意大利面黑胡椒酱做法

意大利面黑胡椒酱做法，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

意大利面黑胡椒酱是一道非常经典的意大利料理，它以其浓郁的香味和独特的口感受到了世界各地食客的喜爱。下面就让我们一起来了解一下这道美味的黑胡椒酱的制作方法。

我们需要准备一些新鲜的原料。黑胡椒是这道菜肴的重要成分，所以我们应该选择新鲜且品质优良的黑胡椒粒。还需要准备一些蒜米、橄榄油、新鲜的意大利面条和一些盐和胡椒粉来调味。

制作黑胡椒酱的第一步是将黑胡椒粒放入一个研磨器中，用慢速研磨机将其研磨成粗糙的粉末。如果你喜欢更细的口感，可以多研磨一段时间，直到达到你满意的颗粒度。

我们需要将一些橄榄油倒入平底锅中，加热至中火。当油开始冒烟时，加入蒜米煸炒，直到它们变成金黄色。这样可以使蒜头的香味充分释放出来。

将研磨好的黑胡椒粉加入锅中，用慢火煸炒几分钟。这样可以使黑胡椒的香气更浓郁，并增加其味道的复杂度。

我们需要将一些水加入锅中，然后调至中火煮沸。一旦水开始煮沸，我们可以将意大利面条放入锅中煮熟。根据包装上的说明，煮熟的时间可能会有所不同。

当意大利面煮熟后，我们将其捞出，并放入一个碗中备用。此时，可以根据个人喜好添加适量的盐和胡椒粉来调味。

最后一步是将黑胡椒酱倒在煮熟的意大利面上。用勺子轻轻地将黑胡椒酱均匀地混合到意大利面中。如果你喜欢更浓郁的味道，可以添加一些额外的黑胡椒粉。

一道美味的意大利面黑胡椒酱就做好了！它的香味浓郁，口感丰富，黑胡椒的辣味与意大利面的嫩滑完美结合，给人一种独特的享受。

除了传统的黑胡椒酱意大利面，我们还可以根据个人口味的不同进行创新。你可以添加一些蔬菜，如蘑菇、洋葱和彩椒，来增加口感的层次感。或者你可以加入一些奶酪，如帕尔马干酪或意大利的软质奶酪，以增加奶香和丝滑的口感。

意大利面黑胡椒酱是一道简单却美味的料理。它的制作过程简单，但味道却异常丰富。无论是作为一道简单的午餐还是晚餐，这道菜肴都能为你带来无尽的享受。不妨在家尝试一下，感受黑胡椒的独特风味吧！

意大利面黑胡椒酱做法

黑胡椒汁可以做黑胡椒酱汁肉肠、黑胡椒酱煎杏鲍菇、黑胡椒酱牛肉肠意面、黑胡椒酱牛排、黑胡椒酱鸡排、蕾式黑胡椒番茄什锦烩等。黑胡椒酱味道以咸、辣为主，使用方法方便、简单。可在炒菜时加入调味；也可放在调味碟里蘸着吃；可拌凉菜吃；也可直接食用。

黑胡椒汁是大家都很了解的一味调味品，在日常生活中应用的也较为经常，能够做鸡翅、牛扒、生猪肉或是一些蔬菜等，黑胡椒汁的味儿较为浓厚，很多人都非常喜欢，最了解的便是黑胡椒粉味的牛扒了。那麼在自身家中用黑胡椒汁能够做什么家常小炒呢，下边网编就详细介绍几类简易的作法。

