蛋挞的烤箱做法

大家好，今天来为您分享蛋挞的烤箱做法的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

蛋挞是一种受欢迎的传统甜点，其独特的口感和香甜的味道让人回味无穷。要制作出美味的蛋挞，烤箱是必不可少的工具。下面我将介绍一种简单的蛋挞的烤箱做法。

我们需要准备一些材料。需要蛋挞皮、鲜奶、砂糖、蛋黄和香草精。蛋挞皮可以在超市中购买，也可以自己制作。如果你想亲手制作蛋挞皮，可以准备面粉、黄油、盐和冰水。将面粉、盐和黄油混合在一起，然后逐渐加入冰水，直到面团变得柔软。将面团放入冰箱冷藏片刻，然后取出并擀开成薄片。

将蛋黄和砂糖放入一个碗中，用打蛋器轻轻搅拌，直到混合均匀。然后加入鲜奶和香草精，搅拌均匀。蛋黄的数量可以根据个人喜好来调整，每个蛋挞使用一个蛋黄。

我们将面团放入蛋挞模具中。将面团慢慢地压入模具底部和边缘，确保薄脆的蛋挞皮能够完全包住内陷。将蛋挞模具放入冰箱中冷藏片刻，让面团变得坚硬。

当面团变硬后，我们将蛋挞内陷倒入蛋挞皮中。注意不要倒得太满，以免蛋挞在烤制时溢出。将蛋挞模具放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制15-20分钟，或者直到蛋挞呈现金黄色的外观。

当蛋挞烤好后，取出并稍微晾凉片刻。将蛋挞从模具中取出，放入一个盘子中。蛋挞的外观应该呈现出金黄色的色泽，内陷应该松软且呈现出浓郁的香草味。

蛋挞的烤箱制作方法非常简单，准备工作也不是很麻烦。只需要一点耐心和细心，即可制作出美味的蛋挞。蛋挞的特色在于薄脆的皮和绵密的内陷，在烤制的过程中要注意火候的掌握，以免蛋挞过于干燥或者内陷过于稀薄。

无论是作为下午茶的点心，还是作为甜品的选择，蛋挞都是一道经典美味。它的做法简单易学，可以根据个人口味调整内陷的甜度和香草的浓度。相信通过这种简单的烤箱制作方法，每个人都能够制作出自己喜欢的口感和味道的蛋挞，让人愉悦的品尝这道美味的甜点。

蛋挞的烤箱做法

1.准备好材料，冷冻蛋挞皮10个；淡奶油110克；牛奶75克；细砂糖30克；蛋黄2个；低筋面粉8克。

2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

3.再加入细砂糖，搅拌至融合。

4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。

7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。

8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。 注意 1.蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出。 2.如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。

方法/步骤分步阅读1/10准备好食材。2/10把鸡蛋打散，加入糖粉搅拌至糖粉溶化。加入牛奶和淡奶油。搅拌均匀，蛋挞液完成。3/10盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。4/10黄油软化，加入糖粉和盐。用手动打蛋器打至黄油颜色变浅。5/10先后加入鸡蛋液和淡奶油，用刮刀翻拌均匀。6/10筛入低粉。翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态。7/10包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时。把面团从冰箱取出，分成七等份。8/10放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状。9/10蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可。入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右。10/10出炉后稍放凉即可脱模。趁热吃呐。

蛋挞皮数个 可以根据自己的量取蛋挞皮 蛋挞液比例：牛奶 200克

淡奶油 20克 鸡蛋 3个 糖 40克

1、鸡蛋加入牛奶， 糖，淡奶油搅拌均匀

2、将搅拌好的蛋液过筛，使更佳细腻，口感更好！

3、烤箱200℃开始预热！蛋挞皮摆上烤盘，用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中，八分满即可！

4、将蛋挞放入烤箱中层，上下200度烤25分钟，表面上色即可！

5、烤好取出！

烤箱做蛋挞的做法步骤1、在容器中倒入100g牛奶，加两勺半细砂糖搅拌2、搅拌均匀后加入2个鸡蛋（全蛋），继续搅拌。搅拌均匀后再加入60g淡奶油，如果实在没有淡奶油也可以不加，但建议还是加一下口感会更醇厚香浓

