绿豆汤面条的家常做法（绿豆汤做法步骤）

大家好，今天来为您分享绿豆汤面条的家常做法（绿豆汤做法步骤）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

绿豆汤面条是一道家常美食，它既简单又营养。绿豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，而面条则富含碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供能量。我将为大家介绍绿豆汤面条的家常做法。

绿豆汤的制作过程需要提前准备。需要将绿豆浸泡在清水中，时间大约为3-4个小时。这样能够让绿豆充分吸水，有助于煮熟后更加细腻糯软。将浸泡过的绿豆放入锅中，加入适量的清水。煮开后，转小火煮熟，直至绿豆变得糯软，这个过程大约需要30-40分钟。煮熟后的绿豆一定要过滤掉石子和杂质，以免影响口感。

我们来制作面条。在一个宽口的容器中，将面粉、盐和适量的水混合，搅拌均匀。用手将面团搓成光滑的状况，盖上湿布，放置15-20分钟，让面团稍微松弛一下。将面团分成小团，用擀面杖将其擀成薄片，再将薄片切成细条即可。这样制作出来的面条口感弹牙，入口有嚼劲。

在绿豆汤煮熟的可以将另一锅水煮开，将面条放入煮熟。在煮的过程中要不时搅拌，以免面条粘在一起。当面条变得煮熟时，可以用筷子夹起沥水。这样的面条口感Q弹，十分美味。

准备好煮熟的面条和绿豆汤后，可以将面条放入碗中，再加上一勺绿豆汤，撒上葱花、香菜等配料，调味料可以根据个人口味进行选择。这样一碗绿豆汤面条就制作完成了。

绿豆汤面条是富含营养的美食。绿豆汤中的绿豆富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，能够提供人体所需的能量和营养。绿豆还具有利尿消肿和清热解毒的功效，有助于改善体内湿热的情况。面条中的面粉富含蛋白质和碳水化合物，能够为身体提供能量。绿豆汤面条不仅美味可口，而且能够补充身体所需的营养。

家常制作绿豆汤面条并不复杂，只需要准备好材料和一些耐心就可以了。绿豆的煮熟和面条的制作需要一些时间，但是只要跟着制作步骤一步步来，相信每个家庭都能够成功制作出一碗美味可口的绿豆汤面条。不妨在闲暇的时候尝试一下，给自己和家人带来一份美味和健康吧！

绿豆汤面条的家常做法（绿豆汤做法步骤）

用料

绿豆杂面条50克

白菜适量

油，盐，香油，胡椒粉

适量

做法

1/6 白菜洗净切丝。

2/6 锅中倒油烧到7成热。

3/6 放白菜煸炒。

4/6 倒入白水。

5/6 水开后放面条，把面煮好放盐，酱油，香油胡椒粉。

6/6 出锅。

绿豆面汤做法:

食材:面条、绿豆汤。

1、绿豆汤加热。

2、煮至绿豆汤沸腾。

3、下入面条。

4、煮至面条熟软。

5、捞出后即可食用。

食材用料

面150g，绿豆80g

绿豆面汤做法步骤：

步骤 1

面，水和成湿面团，不停的顺时针搅。

步骤 2

醒一会儿 再搅 一个方向搅拌 面团光滑 碗上没面

步骤 3

加水浸泡，半小时后去水再搅，反复几次。

步骤 4

面丝均匀，透明即可，水中浸泡。

步骤 5

绿豆加水煮至开花加入面汤 边放边搅拌均匀。煮开几分钟后即可。

答，绿豆面汤的做法是，提前半天将绿豆洗干净泡在冷水中，然后把绿豆放在锅里加水煮熟，开锅后小火慢煮，绿豆开花了就熟了，然后把面放碗中加适量水拌成糊状，倒入有绿豆水的锅中大火烧开，小火煮十分钟就做好绿豆面汤了。

绿豆汤的做法家常做法

食材：绿豆100克、薏仁50克、鲜百合片20克、冰糖适量、清水适量

做法：

1、薏仁洗净，提前浸泡一夜；2、绿豆洗净，加水浸泡2个小时；3、鲜百合掰成片洗净备用；4、起锅烧水，大火烧开加入绿豆煮开，改小火煮10分钟；5、加入薏仁，煮半小时至软烂，调入冰糖煮化；6、撒入百合片，煮一下即可盛碗里晾凉，放冰箱冷藏一下，更为清凉。

这个很简单，具体的做法是这样的：先把绿豆清洗干净，然后浸泡。个把小时左右，再放到锅里炖就可以了。用的锅不同，所花时间也不一样。高压锅煮十几分钟，砂锅就要个多小时，电饭煲要个把小时。

1、泡不泡豆都行

有研究显示，绿豆和纯净水的比例按照3:1，浸泡一天半后总酚含量增加了23.17%，这可能是浸泡后期绿豆发芽，内源酶被激活，把结合型的酚类物质释放出来的缘故。[1]

但是不清楚绿豆泡完再煮，汤里的多酚是否也同样高；夏天室温下浸泡这么长时间可能不安全。

再有，有研究显示，浸泡与否，沸水煮20分钟后，绿豆汤中的总黄酮含量没有显著差异。[2]

综合考虑，煮绿豆汤泡不泡都行，如果泡的话，最好封保鲜膜，放冰箱冷藏浸泡。

2、用纯净水、不锈钢锅煮

自来水和铁锅中金属离子，比如镁、铁、锌，它们会使黄酮类化合物沉淀，降低绿豆汤的抗氧化物质的含量。[3]

所以煮绿豆汤时最好用纯净水、不锈钢锅。

另外研究显示，高压煮制时，总黄酮损失更多。[2]

