤箱中烤制。烤制时间约为15-20分钟，或者直到蛋挞皮变成金黄色。

7. 取出蛋挞皮，让其冷却片刻。待蛋挞皮完全冷却后，即可将其与馅料搭配在一起，制作美味的蛋挞。

这就是蛋挞皮的最简单的制作方法。相信通过这个简单的步骤，大家都可以轻松制作出口感酥脆的蛋挞皮。在制作蛋挞皮时，还可以根据个人口味的喜好进行改良和创新，例如加入香草精或者柠檬皮屑等，以增添风味。

蛋挞是一道非常受欢迎的点心，无论是在家庭聚会还是茶点时间，蛋挞都能为大家带来美味和欢乐。希望大家尝试这个简单的蛋挞皮制作方法，并和家人朋友一起享受制作和品尝蛋挞的乐趣！

蛋挞皮的最简单的做法

在我们的生活之中，先把面粉放在盆子里，然后再打入鸡蛋，然后把鸡蛋和面粉调和均匀，再取小部分面粉和鸡蛋的混合物，放在给我带拿皮的，铁饼上，然后快速均匀的把面粉铺开，等上几十秒钟就好了

将面粉、盐、白糖、黄油搓成粒状混合

加入280克左右的温水，水量也要看面粉的吸水情况而定，不同牌子的面粉可能会有所不同，揉成面团，不需要出膜

用刀切十字形，再用纱布包裹起来保鲜袋装好放入冰箱冷藏一小时

制作黄油片：黄油取出切片放入油纸中间，将油纸叠成自己想要的大小，折口朝下

再用面杖棍把黄油推薄到油纸的大小即可，再放入冰箱冷藏保存，冷藏是为了防止黄油融化哦

将松弛好的面团取出，台面撒上一些干粉防粘的，再将面团擀成一张正方形或长方形大小的面皮，放入推薄好的黄油片在面皮中间两头包好，封口朝下

蛋挞模具抹一层黄油，再将推薄的面皮放入模具里面贴合，用两拇指向面皮的边压实，底部按薄一些

面团要高出来一块，底部一定要按薄一些，不然底部不容易酥，影响口感哦！烤好。

一分钟做蛋挞皮方法如下

黄油40g 低筋面粉220g高筋面粉30g 水120g盐2g 糖5g裹入黄油180g蛋挞皮制做的做法步骤1. 黄油和所以材料加水和成面团，除掉裹入黄油。2. 和成面团盖保鲜膜冷藏20分3. 把裹入黄油放入保鲜袋里擀成饼状4. 把面团擀成长方形黄油放中间5. 像叠被子一样6. 叠好翻一下面再擀成长方形7. 折三折，放冰箱冷藏20分，重复此动作三次。8. 把面擀成3毫米左右的长方形卷起后再冷藏20分后拿出来直接切成小剂子，一厘米大小的，9. 擀成比蛋挞模具稍微大一点的圆饼，放在模具里，边上往下压。10. 这个是入模具的蛋挞皮，把它冷冻起来，用时直接拿出来就好

1、把低筋面粉，高筋面粉，室温软化的黄油，水，白砂糖，盐，揉成一个光滑的面团，然后放入冰箱冷藏。（用中筋面粉和玉米淀粉调和的用水量不同，我大概多加了5g 左右的水，大家根据面粉吸水性不同，自己调节加水量）

2、把裹入黄油切片，用保鲜膜包好擀成一大片，然后放入冰箱冷藏一会。

3、把面团取出，面板放点面粉，擀成大片，把擀好的黄油放入擀好的面皮中，把黄油包裹起来。

4、包裹黄油之后，擀好的面皮。

5、左右折，再擀开，如此重复3-4次就可以了

6、然后把面皮从一边卷起来，用刀切成1厘米左右，按扁，放入蛋挞模型中整形。7、成品就这样做很简单吧！

将食材揉成面团，冷藏后，制作蛋挞皮即可。制作蛋挞皮时将低筋面粉、黄油、水放入盆中，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏一个小时，取出擀成片状，添加适量的黄油，卷成卷，放入冰箱冷藏半个小时，切成小块，放入蛋挞模具里，制作蛋挞皮即可。

