麻辣烫家庭最简单做法

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，麻辣烫家庭最简单做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

麻辣烫是一道非常受欢迎的中式美食，尤其在寒冷的冬天，它独特的辣味和香气能为人们带来温暖。虽然在外面吃麻辣烫很方便，但是在家做一锅美味的麻辣烫也是一种乐趣。下面我将分享一种家庭最简单的麻辣烫做法，让大家都能轻松学会。

准备好所需的材料。麻辣烫的食材种类很多，可以根据个人口味自由选择。通常需要准备的材料有豆腐、粉丝、土豆、豆芽、蘑菇、鱼丸、牛肉片等。这些材料都可以在当地的超市或农贸市场购买到。

准备锅底。麻辣烫的锅底是制作这道菜的核心，也是最关键的部分。我们可以使用市售的麻辣烫底料。将底料倒入锅中，加入适量的水，煮沸后再煮5-10分钟，让底料的味道充分渗出。

将准备好的食材洗净、切好。将豆腐切成小块，土豆切成片状，蘑菇切片，牛肉片切成薄片等。如果喜欢吃辣的话，还可以准备一些辣椒、蒜末等调料。

将切好的食材逐个加入锅中。按照煮熟的时间长短依次加入食材，先放入需要煮得时间较长的食材，如土豆和牛肉片，再加入一些煮得时间较短的食材，如豆腐、粉丝等。这样可以保证每种食材煮熟的时间相对均匀。

调味品也是一个不可忽视的环节。根据个人口味喜好，可以加入一些辣椒粉、花椒粉等辣味调料，再加入一些酱油、盐、糖等调味品调整口味。如果喜欢吃辣的人可以多加一些辣椒，不喜欢吃辣的人可以适量减少。

在煮熟了所有的食材后，可以将麻辣烫盛出来，撒上一些香菜、蒜末等作为装饰。一锅家庭最简单的麻辣烫就做好了！大家可以根据自己的喜好搭配食材和调味品，享受自制的美味。

家庭最简单的麻辣烫做法就是先准备锅底，然后将切好的食材逐个加入锅中，最后根据个人口味加入调味品调整味道。这样简单的步骤就可以享受到一碗热腾腾的麻辣烫了。相信大家也能轻松掌握这个做法，在寒冷的冬天里为家人做一份温暖的麻辣烫，一定会成为家庭中的美好回忆。

麻辣烫家庭最简单做法

5准备喜欢吃的菜、丸子、葱姜蒜，将菜清洗干净，姜蒜切片，葱切葱花，香菜切段。2/5锅中加入适量的水，水开后倒入丸子煮3-5分钟，然后把菜倒入锅中，用水焯一下，捞出控干水分。3/5锅中加入适量的油，放入葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料翻炒均匀，炒出红油后倒入适量的清水。4/5捞出锅中的调料渣，倒入丸子、菜，再加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀出锅即可。

正宗麻辣烫技术配方

食材 面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g 油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g 葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g 蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g步骤1.藕、土豆、切片备用2.油锅下香葱姜蒜、花椒爆香3.倒入豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒炒香4.倒入开水，下冰糖煮开5.再将藕片、土豆片倒入锅中6.断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼7.小火煮2分钟，下芹菜煮至断生即可

准备材料:魔芋结、藕、莴笋、虾、金针菇、西兰花、香菇、蒜头、小米辣、香菜。

做法

1.调一碗酱汁生抽四勺、醋三勺、蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、盐少许、小米辣四颗、蒜头两颗、柠檬一个、芝麻、纯净水适量。搅拌均匀备用。2.把蔬菜清洗干净后切片后煮熟过一遍冷水备用。3.水中放入生姜葱料酒煮开后放入虾煮3分钟后捞出过冷水。去壳去虾线备用。4.把过了冷水的蔬菜放入碗中倒入酱料。最后撒上一些芝麻就完成啦

用料：土豆；冬瓜；白萝卜；红薯粉；白菜；豆皮；香菇；油菜；干辣椒；花椒；生抽；盐；芝麻酱；辣椒油做法：1.锅中烧一锅水，加两个干辣椒，几粒花椒，两勺生抽一勺盐煮开2.先下入不易熟的根茎类蔬菜，如土豆萝卜等等还有红薯粉煮8分钟左右（为了节省烫的时间，最好都切成薄片）3.再下入易熟的叶子菜还有豆皮煮两分钟4.捞出烫好的菜放入碗中，芝麻酱加锅里烫菜的水搅拌调成糊，再加适量盐拌匀浇在菜上，喜欢吃辣的可以再加点辣椒油

食材根据自己喜欢准备:金针菇、西蓝花、各种丸子、火腿肉、娃娃菜、土豆、方便面

辅料:葱姜蒜、火锅底料、纯牛奶、生抽、白糖

步骤:⑴锅中热油爆香葱姜，然后下入火锅底料炒香炒出红油

⑵加入适量水煮沸，然后加入纯牛奶。(如果有高汤更好)