3、全都搅拌均匀后倒入事先准备好的蛋挞皮里就可以啦！4、倒9分满，烤箱200度预热10分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，上下火都200度烤20分钟就可以出锅啦6、烤16分钟左右开始出“美人斑”

7、出锅！太太太香啦！

食材：鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个

做法：

1、准备一个容器，将准备好的80克白糖倒入容器中，将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中，用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。

2、将准备好的200克牛奶倒入容器中，继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀，直到搅拌到无颗粒感即可。

3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上，将准备好的蛋液挨个的倒入蛋挞皮当中，千万不要倒太满，倒大概80%即可，挨个完成备用。

4、将烤箱打开，然后将烤箱预热10分钟左右，预热到230度左右，然后将准备好的蛋挞液挨个摆在烤盘上面，然后放入烤箱中，烤制大概30分钟左右，然后将烤箱关掉，即可出锅放凉食用啦。

小贴士：

蛋液搅拌一定要搅拌至无颗粒感，这样吃起来口感非常的好;烤箱烤制的时间以自己家里的烤箱为准，这样烤制出来才能好看又好吃;具体的材料量可以根据自己喜欢来决定。

1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后将蛋黄打散倒入，然后搅拌均匀。

2、接着加入低筋粉，搅拌均匀。再过两遍筛，蛋挞液就完成啦。蛋挞液经过两遍筛，烤出来的蛋挞会更加嫩滑。

3、将蛋挞皮摆入烤盘中，把弄好的蛋挞液倒入蛋挞皮内至七分满。不要倒满，防止加热时溢出。

4、最后将烤盘，放入约热好的烤箱中。放中层，烤箱210°左右，烤20分钟，至表面开始焦黄即可出炉。

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蛋挞皮取出化冻

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将淡奶油、牛奶、砂糖放在小锅里，小火加热至砂糖融化时离火。放凉后加入蛋黄，面粉搅拌均匀。

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将做好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，八分满即可。（因为我的蛋挞皮只有10个，所以我倒的稍满些）

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烤箱220度预热10分钟，烤20-30分钟，蛋挞烤出漂亮的焦斑即可

蛋挞不用烤箱的做法

没有空气炸锅你可以用烤箱做蛋挞呀。首先去超市买半成品的蛋挞皮，然后在家里倒好一杯牛奶，还有鸡蛋液。

把蛋挞一个一个排列的放入烤箱过一会儿就能够直接吃了。而且家里的微波炉也是可以做蛋挞的。把你刚刚做好的半成品蛋挞放入微波炉里面，找到蛋挞这个键摁一下，一会儿就能吃了。

可以自己自己做蛋挞皮，做蛋挞液，用烤箱做。

不过自己在家做蛋挞皮的程序挺复杂的，如果想要简单快捷的朋友，可以在网上买现成的蛋挞皮也不贵，几毛钱一个。蛋挞液倒是很简单，先用温牛奶100克融化30克白糖，再加入淡奶油100克，两个鸡蛋，混合均匀过筛一两袋遍，就能做12个中寸大小的蛋挞，自己做的食品安全卫生，营养健康，有空的可以实践一下。

烤箱上下温度调180度，烤30分钟就差不多了，用烤箱烤的蛋挞，特别酥脆！

可以用烤箱，调好蛋挞液到入蛋挞皮里，烤箱170度15分钟，当然了这只是参考数据，具体要看自己家烤箱脾气

烤蛋挞的做法

食材：牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、蛋挞皮10克1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀2蛋挞液至少过筛两次更加细腻3烤箱提前五分钟预热200度4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可5蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉。

烤蛋挞的步骤如下：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。2. 加入细砂糖，搅拌均匀，然后加入淡奶油和牛奶，继续搅拌均匀。3. 预热烤箱至180℃。

4. 取出蛋挞皮，用工具压平。

5. 将蛋液倒入蛋挞皮中，注意不要倒得太满。 6. 将蛋挞放入预热的烤箱中，烤制约20-25分钟，至表面略微金黄色即可。7. 取出蛋挞，趁热脱模即可。

小贴士： 1. 烤箱温度和时间可以根据不同的蛋挞皮材料和烤箱来进行调整。 2. 鸡蛋可以搭配牛奶、淡奶油，口感更加细腻。 3. 烤制前可以在蛋液中加入自己喜爱的调味料，如香草精、蜂蜜等。