蛋挞皮的做法

蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，以下是制作蛋挞皮的家常做法：材料：

- 150克低筋面粉

- 60克无盐黄油（冷藏）

- 20克糖粉

- 1个蛋黄

- 适量的冷水步骤：

1. 将低筋面粉和糖粉混合在一个大碗中，加入冷藏的黄油。用手指将黄油与面粉搓揉，直到粉末状的黄油均匀分布在面粉中。

2. 在面粉中心做个小坑，加入蛋黄。搅拌均匀后，逐渐添加冷水，一次加一小勺，用手揉捏面团直到形成光滑的球状。

3. 将面团包裹在保鲜膜中，放置在冰箱中静置约20-30分钟，使其变硬。

4. 取出面团，将其在台面上轻轻擀开。如果面团粘连，可以撒些面粉防止粘在擀面杖上。

5. 擀到大约2毫米的厚度后，使用圆形烤模或杯子口径约为7-8厘米的压面器切出小圆片。

6. 将切好的蛋挞皮小圆片放入蛋挞模具中，用手指按压并顺着边缘捏出小花边。

7. 预热烤箱至摄氏180度。在蛋挞皮中倒入准备好的蛋液（蛋液可根据个人口味加入砂糖和牛奶或淡奶油）。

8. 将蛋挞模放入预热的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到蛋挞的蛋液凝固并呈金黄色。

9. 取出烤好的蛋挞，待其稍微冷却后即可享用。享受自制的美味蛋挞！记得在制作过程中保持手工操作温度低，以保持黄油的冷藏状态，这样可以让蛋挞皮更加酥脆。调整烘烤时间和温度以适应你的烤箱和个人口味。

