意大利面牛肉酱的做法

意大利面牛肉酱的做法，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

意大利面牛肉酱是一道非常经典的意式美食，它口感丰富，味道浓郁，受到了全球各地食客的喜爱。下面我将为大家介绍一下制作意大利面牛肉酱的步骤和技巧。

我们需要准备一些食材。主要的材料包括牛肉末、洋葱、蒜末、番茄酱、红酒、橄榄油、细面和调味料（盐、黑胡椒粉、迷迭香和香芹）。

我们需要将洋葱切成碎末，蒜末备用。取一锅放在火上，倒入适量的橄榄油，加热后放入洋葱末和蒜末，用中小火翻炒至洋葱变得透明且微微上色。

当洋葱和蒜散发出香味时，加入牛肉末，用铲子翻炒至牛肉变色。加入一些盐和黑胡椒粉，继续翻炒，使牛肉均匀受热。等牛肉炒至变色后，将红酒倒入锅中，继续翻炒，直到红酒的味道挥发掉。

加入番茄酱。可以选择自制的番茄酱或者市售的番茄酱，根据个人口味的不同选择适量的番茄酱。将番茄酱倒入锅中，搅拌均匀，使牛肉和酱料充分融合。

调整火力，将水煮沸，加入一些盐和橄榄油。当水沸腾后，加入细面，根据面条包装上标注的时间煮熟。通常情况下，意大利面的煮制时间在8到10分钟之间，具体时间可根据个人口感喜好进行调整。

当面条煮熟后，将其捞出控水备用。将煮过面条的锅洗净，再次加热，倒入牛肉酱，翻炒均匀。可以根据个人口味的喜好，加入适量的迷迭香和香芹，提升牛肉酱的香气和口感。

将煮熟的意大利面放入盘中，淋上美味的牛肉酱。可以根据个人喜好再撒上一些乳酪，增加口感层次感。一道美味的意大利面牛肉酱就做好了！

意大利面牛肉酱是一道美味可口的意式美食，它将牛肉的鲜美和番茄酱的酸甜完美结合，给人一种美妙的口感享受。制作这道菜肴并不复杂，只需要准备一些简单的食材，并遵循上述步骤和技巧即可。我相信，只要你动手尝试一下，很快就能做出一道令人赞叹的意大利面牛肉酱！

意大利面牛肉酱的做法

食材:牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯

1.锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软。

2.放牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面即可。

用料:

猪腿肉100克

辅料:

鸡蛋1个 黄瓜1/2根 洋葱1/2个

调料:

食盐2克 蒜5克 生抽5克 黑胡椒1克 橄榄油20毫升 白糖1克 番茄沙司10克

肉酱的做法:

1 洋葱切末、蒜切末、西红柿去皮切小丁。

2 炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入洋葱和蒜末炒香。

3 加入猪肉馅炒至松散酥香。

4 下入西红柿丁翻炒片刻。

5 加入生抽、蚝油、盐（酌情放）、冰糖、黑胡椒粉。

6 加入蕃茄酱（多一点）翻炒均匀。

7 再加入适量水，大火烧开后转小火。

8 煮至肉酱变浓稠。

9 把肉酱浇在意面上拌匀即可。

意大利肉酱（面）原料：绞肉半斤，西红柿酱一盒（铁盒里装的），蘑菇切丁做法：1.锅内放少许油，将绞肉炒熟，然后倒入西红柿酱，翻炒至酱肉溶为一体，然后再放入切好的蘑菇，添少许水（不要太稀），然后加入盐、蒜粉、黑胡椒粉，小火烹饪，烹饪时需要不断地翻锅，不然会糊底。45分钟后肉酱做好。2.另一锅内烧水面条种类随自己喜好。熟后捞出放入已做好的肉酱。这就是意大利肉酱面，是美国人告诉我的做法，现在我经常做，非常喜欢吃，因为西红柿和蘑菇的美味溶入一体。又有维生素，又有蛋白质，营养美味！

