土豆烧鸡块菜谱（土豆烧鸡块的制作方法）

土豆烧鸡块菜谱（土豆烧鸡块的制作方法），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

土豆烧鸡块是一道美味可口的家常菜，将鸡块与土豆搭配在一起，口感丰富，色香味俱佳。下面就让我们来看看制作土豆烧鸡块的详细步骤。

我们需要准备食材。主要材料有鸡块和土豆，辅料有洋葱、蒜末、姜末、盐、料酒、酱油、白糖、生抽、老抽、鸡精和清水。

我们开始处理食材。首先将鸡块洗净切块，然后用水焯水至鸡块变色。焯水的目的是去除鸡块的腥味，使口感更加鲜嫩。将土豆洗净去皮，切小块备用。洋葱切丝，蒜末和姜末准备好。

我们开始烧制土豆烧鸡块。在锅中倒入适量的油，加热后放入洋葱丝、蒜末和姜末炒香。香气四溢的洋葱丝、蒜末和姜末会为土豆烧鸡块增添一份独特的味道。放入焯水后的鸡块翻炒，让鸡块均匀吸收香味。

加入适量的料酒翻炒，用料酒的目的是去腥提味。倒入适量的酱油、白糖、生抽和老抽继续翻炒，使鸡块均匀上色，增添更多的鲜嫩美味。之后，加入适量的清水，盖上锅盖煮沸，然后转小火炖煮20分钟。这个过程中，鸡块会吸收土豆的香味，同时土豆会变得软糯可口。

加入切好的土豆块，继续用小火炖煮10分钟。这个步骤是为了让土豆块煮熟入味，使其与鸡块更好的融合。最后加入适量的盐和鸡精调味，再翻炒均匀即可。

土豆烧鸡块煮好后，可以将它盛入碗中，撒上一些葱花点缀，再撒上一些胡椒粉，让它更加美味诱人。这道菜既可作为主菜搭配米饭食用，也可搭配面条、包子等作为早餐或夜宵食用。

土豆烧鸡块不仅口感丰富，而且制作简单，适合在家中制作。它的味道香浓，鸡肉鲜嫩，土豆软糯可口，深受大家的喜爱。希望大家通过本篇文章能够学会制作土豆烧鸡块，品尝到这道美味的家常菜肴。

土豆烧鸡块菜谱（土豆烧鸡块的制作方法）

红烧的鸡肉土豆，可以按照以下这种方法做，把鸡肉洗净切块，土豆切成片，加入蚝油，食盐，青辣椒，豆瓣酱，鸡精，十三香，把这些材料在油中红烧炒熟即可。

1、先把切好的鸡肉，冷水下锅，放点姜片和一勺料酒。焯水十分钟 盛出备用。

2、 切点葱姜蒜 热锅烧油，准备炒糖色。一把冰糖，小火炒糖 小火熬成酱油色。

3、 放入鸡肉翻炒，均匀上色即可

4、 放葱姜蒜爆香一下，八角也加入。

5、然后加入温水 大火烧开后，放一勺生抽，三勺生抽，一勺糖，一勺料酒调味即可。然后中小火炖半小时左右。

6、土豆切块备用。

7· 炖半小时左右，汤汁明显缩少，放入土豆。加少许盐调味。大约再炖十来分钟，土豆软烂就可以出锅了。

步骤 1

space准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水

步骤 2

space鸡块加料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

步骤 3

space炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。

步骤 4

space放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。

步骤 5

space翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀

步骤 6

space倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮

步骤 7

space约5分钟后加入土豆块

步骤 8

space炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

1、鸡肉切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份 　

2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净 　3、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下 　

4、锅中放凉水加两片姜，放入鸡肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待鸡肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净 　

5、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用 　

6、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香 7、然后放入焯水后的鸡肉翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻 　

8、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时 　

9、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味 　10、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和鸡肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。

