绿豆糕饼的做法（绿豆冰糕怎么做家庭做法）

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于绿豆糕饼的做法（绿豆冰糕怎么做家庭做法）的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍绿豆糕饼的做法（绿豆冰糕怎么做家庭做法）的相关知识点。

绿豆糕饼是一道非常受欢迎的传统甜点，菜谱简单而美味。而绿豆冰糕则是夏季的一道清凉甜品，同样也是自家制作的好选择。我将为大家介绍这两道糕饼和冰糕的家庭制作方法。

我们先来看看绿豆糕饼的制作过程。准备的材料有：绿豆粉、白糖、植物油和清水。将绿豆粉和白糖混合在一起，然后慢慢加入适量的清水，搅拌成糊状。将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟。蒸熟后，将绿豆糕饼切成小块，最后再涂一层蜂蜜，即可食用。

制作绿豆冰糕的材料有：绿豆、白糖、牛奶和水。将绿豆浸泡在清水中约1小时，然后将其沥干备用。将绿豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成糊状。将糊状物倒入锅中，加入适量的白糖，用小火煮煮约15分钟，直到绿豆糊变浓稠。将绿豆糊倒入冰格中，放入冰箱冷冻三小时以上。将冻好的绿豆冰糕倒入碗中，淋上适量的牛奶即可食用。

这两道糕饼和冰糕简单易做，而且口感绵软清香，非常适合夏天食用。绿豆糕饼的味道醇厚，绿豆的香气与蜂蜜的甜蜜相融合，给人一种愉悦的感觉。而绿豆冰糕则是一款清凉爽口的甜品，绿豆的口感细腻顺滑，冰凉的口感让人心旷神怡。

绿豆还有着许多健康的功效。绿豆中富含蛋白质、纤维素和维生素B，有助于促进消化、清热解毒、润肤养颜等作用。无论是绿豆糕饼还是绿豆冰糕都是一道既美味又养生的甜品选择。

在制作过程中，我们还可以加入一些其他的食材来增加口感和营养价值。可以在绿豆糕饼中加入一些糖果或果仁，增加口感的层次感。而在绿豆冰糕中，可以加入一些水果粒或果酱，增加口感的新鲜感。

绿豆糕饼和绿豆冰糕是两道非常适合在家制作的甜品。制作的过程简单，材料易得，口感绵软清香，且兼具养生之效。希望大家都能在家中尝试制作这两道美味的糕饼和冰糕，与家人朋友一同享受夏日的清凉甜品！

绿豆糕饼的做法（绿豆冰糕怎么做家庭做法）

1.普通绿豆糕

1.配料比例:绿豆粉13斤，白糖粉13斤，炒糯米粉2斤，面粉1斤，植物油6斤，猪油2斤，食用黄色素适量。

2.制作方法(1)顶粉:绿豆粉3斤，面粉1斤，白糖粉3.2斤，猪油2斤，食用黄色素适量，凉开水适量，湿粉适量。(2)底粉:绿豆粉10斤，炒糯米粉2斤，白糖粉9.8斤，植物油6斤，凉开水适量，湿粉适量。(3)将筛过的面粉撒在印模上，然后将顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模中，用力压平，刮平，倒入蒸笼蒸熟。

第二，北京风味的绿豆糕

1.配料比例:绿豆粉13kg，绵白糖或白糖粉11.7kg，桂花0.25kg，水适量。

2.制作方法1。拌粉:将糖粉放入和面机中，加入用少许水稀释的桂花，搅拌:加入绿豆粉，搅拌均匀，通过80目筛倒出，形成蛋糕粉(以揉成球为准)。2.成型:蒸笼上铺上纸，蒸笼内铺上蛋糕粉，用平板轻轻压平表面，约1cm厚；筛一层饼粉，然后用一张比蒸笼略大的油光纸盖在饼粉上，用饼镜(即铜镜、铜压机)压光；取下油光纸，轻轻扫去抽屉边框边缘的浮粉，用刀切成4cm× 4cm的正方形。3.蒸:将装满蛋糕粉的蒸笼四角垫好，依次叠好，放入专用蒸笼封口；将水烧开(不宜烧开，以免饼变红)，蒸15分钟，然后取出。在每一小块产品的顶面中间，用适当稀释和融化的食用红色素溶液制成一点红色；将每个抽屉水平扣在手术台上，然后冷却。

第三，苏式绿豆糕

1.配料比例(1)豆沙绿豆糕:绿豆粉8.25kg，绵白糖8kg，香油5.75kg，面粉1kg，豆沙3kg。(2)清水绿豆糕:绿豆粉9.15kg，绵白糖8.65kg，香油6.25kg，面粉1kg。

2.制作方法1拌粉:将绿豆粉和面粉放在床板上，中间放糖，加入一半香油，拌匀，然后倒入黄豆粉和面粉，揉匀，做成蛋糕粉。2.下料:准备花形或方形的木制模型进行下料。绿豆糕制作简单，只需将糕粉过80目筛，填入模具中(木模具内壁要涂上香油)，压平压实，翻过来敲出，放在铁板上，即可制成糕坯。也就是夹心豆沙做绿豆糕，就是在糕粉不到一半的时候把馅——豆沙放进模具里，然后盖上糕粉，压实，刮平。3.蒸饼:将饼坯连同铁板一起放在多层木架上，然后将饼坯连同木架一起放入笼中蒸10 ~ 15分钟，直到饼的边缘变松，不粘手为止。如果蒸的时间过长，会使粉坯松散或收缩。4.成品:蒸熟冷却后，在饼面刷一层香油。