一、黑胡椒粉鸡腿

原材料：

鸡腿，米酒，生抽，盐少量，油，烤肉蘸料，黑胡椒，熟芝麻几颗

作法：

1.鸡腿清洗，用刀在反面划两条便于进味。

2.用米酒、生抽、少量盐将鸡翅腌制2钟头。

3.电烤箱200度加热。

4.在腌渍好的鸡腿表层刷一层油，用锡箔纸包囊住放电烤箱顶层烤10分钟取下。

5.开启锡箔纸，将烤肉蘸料、少量油、黑胡椒，刷在鸡腿上，放进电烤箱顶层再次烤10分钟(不需要再包锡箔纸啦）。

6.半途翻过来，再刷一层酱汁，烤5分鐘，再翻出反面烤5分鐘上下，待鸡腿表层金黄色就可以摆盘上菜啦。偶以便漂亮表层洒了几颗熟芝麻。

二、黑胡椒汁凉拌菜

主要材料：甜椒290克，丝瓜150克，指天椒100克。

调味品：食用盐适当、醋两炒勺、生抽酱油一勺子、白砂糖一大勺。作法：1、青椒清洗去蒂、甜椒清洗去蒂、丝瓜清洗；2、甜椒、青椒切片，黄瓜切片；3、把切完的菜放进盆里，添加调味品，翻拌后腌渍十分钟上下就可以服用。三、蕾式黑胡椒粉西红柿杂锦烩原材料：西蓝花、豆芽菜（之后食物过多，没有用）、圆葱、豆腐泡、大龙虾、百合花、香芋、整棵大樱桃番茄沙司半罐。调味品：无盐黄油1一小块、盐1汤匙、生抽酱油1汤勺、香油1汤勺、米酒2汤勺、味精少量。作法：1、西蓝花取小朵，圆葱切片，百合花扒开，豆腐泡顶角割开预留。香芋用冷水清洗2遍，新鲜虾去头去壳保存尾端一小标题虾头预留。2、去壳的鲜虾开背，去除虾线。3、清理干净后放到碗中，添加米酒腌渍10分钟。4、水烧开，放入西兰花焯水30秒上下就可以取下控干预留。5、锅烧热，放进1一小块无盐黄油，溶化后，放进洋葱炒香底锅。6、放进腌渍好的虾炒至掉色。7、放进香芋一起煸炒。8、再放进西蓝花煸炒，浇上生抽酱油，香油煸炒。9、放进半罐整棵大樱桃番茄沙司一起，兑入一些冷水煮沸。10、添加豆腐泡，用盐调料后，略煮收汤。11、最终放进鲜百合稍为煸炒。12、起锅前添加一定量的碾磨黑胡椒粉碎，添加味精就可以起锅。

咋做意大利面

盐水加热煮开，放入意大利面，小火煮10分钟，10分钟后捞出沥干水分，挤上番茄酱拌匀，完成。方法如下：准备材料：意大利面 100克、番茄酱 少许、水 适量、食盐 少许、食用油 少许。1、第一步锅里放入水和盐，拌匀煮开。

2、然后加点油，拌匀。

3、放入准备好的意大利面小火煮10分钟。

4、10分钟后捞出沥干水分。

5、挤上番茄酱拌匀。

6、完成。

注意事项：加盐一方面是为了让面条有味道，另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道。

怎做意大利面

1.用开水煮面，滴几滴橄榄油，然后倒入意大利面条煮12分钟。2.趁热把洋葱切碎备用。3.培根切成小粒。4.把金枪鱼沥干水分的一部分搅散。5.加入适量橄榄油烧热，放入洋葱末爆香。6.在熏肉里炒出香味，加入金枪鱼。7.加入金枪鱼末，加入盐及。8.加入盐及黑胡椒翻炒，关火即成。9.煮沸后的面条控干水，然后加入一汤匙橄榄油。10.将面条装入盘中。11.加炒好的咸鱼和金枪鱼沙拉酱，用薄荷叶装饰。

【所属菜系】：意大利 [2] 餐　面包甜点

【原料】：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒【做法】：1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升做法：1、意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。2、汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。3、黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。4、在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。5、炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。6、将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

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如何做意大利面？我来回答这个问题。介绍两种意面的制作方法给你，希望会对你有帮助。

下面我来介绍两种口味的意面做法。蒜香虾仁意面

我们在超市里买现成的虾仁，也可以买活虾回来去掉虾头剥去虾壳。把虾洗干净之后把水蘸干。撒上盐和黑胡椒入味，再准备一些配菜，红辣椒、蒜末、洋葱末、香菜末。

下面开始制作，炒锅里倒油，放入蒜末小火慢慢的把蒜炒香，加一点盐。当虾仁炒熟变色，发白之后盛出来，等到一会儿面条快做好的时候再放回去，否则时间长了虾仁就会发硬，肉质就变老了，而且虾仁上面粘上一些蒜末的会更好吃。