⑶煮开之后下入比较难煮火锅丸子，丸子飘起来以后下入土豆西，火腿肉，金针菇。煮一会儿之后下入西蓝花，娃娃菜，方便面。方便面差不多煮软了，加生抽，白糖提鲜。

⑷出锅之后加调好的芝麻酱，来点蒜末味道会更好。这样家庭版的麻辣烫就做好啦

步骤1/5

牛油底料、其它材料一起小火炒香步骤2/5

加入牛奶、水，大火煮开步骤3/5

加入喜欢的食材，熟的慢的食材先加，大家自行判断哈步骤4/5

最后加上热水搅拌开的芝麻酱，加上辣椒圈、葱花

锅中多加油，油热放花椒、麻椒、葱、姜、蒜炒香，放干辣椒、豆瓣酱炒出红油，放火锅底料炒化，加入清水烧开，小火熬十分钟左右，捞出料渣，下入难煮的丸子、脆皮肠煮透，下入粉条、肥牛、青菜，出锅前加鸡汁提鲜即可。

用料

蔬菜（香菇、空心菜、白菜、海带、豆皮、木耳、银耳、金针菇） 若干

火锅食材 若干

火锅底料 1小块

生抽 1勺

蚝油 2勺

白糖 2勺

味达美 1勺

芝麻酱 1勺

苹果醋 1勺

葱 半根

姜 4片

蒜 4瓣

正宗麻辣烫的做法步骤

步骤 1

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所有的食材先过水备用（尤其不易熟的）

步骤 2

葱切段，姜蒜切片，备用

步骤 3

锅中放适量油，爆香葱姜蒜，加入一小块火锅底料（可根据个人口味增减）煸炒一下

步骤 4

加水（可以加牛奶）、生抽、蚝油、白糖烧开

步骤 5

放入所有食材，翻拌均匀，稍微煮一下即可

步骤 6

出锅装盘

步骤 7

芝麻酱、苹果醋、白糖、味达美、蚝油调个美美的蘸料，开始享用美食啦

1、姜切片、大葱切段、大蒜剥皮待用、干辣椒剪成段、其余香料准备好备用。2、香菇、木耳提前泡发。土豆、藕清洗干净后切片。小油菜、西兰花用盐水洗净后控水。所有材料收拾好后穿成串备用。3、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。4、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。5、调入酒酿，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟。6、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料，搭配调好的麻酱小料即可食用。

首先准备麻辣烫需要的食材：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量做法1. 热锅下油。2. 生姜，大蒜炒香。3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。7. 煮得快好时下素菜。8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

1.锅中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱5g、火锅底料10g。2.放入300ml水，粉丝100g。3.鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入。4.圆葱100g、海带结适量，金针菇100g、香菇100g、白菜100g、鸡粉5g、盐3g放入锅中。5.大火煮沸出锅。配方有:花椒适量，葱、姜、蒜适量，水适量，粉丝100克，红皮洋葱100克，鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量，香菇100克，金针菇100克，白菜100克，豆瓣酱5克，火锅底料10克，鸡精5克，盐3克。麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。

自己在家做麻辣烫的方法

儿子喜欢吃麻辣烫，学着做过几次，味道还不错，跟大家分享一下。

一、准备食材：

菠菜，金针菇，绿豆芽，油菜，粗粉、土豆、豆腐、木耳、大白菜、各种丸。(注:可据家人的口味准备配菜）。

二、准备调料：

豆瓣酱，火锅底料（根据自己喜欢的牌子选），葱花，姜片。

三、制作过程：

1、锅中倒入少许食用油，放入豆瓣酱，火锅底料，用小火炒出红油，在放入葱蒜爆香，接着加入清水，人多的可以多放些。

2、烧开后先放入耐煮的鱼丸虾丸，粗粉(提前用凉水泡2小时）。

3、看粗粉给7-8分熟了，丸子煮至飘起后，再放入金针菇，木耳，各种菜，煮二个开关火。

4、煮熟捞出后放碗里，加入芝麻汁（提前加盐、水调一下），蒜水（蒜末加水）浇到食材上即可，美味的麻辣烫就做好啦！

麻辣烫家庭最简单做法要加奶吗

为什么有的人制作麻辣烫要加牛奶呢？加入牛奶的麻辣烫真的好吃吗？美味的麻辣汤是关键，就是把最重要的东西牛奶加到汤底。牛奶和辛辣酱汁的味道相互碰撞，散发出非常独特的味道。辣骨汤并不是严格意义上的骨汤，而是加牛奶的。这汤和骨头汤一样浓。火锅酱汁的味道会渗入牛奶中，出来时辛辣的味道不会突然。在汤的底部添加这样的东西。难怪这汤又鲜又浓牛奶通常是纯白色的。加牛奶可以调节汤底的颜色，使辛辣的汤看起来更好，胃口更大。第二，加牛奶的麻辣汤会变得特别浓，味道确实会变得更加美味。营养确实会比原来有所改善。再一个就是加入牛奶能够中和麻辣烫汤里面的咸味与辣味，从而更提香味味道比原先多了一个层次。1、加牛奶可以很好地调节汤底的颜色，使辛辣的汤看起来更好，胃口更大；

