蛋炒饭米饭的做法（蛋炒饭最好吃的做法）

编辑：锦路 2025-09-19 18:59:05 浏览： 100

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蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，它的制作方法多种多样。我将与大家分享一种我认为最好吃的蛋炒饭的做法。

蛋炒饭米饭的做法（蛋炒饭最好吃的做法）

我们需要准备的材料包括：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱花、盐、酱油、胡椒粉和食用油。

第一步，将米饭提前一天煮好，放在冰箱里冷藏过夜。米饭的口感会更好，不容易粘在一起。

第二步，将一些胡萝卜切成小丁，用开水焯一下，使其变软而不失口感。将豌豆焯水煮熟备用。

第三步，取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，然后用筷子搅拌均匀。

第四步，热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，小火煎成蛋饼。煎蛋饼时，可以用铲子轻轻地在蛋液上划几刀，使其更加松软。煎好的蛋饼摆在一边备用。

第五步，锅中加入适量的食用油，将胡萝卜丁和豌豆倒入锅中翻炒均匀，使其变熟。

第六步，将冷藏的米饭倒入锅中，用铲子将米饭与胡萝卜丁、豌豆充分混合在一起，翻炒均匀。

第七步，加入适量的盐和酱油进行调味，使其更加美味可口。可根据个人口味加入适量的胡椒粉调味。

第八步，将切好的葱花撒在炒饭上，翻炒均匀，使葱花的香味充分融入其中。

第九步，将煎好的蛋饼切成小块，再放入锅中与米饭一起翻炒，使蛋饼与米饭充分融合。

将炒好的蛋炒饭装盘，撒上一些葱花作为装饰，一道美味的蛋炒饭就大功告成了。

这种做法的蛋炒饭口感松软，米饭和蛋饼的香味相互交融，胡萝卜丁和豌豆的甜味增添了菜肴的层次感。食用时，可以搭配一些酱油或辣椒油来增加味道。这道蛋炒饭既香气扑鼻，又丰富多样，能够满足口腹之欲，是一道简单实用的家常菜。

除了以上的食材和步骤，根据个人口味的不同，还可以添加其他的配料，如火腿丁、虾仁等，以增加口感和营养价值。炒饭的火候也需要注意，要保持米饭的松散感和颗粒状，切勿炒得过干或过湿。

蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，通过以上的步骤和配料，我们可以制作出一份口感松软、香气四溢的蛋炒饭。希望大家能够在家中尝试制作，享受这道美味的佳肴！

蛋炒饭米饭的做法（蛋炒饭最好吃的做法）

将锅用油滑好后，加入鸡蛋和米饭翻炒，炒散混合后，加入盐和葱花，翻炒均匀即可出锅。

用油滑锅

先把铁锅烧热后再加入植物油，等油烧到冒烟后再加入一些植物油。

加入鸡蛋和米饭

鸡蛋不打散，直接放入锅中，用炒勺打散后，加入隔夜的米饭，开翻炒均匀。

加入盐和葱花

往锅中加入适量的盐，搅拌均匀后加入葱花，30秒后就可出锅。

蛋炒饭的做法，用隔夜饭炒蛋炒饭比较好吃，米饭粒粒分开，用两到三个鸡蛋，多放点葱花，煎完鸡蛋把米饭倒进去，可以放点酱油，出锅之前在撒一把葱花

米饭最好用隔夜饭。

1起锅烧油，先炒鸡蛋，备用。

2起锅烧油，把隔夜饭放在锅里炒，再把炒好的鸡蛋，一起翻炒，

3加入调料，出锅

鸡蛋炒熟，锅内加少量油，油加热后放入葱，米，胡萝卜丁，洋葱丁，翻炒，加入少量开水，米成粒狀，出锅，好吃的蛋炒饭就好了

蛋炒饭最简单的做法

材料：米饭1大碗、鸡蛋2个、午餐肉70克、青豆仁1勺、胡萝卜50克、玉米粒50克、小葱2根、盐、鸡精少许做法：1、午餐肉切粒，胡萝卜切粒。小葱2根切葱花。鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。2、锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。4、锅中留底油，放入米饭炒散，调入适量盐、鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。

以下是家庭版蛋炒饭的最简单做法：所需材料：

白米饭 2碗、鸡蛋 2个、盐适量、油适量、葱花适量步骤：

1. 将2碗白米饭放入碗中，用勺子压松成碎粒状。

2. 打2个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 开火加热平底锅，倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋完全凝固后，用铲子切成小块状。