锅中剩余的油和蒜蓉不要动，直接放入洋葱和红辣椒，等到洋葱炒到透明之后，放入淡奶油200克，加入一些奶酪，超市卖的那种袋装奶酪碎就可以。小火慢慢的加热，当锅中的奶油热了之后放入面条（超市买的意面煮熟即可），用筷子均匀搅拌，让面条裹上白色的酱汁，小火慢慢的咕嘟一会儿，把面条彻底煮熟。这个过程中，面条会吸收汤汁的味道，直到最后锅里的也要留一些汤汁，如果太干的话，那就加一点开水。最后放入虾仁，搅拌均匀放入香菜末就可以了出锅了。整个制作过程中不需要再加盐，面条里有盐，虾仁也入了味儿，而且奶酪也是咸的，如果您的口味比较重，可以放一点盐也行。这道面条酱汁里有很浓郁的蒜香和虾仁的味道，因为放了红辣椒，再吃的时候会有一点点辣的回味，吃一口下去的时候，会被浓浓的淡奶油的奶香和奶酪的香味充满了口腔，非常的好吃。

再制作一个相对传统一些的。西红柿肉酱意大利面

准备蒜末、洋葱丝、牛肉碎、西红柿切稀碎。炒锅加一点点橄榄油，开小火放入煸炒，蒜不用切得特别细，小火炒到蒜开始变颜色的时候放入洋葱丝一起煸炒，洋葱丝炒到透明后加入牛肉碎。

牛肉碎不是很容易炒散，需要用铲子一边压一边炒，直到完全炒散，然后加一点点盐，下入切得稀碎的西红柿酱，把西红柿的皮提前去掉，然后再切成酱，一般情况下放两个西红柿就可以。放入煮好的面条，面条要彻底煮熟的，刚刚放入面条的时候，锅里会比较湿，在不断的加热过程中你会看到水分不断的从锅中蒸发出去，在面条炒的比较干的时候，同时面条的表面开始发亮，就可以关火出锅了。这种西红柿肉酱意面的做法，关键在于意面煮的程度，一定要煮熟，否则炒出来会有硬心的感觉，很影响口感，同时在制作的过程中并没有加入其它的香料和调料，口味相对会清淡一些，如果你喜欢重口味的话，还可以加入一些奶酪丝或者加大盐的量，可以在炒制的过程中尝一下味道，如果味道淡就再加入一点点盐来调味。

关于意面的简单制作和分享就到这里喽，如果你喜欢，那就给我点赞、转发、加关注吧。感谢阅读。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论，并转发给更多的小伙伴。

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意面大家普遍能接受的口味就是红酱意面，现在我就把最好吃的地道的红酱意面的制作方法告诉大家！

首先准备洋葱碎和牛肉馅，口蘑不是一定需要的按自己口味来准备！先放橄榄油来炒香洋葱碎，然后放牛肉馅，再翻炒，再翻炒的同时尽量把牛肉馅炒碎，翻炒大概3-4分钟，当牛肉馅散发出浓郁的香味的时候，放入意式番茄酱和普通的番茄酱（注意不是番茄沙司），在小火咕嘟，再咕嘟6-7分钟，当锅中散发出浓郁的番茄肉酱香味儿时，酱就炒好了！

这时开始煮面，也可以在炒酱的同时就煮面，节省时间！面也依据自己的口味选择就可以，可以选择细面宽面或者螺旋意面都可以！面煮好后可以放一点煮面的水入酱，这样酱会更浓稠！