锅中放黄油炒化，加面粉炒匀，分多次加入冷牛奶，边加边搅拌，加盐、黑胡椒熬至粘稠状，胡萝卜、洋葱切末。

锅中加油，放牛肉末炒熟，加胡萝卜、洋葱末、1包意面番茄酱，炖煮3分钟，加适量盐、黑胡椒，烤盘依次铺上肉酱、面皮，叠加4层，撒上马苏里拉芝士，放入预热的烤箱，220度烤20分钟，取出撒上意大利香料即可。

意大利面怎做

主料：意大利面200g，洋葱120g，青椒120g，西红柿120g，猪肉末200g

辅料：油适量，盐，适量，大蒜适量，小葱适量，胡椒粉适量，西红柿酱适量

步骤

1、准备好意大利面2、将猪肉搅成肉泥3、将葱切碎4、将肉泥加葱和盐5、再加酱油、胡椒粉调均备用。6、备好西红柿酱7、备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜。8、将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜拍一下切碎备用9、煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面10、起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜11、炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。12、另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥13、炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。14、然后将前面炒好的蔬菜倒下去。15、.快速翻炒均。16、最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

1、准备材料：意大利面、牛油、黑胡椒5G、盐5G、鸡精2G、洋葱半个。2、先将意大利面用开水（在水中加入适量的盐）煮好装盘。3、把洋葱、青椒切碎，生菜切丝待用。4、锅烧热后放入牛油。5、加入番茄、洋葱炒均匀。6、之后加入番茄酱、黑胡椒、盐、鸡精，翻炒2分钟。7、再加入青椒要不停翻炒，以免糊掉。8、炒熟后盛入意大利面上即可。

【材料】：意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鸿喜菇1小撮、番茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、榄油适量、盐少许、胡椒少许。【做法2】：1． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。2．番茄用热水氽烫一下，去皮，切丁备用。3． 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入做法2的番茄丁及白酒翻炒一下。4． 续放入做法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

主料：意大利面200g，洋葱120g，青椒120g，西红柿120g，猪肉末200g

辅料：油适量，盐，适量，大蒜适量，小葱适量，胡椒粉适量，西红柿酱适量

步骤

1、准备好意大利面2、将猪肉搅成肉泥3、将葱切碎4、将肉泥加葱和盐5、再加酱油、胡椒粉调均备用。6、备好西红柿酱7、备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜。8、将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜拍一下切碎备用9、煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面10、起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜11、炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。12、另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥13、炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。14、然后将前面炒好的蔬菜倒下去。15、.快速翻炒均。16、最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

主料：意大利面200g，洋葱120g，青椒120g，西红柿120g，猪肉末200g

辅料：油适量，盐，适量，大蒜适量，小葱适量，胡椒粉适量，西红柿酱适量

步骤

1、准备好意大利面2、将猪肉搅成肉泥3、将葱切碎4、将肉泥加葱和盐5、再加酱油、胡椒粉调均备用。6、备好西红柿酱7、备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜。8、将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜拍一下切碎备用9、煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面10、起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜11、炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。12、另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥13、炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。14、然后将前面炒好的蔬菜倒下去。15、.快速翻炒均。16、最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

主料：意大利面200g，洋葱120g，青椒120g，西红柿120g，猪肉末200g

辅料：油适量，盐，适量，大蒜适量，小葱适量，胡椒粉适量，西红柿酱适量

步骤

1、准备好意大利面2、将猪肉搅成肉泥3、将葱切碎4、将肉泥加葱和盐5、再加酱油、胡椒粉调均备用。6、备好西红柿酱7、备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜。8、将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜拍一下切碎备用9、煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面10、起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜11、炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。12、另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥13、炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。14、然后将前面炒好的蔬菜倒下去。15、.快速翻炒均。16、最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

原料：番茄1～2个切块、鸡蛋1～2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱1个切丝 [3] 。

做法：

1.煮锅热开水，加点盐，下面;

2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

原料：意面 (200g)，蘑菇 (80g)，肉糜 (100g)，大蒜 10g，番茄酱 20g。方法/步骤：1.水开后加入意面，放两勺盐，煮8-10分钟左右捞出，滴入食用油防止粘在一起。2.将蘑菇切片，大蒜切碎，将大蒜下锅炒香，加入蘑菇炒软。3.加入肉糜煸炒，撒入食盐、番茄酱，加入意面翻炒均匀即可食用。