4. 在锅中加入适量油，加热后加入葱花炒香。

5. 加入米饭翻炒，使米饭和葱花充分混合，炒至米饭散粒状。

6. 加入鸡蛋块，再次翻炒使其均匀分布。

7. 加入适量盐，翻炒至米饭和鸡蛋均匀受热即可出锅。小贴士：

1. 可以根据个人口味加入些许酱油或者辣酱等调味料。

2. 可以在上面撒些葱花增加美感。家庭版蛋炒饭的做法很简单，但关键在于炒饭的口感和颜值，需要注意火候掌握，操作配合。

1.鸡蛋打散，放入一点盐，火腿肠切丁，葱切碎

2.炒锅热油，倒入鸡蛋液，鸡蛋成型后，倒入香肠丁和葱花，翻炒

3.换小火，放入米饭，慢慢把米饭打散，小火翻炒，加入盐，少量味精调味即可。

做法：

1、米饭1碗。

2、将洋葱、胡萝卜切成小丁。

3、鸡蛋磕到碗里。

4、将鸡蛋滑炒一下盛出。

5、锅里放油，放入胡萝卜丁翻炒。

6、放入洋葱丁翻炒。

7、放入米饭翻炒。

8、放入鸡蛋、盐、白糖翻炒。

9、放入黄瓜丁翻炒均匀。

10、添加胡椒粉、味精调味即可出锅。

11、盛入盘中，即可享用。

步骤：

将米饭用手捏碎，使其松散。

打入鸡蛋，加入盐、酱油搅拌均匀。

热锅凉油，放入葱花爆香。

倒入鸡蛋液，煮至半熟时加入米饭，翻炒均匀。

加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒至米饭变得松散、色泽均匀即可。

注意事项：

米饭最好是前一天剩余的米饭，口感更佳。

煮鸡蛋液时不要煮得太熟，否则会影响口感。

可以根据个人口味加入其他食材，如火腿、虾仁等。

准备食材：米饭、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花和食用油。

第二步，烹饪米饭。使用电饭煲或者压力锅，按照自己的需求将米饭烹饪好备用。

第三步，烹饪鸡蛋。将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀。放一小勺食用油在平底锅内，加热至油热后注入鸡蛋液，用铲子轻轻推动鸡蛋，待鸡蛋凝固后切成小丁备用。

第四步，将煮好的米饭在锅中稍微翻拌，加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀。接着放入切成小丁的鸡蛋，用铲子翻炒均匀，最后根据自己的口味加入适量的葱花和食盐，最后翻炒一分钟后即可关火。

做法非常简单，而且能够在家里轻松制作出美味的蛋炒饭。享受它吧！

你好，家庭版蛋炒饭的最简单做法如下：

1.将洗好的米饭放入盆中，用手搓成粒状，加入鸡蛋，轻轻拌匀。

2.热锅凉油，油温6成热时加入米饭蛋液，翻炒均匀，使鸡蛋和米饭充分混合，米饭粒饱满。

3.撒入蔬菜、盐、胡椒和酱油，再次翻炒均匀，蛋炒饭成型，快速出锅即可。

限制了字数，如还有疑问可以继续询问。

蛋炒饭最好吃的做法

用料：米饭一碗，鸡蛋 2个，香葱一根，红萝卜 20克，火腿 20克，玉米粒 20克，豆角 20克，盐适量，猪油适量

做法：

1.准备好需要的材料：红萝卜、火腿、豆角切丁。

2.在碗内打一个鲜鸡蛋，然后将其打散。3.将煮好冷却的米饭倒进去拌均匀，让米饭慢慢吸收蛋液。4.在锅里放入些许猪油，倒入全部的配菜，大火炒干水分。5.接着往锅内打一个鲜鸡蛋，加入少许盐。6.用中火将鸡蛋炒散，和配菜全部混合。7.倒入泡好的米饭，浸泡蛋液的米饭比较黏稠，一定要用不粘锅炒。8.一直用中火炒，慢慢的会越炒越干。9.炒到米饭成颗粒透明状，颜色变成金黄色，最后关火撒上香葱，翻拌均匀即可出锅。

1、把西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散成蛋液，先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用；2、锅中再倒入少许植物油，将西红柿块和洗净的豌豆一起倒入锅中，翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟；3、将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中，调入一点盐，不断翻炒均匀即可。

材料:四个鸡蛋，一大碗剩饭，两根火腿肠，适量葱酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖步骤:1鸡蛋加入盐打散，火腿肠切丁，剪好葱备用;2调酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖;3热锅冷油，先炒鸡蛋，尽量炒的碎一些，盛出备用;4再加入些许油，倒入米饭，翻炒均匀，倒入火腿肠继续炒;5倒入酱汁翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀;6最后加一些盐调味，撒上葱花就好啦~

食材

鸡蛋5个 / 小葱切葱花

剩饭一碗(剩饭先用饭勺压散，下锅的时候容易翻炒）

【烹饪步骤】

1、打鸡蛋：蛋黄跟蛋清分开

蛋清分离

»把蛋黄打散（蛋清可以做西红柿蛋汤配饭）

2、炒饭：锅里放油烧热，先把米饭下锅炒散炒热

3、黄金蛋炒饭：把打散的蛋黄倒入米饭，让每一粒米饭都裹上金黄色的蛋黄，然后翻炒均匀撒上适量盐，出锅前撒上葱花即可

1、食材：鸡蛋一个、野生芦蒿一把、香菇三朵、米饭一碗、适量盐、腐乳汤25毫升。2、鸡蛋放入不粘锅熟切细丁。3、芦蒿切末，香菇切丁。4、鸡蛋香菇下油锅炒香。5、加入腐乳汁，不需要加盐和其他调料炒香。6、加米饭炒匀。7、出锅前加野生芦蒿末。8、炒匀可出锅。