食材用料

鸡半只

小土豆2个

冰糖12颗

糖，盐等少许

油1勺

方法/步骤分步

1，鸡肉切大小合适的块状，焯水去掉脏东西，洗干净备用

2，锅里家适量的食用油，放冰糖，也可是是白砂糖，小火慢炒

3，炒出糖色，均匀的冒泡，放入鸡块翻炒均匀，上色非常漂亮，翻炒两分钟家食盐，十三香，耗油生抽调味，老抽放随自己喜欢，觉得色不够就放点，色够了，就不放

4，把鸡块转入砂锅，加摸过鸡肉的开水，大火烧开，转小火慢炖。没有砂锅的直接在锅里顿就行了，一定要一次性加够水

5，趁这个时间，削两个土豆，切块

6，鸡肉炖个二十分钟后，加入土豆，继续炖15-20分钟，待汤汁粘稠，土豆熟透就可以

7，土豆软烂，鸡肉软嫩，很下饭

把鸡肉剁成一寸宽的小块，然后把土豆洗干净，剁成四方的小块，用铁锅放入花生油，出花酱油和油，放后放入锅好的鸡块儿，烧至十分钟以后再放入土豆块红烧土豆鸡块就做好了

【制作主料】：公鸡1只、土豆3-4个、青红尖椒各3-4个

【制作调料】：大蒜3-4瓣、大葱半根、生姜1块、花椒十几粒、大料2个、干辣椒3-4个、生抽半炒勺、老抽1小勺、料酒1大勺、冰糖十几粒、盐小勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鸡肉表皮烧一下，把鸡肉残留的毛发去掉清洗干净改刀剁成小块，然后冷水下锅，放入姜片和大葱还有一大勺料酒，大火烧开煮3分钟把鸡肉的血水焯掉。【步骤二】：鸡肉焯完血水捞出来，然后用温水冲洗几遍，把鸡肉的浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水沥干备用 。【步骤三】：把土豆去皮清洗干净切成滚刀块放入清水中浸泡上，主要是防止土豆发黑。【步骤四】：生姜切成颗粒、大蒜也切成小颗粒、大葱同样切成颗粒，分别装入碗中，同时放入花椒十几粒、干辣椒、大料，把青红尖椒切成马耳朵装碗备用。【步骤五】：锅中放少许油，同时放入十几粒冰糖熬化，熬成枣红色。【步骤六】：冰糖熬成枣红色倒入鸡肉块，翻炒均匀让鸡肉块裹上糖色，同时放入葱姜蒜和准备好的调料，继续大火翻炒出香味放入半炒勺生抽、老抽1小勺、料酒1大勺，翻炒出酱香味。【步骤七】：调料炒出香味后倒入开水没过鸡肉，大火烧开炖煮30分钟把鸡肉煮熟。【步骤八】：鸡肉炖煮差不多快半个小时，重新取一个炒锅，放入少许油，把土豆沥干水分，然后放入锅中煎至表面金黄色。【步骤九】：土豆煎成金黄色后放入鸡肉中，同时放入1勺盐翻拌均匀，盖上盖用中火焖煮10分钟，把土豆焖烂入味。【步骤十】：土豆焖熟，放入青红尖椒，翻炒均匀，盖上盖再焖1分钟左右，把辣椒焖煮入味，然后出锅成菜。

土豆烧鸡的制作方法及配料

材料

土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺

做法

1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；

2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；

3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；

4.加入腌制后的鸡块炒至变色；

5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；

6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可。

1、原料：鸡腿350克、土豆200克、葱1段、姜1小块；调料：红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、黄酒1大匙、白糖1小匙、盐适量。