意大利面的做法怎么做

主料：意大利面200g，洋葱120g，青椒120g，西红柿120g，猪肉末200g辅料：油适量，盐，适量，大蒜适量，小葱适量，胡椒粉适量，西红柿酱适量步骤1、准备好意大利面2、将猪肉搅成肉泥3、将葱切碎4、将肉泥加葱和盐5、再加酱油、胡椒粉调均备用。6、备好西红柿酱7、备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜。8、将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜拍一下切碎备用9、煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面10、起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜11、炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。12、另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥13、炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。14、然后将前面炒好的蔬菜倒下去。15、.快速翻炒均。16、最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

牛排 2块 、 迷迭香 1撮 、 蒜 3瓣 、 盐、黑胡椒、啤酒 适量 、 意面 2人份 、 紫甘蓝 3片 、 红椒 1/2个 、 杏鲍菇 1/2个 、 酱油、蚝油、糖 适量 、 番茄酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/4牛排盐、黑胡椒，鸡粉少量啤酒抓匀腌制2小时

步骤2/4

热锅下油，下牛排小火煎，放大蒜，迷迭香，一起小火慢煎至熟

步骤3/4

1.、锅里加水煮开，放入意面煮熟后捞出，放到篮子里在水龙头下冲至凉待用。2、杏鲍菇、红椒切粒，紫甘蓝切丝，蒜剁碎，另起锅，热锅下油，下蒜蓉爆香，放入杏鲍菇粒、红椒粒、紫甘蓝丝一同翻炒，放番茄酱，少许盐，糖，蚝油拌匀，下煮好的意大利面，翻拌均匀入味，装盘最后一步假装在外面吃了顿西餐

意大利面咋做

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。

材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。

做法：

1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。

3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。

4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。

注意：

煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。

还有就是水要够多。 肉酱意大利面

材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。

做法：

锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面.

注意：

.意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。

．由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒.

所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用. 碳烧意大利面

碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。

材料：

1)．煮好的白意大利面条滤净水分待用。

2)．超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。

3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。

4)．四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。

5)．平底锅一只要大点的。

材料基本如此了，接下来是开始制作了。

1． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。

2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。

3． 牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。

4． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士粉。 自制简易意大利面，

材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个、双汇牛肉烤肠300克、番茄沙司10克*16包

做法：

1.回到家，烧一锅水，等水烧开的时候，把洋葱和西兰花洗净，切成丁，烤肠也切成丁。

2.水开后放入100克左右面条（依个人食量及人数自定），并加适量食盐煮10分钟，觉得差不多老，把面条捞出沥干，用煮面水继续煮西兰花，煮熟即捞出沥干。

3.炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鲜番茄，我是懒人：P），加少量水（我用的是煮面水，盐就不用加了，呵呵），最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。

