蛋挞液的家常做法

大家好，今天来为您分享蛋挞液的家常做法的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

蛋挞，是一道非常受欢迎的甜点，外表金黄酥脆，内馅细腻鲜美。我将与大家分享蛋挞液的家常做法。

我们需要准备以下材料：鸡蛋3个、砂糖50克、牛奶200毫升、淡奶油50毫升、香草精适量。

1. 鸡蛋打入碗中，用打蛋器轻轻搅拌，使蛋黄和蛋白充分混合。

2. 加入砂糖，继续搅拌，直至砂糖完全融化。

3. 将牛奶和淡奶油倒入小锅中，用中小火加热，至温热状态。不要煮沸。

4. 将温热的牛奶和淡奶油倒入蛋液中，边倒边搅拌，使之充分融合。

5. 加入香草精，搅拌均匀。

至此，蛋挞液的制作已经完成。我们来了解一下关于蛋挞液的一些小贴士。

鸡蛋的选购。蛋挞液的质量和口感很大程度上取决于鸡蛋的品质。新鲜、有机的鸡蛋是首选。尽量选择蛋黄颜色鲜艳、蛋白凝固度高的鸡蛋，这样制作出来的蛋挞更加美味。

砂糖的掌控。砂糖的加量会直接影响蛋挞的甜度和口感。如果你喜欢甜一点的口味，可以适量增加砂糖的用量；反之，如果你喜欢偏淡的口味，可以适量减少砂糖的用量。

还有温度的控制。在制作蛋挞液的过程中，牛奶和淡奶油的温度要适中，不要过热或过凉。过热会导致蛋液凝固或结块，影响口感；而过凉则可能导致蛋液无法充分融合，影响蛋挞的成品。

香草精的使用。香草精是提供蛋挞独特香气的重要调料，适量的香草精会让蛋挞更加香甜可口。用量也要适度，过量使用会产生苦味，影响口感。

制作蛋挞液的过程看似简单，但其中的细节却需要我们用心去把握。通过不断地尝试和实践，我们可以制作出口感细腻、味道香甜的蛋挞。

蛋挞液的制作是做蛋挞的关键步骤之一，它决定了蛋挞的口感和品质。希望通过我分享的这个家常做法，你们可以在家里轻松制作出美味的蛋挞，与家人朋友一同分享甜蜜的时光。祝愿大家制作成功，享受美食带来的快乐！

蛋挞液的家常做法

食材清单

蛋挞皮 11个

蛋挞液比例：适量牛奶 、50ml、淡奶油

100ml、蛋黄2个、糖15g、炼乳一勺、盐

1-2g

具体步骤

1、准备好材料蛋挞皮买的现成的烤箱210度预热10分钟2、牛奶淡奶油中加糖一点点盐搅拌3、加入炼乳蛋黄液搅拌匀4、蛋挞液放入蛋挞皮8分满也可以加入果肉等5、这个量做了大的蛋挞11个6、烤箱上下火210度烤20分钟放在中层7、观察颜色我不喜欢黑呼呼那种8、出炉9、也可以配上果酱或者酸奶来吃

蛋挞的家常做法

你好，材料：

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 150毫升

- 细砂糖 50克

- 低筋面粉 80克

- 黄油 50克

- 淡奶油 50毫升

- 淡奶油 适量（做装饰用）

步骤：

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和细砂糖，用搅拌器搅拌均匀。

3. 将低筋面粉过筛后加入蛋液中，继续搅拌均匀。

4. 将黄油融化后加入面糊中，搅拌均匀。

5. 将淡奶油加入面糊中，继续搅拌均匀。

6. 将面糊倒入挞皮中，约八分满。

7. 把挞皮放入烤箱中，烤约15-20分钟或至挞皮呈金黄色即可。

8. 取出挞皮，放凉后加上淡奶油装饰即可。

温馨提示：

1. 挞皮可用现成的挞皮或自制面皮。

2. 淡奶油可以换成草莓或其他水果进行装饰。

1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀

2蛋挞液至少过筛两次更加细腻

3烤箱提前五分钟预热200度

4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可

5蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉

1.将鸡蛋打入锅中，锅中倒入牛奶并加热，加入糖、淡奶。

2.将鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀后加三花、炼乳搅拌均匀。

3.倒入准备好的模具中，放进烤箱，设置上210度，下220度，烘烤22分钟，取出即可。

蛋挞液的做法

做法简单的做法只需要三种材料，鸡蛋、牛奶、绵白糖，先将牛奶和绵白糖混合在一起煮至绵白糖融化，冷却后再和鸡蛋液混合均匀就可以了，具体做法如下：主料：鸡蛋3个、牛奶250g辅料：绵白糖2大勺1、准备好所有材料。2、纯牛奶加两大匙白糖加热使白糖融化后关火冷却。3、鸡蛋充分打散。4、将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。5、混合好的蛋挞液。

蛋挞液的做法

主料： 蛋挞皮8个 鸡蛋1个 牛奶80克 炼乳10克 糖粉20克 低筋粉20克

配料： 葡萄干适量

制作步骤如下:

1、鸡蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀

2、加入炼乳搅拌均匀

3、倒入牛奶搅拌均匀

4、加入过筛后的面粉搅拌均匀

5、过筛成蛋挞水

6、在蛋挞皮中倒入蛋挞水，7分满（多了，在烤制过程中蛋挞皮会缩小，蛋挞水就溢出来了）。

7、放入清洗过的葡萄干。

8、蛋挞液这就做好啦，接下来只要将蛋挞液注入到蛋挞皮中，然后装成盘子放进烤箱。紧接着开始烤制，大约半个小时就能吃到香喷喷的葡式蛋挞了！

蛋挞家常做法

原料：蛋挞皮、牛奶、蛋黄、白糖、炼乳。

做法步骤：第1步、准备好的原料。第2步、蛋白蛋黄分别打两个容器内。（蛋白可以直接加盐炒着吃，或者做其他的。）第3步、准备好的蛋黄。第4步、把白糖放入蛋黄中。第5步、用手抽搅匀。第6步、倒入炼乳。第7步、用手抽搅匀。第8步、 倒入纯牛奶。第9步、用手抽搅匀。第10步、 用滤网过筛。第11步、过筛后的蛋挞液。如果想更细腻可以多过几遍筛，我一般过一遍。（记得烤箱提前插电，给烤箱上下火预热200度5分钟以上）第12步、从冷冻室取出的蛋挞皮，放烤盘上。第13步、把蛋挞液均匀的倒入生坯中，倒8分满，太多容易溢出。第14步、放预热好的烤箱中下层，上下火，烤200度20分钟左右。第15步、烤至有焦斑即可。第16步、取出稍晾。第17步、成品图。

家常蛋挞做法

制作蛋挞的方法和材料

第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。

第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。

PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。

如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。

第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。

PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。

第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞

以上是小编为大家整理的关于“蛋挞液的家常做法”的具体内容，今天的分享到这里就结束啦，如果你还想要了解更多资讯，可以关注或收藏我们的网站，还有更多精彩内容在等你。