土豆炖牛肉家常做法

土豆炖牛肉家常做法，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

土豆炖牛肉是一道家常菜，不仅美味可口，而且非常营养健康。下面我将为大家介绍一下土豆炖牛肉的家常做法。

准备好所需的材料。我们需要新鲜的牛肉和土豆，牛肉最好选择带筋的部位，这样炖煮时间长一些，口感更好。还需要一些调料，如生姜、大葱、料酒、盐、酱油和胡椒粉等。

将牛肉切成小块，并用水浸泡一段时间，以去除血水和异味。将牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入适量的生姜片和大葱段，再倒入一些料酒，煮开后撇去浮沫。

将土豆洗净切成块状，大小适中。将切好的土豆放入牛肉锅中，再加入适量的盐、酱油和胡椒粉，炖煮大约30分钟至40分钟，或者直到牛肉和土豆都变得熟软。

在炖煮的过程中，我们可以根据个人口味适量添加一些其他的调料，如蒜末、辣椒等，以增加菜肴的风味。

将炖好的土豆炖牛肉装盘即可。这道菜色香味美，牛肉鲜嫩多汁，土豆软糯香甜。尤其是在冬天，吃上一碗热腾腾的土豆炖牛肉，既暖胃又暖心。

土豆炖牛肉不仅味道鲜美，而且富含营养。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含人体所需的各种氨基酸和维生素。而土豆则是一种常见的主食蔬菜，含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素C。这道菜可以为我们提供丰富的能量和营养，增强体力，增强抵抗力，对于生活中的劳累和疲劳有很好的缓解作用。

土豆炖牛肉的制作过程相对简单，不需要太多的烹饪技巧。只需要注意火候和时间掌握的适当即可。即使是对烹饪不太熟练的人也可以轻松做出一道美味的土豆炖牛肉。

土豆炖牛肉是一道非常适合家庭的美食。它不仅味道鲜美，而且简单易做，营养丰富。我们可以用它来犒劳自己一天的辛劳努力，也可以用它来招待亲朋好友，展现自己的烹饪才能。无论是在寒冷的冬天还是在其他季节，土豆炖牛肉都能为我们带来温暖和美味。让我们一起动手做一道美味的土豆炖牛肉吧！

土豆炖牛肉家常做法

用料：牛腩 300克，西红柿 一个，黄心大土豆 2个，洋葱 半个，胡萝卜 半根，蒜 5瓣，姜片 3片，八角 2个，葱 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量，冰糖 适量，料酒 适量做法：1.牛肉洗净切块，焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜：洋葱切片，胡萝卜和土豆切块，西红柿和蒜都洗净备用。

土豆炖牛肉怎么做

步骤/方式1

土豆和胡萝卜切滚刀块步骤/方式2

牛肉洗净切块步骤/方式3

牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。步骤/方式4

姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。步骤/方式5

锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。步骤/方式6

将焯好的牛肉倒入锅中翻炒步骤/方式7

将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒步骤/方式8

加入清水，和一勺生抽或者酱油。步骤/方式9

加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。步骤/方式10

超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦

步骤/方式1

新鲜的牛肉焯水处理。步骤/方式2

热油锅，大火翻炒洋葱和生姜。步骤/方式3

炒至1分钟后，再加入牛肉，盐和生抽。步骤/方式4

再大火翻炒，炒至牛肉香味飘出。步骤/方式5

然后加入胡萝卜，土豆和西红柿块。步骤/方式6

盖上锅盖，小火慢慢炖煮1小时左右。步骤/方式7

即可完成，美味又营养丰富的土豆炖牛肉。

步骤/方式1

准备：土豆牛肉都切块，葱切碎，姜切片步骤/方式2

起锅烧油，将花椒、八角、姜片放入锅里炸出香味步骤/方式3

放入白糖豆瓣酱翻炒均匀步骤/方式4

放入香葱步骤/方式5

放入牛肉块翻炒步骤/方式6

放入红烧酱油，和盐翻炒步骤/方式7

加两大碗温开水淹没牛肉，小火炖开锅20分钟步骤/方式8

加入土豆块后翻炒几次，避免土豆粘锅步骤/方式9

中火炖50分钟，关火出锅

步骤/方式1

准备食材步骤/方式2

各种食材切切切步骤/方式3

都切成块步骤/方式4

锅内放入黄油，让黄油划满整个锅底（不锈钢锅千万中小火，待锅子慢慢升温，千万不能大火猛攻）步骤/方式5

放入牛肉煸炒步骤/方式6

基本断生后加入起泡酒，没过牛肉步骤/方式7

煮开后撇去浮沫，牛肉做前充分浸泡去血水，这样煮的时候浮沫就不多，不需要清洗步骤/方式8

放入罐头番茄酱。这个一定要是浓稠的，不是我们平时沾薯条的那种番茄酱，那种是稀释调制过的。更讲究的可以自己用新鲜番茄打成番茄酱，但是番茄品质一定要好。步骤/方式9

焖煮十分钟后加入番茄，干草香料继续小火焖煮。50分钟后加入土豆胡萝卜继续煮20-30分钟步骤/方式10

待汤汁差不多收干的时候根据自己的口味放盐

土豆炖牛肉还是牛肉炖土豆

最主要的区别是肉质不同，炖煮的方法有点差异。牛腩也是牛肉，但炖牛腩是特指炖牛腹部位的牛腹肉。牛腩肉分多层，有筋膜、有肥肉层有瘦肉层，肉质柔软，适合略长时间炖煮，如西红柿炖牛腩，相当美味；炖牛肉讲究的是将不同部位的牛肉肥瘦搭配，进行炖制，不像炖牛腩，肉质的选择比较单一。

炖牛肉是只加清水其它的什么都不放只用清水煮的牛肉，期中除了盐味精没有任何材料，而炖牛腩需要很多的材料的可以放入西红柿炖还可以放入白萝卜，红萝卜，青萝卜，还有加入土豆等等许多材料的，总的来讲炖牛腩比炖牛肉营养要丰富的

首先：两者的部位不同。牛肉指牛的肌肉。而牛腩是指牛腹部和牛肋附近的柔软肌肉。其次：两者的口感不同。牛肉更容易炖烂，而牛腩比较有嚼劲。

答：区别如下：

炖牛肉，一般都是清炖，不添加任何调味料，清炖牛肉。

炖牛腩，里面需要添加许多调味料，例如八角香叶桂皮香叶以及红糖和生姜，还会放入配菜白萝卜，一起进行炖煮!

炖牛肉，牛肉汤色雪白鲜美。

炖牛腩，牛腩汤色浓郁鲜美。

希望以上回答对您有所帮助吧！

土豆炖牛肉怎么做好吃

土豆炖牛肉的做法步骤1

牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。2

滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。3

切小块，最好放在漏盆里充分沥干。4

上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。5

肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。6

自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）。

电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。7

土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。

土豆炖牛肉炖多久

一般需要炖1个半小时左右。

土豆炖牛肉的主要食材是土豆和牛肉，其中土豆是比较好煮熟的，一般只需要煮30分钟左右就可以熟，但由于牛肉比较的难煮，焯水之后还需要使用中火慢炖1小时左右，一般将牛肉慢炖一小时左右，之后加土豆炖30分钟左右就差不多了，所以土豆炖牛肉需要炖一个半小时左右的时间才能熟。

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