同样的酱料也可以做意大利千层面，就是在最上面一层撒上足足的奶酪烤好就可以了！

鱼香味道的意大利面。鱼香肉丝，风靡多年的经典川菜，集“酸、甜、辣、咸”于一体，搭配口感香醇劲道的意大利面，香喷喷的炒上一锅，想没食欲不开胃不好吃都难。1.原料：意面130克，里脊肉100克，笋160克，泡发的木耳4朵，薄皮青椒1个，姜2片，葱1小段。配料：鱼香川味酱2勺，秘制红烧汁少许，橄榄油1小勺，盐3克。 2.做法：清水中加入3克盐，开后将面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。 3.熟后捞出待用。4.煮面的时间准备菜，将笋、木耳、青椒分别切细丝，葱姜切末。 5.里脊肉切丝后加秘制红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加入1小勺橄榄油拌匀。 6.锅里油热后，放入腌制好的肉丝，用中火快速的划炒，至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。7.锅中留有底油，葱姜末炝出香味后加入春笋丝，翻炒数下后加入2勺鱼香酱。 8.再加入一碗煮面的水，拌匀后放木耳丝，煮开。 9.最后放入熟肉丝、青椒丝，快速的拌匀后即可关火。小贴士： 1.水中加点盐煮面，这样会让面的质地更紧实有弹性，吃起来口感也更好。 2.肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀，油的包裹起锁水作用，保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。

我们将适量的水倒入锅中，可以在锅中加入一些底料，可以是蔬菜也可以是自己喜欢的配料，等待水煮开即可下面。意大利面的整体质感要比普通的挂面硬，我们不断的搅拌下面的面条，软化后，让所有的意大利面都进入到开水中。意大利面在未煮透的时候，是黄色半透明的样子，我们将意大利面下入锅中后，用筷子搅拌，能够明显感到意大利面的硬度。使用筷子将意大利面搅拌开，尽量避免面条之间互相粘连，让意大利面全部浸没到汤中。意大利面并不需要煮较长的时间，一般10分钟左右即可，盖上锅盖可以让意大利面更好的熟透，等待10分钟左右。6煮熟后的意大利面，质地明显的变软，但是口感依旧比普通的面条硬，并且意大利面的整体颜色变淡，同时不透明度也会增加，变成接近白色的淡黄色面条。