2、加牛奶的麻辣汤会变得特别浓，味道也会更加鲜美。营养确实会比原来有所改善。在微辣的汤底加入牛奶可以保证更好的味道。牛奶不仅可以丰富整个汤底的味道，还可以增加营养。这是一种很好的底材；3、牛奶中所含的酪蛋白能很好地包裹辣椒素，加入牛奶可以中和麻辣汤的咸辣味道，更香更美；4、辛辣牛奶汤是在尝过辛辣的味道后，再加入牛奶的甜味。味道比以前多了一层。感觉就是一口辛辣的汤和一口牛奶有一种辛辣和自夸的味道，但它们也有一种香醇的味道。很多人用牛奶来煮麻辣的东西，但也有人说它不好吃。其实，除了牛奶，还有一个最重要的就是辛辣油。牛奶作为汤的底部，辛辣的油是最后的亮点。只有混合在一起，我们才能做出一碗味道浓郁的麻辣汤。

简单版家常麻辣烫

自制爽口辣千骨麻辣烫的做法 喜欢吃麻辣烫，外面买的给的菜少，吃不爽，自己在家做，便宜又好吃1. 把所有蔬菜洗干净，木耳和海带泡好2. 粉丝泡好，还有面条准备好3. 准备火火锅底料，豆辩酱，辣椒，花生米，花椒，麻酱备用4. 准备火火锅底料，豆辩酱，辣椒，花生米，花椒，麻酱备用5. 另一个锅煮面条，面条好了下粉丝6. 火锅料的锅里水开后放各种菜，不好熟的先放，叶菜后放7. 油炸花生米，冷油下花生米，防糊，花生米提前泡水剥皮。8. 炸辣椒油，先把辣椒打碎，放入碗里，再打油加热要快冒烟，把热油浇在辣椒里9. 把煮好的面条和粉丝盛到盆里，把菜和煮菜的锅底倒入面条里，加麻酱，辣椒油，花生米，糖，醋，盐，鸡精，就可以吃美味的麻辣烫了。自制麻辣烫做法大全二1)、火锅底用料：1、豆瓣酱三大匙。2、豆豉一大匙。3、酱油半汤匙。4、醪糟汁半汤匙。5、泡酸菜约三两。6、花椒一大匙。7、干辣椒半两。8、葱一两。9、蒜苗一两。10、老姜一块。11、蒜半个。12、淀粉一汤匙。13、盐、鸡精适量。火锅麻辣烫底料做法:1、姜、蒜切细粒;泡酸菜切丝;葱切段;蒜苗切长段。2、锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟。3、加入约四斤猪腿骨汤。4、烧沸后下酱油、醪糟汁、葱段、蒜苗段、盐、鸡精，改中小火熬约十分钟。2)配菜：笋尖、粉丝、猪腰、海带、豆腐干、木耳、素黄喉、大白菜、金针菇、姬菇、香菇、牛肉、腊肉、生菜、菜花、香菜(各钟配菜的量以就餐人数而定，还可依个人喜好配上其它食料)。配菜做法：笋尖剖开下沸水锅中煮五分钟，捞出后用清水漂上；条粉用热水泡发胀;豆干斜切成片;木耳泡发后撕片；素黄喉清洗几遍后用清水漂上；;大白菜横切成两段；海带在沸水锅中煮约半小时后用清水漂上；香菇对半撕开；腊肉切片;菜花洗净后切小朵；牛肉切薄片用盐、嫩肉粉、干淀粉抓匀码味；猪腰切薄片用盐、干淀粉抓匀码味。自制麻辣烫做法大全三1）原料：穿上竹签的原料为标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县豆瓣酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；醪糟2瓶；豆豉1袋100克；胡椒0.5两。2）麻辣烫的做法制作方法：（1）将郫县豆瓣酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。（2）净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加醪糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。麻辣烫的做法制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1（4）白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。（5）调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。（6）因吃麻辣烫的做法的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，故又添加了咸鲜口味的白汤。白汤＝鲜汤+调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。调料：盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。（成碗装的麻辣烫的做法）。麻辣烫的做法：将麻辣烫的汤汁：将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料（可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可）。（8）可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽，白菜卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可。

关于麻辣烫家庭最简单做法的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！