土豆炖牛肉高压锅

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下土豆炖牛肉高压锅的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

土豆炖牛肉是一道美味的家常菜，它以其独特的口感和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。尤其是使用高压锅炖制土豆炖牛肉，能够更好地保留食材的鲜美味道，让菜品更加入味。

高压锅的使用可以大大缩短烹饪时间。牛肉的烹饪一般需要较长时间才能达到酥烂的口感，但是使用高压锅炖制牛肉可以将烹饪时间减少至少一半。高压锅的特殊烹饪方式，可以将热量迅速传导到食材中，使牛肉得以迅速熟透，保持它的嫩滑口感。

高压锅可以更好地保留食材的营养成分。在传统炖牛肉的过程中，牛肉中的维生素、蛋白质等营养成分很容易因为长时间的烹饪而流失。而高压锅的高温高压烹饪方式，可以在较短的时间内将热量传导至食材中，使得牛肉中的营养成分更好地被保留下来。土豆中的维生素C、B族维生素、纤维素等也能得到更好的保留。

高压锅的使用可以让土豆炖牛肉更加入味。在高压锅中烹调，食材会被封存在高温高压的环境中，使得各种调料充分融合，味道更加浓郁。土豆的煮熟之后，会吸收牛肉的鲜香味道，使得整道菜肴更加丰富美味。高压锅煮熟的土豆炖牛肉，不仅牛肉鲜嫩，土豆也饱满爽口，两者的口感相得益彰。

高压锅的使用还有助于消除牛肉中的异味。有些牛肉在烹饪过程中会散发出一些膻味或异味，而高压锅的高温高压烹调方式可以将这些异味有效去除，让牛肉更加鲜嫩可口。

高压锅炖制土豆炖牛肉是一种非常实用的烹饪方式。它不仅可以缩短烹饪时间，保留食材的营养成分，还能让菜肴更加入味。无论是家庭聚餐还是朋友间的聚会，这道美味的菜肴都能够给人们带来愉悦的味蕾享受。不妨尝试一下使用高压锅炖制土豆炖牛肉，感受一下它带来的独特风味吧！

土豆炖牛肉高压锅

1、先将大小合适的牛骨头洗净，放入锅里，放的水以淹没牛骨头两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖牛骨头时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可

准备用料：牛肉500克 、茴香4个、桂皮2根、花椒50克、料酒适量、 姜1块、 生抽4勺、老抽2勺、 葱1把、干辣椒3个步骤一：准备食材。步骤二：牛肉多浸泡几次去血水。步骤三：冷水入锅。步骤四：放料酒。步骤五：加姜片。步骤六：大火焯水，撇去浮沫。步骤七：放入高压锅，加入香料和料酒。步骤八：放入冰糖。步骤九：加入酱油，倒入水，摆入葱结，慢炖收汁即可。步骤十：炖好的牛肉切块片食用。

炖牛肉（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉斜切成块，用冷水浸泡3～4小时，将血水泡出。步骤 2

将冷水倒掉，锅中烧水，水烧到冒烟但不冒泡的时候，将牛肉倒入锅中，边加热边撇血沫，待水开后，关火。注意：锅中水不能太多，没过肉即可，因为后面会加入很多调料。步骤 3

血沫撇净后，将肉捞出，把锅里水倒掉，洗锅，重新烧水，保持中大火，同时加入大料、桂皮、香叶、洋葱、姜、蒜、干辣椒，待锅中水冒烟不冒泡的时候，把肉重新下锅。步骤 4

按量加入生抽、老抽、啤酒、白酒、醋、腐乳汁和郫县豆瓣酱，最后加入十三香，搅匀，盖高压锅锅盖，等上气。步骤 5

压阀上气后，改中小火，计时15分钟。到时关火，等放气后，可根据口味适当放些盐再次调味。步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒上香菜，可做牛肉面，也可拌米饭。

1/10牛肉洗净切块（最好现在牛腩，吃起来比较滑腻）。

2/10准备配料，姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶。

3/10把牛肉冷水下锅，加姜片和料酒煮开。

4/10捞出冲干净浮沫备用。

5/10油锅烧热，下入所有香料炒香。

6/10下牛肉翻炒，加一匙料酒去腥。

高压锅炖牛肉方法：先把牛肉放凉水泡两个小时去除血水，锅里放凉水下锅牛肉，放葱段，姜片，料酒，焯水五分钟捞出，放入高压锅，放炖肉料，选择牛羊肉键，即可。

把牛肉洗洗干净切成块，凉水上锅放葱姜料酒，长着盖煮开锅，撇去血沫，把牛肉捞出用热水洗干净，放高压锅里加热水放葱姜蒜大料盐香叶面酱盐盖上锅盖，开锅扣上阀，炖半小时关火