意大利面怎做

「导读」 意大利面是一种极具特色的美食，其风味独特，口感爽滑。由于越来越多的人均喜爱食用意大利面，因而，其在各大超市都能卖到。在超市买到的意大利面怎么做？其怎么做好吃？其有无营养？妈网百科就为大家介绍超市买的意大利面的做法及其相关内容。 超市买的意大利面的做法 意大利面是一种营养丰富的佳肴，且其口感及味道均很不错，超市买的意大利面怎么做？妈网百科就为大家介绍超市买的意大利面的做法。 做法一：番茄肉酱意面 准备材料：意大利面、猪肉、番茄、红洋葱、橄榄油、盐、白糖、胡椒粉、生抽、番茄酱。 做法： 1、把猪肉绞碎，加入适量油，盐，胡椒粉搅匀备用。 2、用刀在番茄表面划十字，往锅里加入适量的水，水烧开后把番茄下锅稍微煮一下，将煮好的番茄去皮切碎。接着把洋葱洗净，切碎备用。 3、因为意面煮的时间需要7分钟左右，所以先把水烧开，加入少许盐，把意面下锅。 4、煮面的另外起锅，放少许橄榄油，把肉末下锅煸炒，并用铲子划散，肉末炒至变色后加入洋葱炒香，加入番茄翻炒，调入适量番茄酱，盐，白糖炒匀。 5、接着加入适量高汤，把锅中的酱汁熬至浓稠，可以依口味撒入少许的黑胡椒。 6、最后把煮好的意面加入少许橄榄油拌一下，再加入熬制好的番茄肉酱拌匀即可。 做法二：焗意大利宽面 准备材料：意大利面、洋葱蘑菇酱、火腿片切片、盐、马苏里拉奶酪 做法： 1、将马苏里拉奶酪刨成丝，火腿片切小丁，烤盘里面抹上黄油，备用。 2、锅里加入清水，倒入盐，水开后，放入意大利宽面，煮至面条还有点硬时，关火，捞起备用。 3、煮好的意大利宽面，放入容器里，加入火腿片小丁，放入洋葱蘑菇酱，拌匀。 4、将拌好的意大利面放入烤盘里，撒上马苏里拉奶酪丝，摆上火腿片，烤箱180度预热，放入烤盘，烤10分钟，再200度，继续烤3-5分钟至马苏里拉奶酪表面变成金黄色即可。 以上就是超市买的意大利面的做法，其的口感独特，味道极佳，喜爱吃意大利面的朋友快来试一试吧，超市买的意大利面的做法较为简单，且其营养丰富，适当的食用，对人体有益而无害，很值得一试哦。 超市买的意大利面怎么做好吃 超市买的意大利面的营养丰富，其富含许多营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分。可见，其具有一定的营养价值，超市买的意大利面怎么做好吃？妈网百科就为大家介绍一下。 1、在煮意大利面时，应加入少量的盐，这样会让其有嚼劲，且使其更紧实些，其的口感会更好哦。煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感，如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错。 2、可选择不同的食材去搭配，这样不仅使其味道更佳，而且也会使整道意大利面更加有营养。注意哦，食材应选用新鲜食材，煮出来的意大利面会更鲜、更美味。 3、搭配贴合自己口味的酱料，其会更加美味哦，其会令你食指大动，回味无穷。 超市买的意大利面有营养吗 意大利面，又名意面，其种类繁多，且口味各异，因而，其深受很多人们的喜爱。超市买的意大利面有营养吗？妈网百科为大家解答。 意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。其具有补血益气、均衡营养的功效，意大利面富含蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，因而，其能提高免疫力，且其具有强身健体的功效。适当的食用，对人体的健康有益，任何食物都是不可过量食用的哦，过量食用，可能会引发一些不好的反应及症状。 超市买意大利面是有营养的哦，建议大家可适当的食用哦，其对人体好处多多。以上就是超市买的意大利面的营养价值了，希望能帮到大家。 超市买的意大利面能不能经常吃 意大利面是一种备受大众喜爱的食品，其营养丰富，且其味道极佳，很多人都很爱吃。超市买的意大利面能不能经常吃呢？大家就一起来看一下。 意大利面是不能经常食用的。意大利面是一种高热量的食品，一盘意大利面的热量高达2000大卡，经常食用，可能会引起肥胖等症，因而，减肥瘦身的女性不宜食用过多。通常意大利面要搭配意大利酱才好吃的，意大利酱吃的太多，会上火，所以建议大家不要过量食用哦，过量食用对身体反而不好。 意大利面是不可以经常食用的，物极必反，吃的太多，可能导致身体不适，且也可能会削弱肠胃功能。 超市买的意大利面的价格贵不贵 由于意大利面的品牌不同，种类不同，生产厂家不同等因素，超市买的意大利面的价格并不是单一的，其是多种多样的，且有便宜的，也有贵的，大家在选购时，可根据自己是实际需求来选，以实际价格为准。 超市买的意大利面的价格贵不贵呢？一般而言，一包500克的意大利面的价格在5元到20元之间，其的价格范围较广，大家可根据自己是实际情况来选择。建议大家购买时，可先到购买网站上去对比一下其价格，在进行购买，若是喜欢吃的亲们，可考虑购买多一点，其价格会更优惠些。

意大利面咋做

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。

材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。

做法：

1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。

3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。

4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。

注意：

煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。

还有就是水要够多。 肉酱意大利面

材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。

做法：

锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面.

注意：

.意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。

．由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒.

所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用. 碳烧意大利面

碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。

材料：

1)．煮好的白意大利面条滤净水分待用。

2)．超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。

3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。

4)．四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。

5)．平底锅一只要大点的。

材料基本如此了，接下来是开始制作了。

1． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。

2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。

3． 牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。

4． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士粉。 自制简易意大利面，

材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个、双汇牛肉烤肠300克、番茄沙司10克*16包

做法：

1.回到家，烧一锅水，等水烧开的时候，把洋葱和西兰花洗净，切成丁，烤肠也切成丁。

2.水开后放入100克左右面条（依个人食量及人数自定），并加适量食盐煮10分钟，觉得差不多老，把面条捞出沥干，用煮面水继续煮西兰花，煮熟即捞出沥干。

3.炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鲜番茄，我是懒人：P），加少量水（我用的是煮面水，盐就不用加了，呵呵），最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。