原料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、淡奶油、牛奶、炼乳、蛋黄、细砂糖、盐、水。

做法步骤：

第1步、把所有该准备的食材工具准备好。

第2步、先做蛋挞皮，将130克的低筋面粉，15克高筋面粉，20克黄油，2.5克细砂糖，1克盐混合在一起揉成光滑的面团。

第3步、用保鲜膜把面团包起来，放冰箱冷藏20分。

第4步、将90克的黄油放入保鲜袋。

第5步、用面棍将黄油压薄成长方形，放入冰箱冷藏20分钟。

第6步、拿出冷藏好的面团，用面棍压成薄薄的长方形。

第7步、将冷藏好的黄油放入面片上。

第8步、将四周的面片把黄油包裹好。

第9步、用面棍压成长方形。

第10步、再将面片两头叠起。

第11步、再次对折。

第12步、用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏20分钟。

第13步、将冷藏好的面成冰箱取出，用擀面棍压成长方形。

第14步、再次像叠被子的动作叠成块，用面棍在上面轻轻滚压一遍，放入冰箱冷藏20分钟。

第15步、将冷藏好的面用面棍压成长方形。

第16步、然后三折。

第17步、再次用面棍压成长方形。

第18步、从最长的地方将面片圈起，用刀切成两厘米段，放入蛋挞托上，拇子粘少许面粉，捏推成蛋挞托的形状。

第19步、将做好的蛋挞模子醒上20分钟。

第20步、蛋挞水，将120毫升淡奶油，80毫升牛奶，8克炼乳，30克细砂糖，放在一起，放入加热隔水的锅里搅拌均匀。

第21步、待碗里的蛋挞水冷却至不烫手筛入10克面粉搅拌均匀。

第22步、放入蛋黄液搅拌均匀。

第23步、放入七分满的蛋挞水。

第24步、放入预热10分钟，温度上下220度的烤箱里，烤上25分钟便可。



准备食材和工具：低筋面粉130克，高筋面粉15克，黄油20克，细砂糖2.5克，盐1克。

将低筋面粉和高筋面粉混合在一起。

将黄油切成小块，加入面粉中。

用手指将黄油和面粉搓揉均匀，直到形成类似沙粒的颗粒状。

加入细砂糖和盐，继续搓揉均匀。

逐渐加入适量的冷水，搅拌成面团。

将面团放在案板上，用手掌压平，然后用刮刀将面团从案板上刮起来。

将刮起的面团重新揉搓成团，重复以上步骤2-7，直到面团光滑有弹性。

用保鲜膜将面团包裹好，放入冰箱冷藏20分钟。

取出冷藏的面团，将其分成小块，按照蛋挞模具的大小擀成薄皮。

将擀好的蛋挞皮放入蛋挞模具中，用手指轻轻按压使其贴合。

按照蛋挞的配方制作蛋液和馅料，将其倒入蛋挞皮中，放入预热好的烤箱中烘烤即可。

蛋挞是一道受欢迎的甜点，下面是蛋挞的家常做法：材料:

- 面粉：200克

- 黄油：100克

- 细砂糖：30克

- 冷水：适量做法:

1. 将面粉放入一个大碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。

2. 将黄油切成小块，放入面粉中。

3. 用手指将面粉与黄油搓揉，直到呈现出颗粒状的面团。

4. 慢慢地加入冷水，一边加水一边揉搓，直到面团成型且不粘手。

5. 将面团包裹好，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让面团稍微硬化。

6. 在蛋挞模具上抹上薄薄的一层黄油，以防蛋挞粘连。

7. 从冰箱中取出面团，将面团擀成薄片，切割成适合蛋挞模具大小的圆片。

8. 将圆片轻轻放入蛋挞模具中，用手指或小勺将皮压平并挤压成均匀薄皮。

9. 将挤压均匀的蛋挞皮放入烤箱中以180摄氏度烤5-8分钟，直到蛋挞皮呈现出金黄色的颜色。

10. 取出烤好的蛋挞皮，稍微冷却后即可装入馅料，如蛋奶黄馅。注意事项：

- 将面团冷藏一段时间可以让黄油卷入面团中，增加面团的酥脆口感。

- 在擀面皮时，尽量保持均匀的厚度，避免过薄或过厚，影响烤制效果。

- 烤箱时间和温度根据个人烤箱的性能进行调整，以确保蛋挞皮烤制均匀和金黄色。希望以上的家常做法可以帮助你制作出美味的蛋挞！

蛋挞的简单做法

挞皮材料

低粉135克、高粉15克、酥油15克、片状玛琪琳100克、水75克左右

挞水材料

鲜奶油105克、牛奶82克、低粉7.5克、细砂糖32克、蛋黄2个、炼乳8克

蛋挞的做法

1、将挞皮材料除了片装玛琪琳外，其余混合揉成光滑面团，水要根据面团软硬程度分次加入，不要一下全倒进去，用保鲜膜包起来，松驰20分钟

2、玛琪琳用塑料膜包严，用擀面杖轻轻敲打薄一点，然后用擀面棍把玛琪琳擀薄，擀好后的玛琪琳软硬程度就与面团基本一致。

3、案板上洒点面粉，将松驰好的面团擀成长方形。擀好的面片，宽度就比玛琪琳略宽一些，长度是玛琪琳的三倍。

4、将玛琪琳放在面片中间

5、将两侧面片折过来包住玛琪琳，然后将对折有接口的那一面朝下，然后将一端捏死，从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片至另一头，将另一头也捏严了。将面片擀长，象叠被子那样四折，用保鲜膜包严实放入冰箱松驰20分钟