所以不建议用高压锅煮绿豆汤。

3、水开后放绿豆，盖着锅盖煮

这是因为沸水可以快速灭活绿豆中的多酚氧化酶，减少多酚的氧化损失。[4]另外盖着锅盖煮，也能减少空气中的氧气进到水里，进一步减少多酚损失。

4、别加碱和糖

很多朋友喜欢甜口，所以煮绿豆汤时会加糖；很多朋友会加点碱让绿豆快「开花」。

可是，研究显示：煮绿豆汤时，加糖或加小苏打都会降低绿豆汤的抗氧化能力。这是因为糖的加入增加了绿豆汤的渗透压，影响了酚类物质的溶出；而碱性的小苏打会中和绿豆汤中的部分酚类物质。

所以煮绿豆汤时别加碱和糖，喝绿豆汤时最好也别加糖，毕竟糖吃多了也增加能量，还容易龋齿。

5、煮的时间不宜过长。

煮绿豆汤不是越久越好，建议控制在不超过1.2小时之内，煮的时间过长会导致黄酮类物质含量下降。[5]



步骤：1. 先将绿豆洗净后泡一段时间（约2-3小时），水要盖过绿豆，这样炖出来的绿豆汤会更香口。2. 将泡好的绿豆倒入锅中加入适量的清水，水量以盖过绿豆为主。加入适量冰糖，不要太多，绿豆本身已经有一定的甜味。3. 大火煮开后换小火，炖煮约一个小时，期间不断地搅拌一下。4. 一小时后，绿豆已经煮软，绿豆汤也变得浓稠可口。5. 关火，待绿豆汤稍微有些凉后可适量加入一些清凉的熟芡实、莲子、枸杞等。6. 绿豆汤可以热喝，也可以放在冰箱中冰镇后饮用。小贴士：1. 在炖的过程中要不断地搅拌，以防绿豆粘锅。2. 绿豆不可多放水，以保证煮出来的绿豆汤味道更好。3. 建议加入些许糯米一同煮绿豆汤，不仅能令绿豆汤更粘稠，而且还能更好地滋阴、去火。

、冰糖绿豆汤——最简单的做法

食材：绿豆、冰糖、清水（根据自己需求控制分量）

1、绿豆清洗干净，用清水浸泡一个小时；

2、起锅烧水，放入绿豆，大火烧开，改小火煮四十分钟；

3、加入冰糖煮化，舀入碗中，晾凉即可饮用，或是放冰箱冷藏一下，口感更清冽。

绿豆汤做法步骤

绿豆100g辅料：银耳半朵，百合一把，莲子一把调料：冰糖适量做法：1.首先我们一碗绿豆、半片银耳、和几片百合、莲子备用。2.绿豆用温水泡半小时左右，银耳用冷水浸泡然后加一点淀粉去脏的东西，百合莲子也一起浸泡3.浸泡好的银耳要多冲洗几遍，然后撕成小朵备用，绿豆冲洗一遍，百合莲子也冲洗一遍。4.然后一起倒入高压锅内，开中火煮大概20分钟就可以了5.起锅5分钟前放入适当的冰糖融化即可

材料:绿豆90g，冰糖适量，水适量。

制造步骤:

1.准备食材，绿豆，冰糖。

2.绿豆去杂质，洗干净。

3.将绿豆放入冷水中，开盖煮七八分钟左右。

4.加入冰糖，煮一两分钟。

5.让它冷却。如果喜欢冰，也可以放冰箱冷藏。

6.把它倒在一个容器里。

1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。

3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。

4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

绿豆汤做法大全

原料：绿豆100克，清水适量

1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。

2、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间

3.大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水。

4.绿豆很容易就煮开花了。

5.这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加。

6.大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了。

功效

1、在绿豆汤中的药用价值很丰富，因为绿豆汤中所含的蛋白质和磷脂是很丰富的，所以说绿豆汤是可以有兴奋神经、增进食欲的功能产生，所以说绿豆汤也是我们机体中许多重要脏器在增加营养的是，所必需的营养素。

2、在绿豆汤中的多糖成分，是能起到增强血清脂蛋白酶的活性效果产生，而且还可以利用绿豆汤来让脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，所以说绿豆汤对于防治冠心病、心绞痛的情况是有好处的。

3、在绿豆汤中实际上是含有一种球蛋白和多糖的存在，所以说绿豆汤就能起到促进动物体内胆固醇在我们肝脏中分解成胆酸的效果，所以说绿豆汤在加速胆汁中胆盐分泌，对于降低小肠对胆固醇的吸收实际上都是有好处的，所以说绿豆汤是非常不错的。

4、绿豆汤中的有效成分还可以有抗过敏的作用，所以说绿豆汤是可以帮助大家治疗荨麻疹等疾病的效果。绿豆汤对抑制葡萄球菌以及某些病毒都是非常不错的，而且实际上绿豆汤还能起到清热解毒的效果，主要是因为绿豆汤中是含有丰富的胰蛋白酶抑制剂存在，这样就可以起到保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏的效果产生。

绿豆汤的正确做法清热降火

绿豆汤清热降火的正确做法：

1、绿豆洗净放入锅中，加入刚刚末过绿豆的水。

2、盖子打开，烧开后转中文火烧开。(用少量的水份，水煮沸后绿豆和绿豆间快速擦洗而产生的实际效果)。

3、大约煮10分钟后，绿豆会开胃。适当加入老冰糖和适当加热即可食用。

绿豆是一种普通食品，用绿豆做成的食材有很多种，如各种年糕、红豆沙、绿豆粉等等，在夏天的时候，可以多吃绿豆粥，具有防暑健脾开胃的功效，还有去火的功效，但是要让绿豆粥能合理地降低火候。

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