绿豆冰糕的做法

绿豆冰糕的做法和配方：主料：熟绿豆泥1份、蜂蜜12克、奶粉12克、可可味绿豆糕1份、熟豆泥200克、水饴26克、无盐黄油12克、炼乳8克、蜂蜜12克、可可粉7克、脱皮绿豆200克、水适量、柠檬皮屑适量、奶香原味1份、熟豆泥200克、水饴26克、无盐黄油12克、炼乳8克。

辅料：水适量。

步骤：

1、200G脱皮绿豆反复冲洗干净。重新称量，绿豆＋水合计称出780G。（因为洗干净后的200G绿豆就不止200G了，所以以实际操作的重量为准，最后称出780G就可以了）。2、加少量柠檬皮屑去腥（可无），高压锅煮豆模式，大约需要45分钟。3、煮出来的熟绿豆泥稀软的。4、趁热过筛，过筛后用保鲜膜贴面包起来备用。准备炒制的其他材料。5、将材料称出后放入不粘锅中，小火加热翻炒。6、炒至水分收干，馅料不粘刮刀即可。7、炒至水分收干，馅料不粘刮刀即可。8、根据手头上现有的模具来压出喜欢的形状即可。9、超可爱的绿豆冰糕就做好啦～如果家里有小朋友吃，就用熟豆泥加奶粉，炒至水分收干，最后压模也超可爱的哦。

绿豆冰糕怎么做家庭做法

绿豆冰糕的做法和配方：主料：熟绿豆泥1份、蜂蜜12克、奶粉12克、可可味绿豆糕1份、熟豆泥200克、水饴26克、无盐黄油12克、炼乳8克、蜂蜜12克、可可粉7克、脱皮绿豆200克、水适量、柠檬皮屑适量、奶香原味1份、熟豆泥200克、水饴26克、无盐黄油12克、炼乳8克。

辅料：水适量。

步骤：

1、200G脱皮绿豆反复冲洗干净。重新称量，绿豆＋水合计称出780G。（因为洗干净后的200G绿豆就不止200G了，所以以实际操作的重量为准，最后称出780G就可以了）。2、加少量柠檬皮屑去腥（可无），高压锅煮豆模式，大约需要45分钟。3、煮出来的熟绿豆泥稀软的。4、趁热过筛，过筛后用保鲜膜贴面包起来备用。准备炒制的其他材料。5、将材料称出后放入不粘锅中，小火加热翻炒。6、炒至水分收干，馅料不粘刮刀即可。7、炒至水分收干，馅料不粘刮刀即可。8、根据手头上现有的模具来压出喜欢的形状即可。9、超可爱的绿豆冰糕就做好啦～如果家里有小朋友吃，就用熟豆泥加奶粉，炒至水分收干，最后压模也超可爱的哦。

绿豆冰糕的做法和配方

绿豆冰糕的做法和配方：主料：熟绿豆泥1份、蜂蜜12克、奶粉12克、可可味绿豆糕1份、熟豆泥200克、水饴26克、无盐黄油12克、炼乳8克、蜂蜜12克、可可粉7克、脱皮绿豆200克、水适量、柠檬皮屑适量、奶香原味1份、熟豆泥200克、水饴26克、无盐黄油12克、炼乳8克。

辅料：水适量。

步骤：

1、200G脱皮绿豆反复冲洗干净。重新称量，绿豆＋水合计称出780G。（因为洗干净后的200G绿豆就不止200G了，所以以实际操作的重量为准，最后称出780G就可以了）。2、加少量柠檬皮屑去腥（可无），高压锅煮豆模式，大约需要45分钟。3、煮出来的熟绿豆泥稀软的。4、趁热过筛，过筛后用保鲜膜贴面包起来备用。准备炒制的其他材料。5、将材料称出后放入不粘锅中，小火加热翻炒。6、炒至水分收干，馅料不粘刮刀即可。7、炒至水分收干，馅料不粘刮刀即可。8、根据手头上现有的模具来压出喜欢的形状即可。9、超可爱的绿豆冰糕就做好啦～如果家里有小朋友吃，就用熟豆泥加奶粉，炒至水分收干，最后压模也超可爱的哦。

粘糕饼的做法家常做

粘糕饼的做法如下：

主料：年糕500g辅料：油适量1、冰箱里冻久的年糕，拿出室温解冻一夜；2、完全解冻后，切片；3、锅中下油烧热，摆入年糕小火慢慢煎至一边金黄；翻另外一边煎到金黄即可出锅。4、煎年糕就做好了。粘糕饼的面怎么和：

1、粘糕饼的面油糕面和面一般用50度左右的温水。2、如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性。3、做法是：将黄米面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是干面。

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