准备食材

牛肉，土豆，葫芦卜，洋葱，番茄

1：牛肉放冷水中泡两个小时以上泡出血水，中途换两次水，把血水彻底泡出来

2：切好的牛肉冷水下锅，加一勺料酒和几片姜片葱花大火煮开撇出浮末捞出备用

3：热锅放一勺油放入桂皮、八角、干辣椒、香叶、葱姜炒出来香味，放入牛肉翻炒变色，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一点盐加水没过牛肉，放入西红柿和4颗冰糖

4：把牛肉放入高压锅中，选择牛羊肉按钮32分钟，炖到20分钟到时候选择加菜按钮放入洋葱。土豆胡萝卜盖上盖子继续炖10分钟即可。

把牛肉洗净切小方块，冷水下锅绰一滚，洗干净放进压力锅，加盐、花椒、丁香、肉蔻、料酒、老抽，把料加好以后，俺牛羊肉那个键，四十分钟就完成了，在焖一个小时即可。

1、牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段。

2、牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫

3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。

4、锅里加少许油，放入调料炒香

5、倒进牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，一点老抽进行翻炒。

6、倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中（先不加盐的）。

7、高压锅上气后炖20分钟。

8、高压锅下去气后倒入普通锅里，调料都挑出来不要了，加入胡萝卜。

9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤即可完成。

牛肉冷水浸泡两小时，泡出血水，切成三厘米的块，冷水焯水，加姜片料酒。捞出备用，锅内下油把葱，姜，八角，香叶，炒香，然后加水倒入高压锅，把牛肉倒入高压锅，加生抽，老抽，冰糖，再加点豆腐乳，盖盖煮一小时，然后再闷一小时。

土豆炖牛肉可以用高压锅吗

材料:牛肉/牛腩500克,土豆300克,八角3枚,桂皮1片香叶2片,胡萝卜200克,大葱1段,姜3片

调味料:酱油,料酒各2汤匙,盐1茶匙

做法:

1.牛肉洗干净,切成3cm大小的方块.

2.土豆和胡萝卜洗净去皮,切成3cm大小的滚刀块待用.

3.将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水（水没过牛肉块）,1大匙料酒,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出。

4.将牛肉块放入高压锅中,加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、大葱段和姜片,倒入足量的水,盖上锅盖,慢炖30分钟。

5.最后把土豆块和胡萝卜块放入高压锅中,再调入盐,混合均匀后盖好高压锅盖再炖煮15分钟即可。

土豆炖牛肉高压锅压多长时间

用高压锅炖牛肉，先要开大火煮开，然后放气五分钟，扣上安全气阀，20分钟后转中火，最后转小火煮20分钟就可以了，整个烹饪过程大概需要45分钟。

高压锅炖牛肉的技巧：

牛肉没有什么苛刻要求，即使是带着大的筋的，只要时间够了，一样炖得非常软烂。高压锅开盖后，可以不用转到大锅里，用高压锅大火收汁也可以。炖肉的水需要一次性加够，中间加水会让肉味变淡。如果想加山药，胡萝卜，土豆这类菜，建议高压锅开盖后，把菜和肉放进普通锅里，盖锅盖用小火炖，不要和肉一起进高压锅，会炖的很烂。

肉炖好后，如果汤太多，可以盛出一部份，以减少最后大火收汁的时间。

其实牛肉每个部位和牛肉的老嫩取决于你炖制的时间，因为现在养殖的牛肉比较多，都比较嫩所以压制的时间都不会太长，如果是散养的牛肉，特别是黄牛肉，水牛肉，这些压制时间稍微要长一点

说下西红柿炖牛腩肉的时间，把牛腩肉大小的均匀块放在水中，泡去血水，起锅烧水，冷水下入切好的牛肉块，放入料酒汆烫两分钟，打出血沫，然后捞出牛肉冲洗干净，留下汆牛肉的原汤炖肉更香，然后放在高压锅中下入姜葱，料酒，大火烧开上气，中火压制，如果牛肉比较老的压制二十分钟，牛肉比较嫩的压制八分钟即可

喜欢吃的更烂一点的时间稍微再加五分钟左右，然后起锅烧油，放入切好的西红柿炒香，加入炖好的牛肉和原汤炖两分钟，调味盐，胡椒粉少许的鸡精，出锅放入葱花即可

最后如果牛肉有筋炖的时间稍微要更长一点，切得块大的时间会更长一点，块小的时间短点，还有家中有老年人的小孩子的喜欢吃烂的牛肉，时间会也会更长一点，一般压制八至二十分钟，关火泡再五分钟，可以适合很多人的口感

土豆炖牛肉高压锅多长时间

高压锅炖牛肉，炖熟通常需要30分钟左右。

但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法，火候也有直接的关系。拿咖喱炖牛肉为例：

准备主料牛肉1000克，辅料土豆200克 、胡萝卜160克、 咖喱60克 、食盐20克 、味精5克左右。

具体操作步骤：

1、牛肉洗净后切成麻将大小的块（具体块的大小由自己来决定。）

2、提前用清水浸泡，洗去血水，再用清水反复的冲洗干净，这步特别的重要。

3、牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮10几分钟，排气后中火再炖12分钟。

4、锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块放入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖5分钟…