4.把3舀在面条上，拌匀即食。 意大利肉酱面

食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。

调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。

做法：

1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。

2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。

3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。

4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。

5. 放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。

6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。

7. 放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。 细扁面炒蒜椒橄榄油

食材：细扁面100公克、蒜头5瓣、辣椒2支。

调味料：特级橄榄油20cc、盐半茶匙、黑胡椒少许、荷兰芹1株。

做法：

1.食材洗净后，将蒜头、辣椒切片，荷兰芹切末，备用。

2.取大深锅里装盛清水， 加入盐、特级橄榄油，煮至沸腾时，再放入面条，续煮5分钟左右，捞起，拌以少许橄榄油，使面条更有弹性。

3.平底锅加热后，倒入特级橄榄油，放入蒜末、辣椒炒至香软。

4.倒入120cc煮面水至平底锅内，再放入细扁面，炒至汤汁收干。炒意大利面时加入些许煮面水，可使汤汁浓稠。

5.起锅前放入荷兰芹、盐、黑胡椒调味即可。 意大利面佐海鲜番茄

食材：意大利面100公克、蛤蜊7颗、花枝70公克、草虾4只、干贝2颗、番茄150公克、洋葱20公克、蒜头2瓣、辣椒1支、九层塔1株。

调味料：特级橄榄油20CC、盐半茶匙、黑胡椒少许、白酒10cc。

做法：

1.将食材洗净后，花枝切圈，草虾剥壳，去肠泥，洋葱，番茄切末，蒜头，辣椒切片，九层塔切丝，备用。

2.在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。

3.锅子加热后，以橄榄油拌炒洋葱、蒜片、辣椒，至香味溢出。

4.续入海鲜、白酒，再倒入番茄，煮至沸腾。

5.将预先煮好的意大利面入锅，拌炒至酱汁收干。

6.撒入九层塔、盐、黑胡椒搅拌均匀，即可装盘。 细扁面炒九层塔酱

配熏鲑鱼

食材：细扁面100公克、熏鲑鱼片5片。

调味料：青酱20公克、盐半茶匙、黑胡椒少许、芝士粉1茶匙。

青酱DIY：将松子30公克、大蒜2瓣、橄榄油150公克放入食物调理机中打匀；续入九层塔叶100公克、盐适量、继续搅打；最后加入芝士粉50公克打匀即可。此配方共同制作350公克青酱，可放入密封罐冷藏保存。

做法：

1.用大深锅装盛清水、盐、特级橄榄油，煮至沸腾，再放入面条约煮4至5分钟，捞起后，直接放入平底锅。

2.将青酱倒入面中，快速翻炒至酱汁收干，再放入盐、黑胡椒调味，即可装盘。

3.最后将熏鲑鱼片铺于面条上，食用时，撒少许的芝士粉，以添加风味。 烟肉蛋黄斜管面

食材：斜管面100公克、烟肉80公克。

调味料：蛋黄2个、芝士粉2茶匙、盐半 茶匙、黑胡椒/14茶匙、特级橄榄油15cc。

做法：

1. 将烟肉切丁，备用。

2. 取深锅装盛清水，加入盐、特级橄榄油，以大火煮至沸腾后，再加入斜管面，续煮10分钟左右，捞起：煮面水保留，备用。

3.另取平底锅，加热后，以橄榄油拌炒烟肉至呈微金黄色，再将烟肉的油脂沥除。

4.取煮面水200cc，注入平底锅内，续煮3分钟。

5.再将斜管面倒入平底锅，稍加拌炒，至酱汁收干。

6.调入些许的盐，黑胡椒， 拌炒均匀后，即可熄火加入蛋黄、芝士粉。

7.利用锅内余温、快速搅拌均匀，直至酱汁呈浓稠后，即可装盘。 传统意大利面

材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙

做法：

1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。 鸡肉蘑菇奶油意大利面

意式做法

意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。

主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个

调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒

做法：

1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。

2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。

3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。

4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。 茄汁意大利面

材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)

做法：

1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。

2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。

3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。

4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。

5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。

6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了

咋做意大利面

最简单也是意大利人最家常的做法，番茄意面，原料：去皮番茄（大型超市进口商品区就有卖）、大蒜、罗勒叶、洋葱、帕玛森知芝士。

制作过程：先把面煮了，锅里接水之前先放点盐和油，色拉油橄榄油都行，开锅之后放意面，煮8-10分钟，之后捞出来过凉水，然后准备酱的原料，去皮番茄是罐装的，打开后先把里边的汁儿到一碗里备用，然后切碎去皮番茄，单放也行和倒出来汁放一块也行，大蒜、洋葱也切碎备用，罗勒叶（也叫紫苏、九层塔）切细丝备用，帕玛森芝士就随便了随你喜欢，擦成碎也行擦成片也行，都准备起了之后，在火上单起一锅，最好是煎锅，就是平底锅，少许油，放进去刚才切好的大蒜碎和洋葱碎，煸香之后把去皮番茄碎连汁儿一块倒锅里，这时候关小火，让过了的酱汁冒小泡，看上去感觉半死不拉活儿那种感觉就对了，这过程当中用铲子时不时的扒拉两下，容易粘锅，看着表，5分钟后之后把刚才切好的罗勒叶丝撒到锅里，然后再看着表5分钟之后加盐调味，注意一下，罗勒叶不能加入时间太长不然有苦味，然后尝一下，咸淡刚好下入意面，在锅里煎蛋翻炒至意面上裹满酱汁后装盘即可食用，帕玛森芝士撒面上，别太多，那玩意咸，希望可以帮到你

关于“意大利面牛肉酱的做法”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。