2、鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；

3、土豆洗净去皮切块。入油锅中中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；葱切段，姜切碎；

4、锅入油，小火爆香葱姜；

5、然后倒入鸡块翻炒片刻后调入辣豆瓣酱；

6、翻炒均匀。再调入黄酒、生抽和白糖，炒匀；

7、倒入没过材料的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后加入少许盐即可。

家常菜土豆烧鸡的具体做法：

1、准备原料：鸡、土豆、辣椒、香葱、生姜、植物油、盐、老抽、生抽、料酒、糖。

2、将鸡剁成核桃块，开水焯鸡块，下水过一下滚水即捞。

3、用温水将鸡块洗净，沥干水分。

4、热锅炒糖色，倒入鸡块翻炒，呲酱油，放热水，没过鸡块。

5、锅内放入辣椒、香葱、生姜、料酒，少许盐。

6、放入切成小块儿的土豆与鸡块炖制，直至把水完靠到鸡块和土豆中。

7、一盘香气扑鼻的家常土豆烧鸡出锅了！开吃！

我是这样做土豆烧鸡的：

第一步，备料：将鸡肉剁块焯水，土豆切成滚刀块状，葱、姜、辣角洗净备用；

第二步，起锅烧油，炒冰糖，加入鸡块翻炒，再加入葱姜辣角，添水将鸡块没过，再加适量盐，需要上色可以加点老抽。

第三步，将鸡块炖煮十到十五分钟后，将土豆块加入搅拌均匀，再炖上十分钟即可出锅食用了。

关于这个问题，土豆烧鸡是一道经典的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

1只鸡，1个土豆，适量的姜蒜，适量的生抽，适量的料酒，适量的盐，适量的糖，适量的鸡精，适量的水，适量的油。

做法：

1.将鸡洗净，切成块状，用盐、料酒、姜蒜和生抽腌制15分钟。

2.将土豆去皮，切成稍微大一些的块状。

3.锅中倒入适量油，加热至8成热，将腌制好的鸡块放入锅中炒至金黄色。

4.加入姜蒜炒香后，加入适量的水，待水开后放入土豆块。

5.加入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀，小火焖煮20-30分钟，直到土豆软烂，鸡肉熟透。

6.最后根据个人口味调味即可，可以适当加入一些胡椒粉或者辣椒油增加口感。

7.起锅前可以用一些淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠。

8.装盘后可以撒上一些葱花或者香菜，提高颜值。

土豆烧鸡做法简单，口感丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食。

鸡切块清理干净，土豆切滚刀块

准备油，葱姜，盐，一品鲜，老抽，十三香，大料 ，啤酒，鸡精，香叶 香菜

鸡肉焯水捞出，热锅凉油下入鸡块翻炒 ，加入料酒，一品鲜，老抽 ，大料 ，葱姜，香叶翻炒。

下入啤酒，盐，在放入热水大火烧开 转中火炖半个小时在放入土豆，在炖十分钟，最后放香菜出锅。

食材：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖。做法：1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

食材清单：鸡块500g，土豆3颗，青椒 1-2颗，红椒 1-2颗，大蒜 3-4瓣，姜片3-4片，大葱段2-3段，花椒3g，大料5g，冰糖 10g，干辣椒10g，香菇 少许，生抽10g，老抽5g，蚝油 5g。做法：1.鸡块冷水下锅放两片姜片焯一下。热锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、冰糖，翻炒出香味，然后放入焯好的鸡块爆炒。2.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。倒入啤酒和香菇，大火烧开转小火慢炖半小时。3.半小时后加入土豆继续炖15分钟。15分钟后加入青椒和红椒大火翻炒收汁

土豆烧鸡是一道家常菜，制作方法简单易学。

土豆烧鸡是一道家常菜，不需要使用大量的配料，处理土豆和鸡肉也相对简单，且做法多样化，容易学习掌握。

从这个角度上获得中国家庭中的普及程度是非常高的。

下面是一份土豆烧鸡较常用的家常做法，大致步骤如下：1、准备食材（土豆适量，鸡翅中6个，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，生粉适量，香菜适量）；2、先将鸡翅清洗干净，切块，用料酒、糖、生抽腌制30分钟；3、将土豆洗净去皮切块，青椒和红椒都切成适当的小块；4、开火，将锅预热，放入底油葱姜蒜炒香，放入鸡肉煸炒至变色并入味；5、加入土豆继续炒制，同时加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢焖煮，期间适当的加入盐、糖、生抽调味；6、煮至土豆变软之后放入青红椒丝，再加入少量的水淀粉勾芡；7、出锅前洒上香菜即可。