1.碗豆玉米各手里抓一小把，冰箱取出来化开盛入碗中，胡萝卜洗净削皮，切丁盛入豌豆碗中。

2.准备好香肠切丁装入碗中，黄瓜清水洗干净，去皮再切小丁装入黄瓜碗中备用。在碗中打入3颗鸡蛋不用搅拌备用。

3.准备一碗米饭、用铲子将它整理松散，这样炒的蛋炒饭有味，松散好吃。

4.锅中水开，把提前准备好的碗豆，玉米，胡萝卜倒进去焯水三分钟，等到碗豆全部飘起来就熟了捞出过凉水，沥干水份备用。

5.锅里到适量油，开小火，直接把鸡蛋倒进去，用筷子迅速搅散，这样炒出来的鸡蛋碎、蛋白蛋黄颜色分明、口感滑爽好看又好吃，然后盛入碗中备用。

6.锅中到油，烧热，放入黄瓜和香肠丁翻炒2-3分钟，然后加入焯好水的碗豆，玉米、胡萝卜、翻炒均匀后。

7.把米饭倒进去转小火将米饭翻炒5分钟，这一步的目的是让米饭吸收香味，米饭要多翻炒，这样才能把米饭炒散，米饭允分的炒散，粒粒分明，这样炒出来蛋炒饭特别好吃

8.再倒入提前炒好的鸡蛋碎翻炒均匀。加入盐，鸡精再翻炒均匀，出锅前撒上一把葱花增香提味，快速翻拌均匀，这样一道美味的蛋炒饭就完成了。

主料：剩米饭一份配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根调料：酱油三两滴、盐两克步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（一定要用剩米饭，这样炒出来才有劲道，出锅粒粒分明），用勺子捣碎，这样炒出来粒粒分散不粘连，然后我们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，因为酱油本身也有盐分）步骤二、然后将酱油和饭给搅拌均匀，这样会让米饭更加入味，再将准备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀（这一步一定要搅拌均匀，要把蛋清和蛋黄打到一起去，这样炒出来才好看），然后倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可以的）步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了不粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，然后用小火慢慢炒（前期火候不能大，因为带有酱油容易粘底），中间要不断翻动米饭（这样可以把米饭炒的更散更有劲道）步骤五、最后见米饭翻炒均匀，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒均匀（最后出锅用大火，可以更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒分明，格外的香

蛋炒饭米饭的做法大全

【家常炒米饭】所需食材：米饭半碗，鸡蛋1个，大葱1根，玉米粒1小撮，五香粉1勺，食用盐1勺，生抽1勺。第一步：将大葱切葱花，熟玉米剥粒备用，当然您还可以加入胡萝卜丁、香菇丁、青红椒丁、火腿丁等食材，一起搭配更营养，更漂亮。第二步：将鸡蛋打散（加少许清水或料酒，可防止粘锅，且能去除鸡蛋的蛋腥味），热锅注油，烧至六成热时，下入鸡蛋定型后，翻炒成鸡蛋碎，盛出待用。第三步：另起锅，加入食用油烧热，下入备好的米饭，不停地翻炒，通过反复翻炒按压，尽可能使结成块的米粒散开。第四步：下入葱花和之前备好的鸡蛋碎。大部人刚开始就下入葱花，这样虽然能起到增香的作用，但可能会使葱花烧焦或变黄，影响成品的卖相。第五步：依次调入五香粉、生抽和食用盐。当然还可以加入鸡粉，但我家一般很少用到，继续翻炒片刻，就可以出锅享用了。您看，这样炒出来的米饭晶莹剔透，粒粒分明，味道香喷喷，和外卖或饭店的味道完全一样。最后分享一下炒米饭的黄金三法则：1.炒米饭食用油要多一些，因为米饭比较干，这样能使每一粒米饭都裹上食用油，吃起来特别香。如果为了健康，想少摄入一些食用油，您也可以在炒制中途加入一些清水，这样能使干硬的米饭变软。2.炒米饭的步骤一般是先炒鸡蛋盛出（防止鸡蛋变老），接着炒一些配菜，然后下入米饭和鸡蛋，继续翻炒，最后调入调味料翻炒后，就可出锅享用了。葱花中间下入，能有效保持葱花的绿色。3.炒米饭时，一定不要怕累，要不勤的翻炒，这样既能使米饭更加入味，也可以使结块的米饭散开，均匀地醮上调味料，使米饭吃起来更加香甜。加生抽既可以提味，也能防止因加入了其它酱油，而使炒米饭发黑。