5、等待锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠以后，锅底起大泡关火出锅即可，前前后后也就30分钟左右。（火候要特别控制好，火大了会糊锅～）高压锅炖牛肉过程……

可能有的朋友们会觉得用高压锅炖牛肉特别简单，其实不然。因为并不是简单的准备好食材，放上配料，打开火就可以了。还有许多细节和需要特别注意的地方，这点我老婆做的就不是特别的好。因为我们全家人都爱吃牛肉，所以她就会经常做，但每次她都会把牛肉炖的特别的柴硬，有时候也会弄糊，因为这件事情没少说她，可效果并不好，后来我也就不在说了～～

事实上想要把牛肉炖的特别的好吃，需要掌握一些技巧：

首先应该选择肉质比较好的牛肉。建议最好选择牛腩肉。因为这里的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋，口感是非常棒的。把牛肉清洗干净切成块，然后焯水，这样可以去除掉血水，也可以去除掉牛肉的一些腥味。

牛肉焯水了以后，在炖锅里面放入清水，等到水烧开了以后再把牛肉倒进去，千万不要在冷水的时候下牛肉，因为冷水的时候下牛肉可能会影响到味道。而且放的水最好一次性加足，不要半途二次加水，那样炖出来的牛肉不够好吃，如果一定要加水的话，也应该要加热水，千万不要把凉水倒进去，那样会影响到肉质，使得牛肉变得很硬（我老婆就会经常犯这样的低级错误）。高压锅炖的牛肉很漂亮很好吃…

还有一点，就是用咖喱粉时，需要提前用温水调成糊，注意不要有颗粒咖喱下锅后，一要注意控制火候，还要不停地搅拌，防止咖喱粘锅变味儿！

最后简单做一个小的

上面介绍了用高压锅炖牛肉，需要的时间，方法步骤以及相关注意事项，所以喜欢吃牛肉的朋友们可以选择尝试一下，只要严格按照要求去做，那么就一定能够做出味美肉烂的牛肉～所以努力加油去做吧！

土豆炖牛肉高压锅炖多久

高压锅炖牛肉，炖熟通常需要30分钟左右。

但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法，火候也有直接的关系。拿咖喱炖牛肉为例：

准备主料牛肉1000克，辅料土豆200克 、胡萝卜160克、 咖喱60克 、食盐20克 、味精5克左右。

具体操作步骤：

1、牛肉洗净后切成麻将大小的块（具体块的大小由自己来决定。）

2、提前用清水浸泡，洗去血水，再用清水反复的冲洗干净，这步特别的重要。

3、牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮10几分钟，排气后中火再炖12分钟。

4、锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块放入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖5分钟…

5、等待锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠以后，锅底起大泡关火出锅即可，前前后后也就30分钟左右。（火候要特别控制好，火大了会糊锅～）高压锅炖牛肉过程……

可能有的朋友们会觉得用高压锅炖牛肉特别简单，其实不然。因为并不是简单的准备好食材，放上配料，打开火就可以了。还有许多细节和需要特别注意的地方，这点我老婆做的就不是特别的好。因为我们全家人都爱吃牛肉，所以她就会经常做，但每次她都会把牛肉炖的特别的柴硬，有时候也会弄糊，因为这件事情没少说她，可效果并不好，后来我也就不在说了～～

事实上想要把牛肉炖的特别的好吃，需要掌握一些技巧：

首先应该选择肉质比较好的牛肉。建议最好选择牛腩肉。因为这里的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋，口感是非常棒的。把牛肉清洗干净切成块，然后焯水，这样可以去除掉血水，也可以去除掉牛肉的一些腥味。

牛肉焯水了以后，在炖锅里面放入清水，等到水烧开了以后再把牛肉倒进去，千万不要在冷水的时候下牛肉，因为冷水的时候下牛肉可能会影响到味道。而且放的水最好一次性加足，不要半途二次加水，那样炖出来的牛肉不够好吃，如果一定要加水的话，也应该要加热水，千万不要把凉水倒进去，那样会影响到肉质，使得牛肉变得很硬（我老婆就会经常犯这样的低级错误）。高压锅炖的牛肉很漂亮很好吃…

还有一点，就是用咖喱粉时，需要提前用温水调成糊，注意不要有颗粒咖喱下锅后，一要注意控制火候，还要不停地搅拌，防止咖喱粘锅变味儿！

最后简单做一个小的

上面介绍了用高压锅炖牛肉，需要的时间，方法步骤以及相关注意事项，所以喜欢吃牛肉的朋友们可以选择尝试一下，只要严格按照要求去做，那么就一定能够做出味美肉烂的牛肉～所以努力加油去做吧！

关于“土豆炖牛肉高压锅”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。