6、松驰好后打开保鲜膜将面皮有折叠口的那面对着自己，先轻轻敲打再擀长，再次四折后放冰箱松驰。

7、重复叠被子，3次

8、将经过反复折叠的面片擀开成面片后用刀切掉多余的边缘

9、将面片从较长的一边开始卷起来，包上保鲜膜放在冰箱里先冷藏15分钟，再冷冻15分钟进行松驰

10、将面卷切成等份

11、将面片放在面粉中沾一下然后放进挞模用大拇指捏成挞模形状

12、制作挞水： 将鲜奶油、牛奶、炼乳、砂糖、低粉、椰浆放在锅里用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀

13、烤箱预热200度，将挞水倒入挞皮放烤箱下层20分钟左右，如果想要表面有焦糖的颜色最后可以单开上火加热几分钟

蛋挞液的简单做法

一、蛋挞液怎么做，教大家美味又简单的做法1.首先准备适量的鸡蛋液，之后在其中按照自己的口味加入适量的白糖，一直搅拌到白糖完全融化。2.之后在鸡蛋液中加入纯牛奶后继续搅拌均匀，不需要搅拌出大气泡产生，所以只用慢慢的搅拌。3.大家如果喜欢淡奶油的味道，也可以在蛋挞液中加入适量的淡奶油，最后搅拌均匀就完成了蛋挞液的制作。4.最后大家可以也可以将蛋挞液稍微过滤一下，这样最后烤出来的蛋挞口感更加香嫩美味。二、蛋挞怎么做1.大家制作好蛋挞液之后就能够很轻松的制作出蛋挞，直接将蛋挞液倒入蛋挞皮中，建议大家倒9成满就可以了，之后将蛋挞放入烤箱中。2.烤箱需要大家提前预热一下，之后用190度来烤蛋挞，时间需要大家自己进行调整，一般是20分钟左右，但是由于烤箱实际温度的差异，大家最好是在旁边控制时间，避免蛋挞焦糊。3.看到蛋挞上面已经有焦黄的颜色时，就说明蛋挞已经烤熟了，从烤箱中拿出来以后建议大家尽快食用，这样才能够品尝到蛋挞酥脆和香嫩的完美结合。蛋挞液怎么做，教大家美味又简单的做法，上面给大家介绍了非常简单的制作蛋挞液的办法，其实只要大家用心做就是非常简单的一道美味，同时大家还可以根据自己的口味对于蛋挞中的配料进行比例上的调整，最后希望大家都能够做出最符合自己口味的蛋挞。

蛋挞的做法

【蛋挞】材料：蛋挞皮、鸡蛋、白糖、纯牛奶【详细做法】1.准备2个鸡蛋、40克白糖以及200克纯牛奶，这个是12个蛋挞的量，如果喜欢甜一点的可以多准备一点白糖。把鸡蛋打入碗中，加入40克白糖，不停的搅拌，最后加入200克牛奶，继续搅拌，尽量搅拌的时间长一点，让白糖充分的溶化。搅拌好了之后，把鸡蛋液过滤一下，也可以不过滤，看个人喜好。2.烤盘里铺上一层锡纸，然后放上蛋挞皮，这是在我们镇上的超市里买的蛋挞皮，一般糕点店里也会有。把准备好的鸡蛋液装入蛋挞皮里面，千万不要装得太满了，一般7-8成满就可以了，如果太满了，烤的时候很可能就会溢出来。3.把烤箱预热，把准备好的蛋挞放进去，上下火200度，烤20-30分钟左右。因为每个人的烤箱不一样，所以烤的时间会有点差别，大家可以根据蛋挞的颜色来稍微调整一下烤的时间，不要让蛋挞烤糊了就可以了。4.烤的时间到了，把电源关了，取出烤好的蛋挞，一股浓浓的香味就出来了。把蛋挞稍微放凉一下，就可以开吃了，蛋挞外皮酥脆里面嫩滑，吃起来口感味道真的太棒了，喜欢吃蛋挞的，不要错过哦。

文章到此结束，如果本次分享的蛋挞皮的最简单的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！