蛋挞烤箱做法

做法步骤：

1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。

2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。

3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。

4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。

5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做这个量大概可以做18只蛋挞。

6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。

7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。

8、蛋挞就新鲜出炉啦！

蛋挞的做法

1、蓝莓蛋挞

食材：蓝莓20g，蛋挞皮10个/淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g。

做法

①首先准备好鸡蛋和鲜奶，然后将砂糖加到鲜奶里面加热搅拌均匀，待鲜奶凉透之后加入蛋黄进行搅拌，用过滤网过滤，蛋挞皮备用。

②把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟,放入蓝莓酱即可。

2、酥皮蛋挞

食材：低筋面粉460克、淡奶40克、牛奶180克、鸡蛋黄6个、蜜豆100克、黄油220克、水适量、白糖80克、吉士粉适量。

做法

①首先把低粉加入适量的清水揉成均匀的面团，然后加入40g黄油并且将其揉匀，之后放旁边醒15-20分钟，剩下的180g黄油放到保鲜袋里擀成片状放冰箱冷藏。

②醒好的面团擀成长方厚片，放入黄油片，四边拉起捏合，擀成长方片，两边向中间折叠，放冰箱冷藏20分钟。

③取出擀成长方片再进行一次4折，放冰箱冷藏20分钟，取出再次擀成长方薄片卷起，放冰箱冷冻室冻20分钟。

④取出切成厚1CM的剂子，一面拍薄面沾粉的那面向下压入模具，倒入挞水，烤箱预热200度上下火烤15-20分钟。

3、黄桃蛋挞

食材：冷冻蛋挞皮24个、鸡蛋(土鸡)4个、淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适量。

做法

①首先将蛋黄和蛋清分离出来，然后把淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳一起倒到小锅里面，对其加热并且不断的搅拌，直到细砂糖全部溶解。

②冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均，过筛后放一旁备用。蛋挞水就做黄桃切成小丁。

③将蛋挞皮摆放在烤盘内，黄桃丁放入蛋挞皮内，倒入蛋挞水，七分满即可。

④放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。

4、葡式蛋挞

食材：冷冻蛋挞皮8个、低筋面粉60g、鸡蛋4枚、鸡蛋黄2个、色拉油50ml、奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30g、炼乳8g、幼砂糖50g。

做法

①将鲜奶油、牛奶和炼乳，砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，放凉后加入蛋黄搅拌均匀。

②面粉过筛，加入蛋黄液搅拌均匀，将蛋挞倒入蛋挞皮中，7分满即可，将烘烤篮放入烤箱，温度调至160度，预热5分钟。

③将蛋挞放入烘烤篮，时间设置15分钟烤至外表金黄即可。

5、紫薯蛋挞

食材：鸡蛋黄2个、低筋面粉7g、紫薯1个、冷冻蛋挞皮6个、淡奶油75g、牛奶70g、淡奶7g、绵白糖30g。

做法

①紫薯煮熟切小块，放挞皮内，淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器，一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。

②挞水放凉，放入两个蛋黄，筛入低筋面粉，搅拌均匀，挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满，烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。

6、菠萝蛋挞

食材：冷冻蛋挞皮9个、鸡蛋黄2个、菠萝1个、低筋面粉10克、淡奶油140克、牛奶110克、白糖30克。

做法

①将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉，低粉过筛。

②加入蛋黄拌匀，用筛子将蛋挞水过滤，将蛋挞皮放烤盘里，放菠萝块，一个挞皮里面放4-5块菠萝即可。

③过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝块的挞皮中，烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。

7、芒果蛋挞

食材：鸡蛋黄2个、低筋面粉7克、芒果数个、冷冻蛋挞皮适量、淡奶油75克、牛奶70克、淡奶7克、绵白糖30克。

做法

①准备食材，芒果洗净中间切开，果肉上划十字刀，用手推起，用刀取下果肉，放入冷冻蛋挞皮内。

②果肉平均放入挞皮内，淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内，一边加热，一边搅拌，至糖完全融化，放凉的挞水，放两个蛋黄。

③筛入低筋面粉，搅拌均匀，挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满，烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。

关于蛋挞的烤箱做法的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！