土豆烧鸡块的制作方法

步骤/方式1

将小公鸡收拾干净，剁成核桃大小的块步骤/方式2

土豆去皮，切成核桃大小的滚刀块，用清水浸泡一会儿步骤/方式3

葱姜蒜、干辣椒、线椒备用步骤/方式4

炒锅放油烧热，放白糖炒至变成紫红色步骤/方式5

放入鸡肉步骤/方式6

煸干鸡肉中的水分，放花椒炸香步骤/方式7

放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味步骤/方式8

放豆瓣酱炒出红油步骤/方式9

放适量生抽和老抽步骤/方式10

放盐翻炒均匀步骤/方式11

加开水漫过鸡肉和土豆步骤/方式12

待鸡肉、土豆炖至软烂，放入线椒、鸡精步骤/方式13

翻炒均匀，大火收汁步骤/方式14

完成

步骤/方式1

鸡肉切好洗干净、我喜欢用热水烫一下。烫掉血沫。步骤/方式2

切点姜蒜步骤/方式3

小火煸炒步骤/方式4

稍微煸炒一下，就可以下鸡肉了步骤/方式5

翻炒一下步骤/方式6

来点料酒、老抽、生抽步骤/方式7

颜色出来啦步骤/方式8

加水！没过鸡肉就可以。然后大火烧。步骤/方式9

水烧掉一半的时候放点土豆。这个时间没有具体的。看水量吧。步骤/方式10

下了土豆之后放点盐，味精。还有白糖。口味按自己喜好哦！可以尝一下。不够味在加。步骤/方式11

烧到差不多汤汁不多了就可以了。小火收下汁。步骤/方式12

这样差不多了。尝下味道没问题就出锅吧。步骤/方式13

装盘

土豆烧鸡翅根怎么烧好吃又简单

土豆烧鸡翅根的做法步骤11.鸡翅根洗净，用小刀在肉比较厚的地方扎一下，因为我是整根炖的，扎一下容易入味；

土豆烧鸡翅根的做法步骤22.锅里放上水，把翅根放进去，冷水下锅，煮开，去除血沫；

土豆烧鸡翅根的做法步骤33.捞出备用；

土豆烧鸡翅根的做法步骤44.炒锅上火，烧热，放姜片炒香；

土豆烧鸡翅根的做法步骤55.鸡翅根放进去翻炒半分钟左右；

土豆烧鸡翅根的做法步骤66.倒入生抽酱油（或者红烧酱油）翻炒；

土豆烧鸡翅根的做法步骤77.倒入开水，没过鸡翅根，大火烧开，转中火煮一下；

土豆烧鸡翅根的做法步骤88.这个时候土豆去皮切块，大蒜去皮；

土豆烧鸡翅根的做法步骤99.把土豆和蒜放进锅里，放少许盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖，炖熟；（酱油已经是咸的了，盐的量要少一点）

土豆烧鸡翅根的做法步骤1010.炖至鸡翅熟透，土豆绵软，放少许白糖调味收汁即可出锅；

土豆烧鸡翅根的做法步骤1111.好吃的土豆烧鸡翅根就可以装盘上桌了。那个小油菜是不能吃的哈，只是为了拍照好对焦摆了一下，可以撒绿色的小葱花的，但孩子们不爱吃，撒上去还得给挑出来，就省了。

土豆烧鸡怎么烧好吃又简单

土豆烧鸡块的做法如下：

用料：小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各1、冰糖2g、葱姜蒜适量。

步骤：

1、食品剪刀将鸡剪开，剪成小块。2、放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。3、葱切段，姜切片，蒜去皮切块，八角，桂皮，香叶准备好。4、起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。5、加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱。6、加入纯净水，没过鸡块为佳，加入生抽，料酒，再加入准备好的香料。7、翻均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟。8、30分钟加入提前洗干净的小土豆，再炖10分钟，加入盐调味，大火收汤即可出锅。9、盛出撒上葱花，熟白芝麻。

关于土豆烧鸡块菜谱（土豆烧鸡块的制作方法）的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！