4.把3舀在面条上，拌匀即食。 意大利肉酱面

食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。

调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。

做法：

1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。

2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。

3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。

4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。

5. 放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。

6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。

7. 放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。 细扁面炒蒜椒橄榄油

食材：细扁面100公克、蒜头5瓣、辣椒2支。

调味料：特级橄榄油20cc、盐半茶匙、黑胡椒少许、荷兰芹1株。

做法：

1.食材洗净后，将蒜头、辣椒切片，荷兰芹切末，备用。

2.取大深锅里装盛清水， 加入盐、特级橄榄油，煮至沸腾时，再放入面条，续煮5分钟左右，捞起，拌以少许橄榄油，使面条更有弹性。

3.平底锅加热后，倒入特级橄榄油，放入蒜末、辣椒炒至香软。

4.倒入120cc煮面水至平底锅内，再放入细扁面，炒至汤汁收干。炒意大利面时加入些许煮面水，可使汤汁浓稠。

5.起锅前放入荷兰芹、盐、黑胡椒调味即可。 意大利面佐海鲜番茄

食材：意大利面100公克、蛤蜊7颗、花枝70公克、草虾4只、干贝2颗、番茄150公克、洋葱20公克、蒜头2瓣、辣椒1支、九层塔1株。

调味料：特级橄榄油20CC、盐半茶匙、黑胡椒少许、白酒10cc。

做法：

1.将食材洗净后，花枝切圈，草虾剥壳，去肠泥，洋葱，番茄切末，蒜头，辣椒切片，九层塔切丝，备用。

2.在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。

3.锅子加热后，以橄榄油拌炒洋葱、蒜片、辣椒，至香味溢出。

4.续入海鲜、白酒，再倒入番茄，煮至沸腾。

5.将预先煮好的意大利面入锅，拌炒至酱汁收干。

6.撒入九层塔、盐、黑胡椒搅拌均匀，即可装盘。 细扁面炒九层塔酱

配熏鲑鱼

食材：细扁面100公克、熏鲑鱼片5片。

调味料：青酱20公克、盐半茶匙、黑胡椒少许、芝士粉1茶匙。

青酱DIY：将松子30公克、大蒜2瓣、橄榄油150公克放入食物调理机中打匀；续入九层塔叶100公克、盐适量、继续搅打；最后加入芝士粉50公克打匀即可。此配方共同制作350公克青酱，可放入密封罐冷藏保存。

做法：

1.用大深锅装盛清水、盐、特级橄榄油，煮至沸腾，再放入面条约煮4至5分钟，捞起后，直接放入平底锅。

2.将青酱倒入面中，快速翻炒至酱汁收干，再放入盐、黑胡椒调味，即可装盘。

3.最后将熏鲑鱼片铺于面条上，食用时，撒少许的芝士粉，以添加风味。 烟肉蛋黄斜管面

食材：斜管面100公克、烟肉80公克。

调味料：蛋黄2个、芝士粉2茶匙、盐半 茶匙、黑胡椒/14茶匙、特级橄榄油15cc。

做法：

1. 将烟肉切丁，备用。

2. 取深锅装盛清水，加入盐、特级橄榄油，以大火煮至沸腾后，再加入斜管面，续煮10分钟左右，捞起：煮面水保留，备用。

3.另取平底锅，加热后，以橄榄油拌炒烟肉至呈微金黄色，再将烟肉的油脂沥除。

4.取煮面水200cc，注入平底锅内，续煮3分钟。

5.再将斜管面倒入平底锅，稍加拌炒，至酱汁收干。

6.调入些许的盐，黑胡椒， 拌炒均匀后，即可熄火加入蛋黄、芝士粉。

7.利用锅内余温、快速搅拌均匀，直至酱汁呈浓稠后，即可装盘。 传统意大利面

材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙

做法：

1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。 鸡肉蘑菇奶油意大利面

意式做法

意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。

主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个

调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒

做法：

1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。

2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。

3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。

4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。 茄汁意大利面

材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)

做法：

1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。

2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。

3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。

4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。

5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。

6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了

意大利面黑胡椒酱做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！